Fue en el campo semillero de la Asociación Plantadores de Arroz (APA), en Colonia La Perla, departamento San Salvador y reunió a productores, representantes de molinos y autoridades locales, quienes participaron de dinámicas a campo y exhibición de maquinaria.

Durante el acto, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de Entre Ríos, Raúl Boc Hó, transmitió el mensaje del gobernador, subrayando el valor estratégico del agro para la provincia: "Este gobierno tiene muy en claro que el campo es la palanca fundamental para el desarrollo de nuestra provincia", afirmó y enumeró algunas de las medidas implementadas. Entre ellas, la reducción tributaria como la baja de impuestos en términos reales del Inmobiliario Rural, eliminación de más de 100 tasas y reducción de alícuotas de Ingresos Brutos y del Impuesto al Sello en la compra de maquinaria. Por otro lado, destacó la disminución de la tarifa eléctrica arrocera; reduciendo el costo fijo al 10% durante los meses sin riego, con un esfuerzo provincial superior a los 2 mil millones de pesos para garantizar condiciones competitivas a los productores.

Asimismo, resaltó las inversiones en infraestructura rural y portuaria, como los trabajos en caminos rurales, mejoras en el puerto de Concepción del Uruguay y la inclusión del brazo del Paraná Guazú en el dragado de la Hidrovía, que permitirá alcanzar 34 pies de calado y beneficiará a los puertos entrerrianos, especialmente el de Ibicuy.

"Estas acciones son parte de una visión de provincia que apuesta a producir más, generar empleo genuino y aprovechar el potencial exportador de nuestros sectores agroindustriales", concluyó Boc Hó. El encuentro consolidó el trabajo conjunto entre el sector público y privado, reafirmando la importancia del arroz como motor productivo y social del centro norte entrerriano.

Entre Ríos, una de las provincias líderes en la producción de arroz en la Argentina, atraviesa una situación compleja pese a haber registrado buenos rindes en la última campaña. Con un avance del 90% en la cosecha de las 66.900 hectáreas sembradas en el ciclo 2024/25, y un rendimiento promedio de 8.200 kilos por hectárea, se estima una producción total de 548.000 toneladas. Sin embargo, el contexto económico y comercial no acompaña, y los números no cierran.

A diferencia de la campaña anterior, los incrementos son notables: 9% en rendimiento y 24% en producción. No obstante, los productores enfrentan una caída sostenida en los precios internacionales del arroz, sumado a los elevados costos energéticos, especialmente por el uso de sistemas de riego eléctrico, fundamentales en zonas como San Salvador, Villaguay y Federación.

Luciano Challio, presidente de la Filial San Salvador y Vicedirector del Distrito III de Federación Agraria, señaló que uno de los factores clave detrás de la baja en los precios es el excedente en la producción regional: “Los rindes han sido muy buenos y quedó un excedente importante. En Uruguay y Paraguay también hubo cosechas muy grandes, y en Brasil estiman que tendrán un sobrante. Esto, sumado a la baja de precios internacionales, genera un combo muy negativo para nuestras economías”.

Challio también recordó que el buen escenario de precios del año pasado motivó un incremento en la superficie sembrada en la provincia, con entre 6.000 y 7.000 hectáreas más. Sin embargo, hoy los costos rondan los $230.000 por tonelada y el mercado no absorbe el volumen producido. “No podemos colocar la mercadería”, lamentó.

Por su parte, Víctor Odiard, productor de la zona, fue tajante: “Los costos se han disparado y la ecuación no cierra. Más allá de los buenos rindes, el arroz bajó de los 40 centavos de dólar que alcanzó tras la pandemia a apenas 22 centavos. Incluso ahora está por debajo de la soja, que cotiza a 30 centavos”.

Odiard también explicó que la situación varía según la zona: “En el sur de la provincia, cerca de los ríos, se puede regar con bombas que no dependen de la electricidad, lo que permite abaratar costos. Pero en zonas como Villaguay, Federación o Concordia, donde dependemos de la energía eléctrica y del gasoil, se complica mucho pensar en sembrar el año que viene con estos valores”.

Los productores advierten que, si no hay un cambio en el escenario económico o medidas de apoyo concretas, el futuro del arroz entrerriano podría enfrentar serias dificultades, pese al potencial productivo que la provincia sigue demostrando.

El siniestro ocurrió cuando el camionero de 31 años, que se dirigía desde Chaco hacia Berazategui, perdió el control del Mercedes Benz y volcó. Afortunadamente, el conductor resultó ileso, pero la mercadería quedó esparcida sobre la calzada.

En cuestión de minutos, vecinos de la zona se acercaron al lugar del accidente para llevarse la carga. En imágenes difundidas, se los puede ver cargando los paquetes en motos e incluso en autos, en algunos casos acompañados de mascotas.

Ahora, el episodio suma un nuevo capítulo: la venta de los paquetes saqueados a través de plataformas en línea. Usuarios de redes sociales denunciaron la presencia de publicaciones donde se ofrecen grandes cantidades de arroz a precios reducidos, lo que despertó críticas y cuestionamientos hacia quienes aprovecharon la situación.

Durante la última semana avanzó la siembra de arroz, soja y lino en distintos sectores de la provincia de Entre Ríos, de cara a la campaña agrícola 2023/24.

A pesar de las últimas lluvias, ya se implantó el 93% de la intención de siembra de arroz, estimada en 63.000 hectáreas, y continuarán las labores los próximos días gracias a que se encuentra en un "período óptimo".

La crecida de los ríos Paraná y Uruguay aceleró los trabajos, mientras que en las zonas en las que el riego se realiza a través de represas, la siembra llegó al 88% del total deseado.

El estado fenológico del grano va desde la emergencia, en general buenas y con sólo algunos sitios con irregularidades en las siembras tempranas donde no se empleó el riego para favorecerlas, hasta el macollaje.

La Bolsa entrerriana detalló que los controles de malezas fueron efectivos, y que actualmente se aplican pre emergentes, por lo que la sanidad del cultivo "es buena" a pesar del amarillamiento de las hojas debido a las bajas temperaturas en algunos lugares.

En tanto, se inició la siembra de soja de primera, gracias a que las lluvias de las últimas semanas recargaron los suelos en todo el territorio provincial, y ya se implantaron más de 45.000 hectáreas, un 10% de las 452.000 que se esperan lograr en esta temporada.

Asimismo, en Entre Ríos se sembraron 11.600 hectáreas con lino, la segunda superficie más grande desde 2017, aunque un 5% menor a la del ciclo pasado (600 hectáreas menos), producto del excedente de grano no comercializado del año anterior.

Las fuertes lluvias, la menor demanda de países vecinos y la cotización más baja de la oleaginosa en comparación con el año pasado, también afectó al interés de los productores entrerrianos con el lino, advirtió la entidad bursátil.

Por otra parte, la provincia comenzó la cosecha de las aproximadamente 600.000 hectáreas sembradas con trigo para la campaña 2023/24, registrando hasta el momento un rendimiento promedio provincial de 3.265 kilogramos por hectárea.

Allí, el funcionario ponderó la convocatoria que tuvo esta iniciativa, llevada a cabo por la Fundación Proarroz: “En esta jornada se ve reflejado todo el paquete tecnológico que aplica el productor desde el inicio de la siembra; la concurrencia ha sido más que satisfactoria y esto es lo importante porque se puede transmitir el conocimiento, la aplicación de las tecnologías, las posibilidades de aumentar el rendimiento por hectárea y la importancia del rol del profesional”. Hizo hincapié en que “se tratan Integralmente cuestiones que hacen a una cadena que tiene un potencial enorme, que ocupa muchos puestos de trabajo por hectárea y que dinamiza toda una importante región de la provincia, que aporta a nuestra economía tanto a nivel local como a través de su potencial exportador”.A su vez, remarcó que Entre Ríos se encuentra sufriendo por tercer año consecutivo el evento de La Niña, pero que las declaraciones de emergencia agropecuaria, con diferimiento de los costos provinciales, han sido una importante decisión del gobernador Gustavo Bordet para ayudar por un lado en el alivio fiscal y por otro en la cuestión del financiamiento; para que mínimamente los productores puedan recuperar su capital de trabajo y continuar en actividad.Amavet informó que trabajan, -como herramientas estatales orientadas al productor arrocero-, en un programa llamado Brecha Tecnológica “diseñando desde el Estado provincial con la Fundación ProArroz, el INTA, la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). El mismo busca acortar aquel piso de 7500 kilos por hectárea para los productores, los cuales ya están obteniendo rindes que llegan a los 10.000 kilos; recuperando de este modo a ese productor más chico y haciéndolo ser más rentable y más eficiente”. Señaló también que está pronto a lanzarse un plan de capacitación que va a estar dirigido específicamente a los productores, con tres jornadas prácticas en campos experimentales.“Venimos de una caída de hectáreas del sector arrocero, y una de las cuestiones centrales va a ser precisamente recuperar tanto hectáreas como productores. Ese es el objetivo que tenemos desde la Provincia”, remarcó el secretario.Por su parte, el intendente Lucas Larrarte aseguró que “San Salvador es arroz y queremos seguir siéndolo. Dentro de las políticas públicas que desarrollamos desde el Municipio, vamos un poco abandonando ese esquema clásico de sólo prestar servicios básicos a la comunidad, para además de ello abordar la problemática que tienen los sectores productivo e industrial, con la cadena arrocera como la más importante que tenemos dentro de nuestra economía”. Indicó también que desea garantizarles a los productores el diálogo permanente, y desde ahí, contando con el apoyo del Gobierno provincial y nacional, encontrar caminos para resolver las cuestiones que plantea el sector en cada encuentro.Desde el punto de vista de la productividad, eficiencia y mejora de la economía, el intendente local resaltó la importancia de la firma, junto al ministro de Ciencia y Tecnología de la Nación, Daniel Filmus; y el gobernador Gustavo Bordet, de un convenio para desarrollar un Centro Tecnológico Nacional del Arroz para la investigación y transferencia de conocimientos para la mejora de procesos tanto productivos como industriales, también de sistemas y productos. “Este organismo tendrá como fin máximo el tener una economía local capaz de competir con cualquier economía del mundo”, finalizó el presidente municipal.

La entidad indicó que se sembraron 54.850 hectáreas, lo que refleja que hubo una caída interanual de la siembra de un 16% (10.150 hecáreas)

Dentro de los principales factores que influyeron en la reducción del área se destacan:

- Altos costos productivos y márgenes brutos negativos, específicamente en la zona tradicional, donde el riego proviene de pozos profundos y existe un gasto energético significativo en la extracción del agua.

- Aumentos en los combustibles y en la energía eléctrica.

- Represas con menor capacidad de embalse debido a las escasas precipitaciones.

- Dificultades en la provisión de insumos (fundamentalmente herbicidas) y altos costos de fertilizantes nitrogenados.

Según el informe, los departamentos con mayor participación en la superficie sembrada fueron: Villaguay 29 %, San Salvador 16 %, La Paz 13 % y Federación 12 %.

En relación a la fuente de riego, el sector de pozos abarcó el 63 % (34.400 ha), el riego por represas el 24 % (13.250 ha) y la toma de ríos y arroyos el 13 % (7.200 ha)

En base a las últimas previsiones de la Bolsa de Cereales local, durante la campaña agrícola 2022/23 se sembrarán alrededor de 52.000 hectáreas con arroz, un 20 por ciento menos que en la temporada anterior, con lo que se convertirá en la más baja de los últimos 22 años.Los elevados precios de los arrendamientos y de fertilizantes y la bajante histórica del río Paraná que afectó a ríos y arroyos utilizados para riego, son unas de las principales causas de la caída en la superficie destinada al grano.Además, los productores advirtieron que el riego por represas también se complicó debido a la escasez de lluvias y la bajante del río, por lo que "no se va a arriesgar a sembrar más de lo que se pueda llegar" a regar.La Bolsa entrerriana, en su informe, advirtió que también existe un "temor por posibles aumentos" en el combustible y la energía, que ya provocan "altos costos productivos" en zonas con riego de pozos y que utilizan combustible, donde se prevén "márgenes brutos negativos".

Unas 499.670 toneladas de arroz se lograron producir en Entre Ríos durante la campaña agrícola 2021/22, un 2% más que la temporada anterior y la más alta desde el ciclo 2014/15, destacó la Bolsa de Cereales de la provincia.

Además, el rendimiento promedio provincial en relación con el área sembrada fue de 7.931 kilogramos por hectárea, el mayor registrado desde la campaña 2010/11.

A nivel nacional se sembraron 217.100 hectáreas con arroz, con una producción total de 1.419.100 toneladas, y un rendimiento promedio de 6.537 kilos por hectárea, menor al logrado en Entre Ríos.

De ese total nacional, esa provincia mesopotámica abarcó el 29,9% del área implantada y aportó el 35,3 % de la producción, el segundo mayor aporte detrás de Corrientes.

El secretario de Agricultura y Ganadería de la provincia, Lucio Amavet, resaltó que el arroz es una cadena de valor "muy importante" gracias a la ocupación de mano de obra que genera en comparación con otros cultivos.

También destacó "el desarrollo de la industria molinera instalada y el haber sido pioneros en la investigación y en la definición de variedades que han trascendido la provincia y el país".

En ese sentido, convocó a seguir trabajando "con todo lo que tiene que ver con incorporar ciencia, tecnología, conocimiento, agregado de valor, estudio de variedades, gestión de insumos necesarios para la próxima campaña".

Héctor Müller, presidente de la Asociación de Plantadores de Arroz de Entre Ríos, indicó que a pesar de las condiciones climáticas adversas, el sector tuvo rindes récord en esta temporada agrícola.

La Bolsa de Cereales entrerriana registró un rinde histórico récord de cerca de 8.200 kilos por hectárea para arroz largo fino y de 7.931 para el conjunto de las variedades, incluido largo ancho y especiales.

Asimismo, Müller remarcó que contrariamente a lo ocurrido en los años 2020 y 2021, esta temporada "no acompañó la suba que tuvieron las principales commodities como el trigo, soja o girasol debido al conflicto de Ucrania con Rusia".

"Los precios históricamente no son malos, pero debido a la suba de los fertilizantes, insumos, combustibles y energía, los costos tuvieron una escalada muy importante", completó el productor.

La provincia de Entre Ríos es pionera en el desarrollo de la cadena productiva del arroz gracias a las condiciones agroecológicas e inversiones en las etapas de producción, almacenamiento e industrialización.

Según la Secretaría de Agroindustria de la Nación, Entre Ríos aportó al total nacional un promedio del 43% de la superficie sembrada y el 45% de la producción en los últimos 30 años.

La principal área arrocera entrerriana se extiende a lo largo de la costa este, entre los ríos Uruguay y Gualeguay, desde el norte del departamento Gualeguaychú hasta el norte del departamento Concordia.

Fuente: Télam

La jornada se desarrolló jueves y viernes y tuvo lugar en el campo experimental de la Fundación Proarroz, con la organización de la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Nordeste de Entre Ríos (Aianer), el Comisionado de Ingenieros Agrónomos de San Salvador y la Fundación Proarroz.

El secretario de Agricultura y Ganadería de la provincia, Lucio Amavet, resaltó “la importancia para la provincia de estar presente una vez más en estas jornadas técnicas donde el arroz es una cadena de valor muy importante por muchos aspectos: por la ocupación de mano de obra que genera en su conjunto en comparación con otros cultivos, por el desarrollo de la industria molinera instalada y por haber sido pioneros en la investigación y en la definición de variedades que han trascendido la provincia y el país”.

Y añadió: “Resulta muy productivo nuestra participación como provincia en estos encuentros porque se intercambian puntos de vistas, miradas técnicas y teóricas; demandas lógicas de los productores; se comparten resultados de distintas gestiones que hemos definido a través de la representación de la provincia en la Fundación Proarroz y seguiremos trabajando con todo lo que tiene que ver con incorporar ciencia, tecnología, conocimiento, agregado de valor, estudio de variedades, la gestión de los insumos necesarios para afrontar la próxima campaña y las distintas cuestiones que hacen al fortalecimiento del sector” concluyó Amavet.

Por su parte, Héctor Müller, presidente de la Asociación de Plantadores de Arroz de Entre Ríos, indicó que a pesar de las condiciones climáticas adversas, el sector tuvo rindes récord: “Según datos de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, tuvimos un rinde histórico récord de 8.200 kilos para arroz largo fino y de alrededor de 7.900 para el conjunto de las variedades incluido largo ancho y especiales. Pero a su vez, continuó el productor, “Al revés de lo que pasó en el 2020 y 2021, no acompañó la suba que tuvieron las principales commodities como el trigo, la soja o el girasol debido al conflicto de Ucrania con Rusia. Los precios históricamente no son malos, pero debido a la suba de los insumos, fertilizantes, combustibles y energía, los costos tuvieron una escalada muy importante: hoy para poder recuperar lo invertido el valor del rinde está cerca de los 8.000 kilos, un rinde en diferencia histórica muy alto”.

Consultado acerca del aspecto comercial, el presidente de la Asociación de Plantadores de Arroz manifestó que dicho cereal, durante la primer mitad del corriente, presentó precios muy deprimidos: “Durante todo el año ha estado a 25 pesos el kilo del arroz cáscara, que era el mismo precio de los dos años anteriores, y recién ahora en los últimos días ha tenido un movimiento que lo sitúa alrededor de los 33 o 34 pesos. Eso se traduce en un arroz elaborado en la góndola de 100 pesos aproximadamente, por lejos el alimento más barato que existe en Argentina”.

Cifras, variables productivas e incidencia climáticaEl informe brindado por el ingeniero agrónomo Pablo Fontanini de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, destacó que “se alcanzó una superficie sembrada de 217.100 hectáreas (ha), experimentando en el ciclo 2021/22 un crecimiento interanual del 9 % (17.400 ha).Además se cosecharon 202.250 ha, resultando un rendimiento promedio de lo cosechado de 7.017 kg/ha. De esta manera la producción total de arroz en nuestro país fue de 1.419.100 toneladas (t)”.

El documento destaca además que -por segundo año consecutivo-, “el período estival estuvo bajo la influencia de un Pacífico Ecuatorial con temperaturas por debajo de lo normal, lo cual dio origen a otro evento denominado “La Niña”. Es importante mencionar que, en los últimos 13 años los máximos rendimientos, donde se superó la barrera de los 7.000 kg/ha fue bajo el efecto de “La Niña” ciclos: 2017/18, 2020/21 y 2021/22”.

La provincia de Entre Ríos abarcó el 29,9 % del área implantada, la superficie no cosechada fue el 3 % (2.000 ha), el rendimiento promedio provincial en relación al área sembrada fue de 7.687 kg/ha y aportó el 35,3 % de la producción.

Características de la cadenaEntre Ríos es líder, en el desarrollo de la cadena productiva del arroz, debido a las condiciones agroecológicas y a las inversiones en las etapas de producción, almacenamiento e industrialización que han dado un crecimiento sucesivo de la producción de arroz.

De acuerdo con datos de la Secretaría de Agroindustria de la Nación en los últimos 30 años Entre Ríos aportó al total nacional un promedio del 43 % de la superficie sembrada y el 45 % de la producción. Hoy la superficie sembrada de arroz en la provincia corresponde a solo un 29.9% de lo que se siembra a nivel nacional.

Se puede observar una tendencia a la disminución de la superficie sembrada, en gran medida debido a los costos crecientes de producción, al incremento tanto de los combustibles fósiles como de la energía eléctrica, rubro importantísimo para la producción entrerriana ya que un 50% se riega mediante pozo profundo, lo que ha llevado en variados casos a muchos productores a abandonar la actividad, optando por la opción de la agricultura extensiva, básicamente soja, lo que muestra un riesgo tanto productivo como ambiental.

Este cereal es un cultivo que demanda mano de obra calificada. Estudios efectuados por la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) destacan que en el 80 % de los casos donde el productor abandona la actividad, no vuelve a retomarla.

La principal área arrocera en la Provincia se extiende a lo largo de la costa este de la provincia, entre los ríos Uruguay y Gualeguay, desde el Norte del departamento Gualeguaychú en el límite sur, hasta el distrito Moreira, al norte del departamento Concordia. Los departamentos de mayor difusión arrocera son: Concordia, Villaguay, Uruguay y Colón. El triángulo imaginario formado por las localidades de San Salvador, Colón y Villaguay, representa el área de mayor difusión de superficie cultivada donde la práctica de riego se hace obteniendo el agua de pozos profundos.

La zona norte de Entre Ríos comprende los departamentos de Concordia, Feliciano, Federal, Federación y norte y noroeste de Villaguay. Está conformada por productores arroceros medianos a grandes, que siembran también en campos propios, o en muchos casos en campos arrendados a productores que realizaron las inversiones en represas. El recurso agua en esta zona es obtenida a partir de cursos superficiales o represas.

ReconocimientoLa Fundación Proarroz y la Federación de Entidades Arroceras Argentinas (Fedenar) otorgaron en horas cercanas al mediodía, el Premio al Mérito Arrocero al productor José María Guidobono, quien próximamente cumplirá 50 años en la actividad. “Cuando en pocos días se pongan en funcionamiento las sembradoras, Pepe estará cumpliendo cincuenta años en forma ininterrumpida plantando arroz. Heredó la vocación de su padre Adolfo, quien empezó a plantar en 1955 en el establecimiento familiar La Granja, en estación La Querencia, al norte del departamento Concordia” relataban durante su presentación. El premio fue entregado en manos a su hijo Andrés, quien conmovido agradeció enormemente este agasajo a su padre que hoy tiene 73 años.

En sus comienzos Guidobono, se integró al grupo CREA para compartir experiencias y conocimientos y paralelamente a su actividad de productor, fue forjando su carrera como dirigente integrando el directorio de la Cooperativa Agrícola General San Martín de Los Charrúas; participando de la Federación de Cooperativas Arroceras Argentinas (Fecoar) y acompañó a su presidente enlos viajes comerciales para concretar ventas de arroz argentino, en la década del ‘80.

En el año 1994 participa como socio fundador de Fundación Proarroz y en 2004 es nombrado Secretario de dicha fundación.Durante la última década, José se dedicó a la producción de arroz orgánico y hoy es uno de los tres principales productores a nivel país, que produce esta variedad, plantando 900 ha en certificación orgánica.

“Los desafíos fueron muchos, pero mi determinación por desarrollar este cultivo tan noble, el apoyo de mi familia y los viajes me ayudaron a alimentar esta pasión por el arroz, que me ha acompañado toda la vida. Estoy agradecido del camino que he podido transitar”, señaló Guidobono.

También se refirió a la falta cubiertas para trabajar. Remarcó que el campo vive una situación límite y que se requiere de previsibilidad y estabilidad para seguir adelante.

Dijo que el rendimiento de “indiferencia de la campaña 19/20 era de 5.000 kilos por hectárea, mientras que hoy estamos en los 9.000; en tanto que la media de la provincia no llega a los 8000 y si bien hay una buena producción en la zona de pozos en el centro de la provincia, no así en el norte. Parece-continúa-que nos olvidamos de sufrimos una seca atroz hace muy poco tiempo. Una sequía que se llevó el maíz, además de no poder regar las arroceras en el norte de la provincia; mientras que los que sembramos en Corrientes, a modo de ejemplo, hemos sembrado 100 y vamos a cosechar 50”, ejemplificó y agregó que con “un costo que es el doble de hace un par de temporadas”. Mencionó, en lo que no es un dato menor, que “el precio del arroz se mantiene en los 23/24 pesos por kilo de arroz cáscara que nosotros producimos. El mismo precio que en los años 2020 y 2021. Prácticamente un certificado de defunción que si llega a extenderse no sabemos en lo que vamos a terminar. ¿Qué haremos? ¿ Cómo seguimos?”.

El sembrador de Federación Agraria sumó que escuchó a Matías Kulfas, actual ministro de Desarrollo Productivo de la Nación hablando sobre “la panacea de medidas que han tomado y pidiendo a los productores de trigo que redoblen el esfuerzo que siembren para producir dos millones más de hectáreas”. Y el interrogante que se plantea es el de ¿Con que vamos a sembrar trigo? Tenemos tractores que no marchan porque no hay repuestos, no hay cubiertas e inclusive en algunos lugares, como pasó no hace demasiado tiempo, no contamos con gasoil. Cuanto-afirma- más “nos alejamos de Capital Federal, más se complica. Hay que ir al interior desguarnecido, inhóspito de la Argentina que está a la “Buena de Dios” pare entender que estamos hablando”

Indicó que “no hay fertilizantes, tampoco dólares para comprarlos y le echan la culpa a la invasión de los rusos a Ucrania, pero aún antes de la guerra tampoco los teníamos”.

Sostuvo que los “productores tenemos Master, Doctorados en Improvisación, porque la verdad no se sabe más que hacer, cómo seguir en un país donde te cambian las reglas constantemente. Sabemos las tareas que vamos a encarar durante el día, pero no podemos planificar a 48 horas en nuestras empresitas, en nuestras vidas. Ahí-sostiene-la “gran necesidad de petición que tenemos”. Aseguró que “independientemente de dos por ciento de retenciones que puso el gobierno, no podemos seguir trabajando de esta manera”.

Pidió que la “oposición tiene que unificarse y ser responsable, dado que no escucho a legisladores de la oposición, o lo hago con poca frecuencia, que reflejen y se hagan cargo de porque se continúa agrandando un estado que se chupa todo. Es una hoguera que le tiras un tronco y se lo devora. Así no hay plata que alcance. A todos nos ha pasado que gastamos más de lo que producimos y a fin de mes los números no cierran. Así empiezan las privaciones, también redoblar, trabajar más, cuando muchos no laburan y se sigue gastando en una fiesta que como en otras ocasiones termina pagando el campo”.

El Federado remarcó que “teníamos las banderas con un poco de tierra por el no uso de las mismas, y si esto sigue así calculo que vamos a tener que hacer nuevas porque parece que tenemos varios round por delante. Es lo que se perfila teniendo en cuenta la situación. Quizás- destaca- tendríamos que haber salido antes”.

Si bien desde el domingo se registraron lluvias de variables montos que dieron un alivio, en algunos casos las mismas no son suficientes. Las plantas están cerca de la floración, etapa crítica dentro de su fenología.

La zona de riego por río/arroyos donde el 80 % del área se ubica dentro de las categorías regular a mala. El resto de las zonas si bien presentan una mejor condición no escapan a las grandes dificultades para poder regar toda el área implantada. Esto obligó a frenar el riego lado en algunos sectores o a recurrir a sectorizar el mismo, priorizando los lotes donde el cultivo ya ingresó en la etapa crítica de floración y en zonas donde se interrumpió totalmente por la elevada salinidad del agua.

En las zonas de riego por pozos se presentan muchas dificultades para mantener la lámina de agua uniforme, hay mucho trabajo por parte de los aguadores de manejo de agua, motores rotos por sobremarcha a causa de que las napas bajaron y cuesta más sacar el agua y se debe sumar caídas de líneas eléctricas y un mayor consumo energético tanto de luz como gasoil.

La zona de riego por represas presentó un 100 % más de evaporación a lo calculado y sin reposición en el mes de diciembre con muy bajos montos en las lluvias de ésta semana que generan una situación de quiebre en el sector.

Para la Bolsa de Cereales, la condición general del cultivo a nivel provincial se presenta de la siguiente manera: Muy buena 9 %, Buena 51 %, Regular 35 % y Mala 5 %. Los colaboradores mencionaron que es esperable que el cultivo presente mermas en el rinde tanto por la sequía como por las altas temperaturas y baja amplitud térmica ocurridas en los últimos días.

La sanidad en general es buena, se han realizado controles de isocas y continúan los problemas para controlar las malezas a los que se le suma la faltante de productos para su control.

Según destacó el Conicet, el arroz «es un producto económico, de consumo masivo y que no requiere de procesamientos como la molienda para su ingesta, contribuye de buena manera al aporte calórico de la dieta humana pero al tratarse de un cereal, no destaca especialmente por su contenido de proteína, por eso el desafío es incorporarle ese nutriente».

En esa línea, un equipo del Instituto Tecnológico de Chascomús (Intech, Conicet-Unsam) logró recientemente describir los mecanismos fisiológicos por los cuales una variedad local conserva un 30 por ciento más de proteína que los arroces comerciales, y publicó sus conclusiones en la revista científica Plant Physiology and Biochemistry.

La variedad en cuestión se llama Nutriar y fue generada hace 20 años por el Programa Arroz de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata (FCAyF, UNLP), dedicado en su momento al mejoramiento de la especie.

«En el marco de nuestro tema de estudio, nos interesaba caracterizar los procesos que le permiten a esta planta tener un grano con alto contenido de proteína, algo que la hace muy valorable porque además pudimos comprobar que ese rasgo no le quita rendimiento con respecto a los arroces convencionales de consumo masivo», relató Lucrecia Puig, becaria del Intech y primera autora del trabajo.

Según se detalló, conservando prácticamente el mismo rinde que el arroz común, que es de 9 mil kilogramos por hectárea (kg/ha), esta variedad llegó a alcanzar unos 8 mil kg/ha, pero con un 30 por ciento más de proteína.

En anteriores investigaciones, además, los responsables del programa de mejoramiento ya habían comprobado que la calidad final de la proteína es muy buena en cuanto al valor nutricional.

«Ahora, una de las principales observaciones que estamos reportando es que existen diferencias al nivel de la fotosíntesis entre esta variedad y las comunes», apunta Puig.

Cómo se desarrollo la investigación

El equipo analizó las cadenas transportadoras de electrones, que son las que le dan a la planta la energía necesaria para convertir el dióxido de carbono (CO2) en los azúcares que el vegetal aprovecha para su crecimiento.

Eso sucede en la primera fase –denominada lumínica–, en la que la luz del Sol es captada por unas estructuras llamadas fotosistemas.

«En la comparación, vimos que Nutriar desarma sus fotosistemas de manera mucho más rápida, y creemos que aquí está la clave», detalla la becaria.

De acuerdo a cifras del Programa Arroz, en Argentina se consumen cada año entre 8 y 9 kilos de arroz per cápita, un número bajo en comparación con otros países.

«No obstante, al ser un alimento muy requerido especialmente desde los sectores sociales más vulnerables, su mejoramiento es un punto estratégico porque puede contribuir a enriquecer considerablemente la calidad de la dieta, por ejemplo en comedores barriales o escolares», apunta Alfonso Vidal, director del programa.

Puig, en tanto, enfatizó algo paradójico: «El hecho de que haya empresas de alimentos que le adicionan proteína al arroz común en forma de sopas o guisos deshidratados demuestra la importancia de apostar por un cultivo que pueda ser nutricionalmente superior sin necesidad de agregados».

Estos días nos ayudarán a pensar en la muerte y en nuestras responsabilidades ante ella, ya que no considerar la muerte es tener una "existencia inauténtica", como decía un filósofo del siglo XX.

Tanto para el catolicismo, como para otras religiones el misterio de la muerte nos "ubica" ante la responsabilidad, la libertad y el riesgo, porque si me entero que mañana voy a morir es muy probable que me dedique a hacer cosas sabias. (Dice la Escritura: "Enséñanos a calcular nuestros años, para que nuestro corazón alcance la sabiduría).

Ahora bien, ante la perspectiva de una muerte del sabio que supo amar (y que goza el cielo) y la del necio (que se encerró en su aislamiento egoísta) nos preguntamos: ¿Qué es el cielo y qué es el infierno? Dice una antigua leyenda china, que un discípulo preguntó al vidente: "-Maestro, ¿cuál es la diferencia entre el cielo el infierno? El vidente respondió: -Es muy pequeña, sin embargo, de grandes consecuencias. Vi un gran monte de arroz cocido preparado como alimento. En su derredor había muchos hombres hambrientos casi a punto de morir. No podían aproximarse al monte de arroz, pero tenían en sus manos largos palillos de dos tres metros de longitud. Es verdad que llegaban a coger el arroz, pero no conseguían llevarlo a la boca porque los palillos que tenían en sus manos eran muy largos. De este modo, hambrientos moribundos, juntos pero solitarios, permanecían padeciendo un hambre eterna delante de una abundancia inagotable. Eso era el infierno. Vi otro gran monte de arroz cocido preparado como alimento. Alrededor de él había muchos hombres, hambrientos, pero lleno de vitalidad. No podían aproximarse al monte de arroz, pero tenían en sus manos largos palillos de dos tres metros de longitud. Llegaban a tomar el arroz, pero no conseguían llevarlo a la propia boca porque los palillos que tenían en sus manos eran muy largo. Pero con sus largos palillos. En vez de llevarlos a la propia boca, se servían unos a otros el arroz y así acallaban su hambre insaciable en una gran comunión fraterna. Juntos, solidarios y gozando a manos llenas de los hombres y de las cosas: eso era el cielo".

Pero, entonces, ¿qué es el purgatorio? Es la posibilidad de madurar el amor, de purificarlo (purgarlo); ciertamente, con una cuota de dolor, del dolor esperanzador de haber entrado en el sendero de la auto-donación. "Es que amor se escribe con sangre", como dice el adagio. Algo sé acerca de lo que significa aprender a amar en este mundo. Lo que no sé es cómo se realiza ese proceso en el otro mundo; pero sé que existe esa realidad. Y sé que, tras de mi muerte, mis amigos rezarán para que termine el camino de purificación en mi capacidad de amar.

Tanto para el catolicismo, como para otras religiones el misterio de la muerte nos "ubica" ante la responsabilidad, la libertad y el riesgo, porque si me entero que mañana voy a morir es muy probable que me dedique a hacer cosas sabias. (Dice la Escritura: "Enséñanos a calcular nuestros años, para que nuestro corazón alcance la sabiduría). Ahora bien, ante la perspectiva de una muerte del sabio que supo amar (y que goza el cielo) y la del necio (que se encerró en su aislamiento egoísta) nos preguntamos: ¿Qué es el cielo y qué es el infierno? Dice una antigua leyenda china, que un discípulo preguntó al vidente: "-Maestro, ¿cuál es la diferencia entre el cielo el infierno? El vidente respondió: -Es muy pequeña, sin embargo, de grandes consecuencias. Vi un gran monte de arroz cocido preparado como alimento.

En su derredor había muchos hombres hambrientos casi a punto de morir. No podían aproximarse al monte de arroz, pero tenían en sus manos largos palillos de dos tres metros de longitud. Es verdad que llegaban a coger el arroz, pero no conseguían llevarlo a la boca porque los palillos que tenían en sus manos eran muy largos. De este modo, hambrientos moribundos, juntos pero solitarios, permanecían padeciendo un hambre eterna delante de una abundancia inagotable. Eso era el infierno. Vi otro gran monte de arroz cocido preparado como alimento. Alrededor de él había muchos hombres, hambrientos, pero lleno de vitalidad. No podían aproximarse al monte de arroz, pero tenían en sus manos largos palillos de dos tres metros de longitud. Llegaban a tomar el arroz, pero no conseguían llevarlo a la propia boca porque los palillos que tenían en sus manos eran muy largo. Pero con sus largos palillos. En vez de llevarlos a la propia boca, se servían unos a otros el arroz y así acallaban su hambre insaciable en una gran comunión fraterna. Juntos, solidarios y gozando a manos llenas de los hombres y de las cosas: eso era el cielo".

Pero, entonces, ¿qué es el purgatorio? Es la posibilidad de madurar el amor, de purificarlo (purgarlo); ciertamente, con una cuota de dolor, del dolor esperanzador de haber entrado en el sendero de la auto-donación. "Es que amor se escribe con sangre", como dice el adagio. Algo sé acerca de lo que significa aprender a amar en este mundo. Lo que no sé es cómo se realiza ese proceso en el otro mundo; pero sé que existe esa realidad. Y sé que, tras de mi muerte, mis amigos rezarán para que termine el camino de purificación en mi capacidad de amar.

Pbro. Jorge H. Leiva

La siembra de arroz avanzó un 45% los últimos 15 días, gracias a las variedades de ciclo largo como Gurí a las buenas emergencias presentes.

Asimismo, en algunos casos donde la humedad es escasa el proceso es más lento, explicó la entidad bursátil.

En tanto, los colaboradores detallaron que las condiciones de riego están complicadas por la falta de agua y el evento de La Niña "se iniciaría dentro de 15 o 20 días".

Por otro lado, se sembraron 9.550 hectáreas de colza, 3.550 (59%) más que la temporada anterior, el tercer año consecutivo que se expande su superficie y la cuarta implantación más grande de los últimos 10 años.

El crecimiento se relaciona, en parte, a que se utiliza al cultivo como cobertura con opción a cosecha, lo que permite mantener libre de malezas el lote hasta la siembra de soja y, si las condiciones son favorables, llegar incluso a cosecharlo.

También la especulación en que suba su cotización al momento de la siembra, lo que se concretó al pasar de 300 a 435 dólares la tonelada, influyó en aumentar la siembra.

Finalmente, la Bolsa entrerriana explicó que en estos días se comenzó con el corte hilerado y cosecha de la oleaginosa en el departamento Gualeguay, pero el porcentaje cosechado es bajo para definir un rinde promedio del cultivo.

La cosecha de arroz a nivel nacional concluyó la campaña 2020/21 con un incremento respecto del ciclo anterior del 20% al superar las 1,52 millones de toneladas, informaron las Bolsas de Comercio y Cereales de Santa Fe, Entre Ríos y Chaco y la Asociación Correntina de Plantadores de Arroz.

De esta manera, la producción pasó de 1.270.880 en el ciclo 2019/20 a 1.521.005 en el que acaba de cerrar, unas 250.000 toneladas más que en la previa.

Asimismo, la superficie sembrada creció en un 5%, lo que significó la implantación de 9.450 hectáreas más que en la 2019/20 hasta alcanzar las 199.700 hectáreas, de las cuales no se registraron pérdidas.

Respecto del rendimiento obtenido, las entidades marcaron que "el escenario climático definido por la presencia de 'La Niña', generó en el verano temperaturas dentro del rango óptimo y una adecuada radiación solar acompañaron el llenado de la panoja".

"Estos factores permitieron el logro de elevados rendimientos que, en lotes puntuales superaron los 12.000 kilogramos por hectárea", destacaron.

De esta manera, el rinde promedio nacional registró un incremento interanual del 14%, 936 kilogramos por hectárea más y en relación con el promedio del último lustro la variación fue del 17%, o sea, superior en 1.104 kilogramos por hectárea.

Se detectó producción en 33 departamentos del litoral argentino, de los cuales 18 fueron de Entre Ríos y Corrientes, 2 de Formosa, 2 de Santa Fe y 1 de Chaco.

Las exportaciones de miel, azúcar de caña, jugo de manzana y una veintena de productos regionales, la mayoría de los cuales fueron beneficiados por la reducción de los derechos de exportación, crecieron entre enero y mayo pasado, informó hoy el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

De acuerdo al relevamiento realizado por la Secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional, los principales productos registraron aumentos de forma interanual y representan 24,4% del valor total exportado de productos de alimentos y bebidas de las economías regionales del período.

Entre ellos se encuentran arroz partido, aceitunas, albúmina en polvo, jugo de manzana, productos ovinos, azúcar de caña, preparaciones de durazno, kiwi, aceite de oliva, frutilla, miel, mandarinas, semillas de coriandro, concentrados de yerba mate, semillas de lino, duraznos, cereales de desayuno de arroz, residuos y subproductos de maní, preparaciones de maní, preparaciones de tomate, carne ovina, huevos sin cáscara secos y vino.

Las ventas externas de durazno, carne ovina y frutilla ostentaron el volumen más alto de los últimos 10 años; las de semillas de coriandro registraron, el de los últimos cinco años; y las de semillas de lino, el de los últimos tres años, resaltó la cartera agropecuaria.

En tanto que aceituna, azúcar de caña, jugo de manzana, cereales de desayuno de arroz lograron sostener el mayor volumen exportado de los últimos dos años; mientras que en arroz partido, el crecimiento interanual del período enero-mayo 2021 se debe, en parte a las exportaciones destinadas a Chile (US$ 1.961.376,1) y Países Bajos (US$ 278.688).

Los principales mercados de destino para estos productos fueron Estados Unidos, Brasil, España, China, Países Bajos y Rusia, que junto a "Sin Determinar", concentraron 62,9% del valor total de las exportaciones regionales.

Al considerarse las ventas externas totales del segmento de alimentos y bebidas de las economías regionales se observa una caída de 6,3% en valor y de 10,2% en volumen, mientras que el precio promedio se incrementó 4,4%, como consecuencia de los efectos climáticos que afectaron la producción, principalmente en limones.

Asimismo, el monto acumulado totalizó US$ 2.419 millones FOB y 1.823.922 toneladas, resultando un precio promedio de exportación de US$ 1.326 la tonelada.

A fines de junio, a través del decreto 410/2021, el Gobierno redujo a cero los derechos de exportación para 67 productos agroindustriales de exportación provenientes de las economías regionales.

El área sembrada de arroz en Entre Ríos luego de sucesivas contracciones que generaron una luz de alerta a todo el sector a nivel provincial, creció en la campaña 2020/21 y llegó a las 63.500 hectáreas, lo que representa un 17 por ciento más que el ciclo anterior, según informó el Sistema de Información de Bolsa de Cereales de Entre Ríos (SIBER).

Para esta temporada, en concreto el incremento fue 9.300 hectáreas, respecto a las 54.200 hectáreas sembradas en 2019/20.

De acuerdo a los datos que maneja la Bolsa, la principal causa de la expansión del cereal se relaciona con la suba del precio internacional que permitió reducir los costos productivos y le otorgó nuevamente competitividad frente a otros cultivos.

Las localidades de Villaguay (28 por ciento) y San Salvador (16 por ciento) fueron los departamentos con mayor participación en la superficie sembrada en la provincia. Ambos, además, contribuyeron con el 72 por ciento de las 9.300 hectáreas extras implantadas en el presente ciclo agrícola.

En relación al estado fenológico en la provincia abarca desde lotes que se encuentran en inicio de floración (siembras tardías) hasta sitios próximos a ser cosechados (siembras tempranas). Por cierto, según datos del Sistema de Información, este señaló que el estado general del cultivo se ubica en "muy bueno" 9 por ciento, "bueno" 83 por ciento y "regular" 8 por ciento.

Entre las principales limitantes del ciclo está la baja densidad de plantas por hectárea, lo cual es una limitante para alcanzar el máximo potencial de rendimiento.

La entidad de Entre Ríos disminuyó el área planificada en sectores con zonas de represas, más castigados por el déficit hídrico y que no contaron con capacidad suficiente de agua para el riego durante todo el ciclo del cultivo.

Según el tipo de fuente de riego, en las zonas de represas se implantó el 98 por ciento; en las zonas de pozo un 93 por ciento; y un 83 por ciento en las zonas con riego de río y/o arroyos.

A través de su sistema de información (Siber), la bolsa explicó que las emergencias son "muy desparejas" por la escasa humedad en la cama de siembra, pero que algunos sectores del departamento Villaguay registraron lluvias "levemente superiores".

Los técnicos de la entidad indicaron que en las zonas de represas y ríos y arroyos, con mayor déficit de agua, se registraron diferencias temporales, encostramiento del suelo y resiembras.

Finalmente, la entidad bursátil comunicó que se encuentran "generalizando los riegos", ya que en el corto plazo no hay pronósticos de lluvias y se prevén altas temperaturas.

Fuente: Télam