La medida fue implementada por el Ministerio de Desarrollo Humano y comenzará a reflejarse en las acreditaciones que reciben las escuelas durante los próximos días. El aumento alcanza a las partidas destinadas a las raciones de los alumnos que asisten diariamente a los comedores escolares.

Desde la cartera provincial indicaron que la actualización forma parte del seguimiento permanente que se realiza para garantizar el correcto funcionamiento de estos espacios en todo el territorio entrerriano.

La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, señaló que la decisión se enmarca en una política integral impulsada por el gobernador Rogelio Frigerio para fortalecer el acompañamiento a las infancias.

“Sabemos que una alimentación adecuada es fundamental para el desarrollo de los chicos. Por eso, además de actualizar las partidas para que las escuelas puedan sostener un servicio de calidad, seguimos trabajando en fortalecer todo el sistema alimentario escolar”, expresó la funcionaria.

Por su parte, el director de Comedores, Lautaro Azzalini, destacó el esfuerzo presupuestario realizado por la provincia para acompañar el contexto económico actual.

“Garantizar que los chicos reciban un servicio alimentario de calidad en las escuelas es una prioridad para nuestra gestión”, afirmó, al tiempo que remarcó que la actualización busca sostener el poder de compra de las instituciones educativas para que puedan acceder a los insumos necesarios y ofrecer menús equilibrados y adecuados a las necesidades nutricionales de los estudiantes.

Desde el Ministerio de Desarrollo Humano señalaron que la medida forma parte de una serie de políticas públicas orientadas al cuidado, la inclusión y la promoción de derechos de niños y adolescentes, entendiendo que una alimentación adecuada es una herramienta clave para el bienestar, el desarrollo integral y el fortalecimiento de las trayectorias educativas.

Según pudo saber El Debate Pregón, la decisión fue tomada tras el acompañamiento de familiares y allegados, quienes lograron convencerlo de abandonar la protesta luego de más de dos semanas de permanencia en el lugar.

Tras levantar el acampe, Reynoso recibió atención médica y permanecerá bajo observación profesional debido al desgaste generado por los 17 días de reclamo.

La manifestación había comenzado en reclamo de su situación laboral y de presuntas irregularidades vinculadas al funcionamiento de los comedores escolares, planteos que expuso públicamente durante la medida.

De esta manera, concluye una protesta que tuvo amplia repercusión en la comunidad y que mantuvo durante más de dos semanas a Reynoso frente al edificio de la Departamental de Escuelas.

Según se informó oficialmente, los trabajos incluyeron la limpieza integral del cielorraso y distintas tareas de mantenimiento con el objetivo de garantizar mejores condiciones para alumnos, docentes y personal de la institución.

Tras la finalización de las tareas, el comedor volvió a funcionar en su espacio habitual.

Desde la conducción de la escuela señalaron además que continuarán desarrollando tareas diarias de limpieza y mantenimiento para asegurar un ambiente seguro y adecuado para toda la comunidad educativa.

Asimismo, la directora de la institución agradeció especialmente el acompañamiento y la paciencia brindada durante el proceso por parte de auxiliares, personal de comedor y equipo directivo.

“El compromiso y el trabajo conjunto permiten seguir mejorando los espacios que utilizan diariamente nuestros alumnos”, destacaron desde la institución educativa.

La Coordinación de Comedores Escolares Gualeguay difundió este martes un comunicado oficial en relación al cese del agente Guillermo Reynoso, una situación que había tomado estado público en los últimos días. lo compartimos a continuación. COMUNICADO DE LA COORDINACIÓN DE COMEDORES ESCOLARES GUALEGUAY

Ante los hechos de público conocimiento, desde la Coordinación de Comedores Escolares Gualeguay queremos informar de manera clara, directa y transparente a toda la comunidad los fundamentos institucionales de la decisión respecto al cese del agente Guillermo Reynoso.

REITERADOS INCUMPLIMIENTOS Y FALTAS GRAVES. La decisión final del cese, comunicada formalmente el pasado 6 de mayo de 2026, se fundamenta en un historial de incumplimientos y faltas graves que, en más de una ocasión, le fueron advertidos al agente y que quedaron documentados por las propias autoridades escolares.

El agente Reynoso sumó constantes traslados por problemas de convivencia tanto con las autoridades como con sus propios compañeros. Se desempeñó en la Escuela N° 8 "Miguel Laurencena", la Escuela N° 75 "Antonio R. Falucho" yfinalmente en la Escuela N° 9 "Juan Bautista Ambrosetti" -Agrotécnica-, registrándose habitualmente por parte del agente interacciones verbales inapropiadas y mensajes irrespetuosos a través de notas, incluyendo pintadas discriminatorias en las paredes de los sectores de trabajo.

Con fecha 14 de abril de 2025 se le labró un acta al agente Reynoso por desobediencias, ruidos molestos, música a alto volúmen e intercambios verbales violentos con docentes en la institución educativa.

El agente Reynoso se ausentaba habitualmente y no cumplía con los horarios establecidos. Manifestaba una constante negación a realizar determinadas tareas obligatorias que se le asignaban. Asimismo, se negaba a utilizar el sistema de fichajedigital obligatorio para acreditar el presentismo -control biométrico- vigente desde octubre de 2025 para todos los agentes del estado provincial.

Con fecha 27 de abril de 2026 se labró un acta al agente Reynoso por irregularidades de higiene y conductas inapropiadas, entre ellos no acataba la prohibición de ingreso de menores a la cocina. El acta fue ratificada por un informedel 30 de abril, ambos suscritos por el personal Directivo de la Escuela y el Supervisor de Educación Secundaria, donde se denunciaron graves faltas de higiene en la cocina, la negativa a elaborar los menús específicos para los alumnos yacciones que alteraban la tranquilidad escolar, al punto tal que las propias autoridades educativas exigieron formalmente la separación inmediata del agente de su cargo.

RESPETO IRRESTRICTO AL PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO Y LEGAL. Esta Coordinación ratifica que el cese del agente temporario (Situación de revista: Suplente A1) Guillermo Reynoso, se dispuso dando estricto cumplimiento a todos los pasos administrativos y legales correspondientes, bajo el amparo de la Ley Nº 9.755 (Marco Regulatorio del Empleo Público de la Provincia de Entre Ríos). El agente tenía pleno conocimiento, desde el momento de tomar posesión de su cargo, de que el mismo era transitorio y que no se trataba de una planta permanente. Al tratarse de un acto administrativo del Estado provincial, las vías legales para apelar la decisión están a disposición a través de los recursos formales que la ley establece.

LA IDONEIDAD Y RESPONSABILIDAD DE LOS ADULTOS EN LAS ESCUELAS. Trabajar en la administración pública exige compromiso, respeto por las normas y capacidad para cumplir las tareas. Esta responsabilidad debe ser aún más estricta cuando se trabaja dentro de una institución educativa. Los comedores son espacios de cuidado donde los chicos vana alimentarse y a aprender. Por eso, los adultos a cargo tenemos la responsabilidad ética y laboral de dar el ejemplo todos los días, manteniendo un trato respetuoso y garantizando un entorno seguro para nuestros alumnos.

En función de los puntos precedentes es que esta Coordinación concluyó que el agente Reynoso no reunía las condiciones necesarias para continuar desempeñándose en los cargos que ejerció, considerando que dichas tareas en el ámbito educativo con menores deben ser ejercidas con la responsabilidad que el cargo demanda.

La Coordinación de Comedores Escolares Gualeguay reafirma que el bienestar de los alumnos, el orden en los establecimientos y la seguridad de nuestros jóvenes están por encima de cualquier interés particular. Fieles al pensamiento de Domingo Faustino Sarmiento de que la educación es la base del bienestar social y el aula un santuario para el cuidado y desarrollo de los niños, mantendremos la exigencia de respeto y responsabilidad para todo el personal que se desempeñe frente a los estudiantes.

Coordinación de Comedores Escolares Gualeguay

La situación de los comedores escolares volvió a encender señales de alarma en Entre Ríos y también tiene impacto en Gualeguay. Este martes, una directora de escuela de la ciudad describió las complicaciones que enfrentan las instituciones para sostener la alimentación de los alumnos, en medio de demoras administrativas, pagos atrasados a proveedores y partidas que, según advirtió, “alcanzan cada vez menos”.

Las declaraciones se dan en un contexto de creciente preocupación provincial. En las últimas horas, AGMER emitió un comunicado en el que exigió al Gobierno entrerriano la transferencia urgente de fondos para los comedores escolares y alertó que algunas comunidades educativas ya no pueden garantizar desayunos o meriendas para los estudiantes. “Hoy hay comunidades educativas que se encuentran con la dolorosa noticia de no poder proveer un desayuno o una merienda en un contexto social sumamente delicado”, expresó el gremio docente en un comunicado difundido por la Comisión Directiva Central.

“Cada vez se compran menos cosas”

En Gualeguay, la directora consultada relató que uno de los principales problemas pasa por la situación de los proveedores. “Tengo un proveedor que hace dos meses que no puede resolver la parte administrativa, así que no puede cobrar”, señaló. A esa situación se sumó otra dificultad vinculada al abastecimiento. “Hoy me enteré que otro proveedor mandó a Comedores que ya no vende más porque hace dos meses que no regularizan desde el Estado”, explicó otro director consultado por El Debate Pregón.

Los docentes describen un escenario de incertidumbre permanente para quienes deben garantizar diariamente la alimentación de los estudiantes. “Está complicado. Hay que salir corriendo cuando depositan la plata”, sostuvo uno, en referencia a la necesidad de realizar compras inmediatas apenas se acreditan los fondos. Según remarcó, el problema no sólo pasa por las demoras, sino también por la pérdida del poder de compra de las partidas alimentarias. “Obviamente la plata no alcanza. Cada vez se les compran menos cosas a los chicos”, afirmó.

“Están empobreciendo las partidas y con empobrecer las partidas se le quita la mermelada, se le quitan las tortas, se le quita todo”. La directora explicó que el ajuste impacta directamente en la calidad y variedad de los alimentos que pueden ofrecerse en las escuelas. Lo que antes formaba parte habitual de las meriendas o desayunos escolares hoy comienza a desaparecer por falta de recursos suficientes.El reclamo local coincide con las advertencias planteadas por distintos sectores sindicales y sociales en la provincia. Días atrás, también ATE había reclamado una actualización de las partidas destinadas a comedores escolares y comunitarios, señalando el fuerte aumento de los precios de los alimentos y las dificultades para sostener el servicio. Mientras tanto, desde el Gobierno provincial se informó recientemente sobre el giro de partidas para los comedores escolares, aunque en las escuelas persisten las dificultades vinculadas a la regularización de pagos y al funcionamiento del sistema de provisión de alimentos.

En un contexto económico complejo, las instituciones educativas advierten que la situación golpea especialmente a las familias más vulnerables, para quienes el comedor escolar representa muchas veces una garantía básica de alimentación diaria.

El trabajador, que denuncia haber sido cesanteado injustamente, permanece desde el miércoles encadenado frente al edificio donde funcionan la Dirección Departamental de Escuelas y la coordinación local de Comedores. En el escrito, la APDH manifestó su preocupación por la situación y sostuvo que, de no mediar una solución, podría verse afectada la salud del manifestante. La organización pidió a la jefa comunal que interceda ante las autoridades provinciales para intentar destrabar el conflicto.

El texto que remitieron a la Intendenta Dora Bogdan

A continuación, el texto completo de la nota presentada ante Mesa de Entradas de la Municipalidad de Gualeguay:

“A la Intendenta de Gualeguay Dra. Dora BogdanDe nuestra mayor consideración: Desde la Asamblea Permanente Por Los Derechos Humanos de Gualeguay APDH, nos dirigimos a Ud., con el fin de solicitarle quiera tener a bien, interceder con los medios a su alcance, para tratar de solucionar de manera inmediata, un problema que ya ha tomado conocimiento público y que de no mediar solución del mismo, puede llegar a poner en riesgo la salud de la persona involucrada, oriunda de nuestra ciudad.

Guillermo E.R. Reynoso, de quien estamos hablando, en el día de ayer miércoles 20 de mayo, tomó la decisión de encadenarse a una reja de la casa donde funciona la Dirección Departamental de Escuelas, medida de fuerza extrema con la que está queriendo visibilizar un conflicto laboral. En su caso el aviso de cesantía como trabajador de comedores escolares, que él mismo considera injusto.

Ante su determinación de continuar con la medida de fuerza, hasta tanto no sea considerado su reclamo y tenga una respuesta de parte de las/los funcionarios/as del Área de Desarrollo Humano de la Provincia, a saber; Coordinadora de Comedores Escolares Gualeguay María de la Paz Campos, Director General de Comedores Escolares de la Provincia Lautaro Azzalini, ambos cargos bajo la órbita de la Ministra de Desarrollo Humano, Arquitecta Verónica Berisso, es que desde esta Asamblea, consideramos que empieza a estar en juego la salud de este ciudadano, la Salud que como bien sabemos, es un derecho fundamental y también es un derecho prevenirla, que es lo que estaríamos logrando, en el caso de evitar que este conflicto se haga prolongado en el tiempo.

Por tal motivo es que estamos solicitando su intermediación, como máxima autoridad a nivel ejecutivo local, y garante del bienestar de los vecinos.

Sin otro particular, aprovechamos para saludarla a Ud. atte.”

La nota lleva las firmas de integrantes de la conducción local de la APDH y fue presentada este jueves ante la Municipalidad de Gualeguay.

Según pudo constatar El Debate Pregón, los recibos correspondientes al último año no registran descuentos vinculados a ausencias injustificadas. Los documentos fueron mostrados por el propio Reynoso durante la protesta que mantiene desde hace varios días.

La medida de fuerza continúa en el mismo lugar y suma horas de tensión e incertidumbre. Reynoso sostiene que fue despedido de manera injusta y asegura que la versión difundida oficialmente “no refleja lo que realmente pasó”. En ese sentido, considera que la documentación salarial contradice al menos una parte de los argumentos esgrimidos para justificar su desvinculación.

El caso tomó notoriedad luego de que desde la Provincia se difundiera un comunicado explicando el despido y detallando supuestos episodios conflictivos ocurridos durante su desempeño laboral. Allí también se hacía referencia a situaciones internas y problemas reiterados dentro del ámbito de trabajo.

Sin embargo, Reynoso insiste en que jamás tuvo sanciones formales relacionadas con ausentismo y decidió hacer públicos sus recibos para respaldar su postura. “Si hubiera faltado como dicen, tendría descuentos o apercibimientos”, expresó durante la protesta. Mientras tanto, el reclamo sigue visible en pleno centro de Gualeguay y continúa generando repercusiones políticas y sociales. Vecinos y trabajadores se acercan periódicamente al lugar para dialogar con Reynoso, quien permanece encadenado a la espera de una respuesta oficial o una instancia de diálogo que permita destrabar el conflicto.

Luego de la protesta realizada este miércoles por Guillermo Rodrigo Ezequiel Reynoso frente al edificio donde funciona la Coordinación Departamental de Comedores, el referente provincial brindó su testimonio sobre el caso y defendió la decisión adoptada a nivel local.

El director provincial del área, Lautaro Azzalini, aseguró que el despido “no tiene nada que ver con una cuestión política” y remarcó que dentro del organismo trabajan personas provenientes de distintas gestiones. “No nos gusta hacer esto. Toda la gente que trabaja conmigo en la oficina viene de la gestión anterior”, afirmó. Azzalini sostuvo que el trabajador acumulaba antecedentes laborales conflictivos y señaló que ya había tenido problemas en otros ámbitos estatales. “Esta persona fue echada de IOSPER y con nosotros tiene un historial de mala conducta”, manifestó.

Según indicó, desde la Dirección de Comedores registraban reiteradas inasistencias y dificultades en el desempeño cotidiano.“Ha tenido muchas faltas, en muchos casos injustificadas, como querer faltar los días de lluvia. No ha sido colaborador en el trabajo”, expresó. El funcionario explicó además que Reynoso había sido trasladado en distintas oportunidades por los conflictos internos surgidos en las escuelas donde cumplía tareas. “Debido a sus reiterados conflictos lo tuvimos que trasladar varias veces”, señaló.

Finalmente, Azzalini afirmó que la decisión de desvincular al trabajador fue tomada ante la imposibilidad de sostener la situación. “No es algo que queramos hacer con los empleados, pero no podemos dejar que pasen este tipo de cosas”, concluyó.

La mañana de este miércoles tuvo una escena inusual frente al edificio provincial donde funcionan la Dirección de Comedores, la Dirección Departamental de Escuelas y el área de Arquitectura. Allí, encadenado en la puerta, Guillermo Rodrigo Ezequiel Reynoso inició una protesta para reclamar por el cese de sus funciones en el área de comedores escolares. “Me dejó sin trabajo la señora de Comedores sin motivo ni causa”, afirmó Reynoso en diálogo con El Debate Pregón. Según explicó, el pasado 6 de mayo fue notificado de su cese laboral y asegura que ya estaba decidido antes de cualquier instancia de diálogo. “Ese mismo día pedí una reunión y ya me tenían preparado el cese. Inclusive ya tenían designada a otra persona para ocupar mi lugar en cocina”, sostuvo.

Reynoso trabajó durante casi tres años en distintos establecimientos educativos del departamento y aseguró que el conflicto con la coordinación local comenzó a raíz de cuestionamientos sobre el funcionamiento interno de los comedores. “Me siento perseguido por esta señora. Así como yo, hay un montón de compañeros a los que les pasa lo mismo, pero no se animan a hablar”, manifestó.

En su relato, mencionó sucesivos traslados entre escuelas y señaló que en varias oportunidades se le argumentó que existían problemas o irregularidades en los lugares donde era destinado. “Primero estuve en la Escuela 8, después me mandó a la 75 porque supuestamente ahí se robaban las cosas. Yo levanté ese comedor, estaba destruido. Después me quiso mandar a la 69, también porque según ella se robaban cosas. Y después atrás del Cementerio. Le pregunté si yo era un espía”, expresó.

El trabajador aseguró que su desempeño puede ser corroborado por directivos y comunidades educativas de distintas instituciones. “Jamás falté el respeto a nadie. Pueden preguntar en la Escuela 75 cómo trabajé”, dijo. También cuestionó las condiciones materiales en las que, según denunció, funcionan algunos comedores escolares. “No hay cuchillas, no hay pela papas, las cocinas son desastrosas. En algunos lugares faltan productos de limpieza desde hace meses. Se rompió el freezer y seguían usándolo”, afirmó.

En ese marco, relató situaciones ocurridas recientemente en la Escuela Agrotécnica, donde señaló que debían cocinar para más de 260 alumnos con recursos insuficientes. “Me mandaron solo para atender a más de 260 gurises. Hay cosas que no dan más”, sostuvo. Reynoso además aseguró haber recibido testimonios de padres vinculados al pedido de dinero para productos de limpieza. “Una madre me contó que pedían 2.500 pesos por alumno para comprar elementos de limpieza. Así no se solucionan los problemas”, señaló.

Durante la entrevista también tomó la palabra la madre del trabajador, quien acompañó la protesta y cuestionó duramente a la coordinación departamental del área. “Ella no va a poner en juego la honestidad de mi hijo. Si el cargo le queda grande, que renuncie”, expresó. La mujer aseguró que existen otros trabajadores en situaciones similares pero que no se animan a hablar “por miedo a perder el trabajo”. Reynoso, quien indicó ser chef profesional recibido, aseguró que permanecerá en el lugar hasta obtener respuestas. “Voy a estar acá hasta que alguien me dé una solución. No sé si un año, dos o diez, pero me voy a quedar”, afirmó.

Con el objetivo de reforzar la asistencia alimentaria y mitigar el impacto de la inflación, la provincia anunció un aumento del 15% en las partidas destinadas a comedores. La medida fue instrumentada por el Ministerio de Desarrollo Humano, a través de la Dirección de Comedores, y alcanza a comedores escolares, comunitarios y otros dispositivos alimentarios distribuidos en todo el territorio provincial.

Según explicaron las autoridades, este refuerzo busca asegurar que el poder adquisitivo de los fondos asignados no se vea deteriorado por el alza de precios. “Nuestro compromiso es seguir reforzando progresivamente las partidas, priorizando el derecho a la alimentación y acompañando a quienes más lo necesitan”, expresó el director de Comedores, Lautaro Azzalini.

Desde la Secretaría de Gestión Social, su titular, Pablo Omarini, subrayó que el aumento se enmarca en la política alimentaria provincial centrada en la equidad territorial. “El refuerzo alcanza a comedores escolares, comunitarios y otros espacios de la provincia”, indicó.

Además, remarcaron que el ajuste no solo compensa la inflación, sino que incluso la supera. “Este incremento se ubica por encima de los índices inflacionarios registrados en lo que va del año, lo que permite sostener e incluso mejorar la calidad de la asistencia alimentaria que reciben miles de personas en situación de vulnerabilidad”, destacaron desde la cartera social.

a mercadería a suministrar debe ser de primera calidad y entregarse en vehículos refrigerados. La distribución se realizará los días martes por la mañana, bajo coordinación con el responsable designado por el municipio.

Las propuestas serán recibidas hasta el día 20 de febrero de 2025 a las 09:30 horas en la Mesa de Entradas de la Municipalidad de Gualeguay, en la provincia de Entre Ríos. Posteriormente, la apertura de sobres tendrá lugar ese mismo día a las 10:00 horas en la Secretaría de Hacienda.

El presupuesto oficial destinado para esta licitación es de $43.134.360,00 (Pesos Cuarenta y Tres Millones Ciento Treinta y Cuatro Mil Trescientos Sesenta).

Los interesados en participar pueden obtener mayor información en la Municipalidad de Gualeguay y presentar sus ofertas dentro del plazo estipulado.

“Estamos arriba de las dos mil viandas diarias”

Recordamos una nota que le realizamos hace unos meses en El Debate Pregón a Sebastián Medrano, Director de Acción Social de la Municipalidad de Gualeguay, quien dio cuenta de la realidad: “Primero quisiera explicar cómo es la organización: los comedores municipales están coordinados por Jorge Acosta, dependen de la Dirección de Acción Social, que a su vez pertenece a la Secretaría de Desarrollo Humano a cargo de la doctora Clara Denoni. Nosotros tenemos diez comedores municipales repartidos en los distintos barrios de la ciudad, incluido también allí el comedor de Puerto Ruiz. Estos comedores son CIC1, Barrio Rocamora, Barrio El Molino, ProSol (del Barrio Defensa Costera), Barrio Islas Malvinas, CIC2, Hipódromo, Dunat, Pancho Ramírez y el mencionado del Puerto. En todos estos en diciembre estábamos en un número entre mil seiscientas y mil setecientas viandas diarias. Actualmente estamos arriba de las dos mil viandas diarias. Esto quiere decir que en los comedores de la Municipalidad, solamente en los comedores de la municipalidad, por día se entregan más de dos mil viandas de comida a la gente que asiste. 

Además de comprobar la tarea asistencial que continúa en el establecimiento educativo -donde 220 desayunan y unos 500 estudiantes reciben el almuerzo en época de clases-, el mandatario aprovechó la ocasión para destacar a quienes elaboran los alimentos para los gurises de una populosa zona de la capital entrerriana.

Frigerio concurrió acompañado por la ministra de Desarrollo Social, Verónica Berisso; el secretario de Gestión Social, Pablo Omarini; y el director de Comedores de la provincia, Lautaro Azzalini, y fue recibido por el director Gustavo Sachs y la cocinera Alejandra Moreira.

"Se está reconociendo la labor de las cocineras y los cocineros de la escuela, quienes trabajan durante el ciclo lectivo y también en las vacaciones de verano. Queríamos saludarlos antes del fin de año y agradecerles por su tarea de alimentar diariamente a nuestros niños. Aquí se cataliza a varias escuelas que estarán cerradas durante el verano", explicó Berisso.

"También reconocemos y descubrimos a un gran equipo, que integran el cuerpo directivo, docentes, cocineros, suplentes. Todos funcionan en esta etapa del año y es admirable su trabajo", ponderó sobre la atención a unos 400 comensales por estos días.

La ministra aprovechó la ocasión para evaluar la acción de Desarrollo Social en los comedores escolares en el primer año de la gestión. "Para este gobierno tiene una gran importancia esta atención. Aumentamos las partidas, que estaban atrasadas, y realizamos también capacitación del personal. Creemos que, para nutrirse intelectualmente, los niños deben estar bien alimentados", dijo, reiterando su elogio a quienes  garantizan el almuerzo diario de 11.661 niños en toda la provincia.

A su vez, la jefa de cocineros de la Escuela Nº 193, Alejandra Moreira, describió como "importantísima y relevante" la visita del gobernador y contó que el equipo que encabeza estaba "muy contento" por mostrar cómo trabaja y atiende a los chicos, y qué les da de comer. "Atendemos a toda la zona de San Agustín, que comprende a distintos barrios (Pirola, Las Flores, El Sol, CGT, Progreso). Es un sector importantísimo", añadió, a la par de solicitar la factibilidad de ampliar el espacio físico del lugar.

Un informe de la Dirección de Comedores Escolares da cuenta que en el comedor de la Escuela Falucho se desempeñan tres cocineros y que a diario se sirven desayuno, almuerzo y merienda. Un relevamiento de lo que ocurrió entre agosto y septiembre de 2024 arrojó los siguientes datos:

-16 días de servicios prestados en ambos meses

-Pero en solo 14 días el menú fue acompañado por postres, de los cuales solo 4 estaban conformados por frutas. El resto de los días se componen de la entrega de dulce (4 días), flan (1 día), turrones (1 día), alfajores (2 días, de los cuales uno fue conjuntamente con manzanas) y gelatina (1 día), durante agosto. En el caso de septiembre, se conforma de dulce (6 días), alfajores (3 días), gelatina (3 días), turrón (1 día) y manzana (1 día).

-Los servicios de desayuno y merienda, de acuerdo al registro del cuaderno, solo consisten en leche con chocolate y galletas como producto acompañante.

-Los menús establecidos semanalmente son básicos, con poca variación e incorporación de verduras y con repeticiones de menús a base de salsas y /o a base de harinas (pizzas). Se observa la implementación del guiso de polenta, un menú no recomendado por la Dirección de Comedores.

-El informe de Comedores no pudo constatar información para determinar una asistencia promedio de alumnos al comedor debido a la faltante diaria de este dato dentro del registro del menú.

Respecto del manejo del dinero para el funcionamiento del servicio del comedor por parte del personal directivo, la Dirección de Comedores detectó la existencia de remitos de compras de varios proveedores los cuales en algunos casos presentan falencias de:

-Identificación del comercio

-Ausencia de costos unitarios y costos totales

-Remitos con numeración repetida

-Facturación final de productos de los cuales no hay registro en los distintos remitos de compras existentes y/o registro de cuaderno de menú.

Luego, tal lo informara el sitio digital Entre Ríos Ahora, los técnicos que analizaron la información de la Escuela Falucho, de Gualeguay, señalaron que sobre los saldos del mes de agosto pueden presentar una diferencia “debido a que existen tres remitos de compras (8, 12 y 14/8/24), sin la información de los costos unitarios y totales”.

“Conclusión: teniendo en cuenta toda la documentación analizada, se puede deducir que la administración de los fondos asignados a dicho establecimiento no se estarían siendo administrados bajo las normas determinadas por la Dirección de Comedores. Además, no se da la prioridad esencial de mejorar la calidad y variación en la alimentación para la población de alumnos que asisten a dicho establecimiento”, detalla el informe oficial.

En ese marco, se notificó al personal directivo de la escuela “de las inexactitudes en cuanto a la relación de los consumos observados y las rendiciones de cuentas finales presentadas”, y se pidió “una evaluación y reorganización de los menús diarios, orientándolos a los establecidos por la Dirección de Comedores”.

En el Gobierno aguardarán el descargo de los responsables administrativos del comedor para eventualmente luego acudir a la Justicia con una denuncia penal.

Fuente: chajarialdia

El director general de Comedores Escolares de la provincia de Entre Ríos, Lautaro Azallini, se refirió a la iniciativa de implementar un sistema digitalizado para el funcionamiento de los diferentes comedores de la provincia y aseguró que “estamos en pleno proceso de capacitación”, que “nos va a llevar un tiempo porque son 20 años de trabajar de una forma para pasar a un otra totalmente diferente”.A pesar de esto, reconoció que “estamos conformes y ya vemos a algunos comedores de la provincia que están empezando a utilizar la herramienta, la están probando y están totalmente cómodos”, así como también “hemos visto colegios que hasta prestan herramientas como computadoras para el personal de cocina” con el objetivo de “ayudarlos con el tema de la carga de datos”.De esta manera, anticipó que “la idea es que a partir del año que viene empecemos a trabajar al 100% con la plataforma”, pero consideró que “quedan dos meses y medio de clases y son 3000 personas que hay que capacitar” a lo largo de toda la provincia.

Comedores los fines de semana

Por otro lado, Azallini fue consultado sobre la iniciativa que proponía abrir comedores escolares durante los fines de semana e indicó que “se está trabajando en eso y estamos terminando de definir los colegios” que comenzará a trabajar en una prueba piloto.Según sus palabras, el objetivo es “definir bien los colegios para poder arrancar y que sea algo ordenado, que no se desborde, que se comunique y se piense bien”, ya que “es algo que en breve vamos a empezar a ejecutar”.En cuanto al alcance que tendría la iniciativa, comentó que “veremos si podemos arrancar con dos o tres colegios en la provincia, no solamente en Paraná, sino también en Concordia y en alguna otra ciudad”, porque “la idea es agarrar una prueba piloto con algunos comedores y ver cómo funciona para pensar en abrir otros” en un futuro.

Incremento en las partidas

Por otro lado, Azallini se refirió a la situación económica actual del sector y aseguró que “la inflación es un proceso que afecta a todos por igual y nadie está exento”, pero en el caso de los comedores escolares, en cuanto al aumento de partidas, comentó que “en lo va del año estamos en 119% y la inflación es de 87%”, por lo que “estamos 32 puntos porcentuales arriba de la inflación”.Al respecto, consideró que esto se debe a que “el tema de la nutrición es un objetivo del gobierno provincial y en 7 meses del año aumentamos las partidas mucho más de lo que se aumentó el año pasado”.Aun así, reconoció que “lo que no podemos garantizar es que no hay una pérdida de poder de compra en las tarjetas y en los comedores”, teniendo en cuenta que actualmente se encuentran bajo “un cambio paradigmático”, a través del que se busca que “los comedores dejen de ser un lugar para cocinar y dar comida, para pasar a ser un lugar en el que se coma bien, un proceso de cambio nutricional”.En el marco de dicho proceso, Azallini valoró que “las partidas están acompañando todos estos cambios y es un esfuerzo que está haciendo la provincia para poder cubrir todo esto, para que el poder de compra no quede por debajo de la inflación”.

Comensales

Finalmente, Azallini aseguró que “hay una curva ascendente en relación al año pasado” respecto a la cantidad de chicos que asisten a comedores escolares y remarcó que “estamos terminando de trabajar para abrir comedores en colegios donde antes no había”.De esta manera, recordó que “abrimos cerca de 15 comedores” y destacó que “eso implica que aumente la curva”, por lo que “estamos cerca de un 10% más en relación al año pasado sobre la cantidad de chicos”.En cuanto a la ciudad de Concordia, apuntó que “estamos trabajando en algunos lugares, como en el colegio San Martín, donde se abrió una copa de leche para 200 personas” y en otras instituciones “que tenían un servicio de copa de leche y hoy están necesitando algún tipo de prestación alimentaria, sea almuerzo o cena”.Fuente: Diario Río Uruguay

La presentación se realizó en la cocina de la Escuela Hogar Eva Perón. Con esta incorporación que forma parte del Plan de Transformación de Comedores Escolares Provinciales, el área se convierte en el primer sector de la provincia en implementar un trámite totalmente libre de papel. 

La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, y el secretario de Modernización, Emanuel Gainza, encabezaron la presentación, destacando las funcionalidades clave del sistema. Estas incluyen la carga de menús e ingredientes, el control de asistencias, la valoración de las condiciones edilicias por parte de las cocineras, y la posibilidad para los supervisores de realizar evaluaciones y enviar informes de forma instantánea. Todo esto representa un importante avance para la Dirección de Comedores, dependiente de la Secretaría de Gestión Social.

En la oportunidad, Berisso agradeció el esfuerzo de todos los equipos involucrados y afirmó: "Esto responde a dos pedidos del gobernador Rogelio Frigerio: por un lado, la búsqueda de eficiencia, transparencia e innovación para contar con un Estado que resuelva problemas; y por otro, la importancia de atender la alimentación, para saber qué están comiendo nuestros niños".

Gainza, por su parte, detalló: "Hoy presentamos una nueva herramienta que digitaliza el 100 por ciento de la gestión de los comedores de la provincia. Lo que hasta hoy se hacía de manera manual, en papel y usando carbónicos para las copias, a partir de ahora se va a poder hacer desde un celular. Con este nuevo sistema, las cocineras van a dejar de perder tiempo llenando planillas y van a poder dedicarse a lo más importante: alimentar bien a nuestros chicos".

En tanto, el secretario de Gestión Social, Pablo Omarini, también subrayó la importancia de este avance: "La alimentación no solo es un derecho humano fundamental, sino que es crucial para el desarrollo de la provincia. Una buena alimentación mejora la memoria, la atención, el rendimiento en matemáticas y el vocabulario de los chicos; en resumen, los prepara mejor para aprender".

En el evento estuvieron presentes los directores de Comedores, Lautaro Lazzarini; y de Modernización, Alejandro Milderberger; la gerente General del Sistema de crédito de Entre Ríos (Sidecreer), María Gabriela Vergara, junto a otros funcionarios, legisladores provinciales y representantes de gremios y organizaciones.

La Dirección de Comedores Escolares de Entre Ríos denunció a la directora de una escuela en Concordia por presuntas irregularidades en el manejo de las partidas destinadas a la compra de alimentos para el comedor del establecimiento.

Lautaro Azzalini, director del organismo, explicó que la denuncia surgió a partir de una grabación donde la directora solicitó al proveedor que reintegre parte del dinero para otros gastos. Si bien la denuncia se presentó en marzo, la situación se volvió pública a principios de esta semana.

"Estamos frente a un delito, no sólo una irregularidad. Hemos recibido un audio donde la directora pretende gastar la mitad de los fondos asignados", comentó Azzalini a Radio Plaza y cuestionó la falta de celeridad del caso en la Fiscalía de Concordia: "El 7 de marzo hicimos una denuncia y viene bastante lenta. Pasaron cuatro meses. Estamos tratando de comunicarnos con el fiscal para colaborar y poder avanzar".

En este sentido, el funcionario consideró: "La Justicia tiene tiempos que son diferentes a lo que uno aspira. Hay casos que estaría bueno que la justicia actúe con otra velocidad. Acá se le roba plata al Estado y están metiéndose con el plato de comida de los chicos". Asimismo Azzalini adelantó que se presentarán todas las pruebas pertinentes a la Justicia y advirtió: "Esta no es la primera denuncia que realizamos".

Por otro lado, el titular de la Dirección informó que se garantizará un aumento entre el 20% y 25% en la partida presupuestaria para brindar adecuada alimentación de los estudiantes, así como asegurar una gestión transparente de los recursos. Además, adelantó que próximamente se implementará una plataforma digital de seguimiento para los comedores, que estará administrado por nutricionistas, con el objetivo de erradicar la discrecionalidad en la administración de los fondos. "Es difícil controlar 1.888 comedores en simultáneo con el actual sistema de planillas", cerró.

Se presentó un programa de capacitaciones para todo el personal que se desempeña en el sector de comedores escolares con el objetivo de optimizar el alcance en las políticas alimentarias en territorio y de actualizar el sistema mediante el cual se brinda la alimentación a los niños entrerrianos.

La presentación tuvo lugar en el Centro Gastronómico de la Facultad de Ciencias de la Gestión de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (Uader), donde se anunció que la capacitación procurará asegurar una nutrición adecuada y mejorar la prestación de los agentes de cocina en los comedores de la provincia.

El curso tendrá alcance en todo el territorio provincial, lo que permitirá facilitar la formación de cocineras y cocineros que están en lugares remotos de Entre Ríos. Las capacitaciones serán brindadas por equipos técnicos de Uader, la Dirección de Comedores y la Secretaría de Modernización. Asimismo, se trabajó en forma conjunta con el gremio de empleados estatales de Entre Ríos UPCN.

La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, resaltó la importancia de la alimentación para el gobierno provincial y aseguró: "Es un tema en el que el gobernador nos ha encargado especialmente trabajar. Dentro de esa temática mediante este curso queremos jerarquizar a las cocineras y cocineros, que son el alma mater de la alimentación de nuestros niños en las escuelas. Con esta capacitación queremos que se sientan reconocidos y brindarles la posibilidad de la accesibilidad a la tecnología".

Asimismo, destacó: "Quiero destacar el trabajo que entre todos estamos haciendo desde el Ministerio junto con la Secretaría de Modernización, con la universidad y con el gremio UPCN. Considero que si todos trabajamos en equipo con la visión de que la alimentación es prioritaria para esta provincia vamos a lograr mejorar".

Por su otro lado el secretario general de la Gobernación, Mauricio Colello consideró: "Tenemos que revalorizar a los comedores y darles más herramientas para hacer aún mejor su trabajo, porque sin alimento no hay educación, sin educación no hay oportunidades, sin oportunidades no hay trabajo, y sin trabajo no hay un Plan de Desarrollo Provincial".

A su turno, el secretario de Modernización, Emanuel Gainza, expresó: "Las capacitaciones están orientadas a mejorar la alimentación de los chicos, facilitarle la tarea a los cocineros y jerarquizar su oficio incorporando tecnología".

En tanto, el rector de la Uader, Luciano Filipuzzi, señaló: "Estamos orgullosos por el lugar en el que nos pone el gobernador, el lugar que creemos que la Universidad debe tener en el acompañamiento de las políticas públicas del Estado provincial". Y agregó: "Los docentes que pusieron su experiencia en la organización de esta propuesta son fundamentales, porque en este proceso aportan al desarrollo de la provincia, sobre todo en materias tan sensibles como lo son los comedores y el trabajo de las cocineras".

El programa de capacitaciones para todo el personal que se desempeña en el sector de comedores escolares se denomina Educación Alimentaria para Comedores Escolares de Entre Ríos, y surge de la necesidad de optimizar el alcance de las políticas alimentarias en territorio y de actualizar el sistema mediante el cual se brinda la alimentación a los niños entrerrianos.

La actividad tuvo lugar en el Centro Gastronómico de la Facultad de Ciencias de la Gestión de la Universidad Autónoma de Entre Ríos, en Paraná.

A través de esta capacitación se procura mejorar la calidad de los alimentos que se sirven a los niños entrerrianos, tratando de asegurar una nutrición adecuada y mejorar la prestación de los agentes de cocina en los comedores de la provincia.

Este curso, con la tecnología mediante la cual se aplica, tendrá alcance en todo el territorio provincial lo que permitirá facilitar la formación de cocineras y cocineros que están en lugares remotos de Entre Ríos.

Cabe destacar que cada asignatura de la capacitación será brindada por equipos técnicos de la Uader, la Dirección de Comedores y la Secretaría de Modernización.

Asimismo, para la puesta en marcha de esta capacitación se trabajó de forma conjunta con el gremio de empleados estatales de Entre Ríos UPCN.

Durante la jornada la ministra Verónica Berisso aseguró: "Quiero resaltar la importancia que tiene la alimentación para este gobierno provincial. Es un tema en el que el gobernador nos ha encargado especialmente trabajar. Dentro de esa temática mediante este curso queremos jerarquizar a las cocineras y cocineros, que son el alma mater de la alimentación de nuestros niños en las escuelas. Con esta capacitación queremos que se sientan reconocidos y brindarles la posibilidad de la accesibilidad a la tecnología".

Luego Berisso agregó: "Quiero destacar el trabajo que entre todos estamos haciendo desde el Ministerio junto con la Secretaría de Modernización, con la universidad y con el gremio UPCN. Considero que si todos trabajamos en equipo con la visión de que la alimentación es prioritaria para esta provincia vamos a lograr mejorar".

Por otra parte, el secretario general de la Gobernación, Mauricio Colello remarcó: "Tenemos que revalorizar a los comedores y darles más herramientas para hacer aún mejor su trabajo, porque sin alimento no hay educación, sin educación no hay oportunidades, sin oportunidades no hay trabajo, y sin trabajo no hay un Plan de Desarrollo Provincial".

A su turno, el secretario de Modernización, Emanuel Gainza, expresó: "Las capacitaciones están orientadas a mejorar la alimentación de los chicos, facilitarle la tarea a los cocineros y jerarquizar su oficio incorporando tecnología".

En tanto, el rector de la Uader, Luciano Filipuzzi, señaló: "Estamos orgullosos por el lugar en el que nos pone el gobernador, el lugar que creemos que la Universidad debe tener en el acompañamiento de las políticas públicas del Estado provincial". Y agregó: "Los docentes que pusieron su experiencia en la organización de esta propuesta son fundamentales, porque en este proceso aportan al desarrollo de la provincia, sobre todo en materias tan sensibles como lo son los comedores y el trabajo de las cocineras".

De acuerdo a lo informado, la digitalización del sistema de gestión,  la nueva forma de liquidación, y el control nutricional y la supervisión de los menús en los comedores escolares tiene también como objetivo obtener en tiempo real información sobre la calidad alimentaria que se le brinda a los niños.

Esta novedosa forma de abordar la política alimentaria en los comedores se enmarca en una estrategia general orientada a la trazabilidad de la información, a optimizar los recursos que se disponen para este fin, y tender a un mejor ordenamiento del funcionamiento del sistema de datos. 

Estuvieron presentes también por el Ministerio de Desarrollo Humano, el secretario de Gestión Social, Pablo Omarini, y el director de Comedores, Lautaro Azalini, entre otros funcionarios del gobierno provincial.

En 2022, 1.860.000 alumnos recibieron el almuerzo gratuito en escuelas estatales: fueron 323.000 más que en 2014, lo que implica un aumento del 21% en 8 años, muy por encima del aumento de la matrícula (+6%). En el mismo período, la cantidad de chicos que recibieron el desayuno en las escuelas estatales aumentó 21,3% y llegó a 2.843.000.Los datos surgen del informe “Programas de alimentación en escuelas de gestión estatal”, del Observatorio de Argentinos por la Educación, con autoría de Cecilia Adrogué (Universidad Austral y UdeSA-Conicet), Eugenia Orlicki y Leyre Sáenz Guillén (Observatorio de Argentinos por la Educación).El documento detalla la cantidad de alumnos que reciben desayuno y almuerzo en las escuelas de gestión estatal, la cobertura del programa en cada provincia (a través de los datos que se desprenden del Relevamiento Anual del Ministerio de Educación Nacional) y su incidencia por tipo de jornada escolar y por quintil de riqueza (sobre los datos de la encuesta MICS 2019-2020 llevado a cabo por UNICEF).En 2014, 1 de cada 5 alumnos (20%) recibía el almuerzo en las escuelas estatales; en 2022 la cifra aumentó a casi 1 de cada 4 (24%). También creció 5 puntos porcentuales la cantidad de alumnos que reciben el desayuno: pasó de 32% a 37% en esos años.La asistencia a comedores escolares es mayor entre los estudiantes más vulnerables. En el primer quintil (el de los chicos de menor nivel socioeconómico), casi la mitad (45,1%) de los alumnos de 5 a 11 años asiste a un comedor escolar. El porcentaje baja a 40,6% para los estudiantes del segundo quintil y a 16% para los del quintil más rico. Estas desigualdades también se registran entre los alumnos de 12 a 17 años.En esa franja etaria, el 26,5% de los estudiantes más vulnerables (quintil 1) asisten a un comedor escolar, mientras que en los quintiles del medio el porcentaje oscila entre 10 y 13%. En el quintil más rico, la cifra es 7,7%.Cuando se analiza la asistencia por tipo de jornada a la que asiste el estudiante, se observa que el 86% de los que asisten a jornada completa reciben almuerzo, mientras que entre los que asisten a jornada simple lo recibe el 22%.“Los comedores escolares en contextos socioeconómicos difíciles cumplen un rol fundamental. Tienen en sus manos la oportunidad de alimentar saludablemente a las nuevas generaciones de argentinos, quienes en muchos casos se ven privados de ello en sus hogares. La sana alimentación contribuye también a los aprendizajes”, señala Cecilia Adrogué, coautora del informe.Y agrega: “No existe un solo esquema de alimentación escolar, sino que son muchos y variados. Por otro lado, el presupuesto suele ser escaso. El hecho de que ya muchos chicos asistan es un primer paso: el siguiente sería mejorar lo que se les brinda, con un buen plan alimenticio, y con fondos suficientes”.El informe explica que cada provincia es autónoma para decidir qué prestaciones brindar, cuánto gastar y qué calidad nutricional aportar en el comedor escolar. Las jurisdicciones con mayor proporción de alumnos de escuelas de gestión estatal que reciben almuerzo son Formosa (45%), Córdoba (44%), CABA (37%), Entre Ríos (37%), Corrientes (36%) y Santa Fe (32%). En el otro extremo se encuentran Santa Cruz (0%), Neuquén (7%), Mendoza (7%), La Pampa (8%), San Luis (9%) y Misiones (10%).Sofía Moggia, secretaria de Grupo Tateti, una asociación civil de madrinas y padrinos de escuelas rurales, resalta la importancia del comedor escolar en esta modalidad. “En la ruralidad, el acceso a una alimentación nutritiva y saludable se dificulta por cuestiones económicas o de aislamiento. Muchas veces, las infancias que habitan estos entornos se alimentan exclusivamente de las comidas que pueden ofrecer las instituciones educativas. En este sentido, los servicios de alimentación escolar son un facilitador para alcanzar una nutrición adecuada. Este es un aspecto más en el que las escuelas se encuentran invisibilizadas, y por el cual es necesario continuar trabajando para que las infancias accedan a su derecho”.Por otro lado, las provincias con mayor proporción de estudiantes que reciben desayuno son Formosa (62%), CABA (55%), Corrientes (49%), Jujuy (47%), Santa Cruz (45%) y Tucumán (45%). Los porcentajes más bajos se encuentran en Mendoza (16%), Chaco (24%) y Córdoba (29%).Desde Fundación Agrupar también consideran beneficioso que los alumnos reciban el desayuno o la merienda, según el turno en el que estén cursando: “Hemos observado que este refrigerio ha tenido un impacto positivo en los estudiantes, ya que es un factor importante en el desarrollo de los procesos cognitivos y en su rendimiento académico. Además, es una buena iniciativa para despertar en los jóvenes el interés por las prácticas de alimentación saludable, y en muchos casos, la generación o profundización de buenos hábitos”, explica el equipo del programa de becas de esta organización con sede en Goya, Corrientes.Fuente: Observatorio de Argentinos por la Educación

Desde la Dirección de Comedores, dependiente de la Subsecretaría de Políticas Alimentarias del Ministerio de Desarrollo Social, se informó que este sábado se acreditan los fondos de comedores correspondientes a la partida de noviembre.

De este modo, este 21 de octubre desde las 8 estarán habilitados los fondos para comedores escolares, comunitarios, de primera infancia y espacios de cuidado, Copa de Leche Reforzada (RAN) y Copa de Leche Provincia (CLP).