A continuación, compartimos el balance enviado por los emprendedores a este diario: “Desde Sabores Propios Gualeguay, Charcutería Artesanal, agradecemos al staff de la MDG por invitarnos a participar de la quinta edición de la Fiesta de la Cerveza en la Ciudad de Gualeguay, el pasado sábado 6 de diciembre.

La propuesta de ‘Sabores Propios’ de este año fue la siguiente: sándwich de fiambres artesanales de nuestra producción: lonzinos, bondiolas, lomito ahumado, salame ahumado y sin ahumar con quesos saborizados y ahumados; y los sándwiches de pernil ahumado caliente con salsa criolla.

Ambas propuestas fueron muy bien aceptadas por las personas que se hicieron presente en el evento, nuestros clientes y amigos, que desde un principio apoyaron y siguen nuestro emprendimiento, como así también, nuevos seguidores.

Nuestro objetivo como emprendedores es afianzar nuestros clientes y poder llegar a nuevos seguidores, que se acerquen y prueben nuestros fiambres y creo que eso se va logrando en estos espacios, donde damos a conocer nuestra marca y nuestros productos.

El clima, factor fundamental para la noche, estuvo de nuestro lado, noche fantástica, con tres bandas de música en el escenario, DJ y la locución de Cristian Ruiz, quien mencionó a Sabores Propios con nuestros productos como lo hizo con todos los participantes, logró que el público supiera de las distintas opciones que había para ofrecer.En definitiva, cada uno de los gastronómicos y cerveceros que se hicieron presente, hicieron que este evento sea, una vez más, una propuesta diferente y una posibilidad enorme de mostrar nuestra marca y nuestro trabajo.

Desde Sabores Propios Gualeguay, nos vinimos contentos de haber logrado los objetivos propuestos, esto nos impulsa a seguir produciendo nuestros embutidos y salames caseros.

Una vez más orgullosos de participar de esta fiesta y agradecidos a nuestros seguidores, amigos y familia por estar siempre. A la organización del evento, felicitaciones por hacerla posible”.

Este encuentro se consolida como una plataforma clave para impulsar la visibilidad de las marcas de los productores locales de cerveza artesanal, favorecer el intercambio con elaboradores de otras ciudades y fortalecer el desarrollo productivo regional, posicionando a Gualeguay como un referente cervecero en el sur entrerriano.

La jornada estará acompañada por la presentación de destacados artistas que asegurarán el entretenimiento musical para el público:

Más allá de la amplia y variada oferta de cervezas artesanales, los asistentes podrán disfrutar de:

El Día Nacional de la Cerveza se celebra cada 31 de mayo en la Argentina en honor a una de las bebidas que más se consumen en el país. Esta fecha fue impulsada a través de las redes sociales y, con el paso del tiempo, fue adoptada por las cervecerías como una jornada especial.

A pesar de que se desconoce el origen certero de la fecha elegida, miles de personas la impulsaron en internet y la celebración comenzó a tener lugar en distintos puntos del país. De esta manera, muchos fanáticos de la bebida aprovechan la excusa para llenar su vaso y brindar.

En el plano internacional, este producto cuenta con una conmemoración a nivel mundial establecida para cada primer viernes de agosto, pero en el país se optó por dedicarle una jornada especial a fin de mayo para que los productores locales, las cervecerías artesanales y las fábricas celebren su día.

Si bien el vino y el fernet son dos bebidas con un fuerte impacto en el país, la cerveza no se queda atrás y cuenta con fuerte apoyo. Gracias a su variedad de estilos, colores y texturas, millones de paladares recurren a diario a una cerveza fría, a punto tal que, según detalló Cerveceros Argentinos, cada año se consumen más de 41 litros por persona.Los orígenes de la cervezaLos historiadores de distintas partes del mundo aseguran que los primeros desarrollos de las cervezas aparecieron entre los antiguos pueblos elamitas, egipcios y sumerios, por lo que su origen habría sido en la Mesopotamia del Medio Oriente entre el año 10.000 a.C. y 4.000 a.C.

Quienes inventaron su fórmula fueron los Babilonios, aunque lo hicieron de manera accidental al mezclar agua con diferentes cereales. Al notar la particular reacción, parecida a la fermentación que realizaban para fabricar pan, comenzaron a desarrollar su receta y crearon diferentes estilos de consumo a raíz de los cultivos de malta, trigo, centeno y sorgo.

La bebida adquirió tal popularidad que se extendió hacia otras regiones. Una vez que llegó a Egipto, fue bautizada como “zythum” y considerada como un alimento fundamental para los ciudadanos, muy considerada entre el pueblo y la clase obrera.

Luego de empezar a ser comercializada y generar alta demanda, se introdujeron nuevos ingredientes para economizar sus gastos. Así fue como apareció la espelta, el azafrán, el jengibre y la miel en las preparaciones.

Al llegar a Alemania y Bélgica, quienes comenzaron a producir esta bebida, la cebada fue adoptada como ingrediente principal, lo que llevó a la versión de la cerveza que más se consume en la actualidad. Ambos países la tomaron con un nuevo elemento fuerte de su cultura y con alto consumo en su sociedad.Desembarco de la cerveza en la ArgentinaHacia finales del siglo XIX, la Argentina se destacaba por la producción vitivinícola y la cerveza era considerada un lujo en el país. No obstante, gracias a la ola migratoria que llegó desde Europa, la demanda creció y rápidamente las empresas extranjeras introdujeron la bebida al mercado.

La primera fábrica nacional fue de origen inglés en 1738, impulsada por Thomas Stuart y Thomas Wilson, quienes la llamaron “Zerveza”. Este local se encargaba de su producción y comercialización, así como también de la venta de insumos para los artesanos.

Más de un siglo después, hacia 1888, el empresario alemán Otto Bemberg fundó la Cervecería Quilmes. Durante ese período, el consumo creció exponencialmente y esta empresa logró extenderse en la población. Con el paso del tiempo, se convirtió en una de las marcas más importantes de todo el país y en un símbolo de las bebidas a nivel nacional.

Los distintos tipos de cervezasLa cerveza es una de las bebidas con mayor variedad de estilos y colores. El catálogo es amplio y cuenta con particularidades según sus distintos lugares de producción. No obstante, hay dos estilos de fermentación que engloban a casi todas las cervezas del mundo: Lager, de baja fermentación, y Ale, de alta fermentación.

LagerLa clásica, típica del centro de Europa. "Lager" en alemán significa almacenar, una de las características de este tipo de cerveza, que pasan semanas de guarda a bajas temperaturas antes de poder ser consumidas. Algunos de los tipos más reconocidos son:

- Pilsen: nacida en la ciudad Checa de Plzen, estas cervezas son doradas, muy limpias de aspecto y con un ligero amargor. Suelen tener poca graduación alcohólica.

- Pale Lager: similares a las pilsen pero con menor presencia de lúpulo.

- American Lager: se les añade maíz y son las clásicas de Estados Unidos. Son más ligeras, claras y con menos contenido alcohólico que las lager tradicionales.

AleCon el crecimiento de la cerveza artesanal comenzaron a tomar mayor lugar las cervezas ale. Su fermentación se produce a temperaturas altas y existen cientos de estilos distintos, entre ellos:

- IPA: la reina de las cervezas artesanales. Su origen está en las bebidas que enviaban los ingleses a la India, por lo que de allí tomó su nombre de Indian Pale Ale. Como le agregaban más lúpulo de lo habitual para que llegara hasta las colonias, tomaba mayor amargor.

- Pale Ale: debe su nombre a las maltas pálidas con las que empezó su elaboración. A partir de esta surgieron otros subestilos como la IPA o la APA.

- Porter y Stout: si bien no son el mismo estilo, muchos lo confunden. Las porter están relacionadas al puerto de Londes, son oscuras y de sabor intenso. Por otro lado, las stout son una versión más fuerte y con mayor graduación alcohólica. Ambos son muy consumidos en el Reino Unido.

Gualeguay, 2024.- Cerveza Santa Fe Pilsen anuncia su plan de actividades para este verano que inaugura como sponsor oficial de la Fiesta del Lago de Federación, por tercera vez. Una vez más, la marca estará presente para refrescar 4 días de música y festejos en la intersección de las Camelias y Artigas.La edición 2024 de la Fiesta Nacional del Lago tendrá lugar los días 11, 12, 13 y 14 de enero. Reunirá a artistas locales, regionales y nacionales con diversos espectáculos y actividades para todos aquellos que buscan pasar el día en la playa, escuchar música y refrescarse.

Como una cerveza ideal para el verano, Santa Fe Pilsen será la bebida de todo el evento y el sábado y domingo de cierre tiene preparado sorpresas, juegos y regalos para sumarse al show de Luck Ra.Además de su presencia en Federación también dejará su huella en otras localidades de la zona llevando 3 combis con música en vivo de DJ, regalos, y una barra móvil con latas heladas.

Te contamos el recorrido para que agendes si estás de visita, o sumes al plan de las vacaciones o fin de semana y puedas refrescarte:2/2 Gualeguaychú

3/2 Concepción del Uruguay

4/2 Colón

10/2 Paraná

El mismo tendrá lugar el lunes 30 de octubre a las 18.00 hs., en Punto Digital (Batalla de Cepeda y Tratado del Pilar) y está destinado a elaboradores de cerveza y público que esté interesado en la elaboración de cerveza.

Por inscripciones comunicarse de lunes a viernes de 7 a 13h al 3444-536733

En el marco de un procedimiento realizado en forma conjunta por agentes especializados de la Dirección General de Aduanas-AFIP y efectivos de la Policía Federal Argentina, se secuestraron más de 70 mil latas de cerveza de industria nacional.El procedimiento tuvo lugar en la localidad de Salvador Mazza, Salta, cuando se detectó que el chofer de un camión distribuidor de bebidas comenzó a descargar un volumen importante de bienes cerca de la zona fronteriza, con la intención de cruzar la mercadería para Bolivia por un lugar no habilitado.Ante esta situación sospechosa, agentes de la Aduana y de la Policía Federal se hicieron presentes y le solicitaron la documentación respaldatoria necesaria para acreditar el traslado e ingreso de la mercadería a la mencionada localidad y, dado que no pudo cumplir con lo que se le requirió, procedieron con el secuestro de los bienes.

Según informaron fuentes oficiales, el total de la mercadería secuestrada tiene un valor de más de 10 millones de pesos.En tanto, el organismo que dirige Guillermo Michel continúa trabajando en la aplicación de las multas correspondientes por la infracción de las normas del Código Aduanero.Estas acciones por parte de la Aduana son importantes para combatir la competencia desleal y para cuidar la industria nacional y el empleo argentino.

.Este evento es organizado por los productores de cerveza artesanal, con el auspicio de la Municipalidad de Gualeguay, contará además con la presencia de bandas locales, gastronomía y variedad de cervezas de producción local.Quimera, Teilen, San Antonio, Capíbara, Perro Viejo y Alta Birra, serán los anfitriones esa noche. Muchos de estos emprendedores participaron de la Feria Cervecera organizada por la municipalidad de Gualeguay.La importancia de este evento radica en el apoyo, el acompañamiento y el impulso brindado por el Municipio a los productores locales, fomentando la autonomía de los emprendedores y la autogestión de eventos con fines turísticos 

Una fábrica de cerveza y un bar regalan medias pintas de cerveza artesanal a todos los jóvenes de entre 30 y 35 años que lleven su carnet de vacunación contra el coronavirus, como una forma de incentivar la inmunización de esta franja etaria en Tucumán.

Se trata de una campaña que realizan la fábrica de cerveza Beet y el bar DOT de la capital tucumana, que postearon en sus redes sociales que "para celebrar la vacunación" van "a entregar 1000 medias pintas a quienes presenten su carnet de vacunación en el bar".

La iniciativa que publicita DOT busca incentivar la inoculación de la franja de jóvenes de 30 a 35 años ya que, según los datos del Ministerio de Salud provincial, el 70 por ciento del padrón no se inmunizó hasta el momento.

Mientras tanto, se precisó que el 96 por ciento de las personas mayores de 70 años ya fueron vacunadas y el 90 por ciento del grupo de entre 50 y 70 años.

La campaña está vigente hasta el 31 de julio o hasta agotar las 1000 unidades, aclararon desde el bar DOT.

Un camión cargado con cervezas volcó parte de su carga en avenida Circunvalación, este viernes por la mañana, en el acceso a la variante Monseñor Pablo Cabrera, informaron fuentes policiales.

El siniestro vial no arrojó heridos, pero sí miles de litros de cerveza y vidrios rotos de cientos de botellas que tenían como destino final la ciudad de Villa Allende.

Cientos de botellas de cerveza estallaron este viernes sobre la Avenida Circunvalación después del accidente que protagonizó el camión que las trasladaba desde Buenos Aires hacia Villa Allende.

"Cuando subía hacia Monseñor Pablo Cabrera se ha aflojado parte de la carga y se han caído 300 cajones de cerveza. Hemos tenido cerca de 300 metros de botellas diseminadas", dijo el policía Víctor Di Estefano en diálogo con Canal 10.

El accidente sin víctimas fatales ni heridos ocurrió por la mañana. Por este motivo la Policía Caminera interrumpió el tránsito por algunas horas. Además el personal de la empresa Quilmes y agentes de bomberos también colaboraron para sacar las botellas y los cajones de la calzada.

Por la tarde la circulación en torno al anillo de Circunvalación funcionaba sin inconvenientes.

Una cerveza por una vacuna es la tan novedosa como inusual propuesta impulsada por el estado estadounidense de Nueva Jersey para llevar adelante la vacunación contra el coronavirus entre la parte de la población que todavía se muestra reacia a recibir una primera dosis, se informó oficialmente.

El programa denominado "Shot and Beer" consiste en una tarjeta de vacunación que además será el boleto para una cerveza gratis en diferentes bares del estado.

El gobernador de Nueva Jersey, Phil Murphy, anunció el programa y explicó que ofrece un vaso de cerveza gratis en los lugares participantes a cualquier persona mayor de 21 años que reciba su primera dosis de la vacuna este mes, según la agencia de noticias ANSA.

El plan es parte del intento de Murphy por aumentar la cifras de vacunación del estado y alcanzar su meta de 4,7 millones de residentes inmunizados a finales de junio.

"Necesitamos ese impulso. Tenemos que encontrar la forma de motivar a la gente y esta es una forma de hacerlo", confió a la cadena ABC News el doctor Perry N. Halkitis, decano de la Escuela de Salud Pública de Rutgers.

Hasta el lunes se habían administrado en Nueva Jersey más de 7,5 millones de dosis, de las cuales 3,2 millones fueron para residentes.

Esto implica que aproximadamente el 37% de la población total del estado ha sido completamente vacunada, según el Departamento de Salud local.

Como en la mayoría del país, el número de nuevas vacunas diarias administradas ha disminuido constantemente durante las últimas semanas, ante un marcado desinterés por parte de un sector de la sociedad.

Nueva Jersey lanzó esta iniciativa gracias a que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) no han brindado una guía específica sobre el consumo de alcohol inmediatamente después de una vacuna.

El estado también está adoptando otras medidas para aumentar el número de vacunas, incluidas campañas puerta a puerta, llamadas telefónicas a personas que se preinscribieron para recibir la misma, pero que no asistieron a sus citas y contactos con socios comunitarios.

Efectivos de la División Prevención y Protección contra el Alcoholismo de Santiago del Estero destruyen una importante cantidad bebidas que habían sido decomisadas durante varios procedimientos en fiestas clandestinas durante la pandemia.

El personal policial llevó a cabo lo dispuesto por el jefe de Policía, en uso de sus facultades como juez de faltas de la provincia, quien mediante Resolución N°001/2021 ordenaba el decomiso y destrucción de bebidas alcohólicas cuando sus poseedores transgredieran las normas vigentes, tal cual sucedió, en torno a las medidas sanitarias impuestas por las autoridades gubernamentales para prevenir los contagios de Covid-19.

distanciamiento social. Había unas 600 botellas de cerveza y más de 20 packs por 24 latas cada uno.

Efectivos de la División Prevención y Protección contra el Alcoholismo de Santiago del Estero destruyeron una importante cantidad bebidas que habían sido decomisadas durante varios procedimientos en fiestas clandestinas durante la pandemia.

El personal policial llevó a cabo lo dispuesto por el jefe de Policía, en uso de sus facultades como juez de faltas de la provincia, quien mediante Resolución N°001/2021 ordenaba el decomiso y destrucción de bebidas alcohólicas cuando sus poseedores transgredieran las normas vigentes, tal cual sucedió, en torno a las medidas sanitarias impuestas por las autoridades gubernamentales para prevenir los contagios de Covid-19.

El personal actuante trasladó en una unidad de carga de la fuerza de seguridad, alrededor de 50 cajones de cerveza, más de 20 packs por 24 unidades de cerveza en lata, además de otras bebidas como gaseosas y vinos, hacia el predio del Basurero Municipal ubicado en la localidad de Pampa Muyoj, departamento Capital para dar cumplimento con la medida.

Desde éste matutino, estuvimos dialogando con sus dueños Uriel Monzón y Lisandro Pérez, para que nos comenten sus expectativas, servicios y demás.

"Se trata de un lugar donde apostamos a que la gente venga a pasarla bien, a comer una buena hamburguesa casera, tomar una buena cerveza entre amigos, una buena pizza, papas con cheddar", comenzaban diciendo. "Se trata de un lugar donde apostamos a que la gente venga a pasarla bien, a comer una buena hamburguesa casera, tomar una buena cerveza entre amigos, una buena pizza, papas con cheddar", comenzaban diciendo.

Y continuaban, "buscamos un lugar donde la gente se pueda divertir, se pueda olvidar un poco de todo este mal año que pasamos y siempre respetando el protocolo y acatando las medidas de seguridad e higiene" "Que la gente pueda encontrar un lugar diferente, tiene un estilo medio vintage, retro, la gente se va a encontrar con un lugar diferente en la ciudad"

En Club Maipú apuestan a los emprendedores locales y tienen como iniciativa vender cervezas artesanales de origen gualeyo. "Apostamos solo a las cervezas artesanales de Gualeguay, porque queremos apoyar a los distintos emprendimientos de la ciudad. Asique en lo que respecta a la cerveza artesanal, son todas de Gualeguay, además contamos con las marcas industriales. Y con un bartender que estará haciendo tragos de autor"

En otro párrafo nos comentan que "con el tiempo le vamos a ir agregando cosas nuevas a la carta. Pero por el momento vamos publicando todas las novedades en nuestras redes (clubmaipu34 en Instagram). Trabajamos con reserva, ya que la capacidad es limitada por el tema del covid"

Para finalizar Uriel y Lisandro explican que "en principio estaremos de jueves a domingo, existe la posibilidad de que abramos más días, pero se verá más adelante. Los horarios son de 19hs a 01hs" Para finalizar Uriel y Lisandro explican que "en principio estaremos de jueves a domingo, existe la posibilidad de que abramos más días, pero se verá más adelante. Los horarios son de 19hs a 01hs"

"Vamos a tratar de trabajar desde temprano con el tema del happy hour para que la gente venga, tenemos una muy buena idea, que es hacerla los sábados y domingos por la tarde y más adelante cuando nos organicemos con el protocolo, traer alguna banda, karaoke y demás", culminaban.

El próximo martes se celebra el día del cervecero en nuestro país, y por este motivo, decidimos dialogar con uno de los cerveceros más jóvenes de nuestra ciudad, Lucas Forziati, dueño y mentor de la cerveza "Capibara"

El Día del Cervecero se instauró para conmemorar la creación de la Federación Argentina de Trabajadores Cerveceros y Afines, cuyo convenio fue convalidado en 1949. Sin embargo, la historia de los maestros de la cerveza tiene mucho más de siete décadas.

Según se estima, se remonta a más de 10 mil años atrás, cuando los antiguos pobladores de nuestro planeta fabricaban el pan y dejaban el trigo y la cebada, ingredientes madre de nuestra alabada bebida, fermentando al sol.

Siguiendo este lineamiento, Capibara se creó en junio del 2020, "empecé haciendo cerveza un año antes como un hobby para mí y mis amigos", comenzaba comentando Lucas. Siguiendo este lineamiento, Capibara se creó en junio del 2020, "empecé haciendo cerveza un año antes como un hobby para mí y mis amigos", comenzaba comentando Lucas.

Lucas Forziati continuaba, "La idea de concretarla y vender al público, surge en plena pandemia, donde no encontraba que hacer mientras estudiaba. No sentí miedo, si incertidumbre de saber si el producto iba a gustar o como iba a impactar en Gualeguay"

En cuanto a las variedades y sabores que ofrece esta reciente marca de cerveza artesanal, Lucas Forziati afirma "Siempre trato de tener dos variedades fijas que son la Scottish y Golden, los demás estilos los voy rotando, como pueden ser, American IPA, APA, ESB, Porter, Brown Ale, American Wheat y también empecé a hacer cervezas con frutas, hice una con Sandía y una con Frutos Rojos"

"El proceso de elaboración consta de cuatro grandes pasos: macerado y hervido, que llevan aproximadamente 8hs y las partes que llevan más tiempo son las de fermentación y el posterior acondicionamiento. Este último tiene una duración de 20 días", respondió Lucas al ser consultado sobre las distintas etapas y el proceso de elaboración de las distintas variedades de Capibara. "El proceso de elaboración consta de cuatro grandes pasos: macerado y hervido, que llevan aproximadamente 8hs y las partes que llevan más tiempo son las de fermentación y el posterior acondicionamiento. Este último tiene una duración de 20 días", respondió Lucas al ser consultado sobre las distintas etapas y el proceso de elaboración de las distintas variedades de Capibara.

Con respecto al proceso de compra, Lucas afirma que Capibara no se comercializa en ningún local de la ciudad, sino que la venta es pura y exclusivamente mediante las redes sociales, o es en comunicación directa con él mediante WhatsApp.

A raíz de ello le consultamos cuales eran sus redes y sostuvo "Me pueden encontrar en instagram como @capibarabrew y en Facebook como Capibara Craft Beer"

Cerca del final, Lucas Forziati se muestra muy contento porque, según él, la respuesta de la gente desde sus inicios fue muy buena y las expectativas que tenía al principio de su trabajo, están más que superadas.

"Mi idea hoy en día es que el emprendimiento siga creciendo y continuar instruyendome para siempre mejorar el producto", expresa cerca del final.

"Le quiero agradecer a mi novia que me viene bancando desde que arranque con esto, a mi hermana Micaela que es quien me ayuda con los diseños, a Marina que me brinda el espacio para poder llevar acabo el emprendimiento y a mi familia y amigos, que son los principales degustadores", culminaba Lucas Forziati.