El Debate Pregón

Se realizará el 1° Seminario Internacional de Avicultura durante dos jornadas en Paraná y Crespo

2025-03-31T12:45:06+00:00

El próximo jueves 3 y viernes 4 de abril se desarrollará el 1° Seminario Internacional de Avicultura, organizado por la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura, la Facultad de Ciencias Económicas y el Instituto de Estudios Sociales (INES – Conicet) de UNER, junto a la prestigiosa Universidad de Berna, institución universitaria de la capital de Suiza.

En el seminario se espera la presencia de los principales actores de la avicultura argentina y entrerriana, incluidos los directivos de las dos cámaras empresariales del sector: CAPIA (producción de huevos) y CEPA (carne aviar).

Intercambio institucional

En diálogo con nuestro medio, Mariela Gallinger, presidenta de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura, y Matías Podestá, vicepresidente, destacaron la calidad de las ponencias que se darán durante ambas jornadas.

“Vemos muy bueno el intercambio interinstitucional entre lo académico que aportan las universidades con estudios sobre la historia de la avicultura en Entre Ríos. Destacó que una especialista argentina que trabaja en la Universidad de Berna, realizó un estudio sobre el arraigo histórico de la avicultura. “Por qué aterrizó la avicultura en Entre Ríos”, comentó.

Por un lado, el seminario va a rescatar los visionarios que “hicieron que la avicultura sea hoy lo que es”, subrayó. “Pero también debemos descubrir qué factores permiten que haya una preservación del sector de aquí en adelante”. “Porque ya son décadas y generaciones, están los nietos y bisnietos de los pioneros, y van a seguir; es un sector muy familiar y es una de las pocas actividades del campo que desarrolló esos aspectos”, señaló Gallinger.

Habló del arraigo rural que genera la avicultura, “porque los papás podemos hacerles la casa a los hijos para sigan en el campo”; además el desarrollo tecnológico, la innovación, la robótica que van llegando a la actividad. “hay futuro para la avicultura, porque si calculamos la edad media de los productores avícolas de nuestra zona, vemos que está entre los 25 y los 33 años, o sea, hay futuro”, agregó Gallinger. “El productor joven va acompañando al papá que se va apartando con los años”, dijo.

“El seminario quiere responder de dónde venimos, dónde estamos y hacia dónde vamos”, sintetizó.

18 eslabones

Podestá agregó que la avicultura es una industria sustentable en la que confluyen 18 eslabones productivos, como la metalurgia, el transporte, cereales, productos textiles y de caucho, entre otros.

Por otro lado, el comercio exterior es un elemento fundamental. “La semana pasada se anunció desde el gobierno nacional la reapertura del mercado chino, que llegó a representar en su momento el 40% de las exportaciones; además es el único comprador de garras de pollo en el mundo; y estamos hablando de un ingreso para Argentina de 200 millones de dólares anuales”, comentó Podestá. Recordó el efecto negativo que tuvo en 2023 la influenza aviar, que hizo caer la exportación de 231 millones a 99 millones.

Para exponer la importancia de la avicultura en números, comentó que Entre Ríos es la mayor productora de carne aviar y de huevos del país. “Eso se traduce también en el peso de las exportaciones”, comentó.

“Entre Ríos representa las dos terceras partes de lo que se exporta en carne aviar y el potencial de crecimiento que tiene, porque en 2028 se espera un consumo de 400 huevos al año por persona en Argentina, hoy estamos en 368”, dijo Podestá.

Los datos aportados por los entrevistados explican la importancia del Seminario y por qué se realiza en nuestra zona.

Intercambio institucional

“El seminario quiere responder de dónde venimos, dónde estamos y hacia dónde vamos”, sintetizó.

18 eslabones

Podestá agregó que la avicultura es una industria sustentable en la que confluyen 18 eslabones productivos, como la metalurgia, el transporte, cereales, productos textiles y de caucho, entre otros.

Los datos aportados por los entrevistados explican la importancia del Seminario y por qué se realiza en nuestra zona.

Financiación del seminario

Para los entrevistados es importante destacar que el seminario se financia con el aporte de las universidades participantes. En el caso de la Asociación de la Avicultura, con recursos propios generados en la Cena Anual del Avicultor y la Fiesta Nacional de la Avicultura, realizados durante el año 2024. Sobre la Fiesta Nacional de la Avicultura, lo recaudado producto de la venta de los stands dentro del Pabellón de la Avicultura, permitió refaccionar el edificio y recaudar fondos para este seminario.

Industria de logística

“Se debe pensar la avicultura como una gran sociedad logística, porque se está haciendo todo el tiempo logística, tanto en el eslabón del pollo como el del huevo. Se necesita la gente que mueve las aves, los que depositan en los galpones, los que retiran, los que faenan, los que exportan, los que llevan al mercado interno. Es una gran industria de logística, y sólo en el sector carne aviar genera más de 6 mil puestos de trabajo en Entre Ríos. ES una industria que necesita modernizarse porque hay un mercado latente que exige a Argentina mayores volúmenes productivos y para eso requiere inversiones del sector privado, impulso por parte del Estado, generar condiciones para la inversión, y el consumo”. (Matías Podestá)

Convenio con el Banco de Alimentos de Paraná

La Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura tiene un acuerdo con el Banco de Alimentos de Paraná, asociación sin fines de lucro que actúa en diferentes puntos del país. La institución recauda alimentos de diferentes industrias y sectores, para dar apoyo alimentario a organizaciones que atienden las necesidades de los sectores más postergados de la sociedad.

Por un convenio a firmar el viernes 4 de abril durante el 1° Seminario Internacional, los avicultores a través de la Asociación, van a donar más de cien mil huevos anuales para que 550 niños tengan todos los días en su desayuno la proteína del huevo, destacaron Gallinger y Podestá.

El Banco de Alimentos de Paraná asistió en 2024 a 39.549 personas, a través de 212 organizaciones sociales como centros barriales y comunitarios, aportando más de 1,3 millones de platos con más de 456 mil kilos de comida entregados.

Programa:

Día 1 • Facultad de Ciencias Económicas, Urquiza 552, Paraná.

10.00 a 15.00 hs

• Apertura de la Primera Jornada y bienvenida.

Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER); Universidad de Berna; Facultad de Ciencias Económicas (UNER); Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura.

• Mesa redonda 1: ¿Cómo se preserva la historia de la avicultura?

Moderan: Maximiliano Camarda (Instituto de Estudios Sociales CONICETUNER/Facultad de Ciencias Económicas -UNER) y Gretel Schneider (Instituto de Estudios Sociales CONICET-UNER / Facultad de Ciencias de la Educación-UNER)

Norma Levrand / Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER)

Silvina Pérez / Archivo General de Entre Ríos (AGER)

Milagros Rodríguez / Archivo General de Entre Ríos (AGER)

Janet Cian / Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER) / Facultad de Ciencias de la Educación (UNER)

Dardo Pagnone / Fundación Proiectum.

Día 2 • Pabellón de la Avicultura, Acceso Presidente Raúl Alfonsín, Crespo.16.00 a 21.00 hs.

Mesa redonda 2: Etapas y situaciones del desarrollo avícola.

Moderan: Micaela Bevilacqua (CONICET-FCECO-UNER) - Hilda Villalba (Facultad de Ciencias de la Gestión-UADER)

Melina Teubner / Universität Bern, Suiza

Carlos Sinesi / Centro de Empresas Procesadoras Avícolas

Maristani Habitzreiter / Universidad Federal de Santa María- Brasil

Salomé Vuarant / Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER)

Daiana Pérez / Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER)

Germán Orsini / Facultad de Ciencias Económicas (UNER)

Sebastian Tommasi / Facultad de Ciencias de la Gestión (UADER)

Panel de apertura Segunda Jornada: Perspectiva histórica de la producción

avícola en Entre Ríos

Modera: Norma Levrand (Instituto de Estudios Sociales CONICET-UNER)

Maximiliano Camarda / Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER)

/ Facultad de Ciencias Económicas (UNER)

Karen Catelotti / Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER)

de Avicultura ALIMENTANDO A LA ARGENTINA Y AL MUNDO

Presentación de muestra: “Los comienzos de la avicultura moderna en

Crespo y Zona” a cargo de Dardo Pagnone (Fundación Proiectum).

Mesa redonda 3: ¿Cuáles son los alcances y desafíos de la tecnología para

la producción avícola?

Moderan: Maria Valentina Locher (Instituto de Estudios Sociales-CONICETUNER/ Universidad Nacional del Litoral) y Lucas Cardozo (Instituto de Estudios Sociales-CONICET-UNER / Universidad Nacional del Litoral)

Nestor Micheloud / Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria.

Juan Gange / Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.

Esteban Minetti / Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.

Eduardo Godano / Universidad Nacional del Litoral

Florencia Campostrini / Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CONICET-UNER)

Alexia Rolandelli / Universidad Nacional de Entre Ríos - UNL-FICH

Sergio Roth / Productor de huevos

Javier Verbauvede / Facultad Ciencia y Tecnología (UADER)

Firma de Convenio: entre el Banco de Alimentos de Paraná y Asociación Civil de la Avicultura de Crespo para donación de 110.000 huevos destinados a asistencia alimentaria a niños entrerrianos.

Mesa redonda 4: Proyecciones sobre la producción, la innovación y el consumo de productos avícolas.

Moderan: Leandro Rodríguez (Facultad de Ciencias Económicas (UNER) - Matías Podesta (Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura)

Hector Motta / Presidente Grupo Motta

Roberto Domenech / Presidente Centro de Empresas Procesadoras Avícolas

Juan Kútulas / Presidente Cámara Argentina de Productores Avícolas

Mariela Gallinger / Presidente Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura.

21.00 hs Cierre de la Jornada: Cena de camaradería y evento cultural.

"La avicultura está sintiendo la falta de poder adquisitivo"

2024-08-16T13:10:12+00:00

En ese sentido, alertó por la caída de la demanda, la merma en la producción por problemas sanitarios, el aumento en la estructura de costos y otras dificultades. De todos modos, se mostró optimista de cara al futuro.

“La avicultura está sintiendo la falta de poder adquisitivo, sobre todo se nota cuando está llegando fin de mes. Creo que podría ser más grave porque el único paliativo que tenemos a los precios es desgraciadamente los problemas de producción, debido al virus de hepatitis. Hay menos oferta, no porque lo queríamos, sino por problemas de producción”, sostuvo.

“Uno de los más significativos es la aparición de un virus de hepatitis que está causando mortandad y falta de crecimiento en las aves, lo cual impacta directamente en la producción. Además, la sequía del año pasado y las altas temperaturas han afectado a las reproductoras, reduciendo la cantidad de pollitos disponibles”, argumentó.

En ese sentido, analizó: “Paliamos con un costo mayor de mortandad y falta de crecimiento, con menos oferta, la menos demanda, que nos permite ir tratando de ir acompañando los precios para no alejarnos de los costos”.

En cuanto a los precios, Santángelo explicó que “aunque ha habido un reacomodamiento reciente, el mercado avícola sigue siendo extremadamente sensible a la oferta y la demanda. El mercado es día a día”. Señaló además que “los ajustes son necesarios para mantener un equilibrio con los costos”. Sin embargo, indicó que “un aumento de precios del 7 al 10% sería ideal para equiparar los costos actuales”.

El presidente de Soychú se refirió también a la reciente medida del Gobierno nacional sobre la reducción del 25% en las retenciones para el sector exportador cárnico. Aunque consideró que “este recorte es beneficioso”, mencionó que “el impacto podría ser limitado debido a la falta de habilitación para exportar ciertos productos a China, como las garras y alas de pollo, que son básicos en la exportación avícola”.

Otro tema crítico es el abastecimiento de maíz, un insumo esencial para la producción avícola. Santángelo expresó su “preocupación por la próxima cosecha, especialmente debido a los problemas sanitarios que han afectado la producción de maíz en Argentina. Aunque actualmente no hay problemas de abastecimiento, existe incertidumbre sobre el futuro, con algunos productores considerando reducir la siembra de maíz debido a estos desafíos”.

En términos de energía, dijo que la firma gualeya ya ha absorbido algunos ajustes en los precios debido a la eliminación de subsidios. Sin embargo, anticipó que “cualquier aumento futuro estará vinculado al valor del dólar, lo que podría complicar aún más los costos de producción“. Asimismo, planteó que “el aumento en los precios de los combustibles se presenta como un desafío adicional, con la expectativa de que estos costos sigan subiendo hasta alinearse con los precios internacionales”.

A pesar de estos desafíos, el empresario se mostró “optimista sobre el futuro de la industria avícola en Entre Ríos”. Expresó su esperanza de “que el poder adquisitivo se recupere, permitiendo así un ajuste de los precios del mercado a niveles internacionales”. Fuente: Cadena Avícola.

Gran Bretaña y Macedonia vuelven a comprar en la Argentina; en tanto que China define en abril

2024-03-04T13:29:41+00:00

La noticia impacta de lleno en la principal cadena de valor entrerriana, la avicultura, desde donde se reaccionó de inmediato para atender el foco de la enfermedad que se presentó en un par de granjas de Racedo durante el año pasado.

En similar sentido puede haber novedades en torno al mercado de China, nación que hará sus inspecciones presenciales este fin de mes y principios de abril. Lo mismo que Chile. De manera que, si se el desenlace es positivo, el país estaría regresando al estatus comercial y sanitario anterior al brote de influenza.

Durante 2023, la Argentina exportó a Macedonia del Norte productos de origen vegetal como granos de maíz pisingallo, de maní blancheado, de maní partido y de maní, y limón fresco por un total de 1.672 toneladas y 1.401.404 de dólares. En tanto que los productos de origen animal exportados en el mismo periodo fueron merluzas congeladas, filetes de merluzas y ovoproductos por un total de 2.338 toneladas y 3.847.000 de dólares.

Por su parte, hasta el cierre del mercado británico por los brotes de Influenza, en abril del 23, se habían certificado exportaciones de 272 toneladas de productos aviares.

Comisión de Avicultura de CRA: Con el barro hasta las orejas

2021-08-23T00:00:00+00:00

Es muy duro el explicar a los hijos, que ven en TV como las mismas 4 x 4, algunos gobernantes las usan en la ciudad, sin producir nada, para cruzar las zonas inundadas después de las lluvias, producto de su mala gestión.

Decir como se dice, que al campo no le interesa el hambre del pueblo, es el relleno disociante cuando el verdadero hambre se genera en la falta de políticas sanas que hagan posible que cada uno de los habitantes de esta bendita Nación Argentina tenga una educación acorde a las necesidades del momento, lo mismo ocurre con la seguridad, la salud y muchos otros temas de importancia.

No seamos miopes, observemos el ejemplo de países que logran un buen desarrollo agroindustrial, en los cuales los que viven en el campo quieren seguir viviendo en el campo y por sobre todas las cosas seguir produciendo en el para todos los habitantes del país.

Destruir es fácil, implementando políticas tapa-agujeros, llenas de imprevisiones y con gran desconocimiento del tema.

El campo tradicionalmente pasa por épocas de VACAS GORDAS y otras de VACAS FLACAS, por eso el espíritu de previsión de su gente, pero las políticas que se están empleando e incrementando, en vez de ser transitorias y quizás justificables en épocas de extrema emergencia, hacen que siempre el campo pase por época de vacas flacas, cada vez mas flacas, y lo previsible, si la vaca esta cada vez mas flaca, es que se muera.

Trabajemos por un país cada vez mejor, no caigamos en el engaño de enfrentamiento de clases, en donde de acuerdo a la conveniencia del gobernante una de ellas es demonizada, para lograr su objetivo y mediante sutiles hilos manejar nuestras vidas tal cual marionetas.

Pensemos que país queremos:

Aquel en donde se estimula la producción, el trabajo, la educación, la seguridad, la salud,

O aquel que estuvimos viviendo, con resentimientos, enconos, desprestigio, desmoronamiento de la autoridad, poblaciones criadas en la cultura del no trabajo, la dádiva y la mendicidad encubierta por favoritismo. Políticas implementadas actualmente, que le dieron a nuestros gobernantes buenos resultado, aprovechando nuestra estupidez ( que hay que decirlo como autocrítica, también la tenemos ) y que se manifiesta en nuestro clásico no te metas y en la aceptación de " eso es una mafia ", miedo que cada vez mas corroe nuestra identidad nacional, como la hubieran soñado nuestros próceres.

Nuestro pensamiento se entiende que es: "quiero vivir bien y que mi hijo esté mejor", lo que no se va a lograr si alguien viene a pregonar con intensiones aviesas que: vivo bien porque lo hago a costa de mi vecino o conciudadano y esto haciéndolo extensivo a todo el espectro de la Nación, ya que es una predica instaurada para desviar la atención de los hechos negativos que se producen por la aplicación de malas políticas, o lo peor, de ninguna política.

Aprendamos a separar la paja del trigo y no entremos en disputas disociativas, se construye con amor por el país, con trabajo y no creando rencores para capear temporales productos de la mala gestión.

No es un tema nuevo en la historia de la humanidad, pero que muchas veces igual caemos en la trampa del: "DIVIDE Y REINARAS".

No nos dejemos engañar, evitemos el empobrecimiento de todos los argentinos, con excepción de algunos de nuestros gobernantes, los cuales tendrán los medios como para trasladar los beneficios logrados a un lugar mas seguro que el país inseguro que dejaron a sus espaldas.

Observemos si se esta invirtiendo para que todos estemos mejor, que se esten construyendo obras de infraestructura en el rubro energía, para que en invierno podamos usar la calefacción con energía propia, que no se paren las industrias porque no hay gas o energía eléctrica, que haya obras viales o en ferrocarriles, para evitar que vayamos a nuestros trabajos hacinados en un tren (si logramos llegar sanos y salvos), lo que es una gran falta de respeto para la condición humana de un trabajador, que se levanta en horas tempranas y regresa bien tarde después de cumplir con sus obligaciones laborales.

No caigamos en las disyuntivas pregonadas, todos nos debemos complementar y resguardar, pues nos necesitamos mutuamente.

Avicultura crece y genera 22.000 empleos en la provincia

2020-10-14T00:00:00+00:00

"En la avicultura la innovación es una constante, en las granjas se ve en las mejoras para implementos como comederos, bebederos y sistemas de ventilación; en las plantas industriales y de incubación se avanza en nuevos desarrollos, lo mismo que en genética y nutrición. Los protagonistas del sector tienen un ímpetu que contagia y entusiasma" definió el ministro Juan José Bahillo al trazar un perfil. Y determinó: "Trabajan con proyectos de mediano y largo plazo en genética, nutrición, manejo y comercialización. La avicultura coloca productos de alta calidad en el país y en el mundo y eso es fruto de una planificación seria".

La expansión territorial de granjeros e industriales multiplica la cultura del trabajo y evidencia la identidad del sector: esfuerzo y dedicación del sector privado en diversas ciudades se conjugan con políticas activas del Estado para mantener el liderazgo que da mano de obra genuina.

En Crespo o Concepción del Uruguay, por caso, la masa laboral aporta al sostén de las economías locales y fomenta un estilo de vida. Así, la ciencia y la investigación se ponen al servicio de un sector que demanda innovación para crecer. En ese escenario impacta transversalmente el Ministerio de Producción, Turismo y Desarrollo Económico.

En este sentido, el ministro dijo que "nuestra tarea como gobierno se concentra en cuidar ese bien económico y social con proyectos y programas que respondan a las necesidades de los protagonistas; con investigadores que generen más y mejores herramientas y tecnologías; con universidades para especializarse en alimentos; líneas de crédito para inversiones; gestiones para seguir ampliando mercados y lo más importante: estrechar el diálogo para trabajar en sintonía todos quienes debemos preservar e impulsar una gran fuente de recursos como la avicultura".

La realidad del sector en números

Desde el Ministerio de Producción entrerriano, expertos indican que existe en la Argentina una población promedio de 139 millones de aves industriales, de las cuales 71,3 por ciento corresponde a pollos de engorde, 27 por ciento a gallinas de postura, 1,6 por ciento a reproductores padres y abuelos de ambas líneas genéticas y el resto a producciones no industriales. Durante el primer cuatrimestre de 2020, a nivel nacional, se registraron incrementos tanto para la producción, consumo y exportación de carne aviar con respecto a igual periodo del año 2019.

En cuanto a producción de carne aviar, se registró un crecimiento de 7,5por ciento y la faena de aves de corral se vio incrementada en un 6por ciento . En relación a las exportaciones el incremento, con respecto al 2019, para el mismo período de tiempo fue de 9por ciento . El principal destino de los productos avícolas argentinos durante los cinco primeros meses del año fue China (65por ciento ), seguido de Chile (10,4por ciento ), Sudáfrica (6,8por ciento ), Singapur (4,4por ciento ) y Arabia Saudita (4por ciento ). Los ingresos por divisas pasaron de 142,4 millones de dólares (enero - mayo 2019) a 143,7 millones para el mismo período 2020. Lo más destacado, es que el consumo interno de carne de pollo alcanzó un récord histórico de 50 kg/cápita/año, lo que significa un aumento del 5por ciento con respecto a igual período del año anterior.

La producción avícola es un sector paradigmático que genera más de 22.000 puestos de trabajo directos en Entre Ríos. La industria ha diversificado su oferta y ampliado los mercados, lo cual se aprecia en el incremento de las exportaciones y los destinos de las ventas externas, como en la profundización de la penetración en el mercado interno. Por otra parte, la incorporación genética, las prácticas de sanidad animal, la mejora en la alimentación, la automatización de los procesos y la formación de la fuerza de trabajo, ha permitido un formidable crecimiento en la eficiencia productiva. El crecimiento previsto para este año es de un 3,5 por ciento según cantidad de aves reproductoras alojadas para este año 2020.

Entre Ríos es líder en producción e industrialización y ha logrado insertarse en más de 60 países.

La avicultura entrerriana tiene más de 6.500 galpones de crianza de pollos parrilleros, esto significa el 54por ciento de las granjas del país, desde donde sale más del 60por ciento de las exportaciones de carne aviar. La zona avícola de carne tradicional incluye a los departamentos Uruguay, Colón, Gualeguaychú y Villaguay, donde se concentran el 80por ciento de las granjas. En tanto, los departamentos de Paraná, Diamante, Colón y Nogoyá abarcan la avicultura de postura de huevos. En cuanto a su participación a nacional, considerando los últimos 10 años, Entre ríos siempre superó el 44,5por ciento , llegando al máximo de participación en el 2018 con el 53por ciento . Si bien la faena provincial durante el 2019, de los frigoríficos habilitados, se vio incrementada en 3,25por ciento con respecto al 2018, su participación nacional durante el 2019 fue del 51por ciento . Entre Ríos cuenta con 16 frigoríficos habilitados y en Argentina hay siete plantas autorizadas a exportar hacia el gigante asiático, China, entre ellas cuatro establecimientos entrerrianos; uno en Gualeguay, Soychú; otro en Paraná, Indavisa y; dos en Uruguay, Granja Tres Arroyos y Frigorífico Basavilbaso.

Desarrollo sostenido y estable

Para Mariano Wasinger, gerente de la firma Sagemüller, "la realidad es que hoy, en el inusual momento histórico de pandemia, la actividad avícola en particular transita un desarrollo sostenido y estable, aun cuando se ve afectada por los costos de insumos que son mayoritariamente en dólares siendo nuestras ventas en pesos, por lo que es necesario realizar ajustes diarios para mantener la competitividad. No obstante, es claro que la volatilidad de la moneda y el alto porcentaje de pobreza existente necesitan del esfuerzo y compromiso de todos para revertir esta situación con medidas concretas que establezcan reglas de previsibilidad, plazos en el área impositiva, desarrollo de créditos para inversiones y negociaciones internacionales competitivas". Para el ejecutivo de la empresa entrerriana con 125 años de presencia en el país desde la ciudad de Crespo, "si hablamos de futuro, creo que es posible avanzar en el horizonte, ya que es una actividad con alto impacto en el mercado interno y externo. Por ello es importante afianzar y ampliar las políticas de exportación que hoy en día por el tipo de cambio nos pone en desventaja con algunos de nuestros competidores. Argentina es el país de oportunidades que siempre fue. El crecimiento nacional e internacional radica en que se trace una estrategia de país a largo plazo, con reglas claras que permitan a empresarios y emprendedores invertir con previsibilidad".

Producción de huevos en expansión

Para tener dimensión de lo que representa la producción de huevos hay que saber que existe en la Argentina una población promedio de 37,5 millones de aves de postura y la cantidad de huevos ingresados en plantas industrializadoras habilitadas durante el año 2019, bajó a 993.9 millones de huevos, lo que representa una disminución del 3.5por ciento respecto al 2018. Sin embargo, el volumen de las exportaciones de huevo industrializado aumentó un 7por ciento . Los destinos fueron Chile ( 19por ciento ), México (13por ciento ), Dinamarca y Rusia (10por ciento cada uno), Japón (9.4por ciento ), Jordania (6por ciento ) e Israel (5.5por ciento ); el resto corresponde a Colombia, Cuba, Kenia, Uganda y otros. En el caso de las exportaciones de ovoproductos se registró un crecimiento del 6por ciento y se pasó del 3,4por ciento de la producción exportada en 2018 al 3,6por ciento en 2019. El principal destino es Rusia, Japón y la Unión Europea. Básicamente la distribución de las exportaciones fueron 46por ciento de huevo de uso industrial, 30por ciento de albúmina, 21por ciento yema y 3por ciento huevo en cáscara. Hubo una disminución del 12por ciento en la exportación de huevo entero en polvo y un aumento de 67por ciento de yema. Las exportaciones de albúmina aumentaron 19por ciento . Entre Ríos cuenta con una única empresa industrializadora de huevo, Tecnovo, que es líder en su sector en la República Argentina. La misma comercializa huevo entero líquido, huevo en polvo, albúmina líquida o en polvo, yema líquida o en polvo.

Crecimiento

Héctor Motta, titular del grupo de empresas que lleva su apellido, es uno de los grandes protagonistas del sector y su aporte se cuenta entre los esenciales. El empresario ofreció su mirada de la actividad: "Vivimos una cuarentena larga pero muy necesaria para cuidarnos de Covid-19 mientras no exista vacuna. La avicultura, como toda agroindustria ha trabajado con bastante normalidad durante la pandemia y nos encuentra esperando que el gobierno nacional anuncie medidas de fomento para seguir invirtiendo en Entre Ríos, mirando a su vez permanentemente el mercado internacional que es uno de los objetivos que realmente tenemos, ya que el crecimiento se da por ahí".

Adelantó que "hay un objetivo de máxima en el sector agroindustrial argentino que es llegar a los 100.000 millones de dólares anuales, esto se logrará en 4 o 6 años, pero para esto debe haber políticas de estímulo y créditos realmente accesibles para lograr aumentar la producción y volcar esto al mercado internacional para conseguir las divisas que el país necesita".

En Argentina, el consumo de huevo aumentó considerablemente en el 2019, y la producción fue récord, alcanzando 13.175 millones de unidades, según la Cámara Argentina de Productores Avícolas es decir 436 huevos por segundo. Cada argentino consumió 284 unidades de huevos al año, es decir una cifra 5por ciento superior al 2018, donde alcanzó 271 unidades per cápita al año. Si sigue la tendencia del primer trimestre del 2020, el consumo per cápita/ año rondará las 300 unidades. La Argentina se ubica en el sexto puesto de los países que más huevos consumen por persona. Sin embargo, la cantidad de huevos ingresados en plantas industrializadoras con habilitación durante el año 2019 disminuyó 3.5por ciento en comparación con el año 2018, alcanzando 993.9 millones de huevos.

Avícola: encuentros virtuales de la UTN

2020-10-05T00:00:00+00:00

La producción está entre de las diez actividades más importantes de Entre Ríos en cuanto a niveles de actividad, cifras de generación de empleo e índices de exportación.

Con gran parte de su desarrollo ubicado en la costa del Uruguay, su avance es constante, por lo que la tecnología y la capacitación de sus trabajadores se transforman en uno de los puntales que sostienen esta actividad entre las más importantes de la provincia.

En este marco, la facultad regional Concepción del Uruguay de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN), sumará su caudal académico para el desarrollo de las Jornadas Tecnológicas de Avicultura, un encuentro que se realizará desde el martes y hasta el viernes 30 de manera virtual.

Desde la Secretaría de Extensión Universitaria de la facultad, confirmaron que participarán de la misma, representantes de empresas líderes en la elaboración de insumos para frigoríficos tanto nacionales como internacionales. "Habrá empresas de Europa presentando avances de última tecnología abocados a la industria avícola, brindando información que estará dirigida, principalmente, a personal de plantas de faena avícola, técnicos de producción y mantenimiento", sostuvieron, al tiempo que confirmaron que la inscripción a cualquiera de las 11 charlas, será libre y gratuita.

La importancia de este tipo de encuentros va de la mano del acompañamiento necesario que demanda una industria que apuntala a miles de trabajadores a lo largo de toda su cadena de producción.

Según el informe avícola 2019 de la Secretaría de Producción de Entre Ríos, esta provincia congrega el 53% de la producción avícola del país, tanto para faena como para la producción de huevos, seguido por Buenos Aires con algo más del 34%, un número de enorme envergadura si se tiene en cuenta que la cantidad de pollos que han pasado por esta cadena de producción fue superior a los 700 millones de cabezas en el país.

En la costa del Uruguay se concentra gran parte de esta actividad, y los departamentos Uruguay, Colon y Gualeguaychú contienen la mayor cantidad de granjas dedicadas a la producción de carne, como así también los frigoríficos más importantes por el volumen de faena diario.

Las Jornadas Tecnológicas de Avicultura que organiza la UTN Uruguay, consistirán en una serie de conferencias virtuales se desarrollará a lo largo de todo el mes de octubre, y ha sido asignado un día de exposición para cada empresa.

"Las empresas presentarán, en directo, los productos que comercializan, principalmente maquinarias y servicios. Las compañías transmitirán desde su sede de origen ubicadas en Alemania, Dinamarca, Estados Unidos, Brasil, China y Holanda, entre otros países".

La integración de la UTN Uruguay al trabajo realizado por una de las principales cadenas de valor que tiene esta región, se da en el marco del 50 aniversario de la Regional Concepción del Uruguay donde se apunta a brindar el respaldo de esta casa de altos estudios por medio de profesionales y contactos con desarrolladores de tecnologías aplicadas a esta industria en particular.

Están programadas 11 charlas y la inscripción es libre y gratuita. Deberá realizarse con anticipación a través de la web de la facultad, o al mail seu@frcu.utn.edu.ar.

Soychú en el Día de la Industria.

2020-09-03T00:00:00+00:00

Soychú pertenece a la Agroindustria, un sector híper dinámico que nuclea muchos eslabones productivos.

Los inicios de la empresa Soychú datan del 1962 como una empresa familiar. Durante los inicios se dedicaron a la compra de aves vivas, faena, venta y distribución en una pequeña planta en un predio alquilado y maquinaria de fabricación propia. Desde aquella primera granja “La Pionera”, hasta hoy ha sido un largo camino, que los encuentra con plantas de faena, de incubación, fábricas de alimento balanceado y complejos de aves reproductoras.

La Empresa Soychú está a cargo de los Directores Ejecutivos, cada uno de los cuales cumple un rol o función dentro de la Empresa y la estructura de Gerentes, Jefes de Plantas y mandos medios en las diferentes plantas. También componen el grupo, Lauri Agropecuaria, y New Gen en San Luis.

En este momento, están trabajando más de mil novecientas personas en la empresa Soychú.

La avicultura en Argentina, demanda 50.000 empleos en forma directa y en Entre Ríos representa el 52 % de la producción. Desde la empresa afirman, “Nuestros deseos como hacedores desde la Cultura Industrial son innumerables, pero podemos enfocarnos en uno que nos involucra a todos. Que como país podamos encontrar el rumbo, con una línea de trabajo para el beneficio y bienestar de todos los argentinos”

Y asimismo alegan que, “sin alejarnos de lo principal, con una visión optimista, tenemos una necesidad vital, para enfocar a partir de la post-pandemia, que es poner al país en marcha, generar actividad nuevamente. Tiene una necesidad primordial a nivel social que es recuperar los empleos perdidos. Y también desde lo económico, otra necesidad vital que es el ingreso de divisas, es decir, dólares”

Para lograr ese ingreso genuino de dólares frescos, hay que poner el foco en las exportaciones. Y para que esos dólares tengan mayor rendimiento, lo que debemos hacer es reconvertir nuestros cereales en carnes. De todos los rubros: vacuno, porcino y aviar.

Estos procesos tienen sus características. Para la reconversión del pollo, el ciclo de crianza y transformación de materia prima en carne oscila de 35 a 45 días. Es un proceso relativamente corto o rápido. Esto genera una dinámica y una velocidad de rotación en la economía fenomenal en la actividad que pocos rubros pueden alcanzar.

La realidad es que la pandemia afectó a ramas enteras de la industria. “Nosotros, al ser un sector esencial por dedicarnos a la producción de alimentos, fuimos convocados a seguir trabajando. Elaboramos protocolos en los que se ponía la salud por encima de cualquier otra consideración. Esto sigue vigente, realizando modificaciones pertinentes, en un contexto de mucha incertidumbre e innovación, ante una situación absolutamente extraordinaria. Hasta el momento, seguimos en esa misma dinámica de adaptación permanente”, afirman.

Les consultamos sobre las expectativas que tienen a futuro y expresan “las expectativas tienen mucha relación con los deseos que expresábamos. Queremos seguir creciendo en forma sustentable, siempre poder ser generadores de oportunidades de empleo siempre en forma conjunta con demás actores para poder encontrar la armonía para sostener el Desarrollo y Crecimiento de nuestra ciudad”

Cerca del final, agregan “también aspiramos a consolidar lazos en relación con las diferentes Instituciones que cumplen con funciones y roles importantísimos, que son parte de nuestra Comunidad, con las cuales desde hace años venimos manteniendo relaciones de mutuo apoyo y entendimiento. Es nuestro compromiso que asumimos con responsabilidad fortalecer ese vínculo”

“A nivel macro económico, como representantes de la Industria Nacional, siempre uno aspira a que el país tome una senda de desarrollo con posibilidad de crecimiento para diversos actores sociales, con igualdad de oportunidades, reglas justas y claras”, culminan.