La provincia, cuya producción avícola es una de las principales actividades económicas, busca consolidarse nuevamente como proveedora en el mercado chino. Durante el encuentro, también se discutieron otros temas relevantes para el sector, como la bioseguridad ante la detección del primer caso de influenza aviar en aves domésticas y la situación laboral de los trabajadores de frigoríficos, particularmente en lo que respecta a sus jubilaciones.

Según fuentes oficiales, la visita del funcionario chino sería el último requisito necesario para habilitar nuevamente las exportaciones argentinas de carne aviar hacia ese país. Sin embargo, algunos actores del sector han señalado que esta espera ha generado incertidumbre y demoras que afectan las expectativas de crecimiento.

En paralelo, las autoridades provinciales destacaron la importancia de fortalecer las medidas de bioseguridad tras la aparición de un caso de gripe aviar en aves domésticas. Aunque este evento no ha impactado directamente en el comercio internacional, puso de manifiesto la necesidad de mantener protocolos estrictos para evitar complicaciones futuras.

Por otro lado, se planteó la preocupación por la falta de definiciones respecto a la jubilación de los trabajadores de frigoríficos, un tema que sigue sin resolverse y que genera inquietud entre los empleados del sector.

Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), calificó la reunión como "productiva" y reconoció el trabajo conjunto con las autoridades provinciales y nacionales. Sin embargo, también subrayó la necesidad de acelerar los tiempos para concretar la reapertura del mercado chino, algo que consideró fundamental para el desarrollo de la industria.

Desde el gobierno provincial, el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo, afirmó que Entre Ríos trabaja para potenciar la producción avícola y generar empleo, aunque admitió que existen desafíos estructurales que deben abordarse para aprovechar las oportunidades internacionales.

La avicultura representa una actividad económica central para Entre Ríos, con un potencial significativo para expandirse en mercados internacionales. Sin embargo, su desarrollo depende de la capacidad del sector público y privado para resolver problemáticas internas, como las condiciones laborales y los protocolos sanitarios.

Con la vista puesta en la visita del funcionario chino, los productores avícolas esperan que este paso permita avanzar en la reapertura de las exportaciones. Mientras tanto, el sector enfrenta la necesidad de equilibrar sus aspiraciones globales con los desafíos locales que siguen demandando atención.

La Unión Argentina de Trabajadores Rurales y Estibadores (Uatre), acordó en el contexto de la Comisión Nacional de Trabajo Agrario (CNTA) una mejora salarial para el último trimestre para el sector avícola, por lo que el salario inicial de ese personal será de 260 mil pesos en diciembre, confirmó la entidad sindical.

"Fue un entendimiento trimestral, por lo que el haber de los trabajadores avícolas alcanzará los 260 mil pesos en diciembre próximo", indicó el gremio en un comunicado.

De esa forma, el sindicato convino la recomposición de las remuneraciones del sector en todo el país para el último trimestre, lo que "fortalece el salario", aseguró el titular del sindicato, José Voytenco.

"Se trata de una actualización que permitirá enfrentar la inflación mensual que sufre el país", afirmó el sindicalista chaqueño luego de difundirse la Resolución 234/23.

Adelantó que la Uatre discutirá "las veces que sean necesarias para que los trabajadores no pierdan poder adquisitivo", y explicó que esa Resolución de la CNTA -que depende de la cartera laboral- determinó para este mes un ingreso mensual mínimo de 235 mil pesos y un jornal de 10.217,28 pesos; para noviembre de 250 mil y de 10.869,45 pesos, respectivamente, y una suma no remunerativa de 10 mil pesos, en tanto desde diciembre esos valores ascenderán a un mínimo de 260 mil y 11.304,23 pesos, enfatizó.

Las nuevas escalas salariales fueron "el resultado de la búsqueda de una recomposición de las remuneraciones mínimas y del incremento acordado en la negociación colectiva para afrontar la escalada inflacionaria de los precios", puntualizó el dirigente gremial.

Los integrantes de la CNTA se comprometieron a convocar a un nuevo encuentro de partes el mes próximo para analizar las variables macroeconómicas, indicó Voytenco.

Desde China, el secretario de Agricultura y Ganadería de la Nación, Juan José Bahillo, anunció que autoridades de ese país comunicaron su decisión de modificar el acuerdo sanitario con Argentina, lo que va a permitir en poco tiempo avanzar en el restablecimiento de las exportaciones avícolas.

El funcionario entrerriano, quien se encuentra en Beijing integrando la misión junto al ministro de Economía de la Nación, Sergio Massa, precisó que, a partir de un encuentro que mantuvieron este jueves en el Ministerio de Comercio y la Cancillería china con las autoridades sanitarias, “éstas nos manifestaron la decisión de modificar el acuerdo sanitario para así permitir avanzar en restablecer las exportaciones avícolas y habilitar nuevas exportaciones de menudencias bovinas y porcinas, que son dos sectores importantes en nuestra provincia”.

Bahillo recordó que “las exportaciones avícolas están suspendidas desde el 15 de febrero, cuando tuvimos el primer caso de influenza aviar, por lo que se perdió el status sanitario de país libre de influenza, y eso nos obligó a suspender las exportaciones. A partir de ahí se empieza un proceso de negociaciones con distintos países a los cuales se exporta”.

Indicó que “el gobernador Gustavo Bordet viene siguiendo muy de cerca el tema, está en contacto permanente con nosotros para ver cómo venían las gestiones, no fueron fáciles, tuvimos algunas idas y vueltas, pero hoy (por este jueves) en la reunión que tuvimos, a partir del apoyo que recibimos ayer del Ministerio de Comercio y de la Cancillería china, con la reunión con las autoridades sanitarias, éstas nos manifestaron esta decisión”.

Aclaró que “esto no significa que mañana se pueda volver a exportar, sino que hay que trabajar un par de semanas en cuestiones administrativas para la modificación de los acuerdos sanitarios, los que están redactados con una condición sanitaria de nuestro país que era libre de influenza aviar y ahora no lo somos. Hay que adecuar este protocolo sanitario, lo cual va a llevar no mucho más de un par de semanas, es rapidísimo, y a partir de ahí entendemos que luego de unos días más se podrán restablecer las exportaciones avícolas, porque se vio claramente una definición política en las autoridades chinas de avanzar en ese sentido”.

“Esta es una muy buena noticia para una gestión que venía siendo muy intensa y con un fuerte acompañamiento de la provincia, de las cámaras exportadoras, de los productores entrerrianos y del gobernador Bordet”, subrayó.

Luego, agregó que se acordó “una comunicación directa entre las autoridades sanitarias de China y de Argentina para avanzar rápidamente” y se puso de manifiesto la predisposición para volver a viajar hacia ese país a la brevedad en caso de ser necesario. “Tenemos la tranquilidad de que vimos una marcada vocación por avanzar en solucionar este tema”, indicó.

Luego destacó “la fuerte intervención del ministro Massa en las negociaciones” para restablecer las exportaciones avícolas. “Interrumpir esa cadena productiva tiene altísimos costos”, señaló y acotó que “el 18 por ciento de la producción avícola argentina se exporta y de ese porcentaje entre el 65 por ciento y el 70 por ciento sale de Entre Ríos. Hay empresas entrerrianas y de la región que en materia de facturación el 50 por ciento es mercado interno y el 50 por ciento restante es exportación. Por eso es tan importante y sensible este tema”.

Por último, refirió que la agenda de trabajo que están desarrollando en el marco de la misión “tiene que ver con nuevas inversiones en minería, en infraestructura, en energía; y también con productos agroalimentarios y lo que nos importa fuertemente a los argentinos y en particular a los entrerrianos, el restablecimiento de las exportaciones avícolas y de menudencias bovinas y porcinas”.

El Ministerio de Economía formalizó la creación de un programa de compensaciones destinado para los productores aviares por la suba que impactó en los últimos meses en la soja, que se trasladó a sus productos derivados, a través de la resolución 100/2023 publicada hoy en el Boletín Oficial.

Con una inversión de $ 2.200 millones, el Programa de Fortalecimiento Productivo Argentino destinado al sector aviar busca asistir a los productores de pollos parrilleros en la mitigación del aumento de los productos alimenticios para los animales a través de una compensación que tendrá en cuenta, como criterio, la relación entre el consumo de soja para alimentación y el volumen de producción del productor.

El beneficio había sido anunciado a mediados de enero por el ministro de Economía, Sergio Massa, junto con otros programas de compensaciones destinados a los productores porcinos y de huevos.

El beneficio será financiado con los propios recursos incrementales de las retenciones de los dos ediciones del denominado “dólar soja”, a través del Fondo Incremento Exportador, creado tanto para asistir a personas en situación de vulnerabilidad como para estimular la producción y el desarrollo de las economías regionales y de pequeños y medianos productores.

En los considerandos se señala que, como resultado del incremento del precio de la soja y sus derivados –entre ellos, el alimento balanceado, esencial en la dieta de las aves-, resultó afectado el “equilibrios económico financiero” de los productores.

Se calcula que la incidencia de la alimentación en el costo de producción del pollo oscila entre el 60% y el 70% por cabeza.

Como resultado de esta situación, el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (Cepa) solicitó medidas para compensar los aumentos de los costos de los insumos, afirmando que, pese a ello, no había sido afectado el precio de salida del pollo de las plantas frigoríficas.

Según indicó semanas atrás en declaraciones radiales el presidente del CEPA, Roberto Domenech, de no recibir una compensación la alternativa era subir el precio entre "$ 18 y $20 por kilo".

Para calcular el monto del beneficio de los productores solicitantes del nuevo programa, se tomará el promedio mensual de cabezas de pollos faenados entre octubre de 2021 a septiembre de 2022, a través de los registros del Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (Sigica) y el Sistema Integral de Faena (SIF) del Senasa.

En función de ello se estimará la cantidad de soja o derivados que fue necesaria para cubrir la alimentación requerida de esa producción, tomando un factor de conversión formulado por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTI) en el cual se multiplica el promedio mensual de producción con el Coeficiente Soja Insumo (SI) establecido en 1,091 kilos por cabeza faenada.

Una vez establecida la base de toneladas de soja o derivados computables, se determinará el beneficio a razón de $ 30.000 por tonelada.Cómo recibir la asistenciaPara solicitar la asistencia, los productores deberán estar inscriptos en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa) del Senasa en la actividad “Aves Producción – Carne”, y tener declarada su actividad como productor avícola ante la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP).

Del mismo modo, deberán haber remitido pollos a faena entre el 28 de noviembre y el 30 de diciembre pasados.

Cumplidos esos requisitos, los productores deberán ingresar al sitio web de la AFIP (www.afip.gob.ar) con clave fiscal, y luego al servicio “Secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca – Autogestión SAGyP”.

Allí se les solicitará una casilla de e-mail e ingresar una Clave Bancaria Uniforme (CBU) donde se recibirá el beneficio en un único pago.

Una vez enviada su solicitud, la AFIP y el Senasa realizarán las comprobaciones de los datos y, posteriormente, la Secretaría de Agricultura aprobará la nómina de beneficiarios con sus compensaciones correspondientes.

Los productores tendrán 15 días hábiles, a contar desde hoy, para realizar sus presentaciones.

Por su sensibilidad a cambios de temperatura y humedad, se deben conocer las señales que indican si están fuera de zona de confort.Lo cierto es que las condiciones térmicas para las aves deben ser apropiadas a su edad y estadio de desarrollo y es necesario evitar niveles extremos de calor, humedad y frío.

La conjunción de calor y temperatura es el principal factor que explica el estrés térmico que puede sufrir un animal. Así es como se determina el Índice de Temperatura y Humedad (ITH), que es un número utilizado para evaluar si las condiciones ambientales resultan estresantes para los animales.

“Las aves son animales homeotermos, esto significa que a pesar de las fluctuaciones en la temperatura ambiental son capaces de conservar de manera constante su temperatura corporal”, dejaron saber desde el Senasa, por medio de un documento destinado a proponer estartegias de manejo para paliar el impacto del calor.

¿Cómo realizan ese proceso? Utilizan diferentes mecanismos. Por ejemplo, si el ave tiene calor, puede reducir la temperatura corporal por el mecanismo de convección, extendiendo sus alas para aumentar el contacto con el aire más frío.

Otra forma de disminuir la temperatura corporal es por evaporación. Cuando la temperatura dentro del galpón es muy elevada, las aves jadean para aumentar el flujo de aire sobre las membranas mucosas del tracto respiratorio, lo que conlleva un gasto de energía. Esto puede tener consecuencias graves si el jadeo se prolonga en el tiempo, porque altera el equilibrio ácido-base del organismo y puede ocasionar la muerte.

Para el INTA es importante identificar el aumento en el consumo de agua; disminución en el consumo de alimento; alas extendidas; letargia o menor actividad; jadeo: respiración acelerada y con pico abierto; oscurecimiento de la piel en aves adultas; aumento del número de cascarones delgados, reducción del tamaño y de la producción de huevos en aves de postura; y alejamiento de la fuente de calor y entre sí y deposiciones líquidas en pollitos bebés. Por eso, entre las principales medidas de prevención, será importante llevar un registro de la temperatura y la humedad en los galpones.

“La medición de temperatura debe realizarse a nivel de los animales, ya que esta puede variar con la altura. Además, es importante considerar que la temperatura dentro de las jaulas puede ser mucho más alta que la temperatura del aire medida en los pasillos”, explicaron.

En caso de que las aves sean adultas, se debe evitar molestarlas durante las horas más calurosas del día.

“Procure ajustar los horarios del personal y los programas de iluminación para que el trabajo de rutina se realice temprano por la mañana o por la noche. Disminuya la densidad de alojamiento. Aumente la velocidad del aire a nivel de las aves. De acuerdo a los niveles de temperatura y humedad de los galpones, puede utilizar nebulizadores y vaporizadores. Recuerde que cuando la humedad es alta (superior al 70%) no se recomienda evaporar el agua”, enumeraron.

En cuanto a las gallinas ponedoras, indican: “utilice rociadores en el techo para refrescar el interior de los galpones. También puede colocar sobretechos y/o media sombra en los laterales. Maximice el enfriamiento de los galpones durante la noche para prolongar el período de temperatura moderada hasta la mañana siguiente y dar tiempo a los animales para recuperarse”, fueron algunas de las propuestas.

“Procure ofrecerles agua fresca (ideal a 20°C), en cantidad suficiente y accesible para todas las aves. Proteja el agua de bebida de la luz directa del sol. Evite la alimentación en las horas más calurosas. Por ejemplo, ajuste el programa de iluminación para motivar el consumo de alimento durante el período más fresco del día”, dijeron desde el Senasa.

Entre otras de las adecuaciones, se recomienda que la composición de la dieta sea según las recomendaciones de un profesional. “Preste especial atención al suministro de ingredientes de alta digestibilidad y a los niveles de aminoácidos, calcio, sodio, fósforo, vitaminas y antioxidantes. Procure que la cama permanezca seca. Provea sombra suficiente para todas las aves, evitando que se amontonen”, pidieron.

Para los pollitos bebés, a diferencia de las aves adultas, actúan como poiquilotermos, es decir, no puede controlar por sí mismos la temperatura corporal. Por ello resulta esencial extremar los cuidados en esta etapa de la vida.

“En la recepción de los pollitos bebés es necesario ofrecerles agua inmediatamente, para compensar la deshidratación ocurrida desde el nacimiento hasta su llegada a destino. La temperatura del galpón debe estar entre 30 y 32°C durante toda la primera semana. Luego, debe mantenerse a 26°C”, sostuvieron.

Determinaron que se debe evitar transportar a las aves en días muy calurosos y de humedad elevada. “Si debe transportarlas, realícelo temprano por la mañana o por la noche. Coloque menos aves en cada caja de transporte. En el vehículo, mantenga algunas cajas de transporte vacías para aumentar la ventilación”, pidieron.

Con 26 socios la entidad da sus primeros pasos y según dijo a Campo en Acción Lucas Gonzáles Pesoa, el presidente de la organización, el objetivo es llegar en breve a los 50 miembros activos.

Evangelina Hartamann, flamante secretaria, aportó que las actividades ya iniciaron y que los trámites para funcionar con el soporte legal están en marcha. “Queremos generar mejores condiciones para los trabajadores, como jubilación, obra social y profesionalización”, sentenció.

Fabián García dio un panorama al describir que “las cuadrillas avícolas están totalmente marginadas del sector, nada de beneficios sociales, ni seguros. La ley de Contrato de Trabajo define el trabajo temporal pero no encuadra a nuestra tarea. Un grupo asociativo ya nos encuadra en la ley por eso la impulsamos”.A su vez, aspiran a que los usuarios de sus servicios dentro de la cadena de valor avícola interpreten que contratando el servicio de la entidad accederán a mano de obra capacitada y asegurada.

Pesoa dejó saber que ya cuentan con el acompañamiento de Grupo Motta y el plan es sumar el el respaldo de las pequeñas y medianas empresas del sector.Entre los fundamentos del acta fundacional se expresa que la Cooperativa surgió de un grupo de trabajadores que realizan sus tareas diarias en granjas y empresas del sector avícola y que el propósito es nuclearse tanto en las condiciones laborales como en beneficios de obra social, aporte jubilatorio, vacaciones, entre otros; como así también para el mejoramiento de su situación económica y por ende las de sus familias; además de prestar mejores servicios a los granjeros y empresas avícolas.

Esta cooperativa de trabajo tiene como objeto social la carga de gallinas, pollas, trasbordos, despicado, carga y descarga de cajones de huevos, de bolsas para producir el alimento, limpieza de galpones, trabajos de frigoríficos, despiojado, vacunación, para todos los establecimientos avícolas de Entre Ríos y del interior del país que soliciten sus servicios. En un párrafo sentencian que desde la Comisión se agradece el apoyo y aporte incondicional de autoridades provinciales, municipales y del sector privado.

En rigor, la Comisión Directiva fundadora quedó integrada de la siguiente manera:

- Presidente: Lucas Gastón González Pesoa

- Secretaria: Evangelina Belén Hartamann.

- Tesorero: Santiago Fabián García.

- Vocales: Alberto José María Kappes y Jesús Ramón Gadea.

- Síndicos: Alberto Antonio Sosa y Eduardo Antonio Burgos.

Además de las grandes empresas de producción de huevos, la problemática también afectó a pequeñas granjas, como le sucedió a una de la zona rural de Pergamino, en Buenos Aires.

La gran ola de calor de la segunda semana de enero dejó un saldo muy negativo en la producción agropecuaria, tanto en cultivos como en animales, como por ejemplo sucedió con la producción de huevos.

En Uruguay murieron 400.000 gallinas en tres días, mientras que se estiman unas 3.000.000 en la Argentina, solo en las provincias de Buenos Aires y Entre Ríos.

Por un corte de energía, una granja Pyme pergaminense no solo perdió 2.000 gallinas, sino también las ganas de continuar con la producción de huevos. Pero como siempre está acostumbrado el hombre de campo, tendrá que salir adelante.

Para conocer en detalle lo sucedido y la complicada actualidad que atraviesa la producción de huevos, El ABC Rural dialogó con Gabriel Testa, el joven propietario de este establecimiento familiar, que incursionó hace varios años en la actividad con mucho esfuerzo y visión de futuro, aunque hoy tiene ganas de “cerrar todo y dedicarse a otra cosa”.

Una pérdida superior al millón de pesos

“El pasado miércoles 12 de enero se cortó la luz, una explosión en la localidad de Rancagua dejó sin suministro por varias horas a la zona rural de Pinzón, volviendo recién a las seis de la tarde, cuando la temperatura máxima ese día llegó a los 40ºC”, contó Testa.

“Al cortarse la luz, se apagaron los sistemas de ventiladores y lloviznas de agua, y como fue imprevisto, con la desesperación que el caso ameritaba, teniendo en cuenta la alta temperatura, comenzamos a rociar con agua a las gallinas a través de nuestras bombas sumergibles”, continuó.

De todas maneras, Testa lamentó que “cuando llegamos al penúltimo y último galpón, ya se habían muerto 600 gallinas en uno y 960 en otro”.

A esa cantidad, dijo, se sumaron varias gallinas más que quedaron agonizando y luego murieron en el transcurso de los días posteriores, ya que la ola de calor continúo hasta el viernes 14 de enero.

“En total perdimos 2.000 gallinas que estaban en plena producción de huevos, por un valor superior al millón de pesos”, informó el pequeño productor.

Cuando la temperatura máxima ese día llegó a los 40ºC, al cortarse la luz se apagaron los sistemas de ventiladores y lloviznas de agua. Se comenzó a rociar con agua a las gallinas a través de bombas sumergibles, pero cuando se llegó al penúltimo y último galpón, ya se habían muerto 600 gallinas en uno y 960 en otro.

Por lo tanto, la gran pregunta fue: ¿qué respuesta obtuvieron del proveedor de la luz eléctrica?

“Nos dijeron en la cooperativa que no hay inversiones, porque con lo que cobran de luz no les alcanza para eso”, afirmó Testa.

“Pero la boleta de luz se paga con mucho sacrificio, siendo siempre en el campo más cara que la domiciliaria de pueblos o ciudades, y al menos pedimos un servicio acorde a lo que pagamos”, reclamó.

- ¿Cuánto están pagando hoy de luz en pleno verano?

-Ahora con los ventiladores y el sistema de llovizna de agua, más de 50.000 pesos por mes. En invierno estábamos pagando 20.000 pesos, porque el consumo de energía es menor. Pero si te demorás en los pagos, el costo de los intereses también es alto.

La boleta de luz se paga con mucho sacrificio, siendo siempre en el campo más cara que la domiciliaria de pueblos o ciudades, y al menos los productores piden un servicio acorde a lo que pagan.

Para paliar la recurrente situación de cortes de luz en la zona, el entrevistado dijo que pensaron en comprar un generador, pero como su costo es alto, en este momento les era muy difícil poder afrontarlo, y además la entrega era recién para fines de febrero.

En ese sentido, para graficar sus dichos, Testa contó que “hoy dos camiones de maíz valen 1.200.000 pesos, sumado al expeller de soja por un valor similar, siendo imposible producir para cubrir esos valores, a los que se le suman muchos otros costos más”.

Además, apuntó que no se consigue gente para trabajar y “se reniega mucho”, un problema que atraviesan todas las producciones agropecuarias del país.

Hoy dos camiones de maíz valen 1.200.000 pesos, sumado al expeler de soja por un valor similar, siendo imposible producir para cubrir esos valores, a los que se le suman muchos otros costos más.

En definitiva, Testa explicó que “es una situación muy angustiante, porque se trabaja mucho todos los días, incluidos los domingos y feriados, ya que la gallina pone huevos diariamente, y cuando uno al menos debería ganar dinero, porque para eso trabaja, por el contrario, se lo hace a pérdida, solo para poder continuar manteniendo el sistema de producción, a la espera de alguna rentabilidad”.

Por eso, señaló que si bien hoy tiene solo 38 años, mucho futuro por delante y la posibilidad de seguir produciendo, afirmó que “dan ganas de cerrar todo y dedicarse a otra cosa”.

La producción avícola, no solo representa un beneficio económico personal para el productor, sino también para el resto de la comunidad, ya que para producirlo, detrás de toda la cadena hay numerosos revendedores, proveedores de insumos, transportes y comercios que se benefician económicamente en forma indirecta.

Además, el productor avícola ofrece todos los días un alimento económico, sano y de gran valor nutritivo, muy consumido por los extractos sociales más vulnerables. Por lo tanto, una granja avícola que cierra, significa luego una menor oferta de producto y, en consecuencia, un aumento de su precio, perjudicando el bolsillo” de los consumidores.

Un fuerte temporal azotó en la madrugada de este martes a diferentes localidades del sur cordobés, dejando árboles caídos, destrozos y millonarias pérdidas en avícolas.

En Charras, la avícola MIMA S.R.L fue una de las más afectadas. Su titular comentó a Cadena 3 que lo que se rompió alrededor "fue impresionante".

"De 10 galpones que tenía, 4 desaparecieron. El temporal los sacó de cuajo. Rompió alambres y tengo pérdida de pollos", enumeró.