A raíz del creciente interés de vecinos y vecinas por cultivar sus propios alimentos de forma saludable y sustentable, la especialista en agroecología Luciana Cócaro lanza un ciclo de encuentros teórico-prácticos sobre Huerta Urbana Agroecológica, destinado a quienes deseen iniciarse en esta práctica desde cero.

El primer encuentro se realizará el sábado 24 de mayo a las 15 horas en Illia 1870, con un costo de $5000 por jornada. No se requieren conocimientos previos y está dirigido a adolescentes, adultos y personas mayores. Se sugiere llevar guantes, y en caso de lluvia, la actividad se reprogramará para el sábado siguiente.

“Cultivar sin veneno y con recursos del entorno es posible. Todo lo que vamos a preparar proviene del reino vegetal, mineral y animal. No usamos agrotóxicos ni productos de síntesis química”, señaló Cócaro en diálogo con El Debate Pregón. La propuesta surgió luego de un exitoso taller de biopreparados para árboles frutales realizado el pasado 11 de mayo, donde el entusiasmo del público motivó la organización de esta nueva serie de capacitaciones.

Encuentro 1: Otoño - Invierno

Ubicación y diseño de la huerta

Orientación del espacio y preparación del terreno

Uso de abonos y compost

¿Qué posibilidades ofrece mi espacio?

Encuentro 2

Siembra de verduras de hoja

Cuidados básicos del cultivo

Elaboración de biopreparados naturales para fortalecer la huerta

Encuentro 3

Siembra de verduras de raíz y flores

Manejo agroecológico de plagas mediante biopreparados.

Las fechas del segundo y tercer encuentro se confirmarán luego del inicio. La iniciativa forma parte de un trabajo sostenido que Cócaro viene desarrollando de forma independiente, con especial atención en biopreparados, diseño de huertas, regeneración de suelos y aprovechamiento de plantas y árboles nativos.

“Mi intención es que todos puedan tener éxito con sus cultivos. Que más personas se sumen a esta forma de cultivar y seamos cada vez más quienes elegimos una forma consciente de producir nuestros alimentos”, afirmó.

El movimiento está conformado por personas que trabajan en diversos rubros, como la producción de alimentos agroecológicos, la medicina natural y ancestral, las terapias holísticas y disciplinas como el Tai Chi y Chi Kung.

Además, integran propuestas de arte y cultura, todas ellas con un enfoque basado en la integridad del ser y el respeto por la madre tierra.

Una Economía E Consciente

La finalidad del Movimiento E Consciencia va más allá de la venta de productos o la prestación de servicios.

Su objetivo es despertar la conciencia del consumidor, brindándole información sobre lo que hay detrás de cada producto o práctica.  Se busca promover una economía, autonomía y soberanía sustentadas en una mirada consciente, que beneficie no solo al individuo, sino también al medio ambiente y la comunidad en su conjunto.

Primera Edición de la "Feria E Consciente"

Para materializar su visión, el movimiento ha organizado la primera edición de la "Feria E Consciente", un espacio de encuentro donde se podrán conocer y adquirir productos saludables, acceder a terapias y participar en charlas y talleres informativos.

La feria tendrá lugar este sábado 15 de marzo a partir de las 17 horas en Av. Illia 1870.

Esta iniciativa representa un paso fundamental en la creación de una red local de apoyo y concientización sobre el buen vivir, el respeto por la naturaleza y la construcción de un futuro más sustentable.Compartimos parte del flyer"Un espacio dónde poder conectar con la integridad de tu ser.

Este sábado contamos con la participación de estás nuevas generaciones, Maiten Chakel 13 años de Granja La Posta ,nos dará una charla sobre doma India, compartiendonos su sabiduría,experiencia  y arte con caballos.

Y Salvador Henry 14 años nos acompañará con su voz y guitarra.

Además podrán disfrutar del hermoso espacio verde, del mate y recorrer la feria dónde encontrarán productos y servicios que despertarán la consciencia del consumidor.

Tendremos alimentos, medicinas naturales,ancestrales,artesanías, tejidos,terapias holisticas, arte,cultura,astrología.

Pueden traer el mate.

La entrada es a voluntad para nuestros pequeños artistas". 

En ese sentido, Sfara comenzó señalando: “Las dos trabajamos en el Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental de la Universidad de San Martín donde principalmente se abordan problemáticas socio ambientales desde las ciencias ambientales”.

“Estamos en Gualeguay en el marco de las investigaciones que hacemos en el Instituto que tienen que ver en general con las actividades humanas y, principalmente, productivas que se realizan en los humedales y estudiar cómo es la dinámica de esas actividades sobre la ecología de los humedales con la finalidad de centrar el foco en la utilización eficiente y eficaz de los recursos naturales”, explicó.

Y agregó: “En general estamos enfocadas a actividades que utilizan directamente los recursos naturales, que son cualquier actividad que esté vinculada a la producción de alimentos, por ejemplo, que utilizan como insumo de trabajo directamente el recurso natural y con todas las particularidades de los humedales en cuanto a sus características geográficas y ecológicas”.

“Nosotros estamos haciendo muchos trabajos desde varios aspectos, ecológicos, económicos, sociales en la zona del bajo Delta entrerriano enfocadas principalmente en sistemas ganaderos y viendo como es la dinámica de producción desde puntos de vista también culturales y ecológicos de la producción ganadera en la utilización de esos recursos”, señaló.

Asimismo, detalló: “Lo que estamos haciendo puntualmente ahora en el marco de todos esos proyectos es un estudio sobre el transporte de sedimentos que eventualmente pueden traer contaminantes desde zonas con actividad agrícola u otro tipo de actividades que pueden afectar debido al movimiento de las aguas a los campos que se encuentran aguas abajo y principalmente cuál es la percepción de los habitantes y de los productores sobre esa situación, sobre la presencia de contaminantes, sobre el aumento del sedimento, sobre la modificación de esos depósitos de sedimentos y sobre cualquier otra modificación que ellos puedan haber percibido en el último tiempo y que pueden estar asociándola a este movimiento de sustancias contaminadas”.

Por su parte, Totino, expresó: “Agregar a esto la componente socio ambiental en cuanto a todo lo que tiene que ver en la relación con las personas que habitan el territorio desde los modos de vida y la forma de relacionarse con este ambiente que tiene muchas particularidades. Entenderlo desde una perspectiva de construcción conjunta del conocimiento, no venir a decir lo que hay que hacer, sino construir con las personas y entender, primero que nada, cómo funciona un socio ecosistema muy complejo como es todo el humedal y tratar de entenderlo desde lo que es toda la cuenca. Entender los ríos y los movimientos del agua y de muchas dinámicas en ambiente que están relacionadas con toda esa cuenca y no con determinados lugares”.

“Por eso necesitamos también la participación en espacios donde conozcamos a las personas donde estas también nos comentan cuales son las problemáticas que están teniendo lugar en esta zona”, comentó.

Y concluyó Sfara: “Este proyecto abarca productores ganaderos de todo el departamento de Islas del Ibicuy, todos distribuidos entre las localidades de Ibicuy, Ceibas, Villa Paranacito y llegamos a Gualeguay porque hicimos un contacto con un productor de Puerto Ruiz hace unos años y él manifestó su preocupación sobre los efectos negativos tal vez sobre el ambiente que él percibía en su campo y  los asociaba al conjunto de actividades que se realizaban en la zona, siempre nos quedó dando vuelta esa inquietud y en función de eso trajimos a colación este proyecto y lo estamos haciendo”.

"La cerveza nace en el campo. La Chacra Experimental Integrada Barrow (Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires) lleva adelante estudios vinculados a la producción agroecológica en sistemas de gran escala desde hace nueve años. Esos sistemas se caracterizan por la baja a nula aplicación de insumos químicos, el aumento de la biodiversidad y el fortalecimiento de los ciclos biológicos, entre otros.

En este sentido, la empresa Cervecería y Maltería Quilmes que tiene a la sustentabilidad como parte fundamental del negocio y busca generar un triple impacto positivo en la sociedad: económico, social y ambiental, se acercó al INTA, un organismo dependiente del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, en busca de conocimiento y experiencia.

Así, por un lado, se busca rediseñar el Campo Experimental que tiene la compañía en Tres Arroyos -Buenos Aires- y, por el otro, impulsar la agricultura regenerativa a partir de la adquisición de cebada agroecológica producida por nueve productores de Cambio Rural.

El INTA y Cervecería y Maltería Quilmes firmaron un primer convenio para realizar una serie de experiencias, con el acompañamiento técnico y profesional del INTA, para producir cebadas agroecológicas que no dependan de insumos externos y que se encuentren en sistemas productivos que busquen la regeneración de los recursos naturales: una agricultura agroecológica regenerativa. "Los primeros cultivos se comenzaron el año pasado y recién este año comenzaron las primeras pruebas con cebada", indicó Martín Zamora, coordinador nacional de Agroecología del INTA.

En ese marco, se propuso la realización de corredores biológicos: sembrar algunas especies que produzcan flores y puedan atraer a polinizadores y controladores biológicos. A su vez, se pensó en la realización de visitas periódicas para el seguimiento, análisis y recomendaciones de manejo para el sector agroecológico del campo experimental.

"La cerveza nace en el campo. Somos una agroindustria donde la cebada es fundamental para nuestro negocio. Por esto, el compromiso con la agricultura sustentable es central en nuestra plataforma de Sustentabilidad. Para alcanzarlo, implementamos el mejoramiento genético de la cebada para la adaptación al cambio climático y acompañamos a los productores agropecuarios en la transición regenerativa para impulsar buenas prácticas agroecológicas", señaló el gerente de Investigación y Desarrollo de Cervecería y Maltería Quilmes, Antonio Aguina.

El objetivo propuesto por el INTA es el de "realizar el acompañamiento de los productores en transición agroecológica que formen parte del programa de agricultura regenerativa de la Cervecería y Maltería Quilmes y evaluar la evolución de los sistemas productivos en base a diferentes indicadores, que puede ser el balance de nutrientes, el análisis de la calidad del suelo, el aumento de la biodiversidad vegetal, entre otros", explicó Zamora.

"Avanzar hacia sistemas que busquen la regeneración de los recursos naturales y permitan lograr producciones de calidad es fundamental", indicó el especialista del INTA y agregó: "Cervecería y Maltería Quilmes expresó su interés en lograr la eliminación del uso de insumos químicos y desde el INTA aportaremos en esa línea".

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Cebada regenerativa: el futuro de las producciones de cerveza

A la par de la articulación con la empresa, el INTA avanzó en otro convenio para la producción de cebada agroecológica regenerativa en campos de 9 productores pertenecientes a dos grupos de Cambio Rural. "Durante la primera etapa (2019-2020) fueron sembradas 150 hectáreas de cebada y Cervecería y Maltería Quilmes proyecta alcanzar las 1.500 hectáreas para 2023", señaló Zamora, que también coordina el Área de Investigación del INTA Barrow.

En relación al trabajo realizado, Zamora señaló que "en algunos lotes, se hicieron distintos ensayos de densidad de siembra, inoculantes, cura semillas biológicos y, a su vez, cada lote proviene de diferentes historias de antecesores y manejo". Y agregó: "Luego, tendremos que evaluar la campaña, los rendimientos obtenidos y la calidad y resultados de los ensayos, y planificar la próxima campaña".

En esa línea, explicó que también lo ven con los casos de cultivares de cualquier especie que tienen un alto potencial de rendimiento, pero son muy susceptibles a enfermedades y hay que hacer al menos dos aplicaciones de fungicidas.

Desde la empresa creían que eso no era lógico y el año pasado comenzaron las primeras consultas con el INTA. "Con estos proyectos, hablamos de recuperar las condiciones agroecológicas de los sistemas agrícolas para esperar una producción de cebada por muchísimos años más", explicó Aguinaga. Y agregó: "Es un objetivo genuino porque la articulación entre empresas y el INTA es beneficiosa para el país. Restaurar los ecosistemas es pensar a futuro".

Trabajar la agroecología: un compromiso de largo plazo

Vanesa Vázquez, gerenta de sustentabilidad de Cervecería y Maltería Quilmes, destacó: "La sustentabilidad es el negocio y es la que nos permite seguir creciendo. Esto significa que para Cervecería y Maltería Quilmes la sustentabilidad forma parte de la toma de decisiones de la compañía". A su vez, indicó que hace 130 años están "comprometidos con el desarrollo sustentable para crear valor económico, cuidando y regenerando el ambiente e impulsado el desarrollo de la comunidad".

Además, explicó que "dentro de nuestra plataforma 100+ Sustentabilidad trabajamos bajo cinco compromisos a 2025, y uno de ellos es Agricultura Sustentable, donde buscamos que los mil productores agropecuarios que cultivan cebada, lúpulo y maíz para hacer nuestras cervezas estén conectados, capacitados y fortalecidos", y agregó: "Acompañamos a los productores agropecuarios en la transición regenerativa e impulsamos las buenas prácticas agroecologicas que permitan restaurar los suelos, reducir el consumo de agua y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI)".

Aguinaga, además, consideró que "es necesario transformar la manera en la que actualmente se produce para actuar por la sustentabilidad de los suelos y detener el cambio climático", y aseguró que "esforzarnos para recuperar la biodiversidad no sólo impactará positivamente en el ecosistema agrícola y el planeta, sino también mejorará la productividad de los suelos con una mirada a largo plazo".

A su vez, puntualizó: "La compañía está absolutamente comprometida en liderar este cambio como también lo hizo al convertirse en la primera compañía de consumo masivo en la Argentina en utilizar 100 % energía eléctrica renovable".

Asimismo, explicó que "la Argentina está muy avanzada en muchas de las cosas que se hacen: en todo lo inherente a tecnologías en el campo somos pioneros a nivel mundial y la agricultura regenerativa no es la excepción".

Por último, Aguinaga ponderó el dato de que 1 de cada 4 cervezas que la compañía produce en el mundo están elaboradas con cebada de la provincia de Buenos Aires. "Por eso, este proyecto es tan importante y generará un impacto muy positivo", señaló.