La propuesta funciona en el espacio Entre Ríos Impulsa, ubicado en las instalaciones del antiguo Mercado Modelo, y tiene como objetivo fortalecer el desarrollo de los proyectos productivos locales mediante una plataforma virtual que permite exhibir productos, contar la historia de cada emprendimiento y llegar a un mayor número de potenciales clientes.

Desde el municipio señalaron que la iniciativa no solo busca ampliar el alcance comercial de los emprendimientos, sino también acompañar su crecimiento con distintas herramientas de apoyo.

Además de la difusión de los productos, el programa nacional ofrece capacitaciones, cursos, opciones de financiamiento y diferentes recursos orientados tanto a quienes están dando sus primeros pasos como a emprendedores consolidados y pequeñas pymes.

¿Quiénes pueden participar?

La convocatoria está dirigida a:

Quienes se sumen también recibirán acompañamiento y herramientas gratuitas durante todo el año.

Requisitos

Para incorporarse a la Vidriera Digital se solicita:

Desde la Dirección de Producción destacaron que la iniciativa busca seguir fortaleciendo el ecosistema emprendedor de Gualeguay, promoviendo la comercialización, la capacitación y el crecimiento de los proyectos locales mediante herramientas digitales adaptadas a las nuevas formas de consumo.

Gualeguay se prepara para vivir la primera edición del Salón del Diseño, una propuesta organizada por la Dirección de Producción de la Municipalidad que reunirá a diseñadores, emprendedores creativos, estudiantes y público en general en una jornada destinada a poner en valor el talento local y promover nuevas oportunidades de desarrollo. 

La actividad se llevará a cabo este viernes en el Auditorio Municipal y contará con espacios de exposición, charlas especializadas y una propuesta gastronómica para acompañar la jornada.En diálogo con El Debate Pregón, la directora de Producción, Carmen Moreno Betancourt, explicó que la iniciativa surgió a partir de una necesidad detectada en el sector.“Existen diseñadores, emprendedores creativos y estudiantes de carreras afines que realizan proyectos muy interesantes, pero carecen de un espacio institucional donde puedan visibilizar sus trabajos, conectarse y potenciar su actividad en la ciudad”, señaló. 

Entre los objetivos de esta primera edición, la funcionaria destacó la intención de mostrar el trabajo de los diseñadores gualeyos, generar instancias de vinculación con comercios y empresas, promover la profesionalización del sector e incentivar la incorporación del diseñocomo herramienta de competitividad.“Queremos que este evento se instale como una política pública anual y pueda sostenerse en el tiempo”, afirmó. 

Moreno Betancourt remarcó además que el diseño trasciende el aspecto estético y constituye una herramienta estratégica para el crecimiento de emprendimientos y proyectos productivos.“No solo aporta estética, sino que agrega valor, permite diferenciar productos y fortalece la economía local. Tenemos diseñadores gráficos, de indumentaria e industriales, y quisimos darles lugar a todos en esta primera edición”, expresó.

La programación incluirá dos charlas orientadas al fortalecimiento de los proyectos creativos. A las 15 horas, el diseñador porteño Néstor Villalba brindará la conferencia “El Diseño como Agregado de Valor”. En tanto, a las 17.30 horas, la licenciada Mercedes Doello Jurado ofrecerá la charla “Diseño y Marketing como motores de desarrollo: identidad, comunicación e innovación para emprender”.

Según explicó la directora, ambas propuestas fueron seleccionadas en función de las necesidades manifestadas por los propios diseñadores, vinculadas tanto a la construcción de valor en sus productos como a las estrategias de comercialización. 

La convocatoria para participar como expositor cerró la semana pasada y ya cuenta con ocho inscriptos pertenecientes a distintos rubros del diseño. Cada uno dispondrá de un stand individual montado especialmente para exhibir sus producciones. 

Si bien la exposición está destinada a diseñadores y emprendedores creativos previamente inscriptos, las charlas y el recorrido por el salón estarán abiertos a toda la comunidad.“Queremos que participen escuelas, instituciones, empresas y vecinos. La idea es que puedan conocer estos proyectos y que quienes los desarrollan encuentren un espacio para compartir experiencias, nutrirse de las charlas y visibilizarse”, indicó.

Además, durante toda la jornada habrá un sector gastronómico a cargo del emprendimiento Caprichosa, que ofrecerá opciones dulces y saladas, bebidas calientes y chocolates para acompañar la visita. 

Con muchas expectativas puestas en esta primera experiencia, desde la organización esperan que el Salón del Diseño logre consolidarse y crecer en futuras ediciones.“Tenemos muchas ganas de que todo salga bien. Trabajamos para que ellos puedan tener este espacio, que de verdad está quedando muy lindo”, concluyó Moreno Betancourt.

Coordinación técnica y articulación institucional

El Auditorio Municipal "Mario Alarcón Muñiz" fue el escenario donde se llevó a cabo el primer taller dinámico y participativo para la "Construcción de la Identidad Gastronómica Provincial". El encuentro contó con una fuerte impronta institucional, siendo organizado por la Secretaría de Comercio, Minería y Desarrollo Emprendedor de Entre Ríos —a cargo de la contadora Noelia Zapata—, en un trabajo articulado entre el Gobierno de la Provincia, el Consejo Federal de Inversiones (CFI) y la Municipalidad de Gualeguay.

La coordinación técnica de la jornada estuvo a cargo de la consultora Metro Cuadrado, una firma especialista en planificación territorial y turismo que viene desarrollando este programa en más de siete localidades entrerrianas. Para llegar a esta instancia de debate, la consultora realizó durante el último mes un relevamiento previo en Gualeguay, entrevistando a chefs, cocineros, pasteleros y referentes culturales locales, cuyos resultados preliminares fueron presentados en el taller como base para el trabajo en comisiones.

Convocatoria multisectorial y alcance regional

El taller se destacó por la pluralidad de los actores convocados a través de un formulario de inscripción pública. En total, participaron aproximadamente 40 personas que representaron a toda la cadena de valor del sector gastronómico, hotelero y productivo.

Entre los asistentes del sector privado se encontraban dueños de restaurantes, confiterías, panaderías, hoteles y bodegas. Asimismo, tuvieron un rol protagónico los pequeños productores y elaboradores artesanales de la zona, dedicados a rubros locales como la producción de nueces, cítricos, licores y conservas. El encuentro también sumó la perspectiva de organizadores de fiestas populares, feriantes, estudiantes y docentes de escuelas técnicas, agencias de viajes y guías turísticos de la región.Carmen Moreno, Directora de Producción de la Municipalidad de Gualeguay, subrayó la importancia de la convocatoria y el alcance geográfico de la iniciativa: "Tuvimos la presencia de referentes de Galarza, Villa Paranacito y, muy importante, asistieron personas representantes de la microrregión", explicó la funcionaria, destacando que el diseño del proyecto excede los límites locales para pensar en estrategias de desarrollo regional.

El aporte local al proyecto provincial

El propósito central de las mesas de trabajo fue debatir de manera colaborativa sobre los productos y platos más representativos de la zona. Con esta información, el sector público busca generar políticas que permitan mantener, recuperar y potenciar el patrimonio culinario como un dinamizador de la economía local.

Moreno remarcó la importancia de que todos los eslabones de la comunidad se involucren en el proceso: "La idea era esa, convocarlos a todos para que desde sus actividades que tienen cada uno, o de sus responsabilidades, puedan aportar para la construcción de esta identidad", señaló. El cruce de datos incluyó también el aporte técnico de los funcionarios y especialistas de las áreas municipales de Cultura y de Turismo.

Próximas etapas del programa

Tras la finalización del taller dinámico, el programa entra en su etapa de procesamiento de datos. Los aportes e ideas recolectados en el Auditorio Municipal serán analizados por los especialistas de la consultora Metro Cuadrado.

Según informó la Dirección de Producción local, la consultora sistematizará la información en un informe final detallado que servirá de base para la confección de un proyecto definitivo. Este documento técnico proveerá las herramientas necesarias para que tanto el municipio como la microrregión puedan ejecutar políticas públicas a largo plazo, consolidando la gastronomía entrerriana como un sello distintivo en los mercados productivos y en la oferta turística nacional. 

En ese sentido, destacaron que ya se encuentra en pleno funcionamiento el espacio Entre Ríos Impulsa, coordinado por Agustina Terraza, pensado como un ámbito de desarrollo y capacitación para emprendedores y pequeñas empresas. 

Además, adelantaron que esta semana se realizará la tercera capacitación sobre inteligencia artificial, nuevamente a cargo de Sebastián Mesples. En esta oportunidad tendrá modalidad arancelada debido a que será una instancia más personalizada y especializada. La inscripción estará habilitada próximamente a través de un enlace oficial que será difundido por los canales correspondientes.“Venimos planificando y organizando cada una de las actividades para estos próximos seis meses, y por suerte todo lo proyectado se viene dando”, señalaron desde el área. 

En cuanto a otras iniciativas, explicaron que, si bien no pudo concretarse un cierre formal para la actividad de los carritos, ya trabajan en propuestas para la temporada invernal, con el objetivo de reactivar ese espacio durante el día, teniendo en cuenta las bajas temperaturas.A su vez, remarcaron que continúan funcionando con normalidad Punto Digital y el área de Defensa del Consumidor, consolidando una red de servicios orientados a la asistencia y formación ciudadana. 

Respecto de la respuesta de la comunidad, destacaron una recepción muy positiva. “Hicimos modificaciones en Entre Ríos Impulsa para poder ofrecer capacitaciones más especializadas y mucha gente, emprendedores y pymes, se está acercando para hacer uso del espacio”, explicaron. 

En paralelo, desde Punto Digital, bajo la coordinación de Franco Casotana, se desarrollan nuevas propuestas formativas y de acompañamiento tecnológico. 

En el caso de Defensa del Consumidor, informaron que se encuentra en marcha una modernización digital para agilizar el acceso a denuncias y consultas, tarea coordinada por la abogada Verónica Kulman. 

Sobre las capacitaciones de inteligencia artificial, explicaron que las primeras dos instancias estuvieron orientadas a una introducción general para emprendedores, mientras que esta nueva etapa buscará una aplicación más concreta y práctica.“La inteligencia artificial tiene muchísimas ramas y queremos abordarla por etapas para que realmente pueda aprovecharse como una herramienta útil para potenciar emprendimientos y mejorar la comercialización de productos”, indicaron. 

La propuesta apunta a desarrollarse tanto en Punto Digital como en Entre Ríos Impulsa, utilizando los equipos disponibles o incluso dispositivos móviles, para garantizar un aprendizaje práctico y accesible para todos los participantes.

La propuesta es organizada en conjunto con la Dirección de Producción municipal y convoca a vecinos y visitantes a participar de una nueva peña folklórica que combinará música, danza y encuentro comunitario.

La velada contará con una grilla de artistas locales que celebrarán nuestras raíces y tradiciones a través del canto y la interpretación musical. Además, se presentará el Taller Municipal de Folklore y Expresión Corporal de Puerto Ruiz, que aportará color y movimiento a la noche con sus coreografías.

Más allá del espectáculo artístico, la iniciativa busca fortalecer el trabajo de los emprendedores locales y dinamizar la actividad de El Patio gastronómico, generando un espacio donde confluyan cultura, producción y comunidad.

De esta manera, la propuesta se consolida como una alternativa para disfrutar en familia, acompañar el talento local y seguir promoviendo espacios de encuentro en la ciudad.

Moreno Betancurt explicó que, como cada año, durante el mes de diciembre se realiza la planificación del período siguiente. En ese marco, destacó la consolidación del espacio Entre Ríos Impulsa, inaugurado el año pasado sobre calle Segundo Gianello, junto a Punto Digital y al lado del auditorio municipal.

“Allí ya comenzamos con la planificación de capacitaciones. Este jueves arrancamos con ‘Imágenes que hablan’, una propuesta vinculada a la fotografía, a cargo de una capacitadora especializada. El cupo es limitado, de 12 personas, por una cuestión de espacio, pero sabemos que habrá nuevas oportunidades porque la demanda es grande”, señaló.

Asimismo, adelantó que la semana próxima se pondrán en marcha nuevas instancias formativas vinculadas a redes sociales e inteligencia artificial, también destinadas a emprendedores y trabajadores independientes que buscan fortalecer sus herramientas de promoción y gestión.

Eventos y recuperación de espacios

En cuanto a las actividades culturales y recreativas, la funcionaria anunció que este viernes, a partir de las 20 horas, se realizará un nuevo evento musical en el Patio Gastronómico, en el marco del proceso de recuperación y puesta en valor de ese espacio.

“Hemos venido reestructurándolo progresivamente. Durante el año se construyó un sector cerrado para que también pueda utilizarse en invierno. Este viernes se presentará el dúo ‘La música en todas partes’, para disfrutar de una propuesta distinta junto a los cuatro emprendedores que apuestan permanentemente a mejorar el lugar”, indicó.

Además, el viernes 27 se llevará a cabo la tercera edición de la Peña del Folklore, una iniciativa que se desarrolla desde diciembre en el mismo predio y que busca consolidarse como un espacio de encuentro cultural y gastronómico.

Crecimiento en el Parque Intendente Quintana

Otro de los puntos destacados por la titular de Producción fue el crecimiento del sector de carros gastronómicos en el Parque Intendente Quintana, donde actualmente funcionan diez carritos.

“Poco a poco hemos ido modificando y reestructurando el lugar. Se construyeron dos baños, se cerró la calle para generar mayor accesibilidad y espacio peatonal, y próximamente se colocarán bancos. También se están realizando mejoras en los propios carritos y se les dio un espacio a los kioscos”, detalló.

Moreno Betancurt reconoció que existe una importante demanda de nuevos puestos gastronómicos, aunque explicó que por cuestiones de espacio no se han podido autorizar más instalaciones. “Sabemos que a futuro evaluaremos otros lugares para poder dar oportunidades a todos”, afirmó.

Finalmente, la funcionaria remarcó que las acciones mencionadas forman parte del plan de trabajo 2026 de la Dirección de Producción. “Eso es lo inmediato y lo proyectado a mediano plazo. Vamos a ir ordenando nuestros objetivos para llevar adelante todo lo planificado”, concluyó.

¿Qué se puede resumir en lo diseñado desde el Área de Punto Digital?

-Punto Digital pertenece a una red federal que, a través de espacios públicos y gratuitos, brindan conectividad, capacitaciones, talleres y actividades para personas de todas las edades. Siempre se buscó dotar a los adultos mayores con cierta cercanía para usar de manera familiar y/o comercial esas tecnologías.

-El punto digital de Gualeguay abrió sus puertas por el 2017, en el edificio de El Inmigrante, ubicado en el ingreso a la ciudad, hasta diciembre de 2024, cuando fue reubicado en uno de los locales del Mercado Modelo, con el fin de estar más cerca y que sea accesible para quienes requieran asistencia para hacer trámites, validar la App Mi Argentina, sacar turnos online, etc.

-Allí no sólo se pueden realizar de manera autónoma y/o asistida todo tipo de trámites, sino que también se brindan cursos para todas las edades que buscan desarrollar habilidades tecnológicas; algunos de los cursos o talleres que frecuentemente se dan son: alfabetización digital, computación básica, introducción a Microsoft Word, Excel y Power Point. 

-Contamos con computadoras para ser utilizadas en navegación libre y para la realización de trabajos prácticos, para quienes no cuenten con los medios en sus casas. 

-Se encuentra abierto de lunes a viernes de 7 a 13 hs., aunque también pueden realizarse consultas a través de Whatsapp al 15 530 741

¿Por estos días se hará un segundo llamado para El Patio Gastronómico?

-Así es. Se encuentra emplazado en un punto estratégico de la Av. Giuseppe Garibaldi en la Costanera de la Ciudad de Gualeguay; se construyó con el fin de promover emprendimientos y comercios gastronómicos novedosos, innovadores, destacando su capacidad productiva. Ha tenido momentos con más público y en otros no. Queremos buscarle la vuelta, disfrutarlo. Consta de cuatro locales independientes, cada uno tiene una superficie aproximada de 25m2, que comprende una sala de elaboración y un salón de venta; están equipados con una bacha de 1,20 m. con acceso a agua corriente, un extractor y una campana extractora, 1 matafuego de 5 kg., luz eléctrica independiente con llave térmica y disyuntor. Creemos que todo para que cada emprendimiento brinde lo que sepa, lo que quiera, etc.

-De los cuatro locales, tres se encuentran disponibles para ser adjudicados; por tal motivo, el próximo 11 de febrerode 2025 se realizará el 2° llamado a Concurso de Ideas para la explotación comercial de los puestos del patio gastronómico. Esta forma de contratación implica que los interesados presenten sus propuestas comerciales de manera formal, manifestando la visión estratégica del negocio a explotar y detallando su oferta gastronómica. Además deberá aportar la documentación que se solicita en el Pliego de Especificaciones y Condiciones Particulares, archivo que se encontrará disponible de manera gratuita en la mesa de entradas de la Municipalidad de Gualeguay, pudiendo elegir que se les envíe el documento vía Whatsapp o correo electrónico en formato digital. (Podrán solicitarlo a través del 15536733). 

-La era pospandémica ha traído aparejados nuevos emprendimientos que nacen con el fin de cubrir una necesidad y muchos otros que, tomando el camino inverso, nacen porque crean una necesidad que cubrir gracias a la magia de las redes sociales. 

-Los nuevos emprendedores han sabido utilizar las formas actuales de comunicación para hacer prosperar sus ideas y generar un enorme sentido de pertenencia entre sus followers o lo que antiguamente se llamaba “la clientela”. Quienes lo consiguen encuentran un doble beneficio, ya que al consolidarse con el público local, se les abre la posibilidad de pensar en propuestas superadoras para la temporada alta aprovechando la llegada de turistas a la ciudad. 

-Si bien existen emprendimientos de todos los rubros, los emprendimientos gastronómicos son los que más abundan en la temporada y generalmente son negocios familiares, pero que a su vez también generan mucho empleo.

¿Acá entra en juego la manipulación de alimentos?

-Definitivamente. En este sentido y conociendo la importancia que tiene en la ciudad la producción de alimentos, esta Dirección se ha propuesto brindar capacitaciones para el rubro gastronómico; durante el año se dictan diversos cursos haciendo foco en las buenas prácticas de manipulación, para que estos emprendedores ofrezcan productos alimenticios seguros a los consumidores y de alta calidad.

-Desde finales de 2021 hasta la fecha se han otorgado en promedio 1.000 carnets anuales, traduciéndose esto en más de 3.000 personas capacitadas. Esto incluye comerciantes, transportistas, emprendedores, interesados, como también a alumnos, docentes y personal de las instituciones que nos solicitaron el curso, sin costo alguno. 

-Durante el mes de enero no se estarán dando capacitaciones presenciales, pero puede realizarse el curso online a través del portal web de ICAB (Instituto de Control de Alimentos y Bromatología) 

-En línea con lo anterior, a mediados de año, firmamos un convenio con la Escuela Técnica N° 2 “Olegario V. Andrade” - y su anexo de Formación Profesional de Panadero y Cocinero- a fin de aportarles capacitaciones y asesoramiento en relación a la producción de alimentos.                                   

-La propuesta de trabajo conjunta busca complementar los contenidos que la Institución dispone en su currícula, bajo la premisa de que los alumnos que de allí egresen serán potenciales emprendedores y proporcionarles esa información significará una mejora en la calidad del producto elaborado, ajustándose a la normativa vigente, promoviendo la venta de alimentos de elaboración local dentro y fuera de la ciudad.

-El equipo de Dirección de Producción mantiene abiertos todos los canales de comunicación para las consultas que se necesiten realizar; lo pueden hacer de manera presencial en el primer piso de la Casa Municipal, y sino a través del Whatsapp 15 536 733 donde les responderemos a la brevedad.

La Secretaría de Producción y Hacienda de la Municipalidad de Gualeguay organizan una despedida de año que promete ser a puro carnaval.

En este marco, estarán presentándose el grupo de baile coreográfico, multicampeón de nuestro corso “Gauchinbrux”, bajo la Dirección de Clara Fumaneri.

Además estará tocando la banda “Génesis”, que viene siendo furor en Gualeguay y en varios escenarios y eventos del país. 

En este marco es que mañana martes se estará dictando un nuevo Curso de Manipulación de Alimentos en Punto Digital.

El mismo se desarrollará a las 18hs, por tanto hay tiempo hasta el miércoles 6 de diciembre de 7.00 a 13.00hs para inscribirse, comunicándose al 15536733.

Dicho Curso de Manipulación de Alimentos otorga carnet de manipulador a quienes participen en el mismo. 

La misma se realizará a partir de las 19.00hs en la Costanera de la ciudad, donde habrá música, gastronomía, emprendedores y cerveceros.

Esta edición de la feria contará con la presencia de bandas de renombre nacional como Turf y Kapanga. Y bandas locales como Tóxicos de Alguien.

Pero Viejo, Quimera, Teilen, Alta Birra, entre otras marcas locales de cerveza artesanal, estarán formando parte de la Feria.

Mediante una iniciativa propiciada por la Municipalidad de Gualeguay, mediante la Dirección de Producción, dependiente de la Secretaría de Hacienda y Producción y por el Centro Comercial Abierto, se desarrollará éste evento. 

El mismo comenzará a partir de las 19.00hs de mañana y se extenderá hasta el cierre de cada una de las heladerías.

Con esta iniciativa las entidades organizativas buscan fomentar, favorecer y potenciar la venta en heladerías locales.

Además en cada una de las Heladerías adheridas, Durante la jornada habrá sorteos y promociones en cada local adherido.

Las mismas son Chocolate: 9 de Julio y Rivadavia; Siete Colinas: San Antonio y Cnel. Correa, San Antonio 1 y 9 de Julio y San Antonio y 1° de Mayo; Helado Silvia: El Patio Gastronómico y Shopping Altos de Gualeguay; Cremolatti: Chacabuco y San Antonio; Fe-Dai: San Antonio 114

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El miércoles se estará dictando un nuevo Curso de Manipulación de Alimentos en Punto Digital.

El mismo se desarrollará a las 16hs, por tanto hay tiempo hasta el miércoles 28 de septiembre de 7 a 13 h para inscribirse, comunicándose al 15536733.

Dicho Curso de Manipulación de Alimentos otorga carnet de manipulador a quienes participen en el mismo. 

En ese marco y poniendo foco en los emprendedores que forman parte del mismo, la apertura del lugar se dio con un brindis, y luego continuo con la presentación de “Los Caminantes de la Cumbia”, para celebrar. 

Ante esto, dialogamos con la Directora de Producción de la Municipalidad de Gualeguay, Natalia Rosales quien sostuvo “finalmente abrió el patio gastronómico con mucha alegría, fue un camino largo desde que se inició esto, se empezó a construir justo en plena pandemia, luego hicimos los concursos de ideas y hoy por suerte tenemos mucha variedad de emprendedores”

Asimismo continuaba “van a abrir cinco locales de ocho que tenemos disponibles, por ende hay tres que quedan libres y que, confiamos que cuando la gente vea el movimiento y como se trabajan, seguramente se completen rápidamente”

Habrá pizzas a cargo del emprendimiento “La Mía Pizza”, productos integrales a cargo de “Alquimia”, “Helados Silvia” estará presente con sus helados artesanales. También se podrán degustar cervezas artesanales de “Bretonia Brewery” y Vero Córsico con “Lo de la Vero”, estará presente con sus panchos, toda la parte de panificados que la caracteriza y picadas. “Muy variado, una linda oferta y por sobre todas las cosas una buena energía entre todos los emprendedores, de cooperar entre ellos”

Con respecto a los días y horarios en los que estará abierto al público, Natalia sostuvo “En un principio queríamos que sea de lunes a lunes, después lo repensamos porque los emprendedores son los mismos que elaboran, venden, hacen los tramites, administran redes, hacen todo y para eso tienen que tener tiempos. Y nosotros al patio lo pensamos como un espacio de comercialización para esos emprendedores que no tenían un lugar o no podían abrir un local por los costos elevados”

Prosiguiendo “en principio y aprovechando la temporada y la oferta que tenemos que va acorde al clima, mediamos que vamos a abrir en principios de jueves a domingos, el horario va a ir acorde al movimiento y temporada, hay un margen desde las 9 A.M hasta las 2 A.M, tienen la obligación si de estar abiertos de jueves a domingos por contrato, para que cuando uno quiera abrir algo sepan que ese lugar esta disponible” 

En tal sentido la Directora de Producción explicaba “cada emprendedor tiene su contrato, los locales son independientes unos de otros, todos cuentan con la habilitación correspondiente, cada emprendedor también tiene su habilitación, es un lugar solamente de expendio de alimentos, no de elaboración porque el lugar es chico. Pero tienen todo lo que necesitan para calentar, conservar, etc. Es al aire libre por eso también elegimos la fecha de apertura, la idea es que se aproveche el espacio al lado de río”

Agregando “el contrato se firma por seis  meses y es renovable por el mismo periodo, el objetivo nuestro es que ese lugar sea un lugar de paso, donde cada emprendedor comience con los locales, que sea su primer paso, que se saquen un poco el miedo a abrir un local, que ellos puedan estar el tiempo que necesiten para continuar y avanzar”

Cerca del final indagamos en cómo pueden hacer quienes quieran formar parte de “El Patio” y ocupar alguno de los tres locales que aún están disponibles. “Que se comuniquen con la Dirección de Producción en sus oficinas en el primer piso de la Municipalidad. Ante cualquier duda estamos a disposición, les damos el listado de los requisitos y los acompañamos en ese paso a paso. Lo que más cuesta es saber cómo hacer los trámites asique los tratamos de orientar en eso, que se animen”

“El carnet de manipulación de alimentos se necesita si o si,  al igual que tener constancia de inscripción en AFIP. Ante esto, nosotros todas las semanas tenemos cursos de manipulación de alimentos que se dictan de manera gratuita en Punto Digital, y se otorga el carnet que tiene una vigencia de tres años. Es importante que esa capacitación la hagan las personas que venden alimentos, todas las semanas tenemos mucha gente que lo hace”, finalizaba la Directora de Producción Natalia Rosales. 

Desde las 19hs de éste sábado, siete emprendimientos locales tendrán su propio lugar para comercializar sus productos. Asimismo y como cierre, habrá show en vivo de Los Caminantes de la Cumbia.

Habrá pizzas a cargo del emprendimiento “La Mía Pizza”, productos integrales a cargo de “Alquimia”, “Helados Silvia” estará presente con sus helados artesanales. También se podrán degustar cervezas artesanales de “Bretonia Brewery” y Vero Córsico con “Lo de la Vero”, estará presente con sus panchos y picadas. 

Recordemos que este Patio Gastronómico viene construyéndose hace ya un tiempo. Y dicha licitación fue firmada en diciembre del 2020, asimismo en febrero de este año se abrió a concurso de ideas. Y finalmente este sábado se podrá comenzar a disfrutar de ese hermoso espacio.

Tiempo atrás, la Presidente Municipal Arq. Verónica Berisso aseguraba que El Patio "Es un muy interesante proyecto que le suma posibilidades de ventas a emprendedores locales, sin pagar un alquiler fijo, y sumando un nuevo paseo al aire libre para los vecinos y turistas. Es un espacio que tendrá diferentes alternativas y rubros. Este nuevo espacio va hacer todo un paseo, tendrá mesas y sillas para sentarse a comer, pérgolas, baños, y demás servicios”

Por su parte, el Secretario de Hacienda y Producción del Municipio, CPN Gustavo Ipoutcha, destacaba en ese entonces "Seguimos apostando al turismo de Gualeguay y apoyando a los emprendedores locales. Esto es parte de una política pública de seguir trabajando junto a los emprendedores y apoyando el turismo local, fortaleciendo - de esta manera - a Gualeguay como una ciudad turística".

Dicho Curso de Manipulación de Alimentos tendrá lugar en Punto Digital, mañana miércoles 31 de agosto.

El mismo será presencial a las 16hs y tiene como objetivo obtener el carnet de manipulador de alimentos. 

Desde la Dirección de Producción dependiente de la Secretaría de Hacienda y Producción aseguran que hasta mañana miércoles a las 13hs hay tiempo para inscribirse.

Quienes deseen obtener mas información deberán escribir al 15536733

En este marco, desde la Dirección de Producción invitan a participar de la charla sobre "Condiciones edilicias para establecimientos elaboradores de alimentos", la cual será brindada por docentes de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos.

La misma está destinada a responsables de establecimientos elaboradores de alimentos, chef, cocineros, emprendedores gastronómicos y público interesado. 

La cita será el día jueves 28 de julio en Punto Digital a las 9.30hs. Quienes estén interesados y quieran inscribirse, deben enviar un mensaje de whatsapp con sus datos al 15536733.

Desde la Dirección de Producción afirman que este curso se pensó con el fin de proporcionar las herramientas necesarias para el cumplimiento de las buenas prácticas higiénicas durante la elaboración de conservas y encurtidos vegetales.

El mismo está dirigido a todos aquellos que estén interesados en producir conservas para consumo personal o comercialización. No es requisito una formación específica o conocimientos previos.

Por inscripciones, los interesados deberán enviar un mensaje de WhatsApp al 15 536 733 de lunes a viernes de 7 a 13 h.

Mañana jueves 7 de abril a las 9h, por intermedio del Programa Por Huerta, se llevará a cabo en las instalaciones del NIDO una charla informativa y la entrega de los kits de semillas otoño/invierno 2022.

Dicha entrega se hará efectiva a instituciones, organizaciones y familias en situación de vulnerabilidad social.

Esta actividad es realizada por la Dirección de Fortalecimiento Ciudadano, Dirección de Producción y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). 

La entrega de semillas forma parte de un proceso de trabajo conjunto, que lleva adelante el programa con familias, para la producción de huertas, en pos de la soberanía y la seguridad alimentaria.

El mismo se desarrollará de manera presencial mañana martes15 de marzo, a las 18h en Punto Digital.

La capacitación está destinada a personas que elaboren y expendan alimentos y no cuenten con la posibilidad de realizar el curso de manera virtual. El objetivo del mismo es obtener el carnet de Manipulador de Alimentos (Ley Nac. de Alimentos y Res. ICAB N°: 025/15).

Por inscripciones podes comunicarte por whatsapp 3444-536733 hasta el día 15 de marzo, de 7 a 13 h.

En el marco del “Programa de acompañamiento a emprendimientos gastronómicos y de la economía social”, la Dirección de Producción y la Facultad de Bromatología de la UNER (o de la Universidad Nacional de Entre Ríos) realizarán una charla con enfoque en el Rol del Manipulador y la importancia de las Buenas Prácticas de Manufactura. 

La misma tendrá lugar el 4 de marzo, a las 10.00 h, en el NIDO.

Este primer encuentro será la oportunidad de identificar nuevas problemáticas a través del diálogo con los asistentes acerca de las experiencias laborales y/o domésticas que acontecen diariamente en una cocina.

Si bien la asistencia es abierta a todo público interesado, hacemos una especial invitación a quienes se dediquen a elaborar alimentos para la venta ya que se busca mejorar la calidad del servicio gastronómico local mediante un plan de capacitaciones y asesoramiento.

Quienes quieran participar o realizar consultas al respecto, deberán enviar un mensaje al 15 536 733, con su nombre completo y DNI.