Piedras Blancas es el resultado de un sueño familiar que comenzó a gestarse hace más de diez años. Impulsado por las hermanas Laura e Itatí Soto, y con la incorporación de Florencia González Soto —hija de Itatí—, el proyecto logró materializarse en un espacio moderno, completamente equipado y pensado para brindar experiencias únicas en cada evento.

El emprendimiento ofrece dos salones diferenciados, diseñados para cubrir distintas necesidades. Por un lado, el sector infantil, conocido como Piedras Blancas Kid, destinado a cumpleaños y despedidas infantiles de niños de hasta 12 años. Este espacio cuenta con un completo pelotero y una amplia variedad de juegos didácticos: casitas de madera con cocina, verdulería para juegos de compra y venta, sala de bomberos, laberinto gigante, cancha de fútbol apta también para adultos, juegos de mesa, pista de baile y un sector destinado a los mayores.

“El servicio incluye vajilla completa, sector para calentar comida, piñata con caramelos y la opción de comida para los chicos. Los cumpleaños tienen una duración aproximada de dos horas y media”, explicó Florencia González Soto. La capacidad total del salón infantil, sumando niños y adultos, oscila entre 70 y 100 personas.

En el piso superior se encuentra el salón principal, preparado para eventos sociales de mayor envergadura como cumpleaños, casamientos y fiestas en general. “El salón grande tiene capacidad para 300 personas cómodamente sentadas, con espacio para pista de baile”, detalló Itatí Soto. Este sector dispone de cocina equipada con churrasquero, freezer, cocina industrial, termotanque con agua caliente, aire acondicionado frío-calor, vajilla, mantelería, baños convencionales y baño adaptado para personas con discapacidad.

Uno de los puntos fuertes de Piedras Blancas es su propuesta de servicio integral, que permite a los clientes disfrutar del evento sin preocuparse por la logística. El salón se encarga de la coordinación, supervisión y acompañamiento antes, durante y después de cada celebración. “La idea es que quien alquile el salón venga, disfrute la fiesta y se vaya tranquilo, sin tener que limpiar ni ordenar”, señalaron desde la organización.

A la propuesta se suman profesionales externos que aportan su experiencia desde áreas específicas. El sonido, la música y la iluminación están a cargo de Nani Lacorazza, cuyo equipamiento forma parte del salón de manera permanente. En cuanto a la decoración, el espacio trabaja en conjunto con San Eventos, emprendimiento dirigido por Natalia Matorra, quien ofrece ambientaciones personalizadas según el gusto y el tipo de celebración de cada cliente.

Si bien el salón no cuenta con servicio de catering propio, desde la organización pueden recomendar proveedores que ya han trabajado en el lugar y conocen su funcionamiento. Además, Piedras Blancas se destaca por ser un ambiente libre de humo, con un balcón exclusivo para fumadores en el salón superior, y por contar con seguridad privada, un aspecto clave en eventos multitudinarios o celebraciones de 15 años.

El espacio fue inaugurado el 24 de mayo con un evento muy especial: el cumpleaños del padre de las impulsoras del proyecto. Desde entonces, el salón ha ido incorporando mejoras y servicios. “Todo está en regla, ya hemos tenido inspecciones municipales y seguimos sumando equipamiento a medida que vamos creciendo”, afirmaron.

Entre los próximos eventos confirmados, se destaca la recepción de la promoción de la carrera de Instrumentación Quirúrgica de Cruz Roja Gualeguay, prevista para el 20 de diciembre, que será la primera fiesta de este tipo realizada en el lugar.

Quienes deseen conocer más o realizar consultas pueden comunicarse a través de Instagram: Piedras Blancas Salón de Eventos y Piedras Blancas Kid. Para reservas de eventos infantiles, el contacto es Itatí Soto (3444-523581), mientras que para el salón principal pueden comunicarse con Florencia González Soto (3444-544393).

“Fue un sueño que comenzó hace diez años y hoy podemos decir que lo logramos”, coincidieron las integrantes del emprendimiento, agradeciendo especialmente a la familia y a quienes acompañaron el proceso desde sus inicios. Con una propuesta basada en la elegancia, el compromiso y la atención personalizada, Piedras Blancas inicia una nueva etapa apostando a convertirse en un espacio de referencia para celebraciones en la ciudad.

El local, atendido por propietarios de origen oriental, abrió oficialmente sus puertas para sumarse a la oferta comercial del centro gualeguayense.

En diálogo con este medio, Agustín Cay, uno de los encargados, explicó: “Mini Once es un bazar con un poco de todo. Tenemos artículos domésticos, juguetería, mochilas y muchas otras cosas. Inauguramos el jueves por la noche y este viernes abrimos definitivamente”.

Según detalló, la elección de Gualeguay no fue casual: “Queríamos abrir un bazar en una provincia que no fuera Buenos Aires y elegimos Gualeguay. Somos nuevos en la ciudad, estamos acá hace unos cuatro meses”.

El comercio ofrece un horario extendido, pensado para la comodidad de los clientes:“Estamos abiertos de 9 a 21.30. Más adelante quizá abramos de 9 a 14 de corrido. Además, aceptamos todas las formas de pago: tarjetas de crédito y débito, efectivo, transferencias y redes virtuales”.

Mini Once también cuenta con una amplia propuesta de regalería: “Tenemos muchas opciones para regalo: bolsas, juguetes, libros, artículos de librería y también adornos navideños, ahora que se acercan las fiestas”, indicó Cay, invitando a la comunidad a acercarse.

El encargado destacó además que la ubicación del local —25 de Mayo 551— fue el resultado de varios meses de búsqueda: “Era lo más céntrico que pudimos conseguir y justo se dio acá, cerca del centro y sobre 25 de Mayo”.

Finalmente, expresó su agradecimiento y dejó un mensaje para los vecinos: “Por el momento no tengo más para agregar. Cualquier consulta, precios o productos, pueden escribirnos por nuestras redes sociales”.

Luciana nos abrió las puertas de su comercio —y de su corazón— para hablar de esta fecha tan especial, de su hijo Jacinto, y de las propuestas que prepara tanto para agasajar a las mamás como para celebrar el Día de la Tradición el próximo 10 de noviembre.

“Los esperamos a todos los que quieran buscar un presente para mamá. De los pies a la cabeza la podemos vestir”, dice Luciana con entusiasmo, mientras muestra las prendas y accesorios que llenan de color su vidriera.

“Tenemos una gran variedad: mates, cinturones, chalecos gamuzados, billeteras, alpargatas, blusas de broderie. Hay muchas opciones, para todos los gustos y bolsillos. Lo importante es que cada regalo lleve algo de cariño y de historia”, agrega.

Sobre las tendencias, explica: “Hoy se usa mucho la blusa de broderie, los cinturones con chapón… Es algo que va tanto para la mujer de campo como para la mujer de ciudad. Es fresco, elegante y accesible”.

El local, además, ofrece una línea artesanal de chalecos gamuzados confeccionados por ellos mismos, junto con una colección de sombreros Lagomarcino, que son verdaderas piezas de colección. “El sombrero de rafia cuesta 40 mil pesos, y el Lagomarcino ronda los 300 mil. Es caro, pero eterno. Está hecho con materia prima de Ecuador, de excelente calidad. Es un sombrero muy buscado y requiere un cuidado especial”, cuenta.

Este sábado, Al trote manso realizará un sorteo en vivo a las 12:30 horas, entre todos los clientes que visitaron el local durante la semana. “El premio es un sombrero de verano de rafia. Vamos a hacer la transmisión en vivo desde nuestra página”, adelanta.

Cuando la charla se vuelve personal, Luciana no puede evitar emocionarse al hablar de su hijo de siete años. “Como madre, primero y principal, estoy agradecida a la vida de tener el hijo que tengo. Me costó mucho tenerlo, y él es un sol. El mejor regalo que tengo es su compañía. A veces me sale una lágrima cuando hablo de él, pero es de felicidad”, dice, conmovida.

Y agrega una reflexión profunda que trasciende lo comercial: “El mejor regalo que podemos dar y recibir es el tiempo. El tiempo con nuestros hijos, y el tiempo de los hijos hacia sus padres. Ese tiempo no vuelve, por eso hay que aprovecharlo. Más allá de los presentes, lo importante es compartir.”

Entre risas, recuerda una escena reciente: “Le dije a Jacinto que el domingo a la mañana tenía que trabajar, y él me respondió: ‘No te preocupes, mamá, yo me voy a trabajar con vos’. Tenerlo acá, acompañándome, ayudándome, es el mejor regalo que puedo recibir”.

Jacinto, además, tiene una veta artística muy especial: “Le encanta decir versos, payadas y cantar. Lo hace con una naturalidad que sorprende. Es algo que tiene en el alma”, comenta su mamá con orgullo.

Fiel a su espíritu emprendedor y comprometido con las raíces locales, Luciana ya se prepara para celebrar el Día de la Tradición, el próximo 10 de noviembre.

“Como todos los años, queremos recibir a los chicos de las escuelas, explicarles para qué se usa un revenque, un cencerro, mostrarles objetos tradicionales del campo. No solo lo que vendemos, sino lo que forma parte de nuestra cultura”, detalla.

Además, anticipa que habrá “una pequeña gran sorpresa” y extiende una invitación especial a otros comercios: “Queremos que todos se sumen. La idea es poner nuestro granito de arena para que la tradición se valore, se respete y se difunda. Es parte de lo que somos”.

La actividad se desarrollará durante las dos semanas previas al 10 de noviembre, para que las escuelas puedan participar según sus tiempos. “Queremos que los chicos vivan esta fecha con alegría y aprendan el sentido profundo de nuestras costumbres”, destaca.

Entre telas de broderie, sombreros de rafia y aroma a campo, Luciana Aquino combina su pasión por el trabajo con la ternura infinita de ser mamá.Y en su mensaje final, deja una enseñanza simple, pero poderosa: “El mejor regalo no se compra: se comparte. Es el tiempo, el amor y la presencia. Eso es lo que realmente queda.”

Empresas entrerrianas ligadas a los sectores de alimentos y bebidas; servicios de ingeniería, minería y construcción, mantuvieron cerca de 100 reuniones con potenciales contrapartes paraguayas interesadas en sus productos y/o servicios. A su vez, la presencia de estas Pymes en la ciudad de Asunción les permitió explorar el mercado paraguayo y mantener encuentros con instituciones relacionadas a la industria y comercio exterior.

Las empresas que conformaron la delegación fueron: Aba; Ambar; Bodega Altos del Palmar; Cantaberries; El Japonés; Geosk; Granalier; Doninas; Propus; La Sibila; Séptimo/7Colinas; Sintra Ingeniería; Soy +; y Tecnomet Industrial.

Paraguay, durante 2024, fue el 15ª destino de las exportaciones entrerrianas y está incluido en el Plan de Promoción Comercial al Exterior de la Dirección de Relaciones Internacionales. Se comporta como un mercado escuela para las pymes entrerrianas, donde pueden llevar adelante sus primeras experiencias de exportación, en mérito a la proximidad geográfica y cultural. Además, esta actividad contribuye con el propósito de impulsar la internacionalización de las empresas de la provincia a través de la exportación de sus bienes y servicios, porque toda vez que nuestros productos llegan a nuevos mercados internacionales significa mayor inversión y trabajo entrerriano en el mundo.

Veghetto Gift celebró su reinauguración el pasado sábado 16 de agosto en pleno centro de la ciudad. La tienda ofrece una propuesta variada que incluye regalería, marroquinería, accesorios, artículos de viaje, maquillaje, bolsos, mochilas y hasta una sección de juguetería.

La apertura marca un nuevo desafío para su propietaria, Daiana Cassaretto, quien además gestiona Veghetto Ropa —emprendimiento que ya lleva 15 años en la esquina de Belgrano y Colón—. Con este segundo local, busca diversificar su oferta comercial y brindar una experiencia de compra completa a los gualeyos.

En diálogo con El Debate Pregón, Casaretto expresó su satisfacción: “Estamos felices. Veghetto Gift cumplió 3 años hace dos meses y decidimos mudarnos a un lugar más amplio porque ya no entrábamos en el anterior. La apertura fue un éxito, todo Gualeguay pasó a visitarnos y eso nos llena de alegría”.

Respecto al nuevo espacio, señaló: “El local me encantó, la ubicación es excelente y el diseño quedó hermoso. Agradezco a Soledad Galizzi y a ‘Meme’ Chiozza que me ayudaron en la reapertura”.

Veghetto Gift también innovó en su modalidad de atención, ya que decidió abrir los domingos para ofrecer una opción distinta a quienes buscan pasear o hacer compras durante el fin de semana. El horario de atención es de lunes a sábado de 9 a 13 y de 16:30 a 20:30, mientras que los domingos el local abre de 10:30 a 13 y de 17 a 20:30.

Finalmente, la emprendedora agradeció a su clientela y allegados: “Podemos seguir creciendo gracias al acompañamiento diario de la gente. También quiero destacar a mi familia, amigos y a quienes colaboraron en este nuevo proyecto”.

Con su renovada propuesta, Veghetto Gift se posiciona como una alternativa atractiva en el centro de Gualeguay, reafirmando la apuesta de Cassaretto al comercio local.

Este viernes 20 de junio a partir de las 20:00 hs, en calle Belgrano 18, abre sus puertas oficialmente DTWN BAR, una nueva propuesta nocturna que combina tragos de autor, buena música y gastronomía local en un espacio con estética urbana y ambientación de vanguardia.

Ubicado en pleno corazón de la ciudad, DTWN BAR es el nuevo proyecto de los creadores de MILO, pensado para convertirse en un punto de encuentro clave para la noche gualeya. El local se distingue por su estética inspirada en el mundo underground, luces de neón, carta exclusiva de bebidas —con vino y gin tirado— y cocina a cargo de Paladar Negro, que ofrecerá opciones para acompañar la experiencia nocturna con sabores auténticos.

Las noches contarán con DJ en vivo, barra completa y ambientación especial. Además, habrá promociones exclusivas y sorpresas para quienes lleguen temprano. “Queremos ofrecer un lugar distinto, con identidad, donde la música, la ambientación y los sabores se encuentren en equilibrio. DTWN nace con espíritu propio y mucho trabajo detrás”, expresó Nacho Pradal, uno de los responsables de la productora By Milo.

Para quienes buscan vivir una experiencia distinta en la noche gualeya, DTWN BAR promete convertirse en una referencia obligada. Abre este viernes 20 de junio, desde las 20:00hs. En Instagram: @dtwn.bar

El restaurante, ya tradicional de la ciudad, reinauguró su espacio con una nueva estética, una carta ampliada y el mismo espíritu de siempre. “Estamos muy contentos de poder compartir este momento con la comunidad”, expresaron sus dueños.

En este 2025, “Chirimoyo”, el reconocido restaurante de Gualeguay, celebra una década de vida con una renovada propuesta que conjuga lo mejor de su historia con un impulso fresco hacia el futuro. Luego de una esperada remodelación postergada por la pandemia, el local reabrió sus puertas con una estética renovada, una carta más amplia y una energía que refleja el entusiasmo de sus fundadores.

“El creador de la idea y quien está al frente de lo gastronómico es Martín Dalvano, que además es mi pareja”, compartió emocionada Demelchiori, una de las caras visibles del emprendimiento. “La renovación era un proyecto que teníamos hace tiempo, pero la pandemia nos obligó a postergarlo. Por suerte hoy podemos decir que lo logramos, y estamos muy felices de reinaugurar el lugar”, agregó.

Además de celebrar la nueva etapa del negocio, los dueños de Chirimoyo aprovecharon la ocasión para agradecer el apoyo incondicional de la comunidad local. “Queremos destacar especialmente a la gente de Gualeguay, que siempre nos acompaña. Chirimoyo fue una idea compartida, no solo entre nosotros dos, sino también con amigas como Emiliana Chiozza y Soledad Galizzi, que desde el inicio sumaron su creatividad y ayudaron a materializar este sueño. Hoy verlo concretado es muy emocionante”, remarcaron.

Una carta que combina tradición y variedad

Con respecto a la propuesta culinaria, el restaurante ofrece una carta amplia y versátil. “Tenemos un poco de todo: carnes rojas, cerdo, pollo y pescado, siempre dependiendo de la pesca del día y los productos de estación”, explicó Demelchiori. “También contamos con pastas caseras, que son uno de nuestros fuertes, y, por supuesto, las milanesas, que son las preferidas de la clientela y que muchos estaban esperando que volvieran".

El local funciona con servicio en salón, delivery y take away, y abre sus puertas los fines de semana al mediodía y por la noche, permaneciendo cerrado los días lunes. “Siempre los esperamos con las puertas abiertas. En invierno, aunque la actividad baja un poco, nosotros seguimos trabajando con muchas ganas”, expresó.

Un mural que marca el renacer

Una de las grandes novedades del renovado Chirimoyo es un mural pintado a mano en el interior del restaurante, realizado por artistas provenientes de Rosario. “Es, sin dudas, la vedette del Chiri hoy en día”, comentaron orgullosos. La obra, que será próximamente difundida a través de sus redes sociales, representa el espíritu del lugar y el nuevo aire que acompaña esta etapa.

“Quedamos muy conformes con el trabajo de los artistas, y queremos compartirlo con todos. Nos pueden seguir en Instagram como @chirimoyogrillpastas, donde vamos a ir subiendo más detalles y también vamos a etiquetar a los chicos de Rosario que hicieron esta obra tan hermosa”, concluyeron.Con una mezcla de pasión, dedicación y amor por lo local, Chirimoyo se proyecta hacia el futuro con los sabores de siempre y una identidad más viva que nunca.

Durante 2024, el trabajo conjunto con las pequeñas y medianas empresas (Pymes) de la provincia ha sido clave para el éxito de las iniciativas impulsadas por la Secretaría de Industria, Comercio y Minería del Ministerio de Desarrollo Económico.

La secretaria de Industria, Comercio y Minería, Victoria Giarrizzo, destacó la relevancia del trabajo conjunto con otras áreas del Estado. "Es fundamental promover un espacio de trabajo colaborativo que permita difundir las tareas que realizamos, mostrando transparencia y generando confianza en los sectores productivos. Esto también incentiva nuevas inversiones en nuestra provincia", señaló Giarrizzo.

Entre las acciones más destacadas, se encuentra el enfoque en productos con valor agregado que ofrece Entre Ríos, lo cual permite la creación de un plan de acción comercial orientado al crecimiento y la internacionalización de las empresas locales.

Con el Programa de Promoción Comercial 2025, Entre Ríos sigue posicionándose como un referente en la producción y comercialización de productos con alto valor agregado, abriendo puertas a nuevas oportunidades de inversión y consolidando el crecimiento de las Pymes entrerrianas.

En la agenda de trabajo destacan:

- Fiestas tradicionales: una oportunidad para celebrar nuestra rica cultura y tradiciones.

- Ferias y exposiciones espacios donde conocer y descubrir los productos y servicios que nacen en Entre Ríos.

- Misiones comerciales al exterior: llevar la calidad de nuestros productos a mercados internacionales.

Desde el Ministerio de Desarrollo Económico de Entre Ríos, se trabaja para fortalecer la industria local, promover alianzas estratégicas y abrir nuevas puertas a oportunidades de negocio. "Nuestra provincia tiene mucho que ofrecer: agricultura, ganadería, tecnología, turismo, gastronomía y mucho más", destacó la secretaria Giarrizzo.

El trabajo de campo, reflejado en cada producto que llega al mundo, posiciona a Entre Ríos como una tierra de innovación, crecimiento y oportunidades.

Contactarse con la Secretaría de Industria, Comercio y Minería del Ministerio de Desarrollo Económico de Entre Ríos a través de correo electrónico: secindic@gmail.com

El comercio está ubicado en San Antonio Norte Nº 785 y ha lanzado una interesante propuesta para sus clientes y público en general. En este mes de septiembre, “Barba Blanca Peluquería”, sorteará unos treinta y cinco obsequios entre quienes hayan accedido a alguno de los servicios que se ofrece en el comercio.

Entrevistamos al propietario de “Barba Blanca”, Cristian Ramón Benítez, quien comentó algunas características de la peluquería y sobre los sorteos en cuestión. “Como lo hemos hecho en ‘Barba Blanca’ en estos tres años, en Gualeguay, ofrecemos novedades, con todo el merchandising. Agradecemos a nuestros clientes y amigos, a los de siempre y a los nuevos que se suman. Realizaremos un gran sorteo en el mes de septiembre, con 30 premios, como, por ejemplo: gorros, tazas, mates, vasos para adultos y niños, camisetas de fútbol de Argentina”. 

En este sentido, Benítez, señaló que se accede “con sólo venir a cortarse el pelo a ‘Barba Blanca Peluquería’ y ya están participando por los 30 premios que estaremos sorteando en el mes de septiembre”.

Benítez también se refirió a servicios adicionales que brinda Barba Blanca Peluquería a sus clientes. “También ofrecemos café, té o mate gratis a nuestros clientes. Mientras la gente espera para ser atendido se puede servir alguna infusión y la espera sea más relajada. Una vez culminado el corte, ofrecemos productos cosméticos para tener un mejor peinado. Por ejemplo, con los niños utilizamos mucho un polvo texturizador y cera. Esto produce un efecto con mayor volumen en el pelo”.

Acerca de turnos o consultas para acceder a los servicios de la peluquería, Cristian Benítez, indicó: “está a disposición mi número de celular: 3444-580581, que es para consultas. No damos turnos porque en la peluquería somos cuatro para atender, entonces, se trabaja rápido”. En cuanto a los horarios de atención, comenzamos a las 9 de la mañana hasta las 13 y de 17 a 21. Los días sábados trabajamos de corrido”.

“Barba blanca abrió en el año 2021 cuando vine de Corrientes”, explica Benítez. En el próximo mes de enero cumpliremos cuatro años de vida comercial. ‘Barba Blanca’ está identificado por el fútbol porque es un deporte popular que se juega en los distintos contextos sociales y la peluquería está ambientada con mensajes e imágenes de ídolos como Diego Maradona y Lionel Messi, también hay cuadros con camisetas de los distintos equipos. La idea es que cada cliente vea cuadros de Argentina, del Barça, San Lorenzo, Boca, River y que cada se sienta identificado con su equipo. Y tenemos también las capas (de peluquería) con los colores de los equipos, lo más populares son: Boca, River, Racing, Independiente y de ‘Barba’.

Acerca de los cortes de los clientes, el propietario, detalló: “Sí, vienen con el ‘celu’ y la foto de tal jugador de fútbol y con las herramientas que tenemos tratamos de estar a la altura de las exigencias. Cada tanto realizo algún curso de perfeccionamiento en Buenos Aires para cubrir las exigencias de nuestros clientes, ya sean cortes o color. Así que estamos a tono”.

Finalmente, Cristian Benítez, manifestó: “A la gente de Gualeguay y de toda la zona aledaña tanto de Galarza, Médanos, Carbó, queremos decirles simplemente gracias”. 

Así, comenzó: “El 2021 fue un año muy complicado, todavía estamos por debajo de los niveles del 2019, esperemos que este año, superando medianamente la crisis económica, el sector comercial, las ventas minoristas, empiecen a repuntar un poco más.

Respecto al movimiento comercial durante las fiestas de fin de año, señaló: “Se notó un poco más de actividad de lo esperado. Creo que la actividad comercial tuvo un lindo repunte en la mayoría de los rubros, sobre todo para navidad, no tanto para fin de año, y un poquito menos en jugueterías para Reyes”.

En cuanto al turismo, indicó: “En esta época el turismo siempre genera mucho más movimiento. Estamos viviendo las primeras semanas de enero muy llovedoras y el motor turístico que tenemos en esta temporada, que son los carnavales, todavía no ha entrado al cien por cien por lo que si bien se empezó a mover estamos esperando que ese motor comience a funcionar”.

Consultado por las expectativas para este año, mencionó: “Las perspectivas para este año son tan malas como las del año anterior. Si uno pone los pies sobre la tierra, la crisis económica que vive el país, con una deuda muy alta y difícil de pagar, hasta que no se arregle con los acreedores y todo lo que concierne a la Argentina en ese tipo de cuestiones que son financieras la economía no arranca. Siempre está en un constante aumento con un 50 o 60 por ciento de expectativas de inflación”. 

Y añadió: “Las expectativas no son muy buenas, pero tenemos esperanzas de que el gobierno actual pueda solucionar los problemas acarreados no solo por la pandemia sino también por gobiernos anteriores y que medianamente el país se pueda arreglar. Son cuestiones que no se acomodan de un año para el otro. Esperemos que medianamente podamos mantener o subir un poco los porcentuales de ventas de este año”.

En relación a la pandemia, expresó: “Hay un hartazgo de restricciones en la sociedad, creo que debemos entender y recalcar que los cuidados tienen que estar más que nunca, no hay que descansar con los cuidados hasta que esto merme. Estamos pasando la tercera ola de Covid y tenemos muchísimos problemas, pero por suerte ha sido más suave que la última que tuvimos que fue muy fuerte, con muchos decesos”. 

“Ahora, tenemos otro problema laboral porque hay mucha gente que está aislada. Por muchos motivos el sistema de salud, el cual otorga los permisos o hace los testeos, ha caído, no hay insumos para testeos, entonces es muy difícil saber quién tiene Covid y quién no en este momento y muchas veces, lamentablemente, como el sistema de salud también está colapsado se aprovechan algunas personas para tomarse unas mini vacaciones por salud. Pero, pasando eso, creemos que el colapso del trabajador hace también que haya una merma sobre todo en la producción por lo que hay faltante de productos no solo por el Covid, también desde las grandes empresas se aprovecha para parar un poco la producción y guardar porque la crisis económica no se sabe a dónde vamos a terminar, es una conjunción de cosas”.

“Restricciones no se ven a futuro ni cierres, lo que sí debemos es cuidarnos, respetar los protocolos porque son lo que nos mantienen abiertos trabajando”, comentó.

En relación a los Precios Cuidados expresó: “En el interior del país no funcionan porque son creados básicamente con precios para los grandes centros urbanos, sobre todo Capital Federal y el conurbano, donde las empresas llegan directamente sin el costo de flete. Después, para el interior del país, el costo de traslado de mercadería es muy alto, por lo que siempre es superior a los precios que estipula el gobierno para que lleguen al consumidor final”. 

“Es un problema muy grande no poder sostener el precio, pero tampoco es una cuestión de que hayamos aprendido que con esos métodos se logre bajar la inflación. Indudablemente la inflación viene por otras causas, no porque el empresario quiera subir los precios, una cuestión monetaria en la cual una herramienta que no cumple con la función como debería es el de los Precios Cuidados”, agregó.

Sobre el final, indicó: “Hay que mantener la frente alta, el esfuerzo, trabajar lo máximo posible, tratar de cuidar el trabajo porque va a ser un año muy difícil en lo laboral, las ventas no van a ser muy buenas, entonces cuidando las pymes, los comercios, no solo de parte del dueño sino también de los empleados que tienen que poner muchísimo para que esto se pueda sostener.  También muchos cuidados en el tema de salud que es de la única forma que podemos ir saliendo de esta pandemia”.

En diálogo con El Debate Pregón, el integrante del Centro Económico Gualeguay (CEG) , Cristian Ciancio, abordó la realización del Centro Comercial a Cielo Abierto, cuya segunda cuadra fue inaugurada recientemente.

“Nos pone muy contentos como entidad porque, como dijimos con la primera cuadra, fueron muchos años de trabajo, de gestión y de querer instalar este concepto de Centro Comercial a Cielo Abierto, cambiar la palabra peatonal hasta hoy tenerlo hecho a la vista de todos los ciudadanos y del turismo que pueda venir a Gualeguay. Es fantástico, esto tiene un efecto multiplicador del ánimo de la gente para transitarlo. Nosotros lo teníamos claro, en lo personal también, trabaje mucho tiempo con esto y es muy bueno verlo hecho porque invita a caminar, empezó.

Así, indicó: “Yo participo hará diez años en el Centro Económico, esto me pareció fantástico, tuve la posibilidad de visitar varios en otros lugares del mundo y realmente funcionan, pero durante muchos años se negó el concepto por el dicho de que queremos estacionar en la puerta del negocio y tantos mitos que había que derribar para poder imponerlo, y hoy, la verdad, que felicito a Federico Bogdan y a la gestión que él en lo personal asumió para poder llevar adelante este concepto, desde la gestión anterior, concejales que nos acompañaron a muchísimos cursos con CAME, que los invitamos, llevamos, asesoramos, hicimos tantas cosas para que se lograra generar un convencimiento desde el adentro, que no sea una imposición, por eso el resultado de ver algo tan lindo ahora porque todos lo entendieron como tal, sino no sale así”

“Gracias a lo hecho en la gestión de Federico lo pudo empezar y terminar, más que lo haya hecho con personal propio también tiene un valor muy importante para el municipio, está hecho cien por ciento por ellos, con un asesoramiento del Centro Económico y de CAME, y la verdad que hoy hay que disfrutarlo, va a cambiar mucho Gualeguay a partir de esto, creíamos que era muy importante para la ciudad, el tiempo lo va a decir, y se van a demandar el resto de las cuadras seguro”, expresó.

En tanto, diferenció: “Siempre se le dijo semipeatonal porque históricamente existían las peatonales que eran sin tráfico de autos, lo que hace un Centro Comercial a Cielo Abierto es un concepto más amplio en el cual hay que darle vida. Antes la peatonal era solo una cuestión de cortar el tránsito y que anden solo los peatones, esto es un concepto más amplio en el cual hay que darle dinámica, tiene que tener vida, espacio para el peatón y el tránsito. Lo que busca es que no se corte la circulación del auto sino que se reduzca y se le dé prioridad al peatón, de esa forma se potencian los dos y no se arma un caos de tránsito, sino que disminuye la posibilidad de accidentes y se le da dinámica al lugar, esa es la principal forma”.

“Ahora se pueden hacer acciones, hacer eventos acá, le da muchas posibilidades al municipio. Es un valor muy grande también para el turismo donde puedan estar, sentarse, se mejora la inversión, los frentes, la iluminación, la seguridad y muchas otras cosas, es muy importante”, agregó.

Por último, señaló: “Que los vecinos y comerciante disfruten esto, es bueno tenerlo en Gualeguay, terminado parece fácil, pero son muchos años de trabajo para tener esto por lo que creo que hay que potenciarlo, acompañarlo y aplaudir a la gestión que lo pudo hacer, porque se negó por casi 20 años”.

El Secretario de Obras, Servicios Públicos, Guillermo Antola, también dialogó con El Debate Pregón sobre la concreción de la segunda cuadra del Centro Comercial a Cielo Abierto.

“se concluyó la obra después de un tiempo, son casi 100 días de trabajo, nos llevó mucho tiempo el adoquín pero quedó muy lindo”, comenzó.

Centro Comercial a Cielo Abierto

En ese sentido, indicó: “Es una obra esperada por la comunidad porque cambia la forma de circular por el centro de Gualeguay. Esperamos en los próximos años terminar el proyecto que originalmente eran cinco cuadras y vamos a ver si lo podemos hacer de acuerdo a los presupuestos que podamos manejar”.

“Realmente la gente de Obras Públicas, el MMO Juan Cánepa y toda la gente de empleados municipales han demostrado que están a la altura de cualquier empresa privada en este tipo de obras. Ha quedado muy linda y acorde a lo que era el proyecto, perfecta la construcción y los desagües pluviales que era algo que también preocupaba pero está todo en orden”, finalizó.

Por una cuestión de índole comercial, locales del rubro se abastecen en Entre Ríos, pero también en Buenos Aires, Santa Fe o Córdoba.El asado es marca registrada de la cocina argentina y es el corte con mayor demanda, a pesar de los vaivenes de la economía. Al no exportarse carne con hueso, queda como un remanente para satisfacer a los paladares del país, y hasta ahora no ha habido pandemia, inflación, crisis ni cultura vegana o vegetariana capaz de dar jaque mate a esta costumbre culinaria, que en tiempos de normalidad suele reunir a los comensales en los festejos y las reuniones familiares o sociales que lo merecen.

Entre Ríos es una tierra propicia para la ganadería y esto por lo general es una ventaja, porque del campo al frigorífico esto suele abaratar el costo del traslado, además de garantizar en tiempos óptimos una buena calidad de los animales que van a la faena. No obstante, no toda la ganadería que se carnea en la zona proviene de la provincia; y tampoco es de producción local toda la carne que se consume en Paraná y la región: a pesar de la interesante cantidad de hacienda que se cría en estas latitudes, el mercado en la capital entrerriana y alrededores se abastece además de proveedores de las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, y en alguna medida también de Córdoba o de Corrientes.

Esteban Rodríguez, uno de los principales referentes del frigorífico Alberdi, situado en Oro Verde, que exporta, también vende su mercadería a carnicerías de Paraná y sus inmediaciones, confirmó a UNO: “El mercado de la carne se mueve por todo el país. Además de lo que se produce en Entre Ríos, a esta zona ingresa carne de frigoríficos de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe. Lógicamente que a todo frigorífico le conviene estar más cerca del ganado ya que significa un menor costo de traslado, que también beneficia al ganadero”.

Asimismo, explicó: “Todo lo que se puede comprar acá, se compra, pero al mercado de Paraná ingresa también carne de otro lado por alguna cuestión comercial, como el precio o la forma de pago, entre otras cuestiones, como pasa con cualquier otro producto”. Horacio Valdemarín, trabajador de la Cooperativa de Provisión de Carniceros de Paraná Limitada, manifestó: “La Cooperativa compra ganado para faenar principalmente en la provincia, pero también en Santa Fe o Corrientes”.

Sobre este punto, concordó en que las ventajas comerciales son las que impulsan la compra en Entre Ríos, o en uno u otro punto del país. “Todos los frigoríficos que tienen tráfico federal y estándar sanitario nacional pueden abastecer a otras provincias, y esto se hace más por una cuestión comercial que geográfica. Nosotros, por ejemplo, abastecemos a Entre Ríos, Corrientes, Misiones, Santa Fe, y hasta tenemos clientes de Mendoza que vienen a comprarnos”, destacó.

Si bien mencionó que “las provincias productoras de carne por excelencia son Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba”, recordó que Entre Ríos también sobresale en este tipo de emprendimientos, aunque aclaró: “Entre Ríos es, sobre todo, una gran productora de ganado, hay mucha hacienda que se produce acá, pero se va el animal vivo para ser faenado en otras provincias”.

Emanuel Satler, que proviene de una familia de carniceros –su abuelo y su papá le enseñaron todo sobre el rubro y a pesar de su juventud es un experto en el tema de la comercialización de carne– comentó que al igual que en otros comercios del sector, en su negocio compran las medias reses en los frigoríficos entrerrianos, pero contó a UNO que gran parte del asado que venden lo traen desde Buenos Aires, y aprovechando el flete además proveen a otras carnicerías a nivel local con este corte. Sobre esta situación, subrayó: “Hoy el asado de novillo se vende al público a 360 pesos el kilo y el de ternera 430 pesos, y lo que se produce de asado en Entre Ríos, en relación al volumen que se consume, no alcanza para proveer a las carnicerías locales con este corte”.

Aunque hay locales del rubro que registran mayor demanda de cortes más económicos, tales como el puchero o la falda en vez del asado, u otras donde venden más pulpa u otros cortes más caros, en su caso el asado es lo que más salida tiene, y aseguró: “Acá somos todos locos del asado. A nivel país hay en general un hay un déficit en su abastecimiento, porque el argentino lo consume mucho: en kilos de carne, en promedio se come más asado que pulpas y pucheros, aunque sea más caro”. Como se exportan los demás cortes y el asado queda para el mercado interno, Satler contó que van a un frigorífico exportador de Buenos Aires a comprar.

FUENTE: diarioelargentino.com.ar