La propuesta contará con la participación de tres cervecerías artesanales de la ciudad y seis foráneas, además de once stands gastronómicos con una amplia variedad de comidas y bebidas. Desde hamburguesas, papas fritas y sándwiches de miga, hasta postres, helados y opciones con y sin alcohol, el público podrá disfrutar de alternativas para todos los gustos a precios accesibles, consensuados entre los emprendedores y el municipio.

Música en vivo desde las 20

A partir de las 20 horas comenzarán los espectáculos musicales, que este año estarán centrados en el reggae. Actuarán tres bandas: Blackdali, Riddim y Suma Paciencia, agrupaciones provenientes de Buenos Aires y Concepción del Uruguay. Desde la organización destacaron que la feria suele alternar entre rock nacional y reggae, y que en esta edición se optó por mantener una línea temática dentro del género.

Declaraciones de la directora de Producción

La directora de Producción Municipal, Carmen Moreno Betancour, brindó detalles del encuentro y destacó el crecimiento del evento: “Este sábado vamos a vivir la quinta edición de la Feria Cervecera. Tenemos gastronómicos, cerveceros locales y productores de toda la provincia y del país. Este año tendremos la presencia de tres bandas de reggae: Blackdali, Riddim y Suma Paciencia. Es un estilo musical que siempre acompaña esta feria”.

Asimismo, remarcó el carácter libre y gratuito de la propuesta: “El evento es abierto a todo público y la entrada es gratuita. Los gastronómicos y cerveceros ya están preparados; este sábado desde las seis de la mañana comenzarán a instalar sus gazebos”.

Sobre los precios y la oferta gastronómica, agregó: “Habrá hamburguesas, papas fritas, sándwiches de miga, postres, tragos con y sin alcohol y helados. Los emprendedores se están poniendo de acuerdo en función de lo que ofrecen para mantener valores accesibles”.

Moreno Betancour también destacó la presencia de la Feria de la Economía Social (FES), que acompañará como en cada edición con stands de artesanos y revendedores.

Un encuentro para disfrutar en familia

Con música en vivo, variada oferta gastronómica y la presencia de emprendedores locales y provinciales, la quinta edición de la Fiesta Cervecera se presenta como una opción ideal para disfrutar en familia y con amigos en uno de los espacios más convocantes de la ciudad.

Este fin de semana comienza en Cosa e’ Mandinga, que abrirá sus puertas para un encuentro de maridaje que, en esta oportunidad, rendirá homenaje al tradicional Oktoberfest, la fiesta cervecera más emblemática de Alemania.

La propuesta estará a cargo de Gisela Munafó, sommelier de cervezas, licenciada en alimentos y jueza certificada por la Beer Judge Certification Program (BJCP) en competencias nacionales e internacionales. En diálogo con El Debate Pregón, Munafó adelantó que la actividad “será un viaje por los sabores, aromas y tradiciones de la región de Múnich, donde nació el Oktoberfest, para conocer más sobre los estilos de cerveza Lager y su maridaje con platos típicos alemanes”.

Durante la jornada, los participantes podrán disfrutar de una degustación guiada que integrará platos típicos del Oktoberfest con cervezas artesanales elaboradas por Capibara, en una experiencia que promete unir conocimiento, disfrute y curiosidad gastronómica.

 “Vamos a hacer un análisis sensorial y degustativo de cada plato acompañándolo con su cerveza, contando de qué se tratan esos estilos, en qué consisten los platos y cómo se pueden armonizar los sabores, ya sea por contraste o por similitud”, explicó Munafó.

Además, la especialista destacó el carácter didáctico y participativo del encuentro. “Es una actividad lúdica, porque además de degustar, aprendemos sobre la historia, los ingredientes y la importancia de las copas. Dejamos espacio para que el público interprete la experiencia y comparta su percepción”, señaló.

Munafó, apasionada por la cultura cervecera y fundadora de un laboratorio de análisis cervecero, subrayó que su objetivo es “difundir el conocimiento y acercar al público a la cerveza desde una mirada más consciente, técnica y placentera”.

Las reservas ya pueden realizarse directamente en Cosa e’ Mandinga. La cita promete una noche de sabores, historia y brindis compartidos, en un clima distendido y festivo para celebrar el espíritu del Oktoberfest.

Los precios de los vinos se incrementaron un 13,6% en agosto con respecto al mes anterior y, al mismo tiempo, perdieron terreno en términos de consumo frente a su competidora directa, la cerveza.

Esta variación es superior al 12,4% registrado por el Índice de Precios al Consumidor (IPC) medido por el Indec, consignó el Informe de Precios del Mercado del Vino Argentino elaborado por el centro de investigación Vinodata.

Más del 75% de las botellas relevadas para estimar el el Índice de Precio del Vino (IPV) registraron aumentos en agosto, con subas promedio de 22,2%, indicó el centro de estudios.

El informe también precisó que, si se proyecta el incremento de precios acumulado entre octubre –mes en el que comienza la serie del IPV– y julio, el IPV registraría un aumento anualizado del 179% para el período octubre de 2022/septiembre de 2023. Al igual que en julio, el ritmo de aumento de precios en agosto escala a medida que se sube en las franjas de precios de las etiquetas.Cuáles fueron los vinos que más aumentaronAquellas etiquetas con precios menores a $1.202 sufrieron un aumento promedio de 10,4% en agosto (cercano al 9,3% registrado por Indec para la categoría "vino común" en GBA); y el porcentaje de aumentos crece linealmente hasta llegar a 18,5% para la gama más alta (más de $8.585).Por gama de precios se ven comportamientos diferentes:- Para la gama más baja (hasta $1.202) el aumento acumulado es de 144,6%3, mientras que para los vinos con precios superiores a $8.585 en agosto esa cifra sube a 236,6%.- Los vinos en las franjas intermedias de precios, en tanto, registran aumentos acumulados de entre 181 y 207 por ciento, según la franja.En agosto, el precio de una botella de vino argentino en el mercado local fue de $1.779, considerando un promedio de precios ponderado por el peso de cada vino en una canasta de consumo representativa; mientras que el precio promedio simple de las etiquetas relevadas durante dicho mes superó los $10.650.Precios de los vinos según la variedad de uvasEn agosto los incrementos fueron liderados por los vinos naranjos (22,3%), seguidos de los blancos y espumantes (15,1 y 15%, respectivamente), mientras que los dulces se siguen rezagando frente al resto de las variedades (apenas 2,9% de aumento en agosto).En la proyección anualizada se repiten el primer y último puesto del ranking, ya que los precios de los vinos naranjos crecerían 222,5% y los de los vinos dulces apenas 98,6%. Respecto de la evolución por varietal, en agosto el ranking de aumentos fue encabezado por los vinos Sauvignon Blanc (20,6%) y Pinot Noir (18%).En la proyección anualizada los incrementos son liderados por las etiquetas Chardonnay (214%), Merlot y Sauvignon Blanc (212%), mientras que las botellas de Pinot Noir serían las que registrarían menores aumentos (145%).

Las provincias "emergentes" (Buenos Aires, Catamarca, Chubut, Córdoba, Jujuy, La Pampa y Tucumán) lideraron el ranking de aumentos en agosto (17,2%), seguidas de Rio Negro (15,6%). En el otro extremo, los vinos de La Rioja registraron una suba promedio de 7%.Si se anualizan las variaciones por distrito, los precios de las etiquetas de La Rioja y Salta creciendo muy por debajo de las del resto de las provincias (130 y 138%, respectivamente), contra aumentos que arrancan en 179% (Mendoza) en los otros distritos.Por su parte, la cerveza incrementó su participación del 42,3% al 45%, mientras que los aperitivos también ganaron mercado, pasando del 7,1% al 8,2% del total de ventas en facturación.

El Día Internacional de la Cerveza se festeja en 2023 este viernes 4 de agosto. La celebración tiene lugar en todo el mundo, incluyendo 207 ciudades, 50 países y cinco continentes.

Para los argentinos, la bebida es sinónimo de encuentros, fiestas, comidas y ocasiones especiales, dado que es una de las más populares y elegidas a la hora de reunirse.

El Día de la Cerveza nació por iniciativa de cuatro amigos: Jesse Avshalomov, Evan Hamilton, Aaron Araki y Richard Hernández. Reunidos en un bar de California, en agosto de 2007, propiciaron la creación de esta fecha con la intención de rendir homenaje a su bebida favorita.

En ese momento no imaginaban que sería una celebración que, con el pasar del tiempo, sería replicada alrededor del mundo.

La celebración se hizo popular en bares y restaurantes de la zona, razón por la que quedó instaurado en agosto, en conmemoración a la fecha en que los amigos se reunieron y la cercanía al fin de semana.

A pesar de que la primera celebración fue un 5 de agosto, desde 2012 se instauró al primer viernes de agosto como fecha de festejo.

Si bien el vino y el fernet son bebidas con muchos adeptos en nuestro país, hay una tercera que no se queda atrás y también tiene lo suyo. Se trata de la cerveza, que posee varios tipos de variedades, colores y texturas y son una atracción para el más exigente paladar.

Lo cierto es que cada año, el 31 de mayo en la Argentina, se festeja el Día Nacional de la Cerveza, una de las bebidas de gran consumo en el país y la más elegida por los jóvenes, unida al boom de las cervecerías artesanales. Si bien no está claro el origen de la iniciativa para tener un día festivo de cerveza, se conoce que fue impulsada por los miles de usuarios de Internet.

Según los historiadores, la primera vez que se desarrolló fue por los antiguos pueblos de los elamitas, egipcios y sumerios. Otros, en cambio, la asocian en lo que hoy es Irán junto con la aparición del pan en el año 10.000 a.C.

En las recetas más antiguas, se elaboraban mediante panes de cebada que estaban poco cocidos y se dejaban fermentar en agua. Sin embargo, hoy se realiza a base de cebada, agua, levaduras, maltas y el lúpulo. Este último ingrediente es el responsable del gusto amargo que a veces disgusta a quienes la prueban por primera vez.

Sean rubias, rojas, negras, esta bebida siempre se toma fría y en los locales que se dedican especialmente a este producto pueden ofrecer hasta más de 30 canillas diferentes.

Mediante un informe de Cerveceros Argentinos, se dio a conocer que en nuestro país se consumen 45 litros de cerveza per cápita al año y la variedad más elegida por los ciudadanos es la "lager".

Cabe destacar, que la tradición cervecera en la Argentina se remonta al año 1742, cuando abrió sus puertas el primer antecesor de las cervecerías, en el barrio de Retiro. Ya a mediados del siglo XIX, el mapa se consolidó con la llegada de nuevos emprendedores como Otto Bemberg y Emilio Bieckert.

En cuanto a las cervezas artesanales más populares se encuentran: Golden Ale, Rubia, muy refrescante y ligera: es fácil de tomar y a veces posee un aroma cítrico, Amber Ale, de tono ambarino, con buen carácter y cuerpo, India Pale Ale, la famosa IPA, tiene un sabor intenso y es bastante amarga, Hefe Weizen, hecha con base de trigo, su aspecto es turbio y posee acidez marcada y Stout, de tonalidad oscura por el tostado de las maltas y con notas de café y chocolate amargo.

 La esperada Fiesta del Lago que se anuncia para los días 12, 13, 14 y 15 en el Anfiteatro Juancho Garcilazo -Las Camelias y Artigas- de Federación, ya dio a conocer  su grilla de actividades y artistas para cada día. Cerveza Santa Fe Pilsen será la encargada de refrescar el encuentro que convoca a miles de locales y turistas.

Cerveza Santa Fe Pilsen es la variedad más suave, liviana y refrescante de la marca santafesina y es  por estos atributos que  cada vez más personas la eligen para compartir momentos únicos con amigos y familiares. 

Desde hace varios años, Santa Fe Pilsen, viene recorriendo muchos eventos y festivales relevantes para la región. En esta oportunidad, acompañará una de las fiestas más grandes de la provincia de Entre Ríos junto a importantes artistas, como Los Nocheros, Monchito Merlo, Kapanga y Damas Gratis, entre otros, y lo hará  con las latas más heladas de la cerveza más refrescante. 

“Nuestra idea es acompañar a quienes nos eligen día a día para sus momentos de disfrute con amigos", sostuvo la Brand Manager de Cerveza Santa Fe, Bárbara Dergal, y agregó: "además de llevar el sabor suave y refrescante, buscamos compartir con el resto del país nuestra cultura cervecera y lograr que sean parte de nuestra propuesta”.

Este evento es organizado por los productores de cerveza artesanal, con el auspicio de la Municipalidad de Gualeguay, contará además con la presencia de bandas locales, gastronomía y variedad de cervezas de producción local.

Quimera, Teilen, San Antonio, Capíbara, Perro Viejo y Alta Birra, serán los anfitriones esa noche. Muchos de estos emprendedores participaron de la Feria Cervecera organizada por la municipalidad de Gualeguay.

La importancia de este evento radica en el apoyo, el acompañamiento y el impulso brindado por el Municipio a los productores locales, fomentando la autonomía de los emprendedores y la autogestión de eventos con fines turísticos

"La cerveza nace en el campo. La Chacra Experimental Integrada Barrow (Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires) lleva adelante estudios vinculados a la producción agroecológica en sistemas de gran escala desde hace nueve años. Esos sistemas se caracterizan por la baja a nula aplicación de insumos químicos, el aumento de la biodiversidad y el fortalecimiento de los ciclos biológicos, entre otros.

En este sentido, la empresa Cervecería y Maltería Quilmes que tiene a la sustentabilidad como parte fundamental del negocio y busca generar un triple impacto positivo en la sociedad: económico, social y ambiental, se acercó al INTA, un organismo dependiente del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, en busca de conocimiento y experiencia.

Así, por un lado, se busca rediseñar el Campo Experimental que tiene la compañía en Tres Arroyos -Buenos Aires- y, por el otro, impulsar la agricultura regenerativa a partir de la adquisición de cebada agroecológica producida por nueve productores de Cambio Rural.

El INTA y Cervecería y Maltería Quilmes firmaron un primer convenio para realizar una serie de experiencias, con el acompañamiento técnico y profesional del INTA, para producir cebadas agroecológicas que no dependan de insumos externos y que se encuentren en sistemas productivos que busquen la regeneración de los recursos naturales: una agricultura agroecológica regenerativa. "Los primeros cultivos se comenzaron el año pasado y recién este año comenzaron las primeras pruebas con cebada", indicó Martín Zamora, coordinador nacional de Agroecología del INTA.

En ese marco, se propuso la realización de corredores biológicos: sembrar algunas especies que produzcan flores y puedan atraer a polinizadores y controladores biológicos. A su vez, se pensó en la realización de visitas periódicas para el seguimiento, análisis y recomendaciones de manejo para el sector agroecológico del campo experimental.

"La cerveza nace en el campo. Somos una agroindustria donde la cebada es fundamental para nuestro negocio. Por esto, el compromiso con la agricultura sustentable es central en nuestra plataforma de Sustentabilidad. Para alcanzarlo, implementamos el mejoramiento genético de la cebada para la adaptación al cambio climático y acompañamos a los productores agropecuarios en la transición regenerativa para impulsar buenas prácticas agroecológicas", señaló el gerente de Investigación y Desarrollo de Cervecería y Maltería Quilmes, Antonio Aguina.

El objetivo propuesto por el INTA es el de "realizar el acompañamiento de los productores en transición agroecológica que formen parte del programa de agricultura regenerativa de la Cervecería y Maltería Quilmes y evaluar la evolución de los sistemas productivos en base a diferentes indicadores, que puede ser el balance de nutrientes, el análisis de la calidad del suelo, el aumento de la biodiversidad vegetal, entre otros", explicó Zamora.

"Avanzar hacia sistemas que busquen la regeneración de los recursos naturales y permitan lograr producciones de calidad es fundamental", indicó el especialista del INTA y agregó: "Cervecería y Maltería Quilmes expresó su interés en lograr la eliminación del uso de insumos químicos y desde el INTA aportaremos en esa línea".

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Cebada regenerativa: el futuro de las producciones de cerveza

A la par de la articulación con la empresa, el INTA avanzó en otro convenio para la producción de cebada agroecológica regenerativa en campos de 9 productores pertenecientes a dos grupos de Cambio Rural. "Durante la primera etapa (2019-2020) fueron sembradas 150 hectáreas de cebada y Cervecería y Maltería Quilmes proyecta alcanzar las 1.500 hectáreas para 2023", señaló Zamora, que también coordina el Área de Investigación del INTA Barrow.

En relación al trabajo realizado, Zamora señaló que "en algunos lotes, se hicieron distintos ensayos de densidad de siembra, inoculantes, cura semillas biológicos y, a su vez, cada lote proviene de diferentes historias de antecesores y manejo". Y agregó: "Luego, tendremos que evaluar la campaña, los rendimientos obtenidos y la calidad y resultados de los ensayos, y planificar la próxima campaña".

En esa línea, explicó que también lo ven con los casos de cultivares de cualquier especie que tienen un alto potencial de rendimiento, pero son muy susceptibles a enfermedades y hay que hacer al menos dos aplicaciones de fungicidas.

Desde la empresa creían que eso no era lógico y el año pasado comenzaron las primeras consultas con el INTA. "Con estos proyectos, hablamos de recuperar las condiciones agroecológicas de los sistemas agrícolas para esperar una producción de cebada por muchísimos años más", explicó Aguinaga. Y agregó: "Es un objetivo genuino porque la articulación entre empresas y el INTA es beneficiosa para el país. Restaurar los ecosistemas es pensar a futuro".

Trabajar la agroecología: un compromiso de largo plazo

Vanesa Vázquez, gerenta de sustentabilidad de Cervecería y Maltería Quilmes, destacó: "La sustentabilidad es el negocio y es la que nos permite seguir creciendo. Esto significa que para Cervecería y Maltería Quilmes la sustentabilidad forma parte de la toma de decisiones de la compañía". A su vez, indicó que hace 130 años están "comprometidos con el desarrollo sustentable para crear valor económico, cuidando y regenerando el ambiente e impulsado el desarrollo de la comunidad".

Además, explicó que "dentro de nuestra plataforma 100+ Sustentabilidad trabajamos bajo cinco compromisos a 2025, y uno de ellos es Agricultura Sustentable, donde buscamos que los mil productores agropecuarios que cultivan cebada, lúpulo y maíz para hacer nuestras cervezas estén conectados, capacitados y fortalecidos", y agregó: "Acompañamos a los productores agropecuarios en la transición regenerativa e impulsamos las buenas prácticas agroecologicas que permitan restaurar los suelos, reducir el consumo de agua y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI)".

Aguinaga, además, consideró que "es necesario transformar la manera en la que actualmente se produce para actuar por la sustentabilidad de los suelos y detener el cambio climático", y aseguró que "esforzarnos para recuperar la biodiversidad no sólo impactará positivamente en el ecosistema agrícola y el planeta, sino también mejorará la productividad de los suelos con una mirada a largo plazo".

A su vez, puntualizó: "La compañía está absolutamente comprometida en liderar este cambio como también lo hizo al convertirse en la primera compañía de consumo masivo en la Argentina en utilizar 100 % energía eléctrica renovable".

Asimismo, explicó que "la Argentina está muy avanzada en muchas de las cosas que se hacen: en todo lo inherente a tecnologías en el campo somos pioneros a nivel mundial y la agricultura regenerativa no es la excepción".

Por último, Aguinaga ponderó el dato de que 1 de cada 4 cervezas que la compañía produce en el mundo están elaboradas con cebada de la provincia de Buenos Aires. "Por eso, este proyecto es tan importante y generará un impacto muy positivo", señaló.