Para quienes trabajan en esta empresa de pastas cumplir años en esta situación "cobra mayor relevancia y se convierte en una acción rebelde y perseverante contra la adversidad; es una

declaración de vida.

Estuvimos con su propietario, Claudio Tofay quien al comenzar la charla nos comentó "....el pasado viernes cumplimos 10 años de un proyecto hermoso ya que fue un cambio en lo personal de trabajar en la fotografía a una fabrica de pastas que es algo totalmente distinto pero era hacer algo queme gusta, que siempre lo tuve en la mente, al proyecto lo comenzamos junto a mi familia y hoy se puede decir que es una empresa firme, líder en el tema pasta pastas, por eso este cumpleaños es una gran alegría y un compromiso par seguir con lo mismo..."

Más adelante y sobre el tema dijo "...al comenzar este 2020 había muchas ideas y proyecto pero, la pandemia, la mala fortuna de allegados empaña lo que uno mentalmente tenía y obviamente, el ánimo nuestro como el de toda la gente no es el mismo, pero particularmente estamos orgullosos de llegar a estos diez años de vida y por sobre todo poder estar trabajando que es lo principal en estos momentos que tan dificil se hace...."

Sobre el producto del Sastre de la Pasta expresó "...la elaboración de nuestros productos son muy caseros. Trabajamos congelados las pastas rellenas por una cuestión de no usar conservantes, seguimos innovando continuamente buscando alternativas que generamos para poder sobrevivir y la idea es cocinar como lo haríamos en casa. En el arranque de la cuarentena la venta cayeron a casi un treinta por ciento, fue elevándose con el paso de los meses, por allí aquellos que se animaban a cocinar buscaron otra alternativa y hoy te diría que estamos en un setenta por ciento de lo que estábamos ante de la pandemia, te vuelvo a repetir que somos por allí algunos privilegiados al poder estar produciendo, hacer venta al público y somos conocedores que hay muchos colegas y comerciantes que están pasando un mal momento. Hay algunos cambios que te perjudican porque tenés que reacomodarte y además porque influyen lo cambios de fases en el ánimo de la gente, porque hay un impacto muy grande a nivel mental en el cliente y vos tenés que contar con una perspectiva de llegarle de otra manera distinta en esto momentos complicados.

udio Tofay

Mientras que el mundo entero se ve sumergido en una pandemia provocada por el COVID-19, El Sastre de la Pasta acaba de llegar a los 10 años de vida. Para quienes trabajan en esta empresa de pastas cumplir años en esta situación "cobra mayor relevancia y se convierte en una acción rebelde y perseverante contra la adversidad; es una declaración de vida.

Estuvimos con su propietario, Claudio Tofay quien al comenzar la charla nos comentó "....el pasado viernes cumplimos 10 años de un proyecto hermoso ya que fue un cambio en lo personal de trabajar en la fotografía a una fabrica de pastas que es algo totalmente distinto pero era hacer algo queme gusta, que siempre lo tuve en la mente, al proyecto lo comenzamos junto a mi familia y hoy se puede decir que es una empresa firme, líder en el tema pasta pastas, por eso este cumpleaños es una gran alegría y un compromiso par seguir con lo mismo..."

Más adelante y sobre el tema dijo "...al comenzar este 2020 había muchas ideas y proyecto pero, la pandemia, la mala fortuna de allegados empaña lo que uno mentalmente tenía y obviamente, el ánimo nuestro como el de toda la gente no es el mismo, pero particularmente estamos orgullosos de llegar a estos diez años de vida y por sobre todo poder estar trabajando que es lo principal en estos momentos que tan dificil se hace...."

Sobre el producto del Sastre de la Pasta expresó "...la elaboración de nuestros productos son muy caseros. Trabajamos congelados las pastas rellenas por una cuestión de no usar conservantes, seguimos innovando continuamente buscando alternativas que generamos para poder sobrevivir y la idea es cocinar como lo haríamos en casa. En el arranque de la cuarentena la venta cayeron a casi un treinta por ciento, fue elevándose con el paso de los meses, por allí aquellos que se animaban a cocinar buscaron otra alternativa y hoy te diría que estamos en un setenta por ciento de lo que estábamos ante de la pandemia, te vuelvo a repetir que somos por allí algunos privilegiados al poder estar produciendo, hacer venta al público y somos conocedores que hay muchos colegas y comerciantes que están pasando un mal momento. Hay algunos cambios que te perjudican porque tenés que reacomodarte y además porque influyen lo cambios de fases en el ánimo de la gente, porque hay un impacto muy grande a nivel mental en el cliente y vos tenés que contar con una perspectiva de llegarle de otra manera distinta en esto momentos complicados.

Siempre estuvo la posibilidad de retomar la actividad. Se realizaron videoconferencias, se hicieron evaluaciones de la situación del rally entrerriano analizando posibles medidas a tomar a futuro cuando se habiliten espectáculos de concurrencia masiva. La habilitación nunca llegó, inclusive la FAE ya dió por terminada la temporada pero, Claudio Tofay todavía maneja una alternativa "....es un momento complicado pero estamos trabajando con algo más concreto en el cual hay un municipio, que no es Gualeguay, pero que tampoco vamos a revelar para trabajar tranquilos y seguros, el cual estaría dispuesto a realizar una ó dos fechas especiales a fines de Noviembre y principios de Diciembre para terminar de alguna manera con el año 2020 con una prueba de rally a nivel entrerriano..."

Continuando con el tema Tofay expresó: "...la ciudad sería de la Costa del Uruguay y puede haber otra en el corazón de Entre Ríos, esta última es a la que más estaríamos apuntando con esta fecha de cierre y ya se les fue comunicando a los pilotos y navegantes a través de los grupos de whatsapp que tenemos para que vayan iniciando sus trámites, armando sus licencias médicas que es lo escencial que necesitamos para poder llevar a cabo la prueba. La idea es trabajar sobre un protocolo para los pilotos, seguridad, las ganas están en los pilotos porque hay muchos que esperaban alguna información de esta índole porque un año sin subirse a los autos y acelerar no es fácil para ellos...."

Luego siguió refiriéndose al tema: "...acabamos de emitir una nota con el Autoclub de Concepción del Uruguay que se está preparando todo esto. Nosotros bajamos lineas de La CDA (Comisión Deportiva Automovilística del ACA) que es la entidad madre nuestra, que es de donde se va a tomar lo básico, quizás con limitaciones en la cantidad de integrantes, también con la presencia de público para evitar el acceso, con tramos cortos en la prueba pero con la idea de que pilotos y navegantes hagan una carrera antes de fin de año..."

Al finalizar la charla no dejó de la lado la importancia de Gualeguay en el rally: "...como es sabido, Gualeguay es una de las fechas más importantes del calendario entrerriano junto con Concepción del Uruguay. El año pasado nuestra ciudad tuvo la mayor concurrencia de autos, con trazado muy lindos como el de Punta del Monte. El Gran Premio gualeguayense es un hito en el calendario porque era muy lindo ver la calle San Antonio llena de autos de competición, el tramo de la Costanera, se extraña y hace tiempo, cuando arrancó esto ya se había descartado a Gualeguay, además siempre aquí se corre en Setiembre pero si Dios quiere en el 2021 vamos a volver...."