En cuanto al “Asado de Oro”, el mismo quedó en manos del Club Atlético Quilmes, representados por el asador Fabián Nichea y su equipo de trabajo.

En este marco es que dialogamos Fabián, para que nos brinde más detalles sobre sus productos y las sensaciones al haber ganado. 

“La emoción ya es costumbre gracias a Dios, tengo tres títulos como quien dice como mejor asador. El primero con el Club El Refugio y después los últimos dos son con el Club Atlético Quilmes”, comenzaba diciendo.

Y continuaba “nosotros somos un equipo de trabajo, al cual encabezo. Pero en la parrilla hay un equipo, estoy con mi hermano y toda mi familia, no es uno solo, somos varios. Ya que si no tenes un equipo que te ayude, solo no podes hacer nada”.

En otro párrafo Fabián Nichea nos contó “trabajando en la fiesta me desgarre, pero la emoción continúa, debo cuidarme porque los trabajos continúan, tengo que seguir asando por suerte, pero hay que cuidarse. Me desgarre durante la primera jornada, el sábado 19, cuando subí al escenario a recibir el premio, ya había tenido que ir al hospital y estaba bien. Pero al pasar las horas empezó a doler”. Y agregó “Gracias a Dios tengo el equipo que me sigue y ellos continuaron con el trabajo, hicieron todo lo que había que hacer y la fiesta se terminó”

Mas adelante le consultamos como fue el dialogo con los jurados “cuando llegaron pidieron el corte de vacío y costilla, se les corto de la parrilla misma y tuvimos la suerte, ya que la de todos los clubes  era casi pareja la calidad de la carne, de que les gustara mas la nuestra. El jurado era gente que está acostumbrada a andar en asados y saben de lo que están haciendo, espero que la gente haya quedado conforme también”, respondía. 

Asimismo Fabián Nichea explica un poco sus inicios “yo cuando empecé a hacer asados fue como ayudante, y cuando quede sin laburo fijo me empecé a dedicar ya como más firme a asar y hasta el día de hoy la gente confía en mí y al confiar es el mejor regalo”

Prosiguiendo “La Fiesta del Asado y la Galleta es como una vidriera, porque mucha gente te ve y te recomienda. Eso sumado a que desde que estoy en Bomberos, con mas razón me sirve muchísimo porque estoy siendo muy recomendado. Es más, hace poquito estuve en la estancia La Libertad donde estuvieron todos los ganaderos, y quedaron muy conformes”

“Eso sirve como publicidad y ahora nomas tenemos este mes de diciembre un evento en la estancia Las Cabezas con 300 personas. Si nosotros vamos y hacemos un buen trabajo, quedamos bien y tenemos siempre un buen trabajo gracias a las recomendaciones de la gente presente y del cliente que contrata y pregunta que es lo que necesitamos”

Para finalizar indagamos sobre las sensaciones con respecto a la suspensión de la segunda noche de la fiesta y que pasó con la carne que tenían para ese día. “El domingo tuvimos la suerte de vender todo lo que nos había quedado porque todos colaboraron, socios, personas, mucha gente que andaba recorriendo, porque sino era una lástima porque para uno iba a ser una cuenta pendiente que iba a quedar y vendimos todo”

Este domingo, las autoridades de Sociedad Sportiva realizaron la venta de asado con cuero para recaudar fondos. De a poco el "Gigante Blanco" también en lo deportivo y social está comenzando a moverse ya que el tenis está en plena actividad; el Centro de Entrenamiento emplazado en Ayacucho y Avenida Illia reinició las prácticas y este fin de semana quedó abierta la temporada de Colonia de Verano en los natatorios de la institución.

Nos acercamos hasta el club y se pudo apreciar el éxito de la venta del asado con con cuero que, a las 1,3 se había agotado las mantas que había sido tendidas sobre la parrilla. Dialogamos brevemente con quienes tuvieron a cargo la tarea de asar y nos referimos a Domingo Jorge Labrinchuk y Pablo Moreira quienes sobre su labor nos dijeron: "...este es un equipo practicamente que armamos con Pablo, si bien él se destaca más con el tema de pala en la parrilla lo mío apunta a el proceso del animal, que se faena un día antes para darle el tiempo suficiente para que descanse la carne. El fuego arrancó este sábado a la noche alrededor de las 23,30 y las mantas se pusieron alrededor de la una de la madrugada. O sea que mi labor comienza un día antes, quizás no somos la gente visible pero somos una parte clave para que le guste al público esta comida criolla. Con Pablo ya nos entendemos , y te puedo asegurar que no se pasa para nada aburrida la noche. Para nuestra alegría se vendió todo y estamos muy conforme con la colaboración de la gente..."

Más adelante Labrinchuk comentó "...en nuestra actividad de asadores, se están realizando ya eventos con público y estamos a disposición para cualquier contratación . Yo tengo ya dos contrataciones para antes de fin de año que en un principio se habían suspendido para el año que viene. Nosotros a raíz de la pandemia y no poder trabajar nos sentíamos íncomodos, fueron varios meses de inactividad porque además de ser una fuente de trabajo es lo que nos gusta hacer..."

Pablo Moreira realizó su aporte a la charla y dijo: "...hay veces que hemos trabajado por separado. Él hace un evento y en otro. Además yo también colaboro con la institución en las domas poniendo el palenque..."

Formaron la agrupación "Asadores del Litoral" y participaron representando a la provincia en el Torneo de Asadores que organizó la Sociedad Rural de Jesús María.

El campeonato se desarrolló de manera virtual y finalizó a última hora de este domingo, con la consagración de los entrerrianos como los mejores asadores del país: los "Asadores del Litoral" compitieron en la final contra Bon, de Santa Fe, y contra los locales Andariegas, que quedaron segundos a más de 300 "me gusta" de los campeones.

En la última instancia, el plato a preparar tuvo que estar compuesto por carne vacuna y porcina, además de verdura y aderezos a elección. "Hicimos un matambrito de cerdo, que no falla nunca, pero nosotros lo cortamos en tira, hicimos unas trenzas y las marinamos en una salsa. Y te juro que las hemos probado y quedan espectaculares. En ese sentido, nosotros ya ganamos. Después, con la carne vacuna tomamos el corte de bife angosto, pero con todo el costillar entero. Eso lo acompañamos con remolachas, manzanas verdes caramelizadas y zanahorias glaseadas", contó Gastón Spagnol, integrante importante del equipo ganador.

Además del reconocimiento como los mejores asadores, fueron premiados con un chulengo, una campana, una plancheta, cuchillos y asado con cuero.