La postura del Gobierno provincial

-Recusación al juez: El Gobierno interpuso una recusación contra el juez Juan Francisco Malvasio (vocal del Tribunal de Juicio y Apelaciones de Paraná), argumentando un prejuzgamiento que vulnera la imparcialidad requerida en el proceso.

-Cuestionamiento sobre la calidad nutricional: La Fiscalía de Estado señala que el magistrado, al convocar al proceso colectivo, dio por sentado en su resolución que los alimentos a proveer tienen una "aptitud dañosa" o de causar un "perjuicio a la salud". El Estado sostiene que la calidad y seguridad nutricional de los insumos es un punto en debate que aún debe ser probado fehacientemente mediante peritajes durante el juicio, y no asumido a priori.

-Objeción procedimental: El Gobierno cuestiona además la forma y oportunidad en que el juez convocó públicamente a potenciales afectados mediante el Registro de Procesos Colectivos, argumentando que se utilizó para subsanar deficiencias de "legitimación activa" de los denunciantes originales.

-Defensa del modelo: Sostienen la validez y la transparencia del proceso de licitación para la compra centralizada como un mecanismo para optimizar la provisión de insumos alimentarios a las escuelas.

La postura del gremio docente y las comunidades educativas

-Rechazo a la estigmatización: AGMER denuncia la existencia de una "campaña sucia" impulsada con fondos públicos para deslegitimar y estigmatizar a equipos directivos, docentes, cocineros y comercios locales que tradicionalmente sostuvieron el servicio del comedor.

-Defensa del sistema tradicional e histórico: Resaltan que durante años fueron las comunidades educativas y los proveedores locales quienes garantizaron el plato de comida a los estudiantes, afrontando incluso retrasos en los pagos en contextos de crisis.

-Exigencia de alimentos saludables: Cuestionan el nuevo esquema por el suministro de alimentos ultraprocesados y reclaman una alimentación variada, sana y con presupuesto adecuado en defensa de la escuela pública como un derecho social.

-Falta de transparencia e interlocución: Reclaman que el gobierno de Rogelio Frigerio avanzó con la licitación y contratación de la firma Teknofood S.A. sin convocar, informar ni consultar previamente a los actores que día a día gestionan los comedores en el territorio.

-Denuncia por irregularidades: El gremio denunció además que fue objeto de un ciberataque (hackeo) al formulario digital habilitado para que la comunidad adhiera al amparo colectivo.

Estado actual del conflicto judicial

Actualmente, el sistema centralizado se encuentra suspendido gracias a la medida cautelar que otorgó el juez Malvasio. Luego de que este rechazara la recusación formulada por el Estado, la causa completa —tanto la cautelar apelada como la continuidad del magistrado en la investigación— quedó a la espera de una resolución del pleno del Superior Tribunal de Justicia (STJ) de Entre Ríos.

El desembarco del nuevo esquema de desayunos y meriendas centralizados en los establecimientos educativos tuvo un freno de mano este mediodía en pleno departamento Gualeguay. Mientras nutricionistas de la firma Teknofood realizaban un relevamiento y mantenían reuniones en escuelas locales acompañadas por la Directora de Comedores del Departamento Gualeguay, la notificación de una medida cautelar de la Justicia provincial interrumpió abruptamente las actividades previstas, obligando a suspender la agenda en el acto.

La decisión judicial que paralizó la transición fue dictada por el juez Juan Malvasio en el marco de una acción de amparo colectivo impulsada por la Asociación Gremial del Magisterio de Entre Ríos (AGMER), la Fundación Cauce y un colectivo de padres y madres.

En su resolución, el magistrado resolvió ordenar al Gobierno provincial que “se abstenga de ofrecer, servir, entregar o distribuir en los establecimientos educativos públicos provinciales dependientes del Consejo General de Educación productos alimenticios no perecederos destinados a desayunos y meriendas que contengan uno o más sellos de advertencia o leyendas precautorias en los términos del Art. 12 de la Ley 27642” (Ley de Promoción de la Alimentación Saludable / Etiquetado Frontal).

Regreso al esquema tradicional

Además de frenar el reparto de los módulos alimentarios empaquetados, el fallo dispone expresamente que el Poder Ejecutivo provincial deberá “garantizar en forma simultánea e ininterrumpida la provisión de productos no alcanzados por dicha prohibición, bajo la modalidad vigente antes de la implementación del sistema centralizado”.

De este modo, hasta tanto la Justicia tramite el fondo de la cuestión y dicte una sentencia definitiva, la prestación del servicio alimentario en las escuelas de Gualeguay y del resto de la provincia deberá continuar operando bajo el sistema descentralizado habitual.

La novedad judicial generó un alivio momentáneo en sectores docentes y comunidades educativas locales que venían manifestando reparos sobre el valor nutricional de las viandas empaquetadas respecto a la elaboración e insumos frescos que se gestionan tradicionalmente en cada comedor.

La reestructuración en el sistema de provisión de alimentos para los comedores escolares y comunitarios de Entre Ríos encendió un intenso debate que repercute con fuerza en Gualeguay. Mientras el Gobierno provincial fundamenta las transformaciones en la necesidad de ordenar la administración, mejorar el valor nutricional y corregir severas irregularidades detectadas en establecimientos educativos, referentes políticos locales de distintos espacios cuestionan severamente la contratación de una firma proveedora externa. Advierten sobre la fuga de capitales del circuito comercial de la ciudad y el encarecimiento global de la prestación.

La crítica local: fuga de fondos del comercio de Gualeguay y dudas sobre el costo

Desde el ámbito político de Gualeguay, dirigentes de la oposición y de sectores internos del radicalismo coincidieron en marcar los efectos negativos que tendrá la medida sobre la economía departamental y la cadena productiva.

Eduardo Della Giustina, referente de UCR Activa Entre Ríos, envió un documento en el que comparó el cambio de modelo con históricas políticas alimentarias de la provincia, señalando que pasar de compras distribuidas territorialmente a un esquema concentrado en la empresa Teknofood perjudica de forma directa a la industria y al comercio entrerriano.

"La alimentación escolar distribuida territorialmente sostiene almacenes, panaderías, supermercados, carnicerías y distribuidores de cada pueblo y ciudad. Ese dinero vuelve a circular en salarios, compras e impuestos locales", argumentó. Asimismo, puso el foco en el incremento del gasto público: "La propia ministra Verónica Berisso reconoció que el sistema actual cuesta aproximadamente $22.000 millones anuales y que con el nuevo esquema ascenderá a $42.000 millones. Si la nueva modalidad costará casi el doble, el Gobierno debe demostrar con informes técnicos qué mejora concreta justifica esa diferencia. Centralizar no es sinónimo de eficiencia".

En una línea similar, el dirigente del PJ Gualeguay, Marcelo Sánchez, cuantificó el impacto directo en la ciudad a través de sus redes sociales, estimando pérdidas millonarias para la plaza local. "$100.000.000 mensuales es lo que pierde Gualeguay por la decisión de comprar alimentos en Buenos Aires", aseveró Sánchez, advirtiendo que la privatización de la copa de leche y los refuerzos alimentarios derivará en "menos consumo local, menos trabajo en los negocios y mayor riesgo de despidos". El dirigente peronista sostuvo además que con esta modalidad "se pierde la inmediatez de la necesidad real y se raciona el hambre de los niños".

La posición del Gobierno: ordenamiento, auditorías y control de fondos

Ante las severas críticas, las autoridades provinciales salieron a defender el rediseño del servicio poniendo énfasis en el control de las partidas y en el combate a las irregularidades operativas detectadas en las instituciones.

En diálogo exclusivo con El Debate Pregón, el Director de Comedores de la Provincia, Lautaro Azzalini, detalló los motivos que impulsaron la revisión del mecanismo tradicional de transferencia directa de dinero a directivos y comisiones. Azzalini expuso situaciones anómalas descubiertas durante relevamientos e inspecciones administrativas en el territorio, ejemplificando con un caso registrado en el departamento: "En una escuela de Gualeguay faltaron diez millones de pesos", afirmó el funcionario para ilustrar las inconsistencias contables halladas entre los fondos girados y la efectiva prestación recibida por los alumnos.

Por su parte, la Ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso —responsable de la carter a a nivel provincial—, respaldó públicamente la implementación del nuevo sistema de provisión de alimentos empaquetados y raciones de la empresa Teknofood. La funcionaria admitió la diferencia en el presupuesto global —que pasará de los $22.000 millones actuales a una cifra cercana a los $42.000 millones—, pero justificó la erogación argumentando que el esquema anterior presentaba graves fallas de fiscalización, desvíos y una calidad nutricional heterogénea. Según la postura ministerial, el nuevo contrato garantiza estándares bromatológicos uniformes, logística asegurada e inocuidad alimentaria en toda la provincia.

Las cifras del debate

La controversia por los comedores expone una discusión de fondo sobre la administración de los recursos públicos y sus efectos en la economía regional:

$22.000 millones vs. $42.000 millones: Es la brecha presupuestaria anual reconocida por la provincia entre el sistema de giro de fondos descentralizado y el nuevo esquema de provisión estandarizada.

$100 millones mensuales: Es el monto que, según estimaciones de la dirigencia local de Gualeguay, dejará de circular en la red de comercios, proveedores y distribuidores de la ciudad.

$10 millones: La cifra correspondiente a una de las inconsistencias detectadas en una institución educativa de Gualeguay, citada por el Director provincial de Comedores como argumento para justificar el cambio de paradigma hacia un modelo auditado. 

"Desde la Comisión Directiva Central de AGMER manifestamos nuestra preocupación por la implementación de un nuevo esquema de desayunos y meriendas escolares por parte de la Dirección de Comedores Escolares de Entre Ríos, por el cual se reemplazan las preparaciones elaboradas en las escuelas por alimentos distribuidos mediante compras centralizadas, basados principalmente en leche en polvo, saborizantes, galletitas y cereales industrializados.

Advertimos dificultades vinculadas al almacenamiento de mercadería, la falta de infraestructura adecuada en numerosas instituciones educativas, las condiciones necesarias para la preparación de los alimentos y la disponibilidad de agua potable en todos los establecimientos.

También nos preocupa la logística de distribución y la posibilidad de que retrasos en las entregas afecten la continuidad de una prestación fundamental para miles de estudiantes.

Desde el punto de vista nutricional, consideramos que la homogeneización de las prestaciones bajo criterios uniformes no necesariamente garantiza igualdad. La verdadera equidad implica reconocer las distintas realidades sociales, económicas y alimentarias de las comunidades escolares entrerrianas.

Muchos niños, niñas y adolescentes encuentran en la escuela uno de los pocos espacios donde pueden acceder a una alimentación equilibrada. Sustituir preparaciones caseras por alimentos estandarizados y ultraprocesados puede contribuir a profundizar problemas de salud vinculados al sobrepeso, la obesidad infantil, la diabetes y otras enfermedades asociadas a hábitos alimentarios inadecuados.

Desde AGMER alertamos sobre este convenio por la falta de garantías en los equilibrios nutricionales que cocineras/os, docentes y directivos tienen presentes desde el conocimiento de las realidades de cada comunidad educativa.

Los comedores escolares están bajo la órbita de Desarrollo Social y no de Educación. Si bien sostenemos que es función de esa repartición hacerse cargo de los mismos, también es importante el conocimiento que tienen los equipos directivos y docentes de sus poblaciones escolares, lo que hace imprescindible la colaboración con cocineros/as al momento de determinar el equilibrio nutricional, además del trabajo pedagógico en cuanto a hábitos alimenticios.

Remarcamos que este cambio se da en un contexto de crisis económica, donde los comercios locales que han sostenido este sistema -a pesar de los atrasos en los pagos de las partidas-, se verán perjudicados una vez más, generando más cierres y pérdidas de puestos de trabajos genuinos entrerrianos en manos de empresas que nada tienen que ver con nuestra realidad.

Por ello instamos la apertura a la escucha atenta de las comunidades, de trabajadores/as, profesionales de la nutrición y organismos competentes, priorizando siempre el derecho de nuestros estudiantes a una alimentación adecuada, saludable y de calidad", expresaron.

A partir de agosto, el Gobierno provincial pondrá en marcha un nuevo esquema de provisión centralizada de desayunos y meriendas para 966 comedores escolares urbanos y rurales de Entre Ríos que cuentan con una matrícula superior a los 50 estudiantes. La medida reemplaza el tradicional uso de la tarjeta de compra descentralizada y busca “garantizar la calidad nutricional de las prestaciones”, según se informó oficialmente. En diálogo exclusivo con El Debate Pregón, el Director de Comedores de la Provincia, Lautaro Azzalini, expuso el complejo panorama que motivó el cambio de rumbo.

"Reconocemos que tenemos la debilidad de no poder controlar al sistema y que la capacidad de desvío es mucho más grande que la de control", afirmó Azzalini sin rodeos al detallar el diagnóstico previo. La situación derivó incluso en actuaciones judiciales dentro del departamento: "Por citar un ejemplo, en una escuela de Gualeguay faltaron diez millones de pesos. Tengo más de diez denuncias penales por malversación de fondos en las escuelas de la provincia, bajo la figura de peculado", reveló el funcionario a este medio.

Disparidad en los menúes y el foco en los nutrientes

A la par de las fallas de fiscalización, desde el Ministerio de Desarrollo Humano —encabezado por Verónica Berisso— detectaron una amplia heterogeneidad en lo que consumían los alumnos. "Notamos que no lográbamos homogeneizar un producto, un menú, que los chicos estén consumiendo lo mismo en toda la provincia. Encontrábamos que una escuela le daba mate cocido, otra un pedazo de pan, otra a veces le daba leche... viendo las actas, no había nada igual", explicó Azzalini sobre las limitaciones de la compra individual por establecimiento.

Con la nueva operatoria centralizada, adjudicada mediante licitación pública a una firma con 35 años de trayectoria en el rubro de alimentación escolar a nivel nacional, los establecimientos recibirán raciones estandarizadas. "Se licitaron dos componentes, líquidos y sólidos. Van a entregar leche, cereales, galletitas y budines. Son productos fortificados; el déficit más grande es la baja capacidad de adquirir los nutrientes necesarios y este producto fortifica con los micronutrientes que el chico necesita", precisó el director provincial, recordando que el objetivo es cubrir proporcionalmente las 2.000 kilocalorías diarias que requiere un estudiante.

Logística, almuerzos y alivio docente

Azzalini aclaró que el cambio alcanza únicamente a los desayunos y meriendas de los establecimientos con más de 50 alumnos, mientras que la partida para el almuerzo no sufrirá modificaciones: "Mejoramos bastante el almuerzo, que es el gran consumo de los comercios locales, y eso sigue igual", indicó, despejando dudas respecto del movimiento en el comercio de cercanía.

En cuanto a la distribución física de la mercadería en la provincia, la responsabilidad recaerá 100% sobre la empresa proveedora adjudicada. "La logística corresponde al proveedor, quien ha firmado el contrato asumiendo la responsabilidad de entrega", enfatizó el titular de Comedores.

El nuevo esquema busca además desmantelar la sobrecarga administrativa que pesaba sobre los equipos directivos y docentes, quienes debían gestionar compras, presupuestos y rendiciones. La iniciativa complementa la reorganización para que el desayuno se brinde formalmente al inicio de la jornada escolar.

"La gran mayoría de las provincias tiene centralizado el desayuno; eran pocas las que conservaban nuestro sistema anterior", concluyó Azzalini, ponderando la apertura del debate sobre las políticas alimentarias en el ámbito escolar: "Celebro que se hable de comedores, porque en otras gestiones no se hacía".

La medida fue implementada por el Ministerio de Desarrollo Humano y comenzará a reflejarse en las acreditaciones que reciben las escuelas durante los próximos días. El aumento alcanza a las partidas destinadas a las raciones de los alumnos que asisten diariamente a los comedores escolares.

Desde la cartera provincial indicaron que la actualización forma parte del seguimiento permanente que se realiza para garantizar el correcto funcionamiento de estos espacios en todo el territorio entrerriano.

La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, señaló que la decisión se enmarca en una política integral impulsada por el gobernador Rogelio Frigerio para fortalecer el acompañamiento a las infancias.

“Sabemos que una alimentación adecuada es fundamental para el desarrollo de los chicos. Por eso, además de actualizar las partidas para que las escuelas puedan sostener un servicio de calidad, seguimos trabajando en fortalecer todo el sistema alimentario escolar”, expresó la funcionaria.

Por su parte, el director de Comedores, Lautaro Azzalini, destacó el esfuerzo presupuestario realizado por la provincia para acompañar el contexto económico actual.

“Garantizar que los chicos reciban un servicio alimentario de calidad en las escuelas es una prioridad para nuestra gestión”, afirmó, al tiempo que remarcó que la actualización busca sostener el poder de compra de las instituciones educativas para que puedan acceder a los insumos necesarios y ofrecer menús equilibrados y adecuados a las necesidades nutricionales de los estudiantes.

Desde el Ministerio de Desarrollo Humano señalaron que la medida forma parte de una serie de políticas públicas orientadas al cuidado, la inclusión y la promoción de derechos de niños y adolescentes, entendiendo que una alimentación adecuada es una herramienta clave para el bienestar, el desarrollo integral y el fortalecimiento de las trayectorias educativas.

Según pudo saber El Debate Pregón, la decisión fue tomada tras el acompañamiento de familiares y allegados, quienes lograron convencerlo de abandonar la protesta luego de más de dos semanas de permanencia en el lugar.

Tras levantar el acampe, Reynoso recibió atención médica y permanecerá bajo observación profesional debido al desgaste generado por los 17 días de reclamo.

La manifestación había comenzado en reclamo de su situación laboral y de presuntas irregularidades vinculadas al funcionamiento de los comedores escolares, planteos que expuso públicamente durante la medida.

De esta manera, concluye una protesta que tuvo amplia repercusión en la comunidad y que mantuvo durante más de dos semanas a Reynoso frente al edificio de la Departamental de Escuelas.

Según se informó oficialmente, los trabajos incluyeron la limpieza integral del cielorraso y distintas tareas de mantenimiento con el objetivo de garantizar mejores condiciones para alumnos, docentes y personal de la institución.

Tras la finalización de las tareas, el comedor volvió a funcionar en su espacio habitual.

Desde la conducción de la escuela señalaron además que continuarán desarrollando tareas diarias de limpieza y mantenimiento para asegurar un ambiente seguro y adecuado para toda la comunidad educativa.

Asimismo, la directora de la institución agradeció especialmente el acompañamiento y la paciencia brindada durante el proceso por parte de auxiliares, personal de comedor y equipo directivo.

“El compromiso y el trabajo conjunto permiten seguir mejorando los espacios que utilizan diariamente nuestros alumnos”, destacaron desde la institución educativa.

La Coordinación de Comedores Escolares Gualeguay difundió este martes un comunicado oficial en relación al cese del agente Guillermo Reynoso, una situación que había tomado estado público en los últimos días. lo compartimos a continuación. COMUNICADO DE LA COORDINACIÓN DE COMEDORES ESCOLARES GUALEGUAY

Ante los hechos de público conocimiento, desde la Coordinación de Comedores Escolares Gualeguay queremos informar de manera clara, directa y transparente a toda la comunidad los fundamentos institucionales de la decisión respecto al cese del agente Guillermo Reynoso.

REITERADOS INCUMPLIMIENTOS Y FALTAS GRAVES. La decisión final del cese, comunicada formalmente el pasado 6 de mayo de 2026, se fundamenta en un historial de incumplimientos y faltas graves que, en más de una ocasión, le fueron advertidos al agente y que quedaron documentados por las propias autoridades escolares.

El agente Reynoso sumó constantes traslados por problemas de convivencia tanto con las autoridades como con sus propios compañeros. Se desempeñó en la Escuela N° 8 "Miguel Laurencena", la Escuela N° 75 "Antonio R. Falucho" yfinalmente en la Escuela N° 9 "Juan Bautista Ambrosetti" -Agrotécnica-, registrándose habitualmente por parte del agente interacciones verbales inapropiadas y mensajes irrespetuosos a través de notas, incluyendo pintadas discriminatorias en las paredes de los sectores de trabajo.

Con fecha 14 de abril de 2025 se le labró un acta al agente Reynoso por desobediencias, ruidos molestos, música a alto volúmen e intercambios verbales violentos con docentes en la institución educativa.

El agente Reynoso se ausentaba habitualmente y no cumplía con los horarios establecidos. Manifestaba una constante negación a realizar determinadas tareas obligatorias que se le asignaban. Asimismo, se negaba a utilizar el sistema de fichajedigital obligatorio para acreditar el presentismo -control biométrico- vigente desde octubre de 2025 para todos los agentes del estado provincial.

Con fecha 27 de abril de 2026 se labró un acta al agente Reynoso por irregularidades de higiene y conductas inapropiadas, entre ellos no acataba la prohibición de ingreso de menores a la cocina. El acta fue ratificada por un informedel 30 de abril, ambos suscritos por el personal Directivo de la Escuela y el Supervisor de Educación Secundaria, donde se denunciaron graves faltas de higiene en la cocina, la negativa a elaborar los menús específicos para los alumnos yacciones que alteraban la tranquilidad escolar, al punto tal que las propias autoridades educativas exigieron formalmente la separación inmediata del agente de su cargo.

RESPETO IRRESTRICTO AL PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO Y LEGAL. Esta Coordinación ratifica que el cese del agente temporario (Situación de revista: Suplente A1) Guillermo Reynoso, se dispuso dando estricto cumplimiento a todos los pasos administrativos y legales correspondientes, bajo el amparo de la Ley Nº 9.755 (Marco Regulatorio del Empleo Público de la Provincia de Entre Ríos). El agente tenía pleno conocimiento, desde el momento de tomar posesión de su cargo, de que el mismo era transitorio y que no se trataba de una planta permanente. Al tratarse de un acto administrativo del Estado provincial, las vías legales para apelar la decisión están a disposición a través de los recursos formales que la ley establece.

LA IDONEIDAD Y RESPONSABILIDAD DE LOS ADULTOS EN LAS ESCUELAS. Trabajar en la administración pública exige compromiso, respeto por las normas y capacidad para cumplir las tareas. Esta responsabilidad debe ser aún más estricta cuando se trabaja dentro de una institución educativa. Los comedores son espacios de cuidado donde los chicos vana alimentarse y a aprender. Por eso, los adultos a cargo tenemos la responsabilidad ética y laboral de dar el ejemplo todos los días, manteniendo un trato respetuoso y garantizando un entorno seguro para nuestros alumnos.

En función de los puntos precedentes es que esta Coordinación concluyó que el agente Reynoso no reunía las condiciones necesarias para continuar desempeñándose en los cargos que ejerció, considerando que dichas tareas en el ámbito educativo con menores deben ser ejercidas con la responsabilidad que el cargo demanda.

La Coordinación de Comedores Escolares Gualeguay reafirma que el bienestar de los alumnos, el orden en los establecimientos y la seguridad de nuestros jóvenes están por encima de cualquier interés particular. Fieles al pensamiento de Domingo Faustino Sarmiento de que la educación es la base del bienestar social y el aula un santuario para el cuidado y desarrollo de los niños, mantendremos la exigencia de respeto y responsabilidad para todo el personal que se desempeñe frente a los estudiantes.

Coordinación de Comedores Escolares Gualeguay

La situación de los comedores escolares volvió a encender señales de alarma en Entre Ríos y también tiene impacto en Gualeguay. Este martes, una directora de escuela de la ciudad describió las complicaciones que enfrentan las instituciones para sostener la alimentación de los alumnos, en medio de demoras administrativas, pagos atrasados a proveedores y partidas que, según advirtió, “alcanzan cada vez menos”.

Las declaraciones se dan en un contexto de creciente preocupación provincial. En las últimas horas, AGMER emitió un comunicado en el que exigió al Gobierno entrerriano la transferencia urgente de fondos para los comedores escolares y alertó que algunas comunidades educativas ya no pueden garantizar desayunos o meriendas para los estudiantes. “Hoy hay comunidades educativas que se encuentran con la dolorosa noticia de no poder proveer un desayuno o una merienda en un contexto social sumamente delicado”, expresó el gremio docente en un comunicado difundido por la Comisión Directiva Central.

“Cada vez se compran menos cosas”

En Gualeguay, la directora consultada relató que uno de los principales problemas pasa por la situación de los proveedores. “Tengo un proveedor que hace dos meses que no puede resolver la parte administrativa, así que no puede cobrar”, señaló. A esa situación se sumó otra dificultad vinculada al abastecimiento. “Hoy me enteré que otro proveedor mandó a Comedores que ya no vende más porque hace dos meses que no regularizan desde el Estado”, explicó otro director consultado por El Debate Pregón.

Los docentes describen un escenario de incertidumbre permanente para quienes deben garantizar diariamente la alimentación de los estudiantes. “Está complicado. Hay que salir corriendo cuando depositan la plata”, sostuvo uno, en referencia a la necesidad de realizar compras inmediatas apenas se acreditan los fondos. Según remarcó, el problema no sólo pasa por las demoras, sino también por la pérdida del poder de compra de las partidas alimentarias. “Obviamente la plata no alcanza. Cada vez se les compran menos cosas a los chicos”, afirmó.

“Están empobreciendo las partidas y con empobrecer las partidas se le quita la mermelada, se le quitan las tortas, se le quita todo”. La directora explicó que el ajuste impacta directamente en la calidad y variedad de los alimentos que pueden ofrecerse en las escuelas. Lo que antes formaba parte habitual de las meriendas o desayunos escolares hoy comienza a desaparecer por falta de recursos suficientes.El reclamo local coincide con las advertencias planteadas por distintos sectores sindicales y sociales en la provincia. Días atrás, también ATE había reclamado una actualización de las partidas destinadas a comedores escolares y comunitarios, señalando el fuerte aumento de los precios de los alimentos y las dificultades para sostener el servicio. Mientras tanto, desde el Gobierno provincial se informó recientemente sobre el giro de partidas para los comedores escolares, aunque en las escuelas persisten las dificultades vinculadas a la regularización de pagos y al funcionamiento del sistema de provisión de alimentos.

En un contexto económico complejo, las instituciones educativas advierten que la situación golpea especialmente a las familias más vulnerables, para quienes el comedor escolar representa muchas veces una garantía básica de alimentación diaria.

El trabajador, que denuncia haber sido cesanteado injustamente, permanece desde el miércoles encadenado frente al edificio donde funcionan la Dirección Departamental de Escuelas y la coordinación local de Comedores. En el escrito, la APDH manifestó su preocupación por la situación y sostuvo que, de no mediar una solución, podría verse afectada la salud del manifestante. La organización pidió a la jefa comunal que interceda ante las autoridades provinciales para intentar destrabar el conflicto.

El texto que remitieron a la Intendenta Dora Bogdan

A continuación, el texto completo de la nota presentada ante Mesa de Entradas de la Municipalidad de Gualeguay:

“A la Intendenta de Gualeguay Dra. Dora BogdanDe nuestra mayor consideración: Desde la Asamblea Permanente Por Los Derechos Humanos de Gualeguay APDH, nos dirigimos a Ud., con el fin de solicitarle quiera tener a bien, interceder con los medios a su alcance, para tratar de solucionar de manera inmediata, un problema que ya ha tomado conocimiento público y que de no mediar solución del mismo, puede llegar a poner en riesgo la salud de la persona involucrada, oriunda de nuestra ciudad.

Guillermo E.R. Reynoso, de quien estamos hablando, en el día de ayer miércoles 20 de mayo, tomó la decisión de encadenarse a una reja de la casa donde funciona la Dirección Departamental de Escuelas, medida de fuerza extrema con la que está queriendo visibilizar un conflicto laboral. En su caso el aviso de cesantía como trabajador de comedores escolares, que él mismo considera injusto.

Ante su determinación de continuar con la medida de fuerza, hasta tanto no sea considerado su reclamo y tenga una respuesta de parte de las/los funcionarios/as del Área de Desarrollo Humano de la Provincia, a saber; Coordinadora de Comedores Escolares Gualeguay María de la Paz Campos, Director General de Comedores Escolares de la Provincia Lautaro Azzalini, ambos cargos bajo la órbita de la Ministra de Desarrollo Humano, Arquitecta Verónica Berisso, es que desde esta Asamblea, consideramos que empieza a estar en juego la salud de este ciudadano, la Salud que como bien sabemos, es un derecho fundamental y también es un derecho prevenirla, que es lo que estaríamos logrando, en el caso de evitar que este conflicto se haga prolongado en el tiempo.

Por tal motivo es que estamos solicitando su intermediación, como máxima autoridad a nivel ejecutivo local, y garante del bienestar de los vecinos.

Sin otro particular, aprovechamos para saludarla a Ud. atte.”

La nota lleva las firmas de integrantes de la conducción local de la APDH y fue presentada este jueves ante la Municipalidad de Gualeguay.

Según pudo constatar El Debate Pregón, los recibos correspondientes al último año no registran descuentos vinculados a ausencias injustificadas. Los documentos fueron mostrados por el propio Reynoso durante la protesta que mantiene desde hace varios días.

La medida de fuerza continúa en el mismo lugar y suma horas de tensión e incertidumbre. Reynoso sostiene que fue despedido de manera injusta y asegura que la versión difundida oficialmente “no refleja lo que realmente pasó”. En ese sentido, considera que la documentación salarial contradice al menos una parte de los argumentos esgrimidos para justificar su desvinculación.

El caso tomó notoriedad luego de que desde la Provincia se difundiera un comunicado explicando el despido y detallando supuestos episodios conflictivos ocurridos durante su desempeño laboral. Allí también se hacía referencia a situaciones internas y problemas reiterados dentro del ámbito de trabajo.

Sin embargo, Reynoso insiste en que jamás tuvo sanciones formales relacionadas con ausentismo y decidió hacer públicos sus recibos para respaldar su postura. “Si hubiera faltado como dicen, tendría descuentos o apercibimientos”, expresó durante la protesta. Mientras tanto, el reclamo sigue visible en pleno centro de Gualeguay y continúa generando repercusiones políticas y sociales. Vecinos y trabajadores se acercan periódicamente al lugar para dialogar con Reynoso, quien permanece encadenado a la espera de una respuesta oficial o una instancia de diálogo que permita destrabar el conflicto.

Luego de la protesta realizada este miércoles por Guillermo Rodrigo Ezequiel Reynoso frente al edificio donde funciona la Coordinación Departamental de Comedores, el referente provincial brindó su testimonio sobre el caso y defendió la decisión adoptada a nivel local.

El director provincial del área, Lautaro Azzalini, aseguró que el despido “no tiene nada que ver con una cuestión política” y remarcó que dentro del organismo trabajan personas provenientes de distintas gestiones. “No nos gusta hacer esto. Toda la gente que trabaja conmigo en la oficina viene de la gestión anterior”, afirmó. Azzalini sostuvo que el trabajador acumulaba antecedentes laborales conflictivos y señaló que ya había tenido problemas en otros ámbitos estatales. “Esta persona fue echada de IOSPER y con nosotros tiene un historial de mala conducta”, manifestó.

Según indicó, desde la Dirección de Comedores registraban reiteradas inasistencias y dificultades en el desempeño cotidiano.“Ha tenido muchas faltas, en muchos casos injustificadas, como querer faltar los días de lluvia. No ha sido colaborador en el trabajo”, expresó. El funcionario explicó además que Reynoso había sido trasladado en distintas oportunidades por los conflictos internos surgidos en las escuelas donde cumplía tareas. “Debido a sus reiterados conflictos lo tuvimos que trasladar varias veces”, señaló.

Finalmente, Azzalini afirmó que la decisión de desvincular al trabajador fue tomada ante la imposibilidad de sostener la situación. “No es algo que queramos hacer con los empleados, pero no podemos dejar que pasen este tipo de cosas”, concluyó.

La mañana de este miércoles tuvo una escena inusual frente al edificio provincial donde funcionan la Dirección de Comedores, la Dirección Departamental de Escuelas y el área de Arquitectura. Allí, encadenado en la puerta, Guillermo Rodrigo Ezequiel Reynoso inició una protesta para reclamar por el cese de sus funciones en el área de comedores escolares. “Me dejó sin trabajo la señora de Comedores sin motivo ni causa”, afirmó Reynoso en diálogo con El Debate Pregón. Según explicó, el pasado 6 de mayo fue notificado de su cese laboral y asegura que ya estaba decidido antes de cualquier instancia de diálogo. “Ese mismo día pedí una reunión y ya me tenían preparado el cese. Inclusive ya tenían designada a otra persona para ocupar mi lugar en cocina”, sostuvo.

Reynoso trabajó durante casi tres años en distintos establecimientos educativos del departamento y aseguró que el conflicto con la coordinación local comenzó a raíz de cuestionamientos sobre el funcionamiento interno de los comedores. “Me siento perseguido por esta señora. Así como yo, hay un montón de compañeros a los que les pasa lo mismo, pero no se animan a hablar”, manifestó.

En su relato, mencionó sucesivos traslados entre escuelas y señaló que en varias oportunidades se le argumentó que existían problemas o irregularidades en los lugares donde era destinado. “Primero estuve en la Escuela 8, después me mandó a la 75 porque supuestamente ahí se robaban las cosas. Yo levanté ese comedor, estaba destruido. Después me quiso mandar a la 69, también porque según ella se robaban cosas. Y después atrás del Cementerio. Le pregunté si yo era un espía”, expresó.

El trabajador aseguró que su desempeño puede ser corroborado por directivos y comunidades educativas de distintas instituciones. “Jamás falté el respeto a nadie. Pueden preguntar en la Escuela 75 cómo trabajé”, dijo. También cuestionó las condiciones materiales en las que, según denunció, funcionan algunos comedores escolares. “No hay cuchillas, no hay pela papas, las cocinas son desastrosas. En algunos lugares faltan productos de limpieza desde hace meses. Se rompió el freezer y seguían usándolo”, afirmó.

En ese marco, relató situaciones ocurridas recientemente en la Escuela Agrotécnica, donde señaló que debían cocinar para más de 260 alumnos con recursos insuficientes. “Me mandaron solo para atender a más de 260 gurises. Hay cosas que no dan más”, sostuvo. Reynoso además aseguró haber recibido testimonios de padres vinculados al pedido de dinero para productos de limpieza. “Una madre me contó que pedían 2.500 pesos por alumno para comprar elementos de limpieza. Así no se solucionan los problemas”, señaló.

Durante la entrevista también tomó la palabra la madre del trabajador, quien acompañó la protesta y cuestionó duramente a la coordinación departamental del área. “Ella no va a poner en juego la honestidad de mi hijo. Si el cargo le queda grande, que renuncie”, expresó. La mujer aseguró que existen otros trabajadores en situaciones similares pero que no se animan a hablar “por miedo a perder el trabajo”. Reynoso, quien indicó ser chef profesional recibido, aseguró que permanecerá en el lugar hasta obtener respuestas. “Voy a estar acá hasta que alguien me dé una solución. No sé si un año, dos o diez, pero me voy a quedar”, afirmó.

Con el objetivo de reforzar la asistencia alimentaria y mitigar el impacto de la inflación, la provincia anunció un aumento del 15% en las partidas destinadas a comedores. La medida fue instrumentada por el Ministerio de Desarrollo Humano, a través de la Dirección de Comedores, y alcanza a comedores escolares, comunitarios y otros dispositivos alimentarios distribuidos en todo el territorio provincial.

Según explicaron las autoridades, este refuerzo busca asegurar que el poder adquisitivo de los fondos asignados no se vea deteriorado por el alza de precios. “Nuestro compromiso es seguir reforzando progresivamente las partidas, priorizando el derecho a la alimentación y acompañando a quienes más lo necesitan”, expresó el director de Comedores, Lautaro Azzalini.

Desde la Secretaría de Gestión Social, su titular, Pablo Omarini, subrayó que el aumento se enmarca en la política alimentaria provincial centrada en la equidad territorial. “El refuerzo alcanza a comedores escolares, comunitarios y otros espacios de la provincia”, indicó.

Además, remarcaron que el ajuste no solo compensa la inflación, sino que incluso la supera. “Este incremento se ubica por encima de los índices inflacionarios registrados en lo que va del año, lo que permite sostener e incluso mejorar la calidad de la asistencia alimentaria que reciben miles de personas en situación de vulnerabilidad”, destacaron desde la cartera social.

a mercadería a suministrar debe ser de primera calidad y entregarse en vehículos refrigerados. La distribución se realizará los días martes por la mañana, bajo coordinación con el responsable designado por el municipio.

Las propuestas serán recibidas hasta el día 20 de febrero de 2025 a las 09:30 horas en la Mesa de Entradas de la Municipalidad de Gualeguay, en la provincia de Entre Ríos. Posteriormente, la apertura de sobres tendrá lugar ese mismo día a las 10:00 horas en la Secretaría de Hacienda.

El presupuesto oficial destinado para esta licitación es de $43.134.360,00 (Pesos Cuarenta y Tres Millones Ciento Treinta y Cuatro Mil Trescientos Sesenta).

Los interesados en participar pueden obtener mayor información en la Municipalidad de Gualeguay y presentar sus ofertas dentro del plazo estipulado.

“Estamos arriba de las dos mil viandas diarias”

Recordamos una nota que le realizamos hace unos meses en El Debate Pregón a Sebastián Medrano, Director de Acción Social de la Municipalidad de Gualeguay, quien dio cuenta de la realidad: “Primero quisiera explicar cómo es la organización: los comedores municipales están coordinados por Jorge Acosta, dependen de la Dirección de Acción Social, que a su vez pertenece a la Secretaría de Desarrollo Humano a cargo de la doctora Clara Denoni. Nosotros tenemos diez comedores municipales repartidos en los distintos barrios de la ciudad, incluido también allí el comedor de Puerto Ruiz. Estos comedores son CIC1, Barrio Rocamora, Barrio El Molino, ProSol (del Barrio Defensa Costera), Barrio Islas Malvinas, CIC2, Hipódromo, Dunat, Pancho Ramírez y el mencionado del Puerto. En todos estos en diciembre estábamos en un número entre mil seiscientas y mil setecientas viandas diarias. Actualmente estamos arriba de las dos mil viandas diarias. Esto quiere decir que en los comedores de la Municipalidad, solamente en los comedores de la municipalidad, por día se entregan más de dos mil viandas de comida a la gente que asiste. 

Además de comprobar la tarea asistencial que continúa en el establecimiento educativo -donde 220 desayunan y unos 500 estudiantes reciben el almuerzo en época de clases-, el mandatario aprovechó la ocasión para destacar a quienes elaboran los alimentos para los gurises de una populosa zona de la capital entrerriana.

Frigerio concurrió acompañado por la ministra de Desarrollo Social, Verónica Berisso; el secretario de Gestión Social, Pablo Omarini; y el director de Comedores de la provincia, Lautaro Azzalini, y fue recibido por el director Gustavo Sachs y la cocinera Alejandra Moreira.

"Se está reconociendo la labor de las cocineras y los cocineros de la escuela, quienes trabajan durante el ciclo lectivo y también en las vacaciones de verano. Queríamos saludarlos antes del fin de año y agradecerles por su tarea de alimentar diariamente a nuestros niños. Aquí se cataliza a varias escuelas que estarán cerradas durante el verano", explicó Berisso.

"También reconocemos y descubrimos a un gran equipo, que integran el cuerpo directivo, docentes, cocineros, suplentes. Todos funcionan en esta etapa del año y es admirable su trabajo", ponderó sobre la atención a unos 400 comensales por estos días.

La ministra aprovechó la ocasión para evaluar la acción de Desarrollo Social en los comedores escolares en el primer año de la gestión. "Para este gobierno tiene una gran importancia esta atención. Aumentamos las partidas, que estaban atrasadas, y realizamos también capacitación del personal. Creemos que, para nutrirse intelectualmente, los niños deben estar bien alimentados", dijo, reiterando su elogio a quienes  garantizan el almuerzo diario de 11.661 niños en toda la provincia.

A su vez, la jefa de cocineros de la Escuela Nº 193, Alejandra Moreira, describió como "importantísima y relevante" la visita del gobernador y contó que el equipo que encabeza estaba "muy contento" por mostrar cómo trabaja y atiende a los chicos, y qué les da de comer. "Atendemos a toda la zona de San Agustín, que comprende a distintos barrios (Pirola, Las Flores, El Sol, CGT, Progreso). Es un sector importantísimo", añadió, a la par de solicitar la factibilidad de ampliar el espacio físico del lugar.

Un informe de la Dirección de Comedores Escolares da cuenta que en el comedor de la Escuela Falucho se desempeñan tres cocineros y que a diario se sirven desayuno, almuerzo y merienda. Un relevamiento de lo que ocurrió entre agosto y septiembre de 2024 arrojó los siguientes datos:

-16 días de servicios prestados en ambos meses

-Pero en solo 14 días el menú fue acompañado por postres, de los cuales solo 4 estaban conformados por frutas. El resto de los días se componen de la entrega de dulce (4 días), flan (1 día), turrones (1 día), alfajores (2 días, de los cuales uno fue conjuntamente con manzanas) y gelatina (1 día), durante agosto. En el caso de septiembre, se conforma de dulce (6 días), alfajores (3 días), gelatina (3 días), turrón (1 día) y manzana (1 día).

-Los servicios de desayuno y merienda, de acuerdo al registro del cuaderno, solo consisten en leche con chocolate y galletas como producto acompañante.

-Los menús establecidos semanalmente son básicos, con poca variación e incorporación de verduras y con repeticiones de menús a base de salsas y /o a base de harinas (pizzas). Se observa la implementación del guiso de polenta, un menú no recomendado por la Dirección de Comedores.

-El informe de Comedores no pudo constatar información para determinar una asistencia promedio de alumnos al comedor debido a la faltante diaria de este dato dentro del registro del menú.

Respecto del manejo del dinero para el funcionamiento del servicio del comedor por parte del personal directivo, la Dirección de Comedores detectó la existencia de remitos de compras de varios proveedores los cuales en algunos casos presentan falencias de:

-Identificación del comercio

-Ausencia de costos unitarios y costos totales

-Remitos con numeración repetida

-Facturación final de productos de los cuales no hay registro en los distintos remitos de compras existentes y/o registro de cuaderno de menú.

Luego, tal lo informara el sitio digital Entre Ríos Ahora, los técnicos que analizaron la información de la Escuela Falucho, de Gualeguay, señalaron que sobre los saldos del mes de agosto pueden presentar una diferencia “debido a que existen tres remitos de compras (8, 12 y 14/8/24), sin la información de los costos unitarios y totales”.

“Conclusión: teniendo en cuenta toda la documentación analizada, se puede deducir que la administración de los fondos asignados a dicho establecimiento no se estarían siendo administrados bajo las normas determinadas por la Dirección de Comedores. Además, no se da la prioridad esencial de mejorar la calidad y variación en la alimentación para la población de alumnos que asisten a dicho establecimiento”, detalla el informe oficial.

En ese marco, se notificó al personal directivo de la escuela “de las inexactitudes en cuanto a la relación de los consumos observados y las rendiciones de cuentas finales presentadas”, y se pidió “una evaluación y reorganización de los menús diarios, orientándolos a los establecidos por la Dirección de Comedores”.

En el Gobierno aguardarán el descargo de los responsables administrativos del comedor para eventualmente luego acudir a la Justicia con una denuncia penal.

Fuente: chajarialdia

El director general de Comedores Escolares de la provincia de Entre Ríos, Lautaro Azallini, se refirió a la iniciativa de implementar un sistema digitalizado para el funcionamiento de los diferentes comedores de la provincia y aseguró que “estamos en pleno proceso de capacitación”, que “nos va a llevar un tiempo porque son 20 años de trabajar de una forma para pasar a un otra totalmente diferente”.A pesar de esto, reconoció que “estamos conformes y ya vemos a algunos comedores de la provincia que están empezando a utilizar la herramienta, la están probando y están totalmente cómodos”, así como también “hemos visto colegios que hasta prestan herramientas como computadoras para el personal de cocina” con el objetivo de “ayudarlos con el tema de la carga de datos”.De esta manera, anticipó que “la idea es que a partir del año que viene empecemos a trabajar al 100% con la plataforma”, pero consideró que “quedan dos meses y medio de clases y son 3000 personas que hay que capacitar” a lo largo de toda la provincia.

Comedores los fines de semana

Por otro lado, Azallini fue consultado sobre la iniciativa que proponía abrir comedores escolares durante los fines de semana e indicó que “se está trabajando en eso y estamos terminando de definir los colegios” que comenzará a trabajar en una prueba piloto.Según sus palabras, el objetivo es “definir bien los colegios para poder arrancar y que sea algo ordenado, que no se desborde, que se comunique y se piense bien”, ya que “es algo que en breve vamos a empezar a ejecutar”.En cuanto al alcance que tendría la iniciativa, comentó que “veremos si podemos arrancar con dos o tres colegios en la provincia, no solamente en Paraná, sino también en Concordia y en alguna otra ciudad”, porque “la idea es agarrar una prueba piloto con algunos comedores y ver cómo funciona para pensar en abrir otros” en un futuro.

Incremento en las partidas

Por otro lado, Azallini se refirió a la situación económica actual del sector y aseguró que “la inflación es un proceso que afecta a todos por igual y nadie está exento”, pero en el caso de los comedores escolares, en cuanto al aumento de partidas, comentó que “en lo va del año estamos en 119% y la inflación es de 87%”, por lo que “estamos 32 puntos porcentuales arriba de la inflación”.Al respecto, consideró que esto se debe a que “el tema de la nutrición es un objetivo del gobierno provincial y en 7 meses del año aumentamos las partidas mucho más de lo que se aumentó el año pasado”.Aun así, reconoció que “lo que no podemos garantizar es que no hay una pérdida de poder de compra en las tarjetas y en los comedores”, teniendo en cuenta que actualmente se encuentran bajo “un cambio paradigmático”, a través del que se busca que “los comedores dejen de ser un lugar para cocinar y dar comida, para pasar a ser un lugar en el que se coma bien, un proceso de cambio nutricional”.En el marco de dicho proceso, Azallini valoró que “las partidas están acompañando todos estos cambios y es un esfuerzo que está haciendo la provincia para poder cubrir todo esto, para que el poder de compra no quede por debajo de la inflación”.

Comensales

Finalmente, Azallini aseguró que “hay una curva ascendente en relación al año pasado” respecto a la cantidad de chicos que asisten a comedores escolares y remarcó que “estamos terminando de trabajar para abrir comedores en colegios donde antes no había”.De esta manera, recordó que “abrimos cerca de 15 comedores” y destacó que “eso implica que aumente la curva”, por lo que “estamos cerca de un 10% más en relación al año pasado sobre la cantidad de chicos”.En cuanto a la ciudad de Concordia, apuntó que “estamos trabajando en algunos lugares, como en el colegio San Martín, donde se abrió una copa de leche para 200 personas” y en otras instituciones “que tenían un servicio de copa de leche y hoy están necesitando algún tipo de prestación alimentaria, sea almuerzo o cena”.Fuente: Diario Río Uruguay

La presentación se realizó en la cocina de la Escuela Hogar Eva Perón. Con esta incorporación que forma parte del Plan de Transformación de Comedores Escolares Provinciales, el área se convierte en el primer sector de la provincia en implementar un trámite totalmente libre de papel. 

La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, y el secretario de Modernización, Emanuel Gainza, encabezaron la presentación, destacando las funcionalidades clave del sistema. Estas incluyen la carga de menús e ingredientes, el control de asistencias, la valoración de las condiciones edilicias por parte de las cocineras, y la posibilidad para los supervisores de realizar evaluaciones y enviar informes de forma instantánea. Todo esto representa un importante avance para la Dirección de Comedores, dependiente de la Secretaría de Gestión Social.

En la oportunidad, Berisso agradeció el esfuerzo de todos los equipos involucrados y afirmó: "Esto responde a dos pedidos del gobernador Rogelio Frigerio: por un lado, la búsqueda de eficiencia, transparencia e innovación para contar con un Estado que resuelva problemas; y por otro, la importancia de atender la alimentación, para saber qué están comiendo nuestros niños".

Gainza, por su parte, detalló: "Hoy presentamos una nueva herramienta que digitaliza el 100 por ciento de la gestión de los comedores de la provincia. Lo que hasta hoy se hacía de manera manual, en papel y usando carbónicos para las copias, a partir de ahora se va a poder hacer desde un celular. Con este nuevo sistema, las cocineras van a dejar de perder tiempo llenando planillas y van a poder dedicarse a lo más importante: alimentar bien a nuestros chicos".

En tanto, el secretario de Gestión Social, Pablo Omarini, también subrayó la importancia de este avance: "La alimentación no solo es un derecho humano fundamental, sino que es crucial para el desarrollo de la provincia. Una buena alimentación mejora la memoria, la atención, el rendimiento en matemáticas y el vocabulario de los chicos; en resumen, los prepara mejor para aprender".

En el evento estuvieron presentes los directores de Comedores, Lautaro Lazzarini; y de Modernización, Alejandro Milderberger; la gerente General del Sistema de crédito de Entre Ríos (Sidecreer), María Gabriela Vergara, junto a otros funcionarios, legisladores provinciales y representantes de gremios y organizaciones.