La familia Espelosin, conformada por el matrimonio de Oscar Rafael Espelosin y Clara Cardozo, y sus seis hijos Claudia, Bettina, Oscar, Leonardo, Gabriela y Erika, sieguen liderando este local, después de 40 años de historia, de vivencias, de alegrías y de pérdidas.

Clara hoy tiene 80 años y define a “La Perla” como a una hija más, como a una parte de su familia, como a la mitad de su vida. 

“En 1982 compramos el fondo de comercio de La Perla y ahí comenzó todo, mis hijos varones eran chicos y eligieron ese oficio”, nos cuenta Clara de Espelosin. Y continua “porque en ese entonces era estudiar o tener un oficio, asique los chicos eligieron eso, mis nenas fueron a estudiar, pero todas trabajaron en La Perla, ellas mientras atendían al público, se llevaban sus libros y estudiaban, y los chicos realizaban la mercadería en conjunto con mi marido y conmigo”

“Mis seis hijos siempre estuvieron ligados a La Perla, llegaban de sus ciudades de estudio y se iban a la perla a trabajar. Leonardo que continua allí al día de hoy, comenzó como panadero a sus 13 años. Y Oscar, si bien se mudó a Colón con su familia, abrió su panadería propia que también se llama La Perla, siguiendo el legado familiar”, nos cuenta Clara con una emoción que la desborda. 

En un principio, la panadería fue una obra en conjunto con “Cacho” Ferreccio, a quien Clara lo describe como “nuestro maestro”. Ante esto sostiene, “Cuando se va Cacho Ferreccio, que estuvo con nosotros ocho años, cuando fallece, mi marido quería cerrar, entonces le dije que no, que los dos seguimos al frente, por los chicos. Porque Cacho tenía una mano de oro para la repostería y con el nosotros aprendimos muchísimo”

Prosiguiendo “desde ahí arrancamos nosotros y fue para nosotros un éxito, un triunfo sentir que podíamos, que podíamos mantener por 40 años una confitería que es tan importante”

En otro párrafo Clara nos cuenta “en Gualeguay la gente es muy conservadora, el que come chajá, siempre come chajá, el que come imperial siempre come imperial, esos dos son nuestros caballitos de batalla. Pero así y todo fuimos innovando, fuimos agregando cosas y hoy los clientes nos siguen eligiendo”

“La perla es parte de mi vida, aunque no vaya todos los días estoy atenta a que no falte nada, se todo lo que pasa aunque yo no este, porque con tan solo ir un rato y dar una ojeada así, ya se todo. Me gustan los lugares dentro de la confitería, se el gusto de cliente, se cómo le gusta que lo atiendan, cada cliente es especial y con muchos tengo una relación muy linda”

Ante esto expresa “nosotros como familia sentimos una alegría inmensa porque todos nos elijan, yo le agradezco a Dios que la gente nos siga eligiendo. Porque La Perla es todo para nosotros, yo estoy en casa y siempre tengo proyectos, siempre pienso en que nos falta, quye podemos hacer, no es que ya está, yo siempre busco la vuelta y estoy pensando como innovar porque la gente se sorprende”

Al final sostiene “Este lugar está plagado de emociones, porque nosotros ponemos algo al horno y no lo dejamos para que salga como salga, yo siento emoción, expectativa, entusiasmo viendo la masa como sube, el merengue como se va haciendo, eso es parte de mi vida. Y después si, es ponerlo al horno y esperar. El día que yo no sienta esas emociones, será el día de retirarme” 

"La empresa Los Tres Palos S.A. nació como una iniciativa de emprendimiento familiar en el rubro agropecuario, siempre con la propia identidad que los marca a los dueños, emprender e innovar. En sus inicios allá por el 2008 dan sus primeros pasos con explotación ganadera y forestal en la provincia de Corrientes, en Loreto, zona de los Esteros del Ibera y así, ya afianzado en el sector, unos años más adelante la empresa crece adquiriendo un emprendimiento agrícola para luego arrancar con la producción porcina, un proyecto desafiante para la época. Si bien existían provincias que ya estaban más avanzadas en el sector, Entre Ríos estaba despertando en producción porcina a escala.

Desde Los Tres Palos tenemos producción agrícola, ganadera y porcina. La producción agrícola la utilizamos netamente para trasformación de grano en carne. La producción ganadera es una unidad chica y en su gran mayoría es de raza bufalina para acompañar el ambiente de desarrollo del lugar. En la actividad porcina hoy ofrecemos capones en pie y cerdas de selección para poblar otras granjas y así realizar producciones de un status genético alto.

Hoy en día para realizar esta actividad contamos con 33 empleados en relación directa y con 40 empleados en total entre relación directa e indirecta (asesores). La granja hoy trabaja con un organigrama que acompaña a la actividad y un poco la cultura de la empresa, directores asignados al proyecto a quienes les reportamos de manera quincenal o mensual, dos gerentes uno de producción y otro de administración y finanzas, tres coordinadores, uno de sitio 1 y 2, uno de sitio 3 y uno de administración y finanzas, luego hay 4 encargados y el resto son ayudantes de producción y de administración".

Reconocido por la trayectoria de la empresa familiar dedicada al transporte y su labor en las instituciones intermedias, Federico llegó a ser Intendente de Gualeguay y reelecto.

Nacido el 17 de junio de 1954, Federico transito su infancia entre la ciudad, la chacra de sus abuelos maternos y en las sierras cordobesas con sus abuelos paternos.

Con una infancia feliz, el amor por los camiones y la admiración por la labor de su padre, se fue forjando en su interior esa pasión que, con los años lo pondrían al frente de la empresa familiar, junto con sus tres hermanos: Osvaldo, Horacio y Humberto.

Siempre quiso ser camionero y siempre tuvo una profunda vocación por lo social. Empezó sus estudios primarios en el Colegio "San José" y los continuo en la escuela Chiclana

La secundaria la empezó en la Escuela de Comercio, hasta que en tercer año repitió y ya no quiso ir más. En esos momentos él contaba que hay gente que nació para estudiar y otros para otra cosa, y que definitivamente él nació para otra cosa. Y muy claro lo dejo en su adultez, en su amor por lo social, en su vocación de ayuda.

En su juventud, le tocó la colimba en Villaguay, y allí vivió de cerca la falta de contención social y el analfabetismo que existía en el país. Quizás eso también influyó en sus pensamientos y en su decisión de ser Intendente.

A los 35 años Federico forma su propia familia. Se casó con Susana Yaniz, con quien tuvieron tres hijos, Mauricio y los mellizos Gonzalo y María Emilia.

Siempre sostenía que su lugar para vivir era Gualeguay, y por Gualeguay hizo y dio todo. Hombre familiero y pasional, se lo va a extrañar.

Soychú pertenece a la Agroindustria, un sector híper dinámico que nuclea muchos eslabones productivos.

Los inicios de la empresa Soychú datan del 1962 como una empresa familiar. Durante los inicios se dedicaron a la compra de aves vivas, faena, venta y distribución en una pequeña planta en un predio alquilado y maquinaria de fabricación propia. Desde aquella primera granja “La Pionera”, hasta hoy ha sido un largo camino, que los encuentra con plantas de faena, de incubación, fábricas de alimento balanceado y complejos de aves reproductoras.

La Empresa Soychú está a cargo de los Directores Ejecutivos, cada uno de los cuales cumple un rol o función dentro de la Empresa y la estructura de Gerentes, Jefes de Plantas y mandos medios en las diferentes plantas. También componen el grupo, Lauri Agropecuaria, y New Gen en San Luis.

En este momento, están trabajando más de mil novecientas personas en la empresa Soychú.

La avicultura en Argentina, demanda 50.000 empleos en forma directa y en Entre Ríos representa el 52 % de la producción. Desde la empresa afirman, “Nuestros deseos como hacedores desde la Cultura Industrial son innumerables, pero podemos enfocarnos en uno que nos involucra a todos. Que como país podamos encontrar el rumbo, con una línea de trabajo para el beneficio y bienestar de todos los argentinos”

Y asimismo alegan que, “sin alejarnos de lo principal, con una visión optimista, tenemos una necesidad vital, para enfocar a partir de la post-pandemia, que es poner al país en marcha, generar actividad nuevamente. Tiene una necesidad primordial a nivel social que es recuperar los empleos perdidos. Y también desde lo económico, otra necesidad vital que es el ingreso de divisas, es decir, dólares”

Para lograr ese ingreso genuino de dólares frescos, hay que poner el foco en las exportaciones. Y para que esos dólares tengan mayor rendimiento, lo que debemos hacer es reconvertir nuestros cereales en carnes. De todos los rubros: vacuno, porcino y aviar.

Estos procesos tienen sus características. Para la reconversión del pollo, el ciclo de crianza y transformación de materia prima en carne oscila de 35 a 45 días. Es un proceso relativamente corto o rápido. Esto genera una dinámica y una velocidad de rotación en la economía fenomenal en la actividad que pocos rubros pueden alcanzar.

La realidad es que la pandemia afectó a ramas enteras de la industria. “Nosotros, al ser un sector esencial por dedicarnos a la producción de alimentos, fuimos convocados a seguir trabajando. Elaboramos protocolos en los que se ponía la salud por encima de cualquier otra consideración. Esto sigue vigente, realizando modificaciones pertinentes, en un contexto de mucha incertidumbre e innovación, ante una situación absolutamente extraordinaria. Hasta el momento, seguimos en esa misma dinámica de adaptación permanente”, afirman.

Les consultamos sobre las expectativas que tienen a futuro y expresan “las expectativas tienen mucha relación con los deseos que expresábamos. Queremos seguir creciendo en forma sustentable, siempre poder ser generadores de oportunidades de empleo siempre en forma conjunta con demás actores para poder encontrar la armonía para sostener el Desarrollo y Crecimiento de nuestra ciudad”

Cerca del final, agregan “también aspiramos a consolidar lazos en relación con las diferentes Instituciones que cumplen con funciones y roles importantísimos, que son parte de nuestra Comunidad, con las cuales desde hace años venimos manteniendo relaciones de mutuo apoyo y entendimiento. Es nuestro compromiso que asumimos con responsabilidad fortalecer ese vínculo”

“A nivel macro económico, como representantes de la Industria Nacional, siempre uno aspira a que el país tome una senda de desarrollo con posibilidad de crecimiento para diversos actores sociales, con igualdad de oportunidades, reglas justas y claras”, culminan.