El cultivo de maíz evolucionó durante unos 10.000 años desde una hierba silvestre llamada teosinte en Mesoamérica hasta convertirse en un cereal fundamental para la alimentación global. El maíz moderno desciende de esta gramínea (principalmente de la cuenca del río Balsas en el sur de México), que originalmente tenía diminutas mazorcas y granos duros.

Los pueblos originarios seleccionaron durante milenios las plantas con mejores características hasta lograr mazorcas grandes con granos comestibles. Las civilizaciones prehispánicas, como los mayas y los aztecas, integraron el maíz con el frijol y la calabaza en un sistema agrícola sostenible conocido como milpa. Así, el grano se transformó en el centro de la cosmovisión, los mitos y la economía de las sociedades precolombinas.

Desde México, el cultivo se propagó hacia el norte llegando hasta Canadá y hacia el sur de América en los siglos posteriores. Cristóbal Colón llevó los primeros granos a Europa tras su segundo viaje en 1496. Luego, los navegantes europeos introdujeron el maíz en África, Asia y el sur de Europa, donde ayudó a combatir el hambre y se adaptó con rapidez como alimento y forraje. A partir del siglo XX, la ciencia agrícola desarrolló semillas híbridas y técnicas avanzadas que aumentaron de forma exponencial la productividad. Hoy en día, el maíz es uno de los cultivos más sembrados del mundo, clave para la industria alimentaria, la ganadería y los biocombustibles.

La campaña agrícola argentina dejó un nuevo récord para el cereal. Según el último informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la cosecha 2025/26 alcanzó una producción nacional estimada en 64 millones de toneladas, el volumen más elevado de la historia del cultivo en el país. El resultado representa un salto de 8,5 millones de toneladas respecto del récord anterior, registrado durante la campaña 2018/19.

En Entre Ríos, la cosecha de maíz de la campaña 2025/2026 cerró con una importante recuperación productiva, destacándose por un fuerte incremento en la superficie y el volumen recolectado a pesar de los desafíos climáticos.

La superficie sembrada creció un 86% en comparación con el ciclo previo. Por su parte, el rinde promedio se ubicó en los 6.550 kg/ha, con lotes de buena performance general, a pesar de las interrupciones por un enero seco en algunas zonas. Con estos números, la producción estimada alcanzó los 3,44 millones de toneladas, marcando un salto interanual del 83%.

En paralelo, la siembra del maíz para el ciclo 2026/27 ya cubre el 22,2% de las 8,4 millones de hectáreas proyectadas, luego de un avance semanal de 5,1 puntos porcentuales. En el centro-norte de Santa Fe, los primeros lotes emergen de manera paulatina debido a las bajas temperaturas del suelo, aunque presentan una implantación homogénea.

ESCUELA AGROTECNICA N°9 “JUAN B. AMBROSETTI”

La educación agrotécnica no es simplemente la transmisión de conocimientos dentro de un aula, se trata de una propuesta pedagógica integral que busca vincular de forma directa la formación teórica con la práctica socioproductiva en pleno contacto con la naturaleza. En nuestra provincia, este modelo se sostiene sobre pilares fundamentales que preparan a los jóvenes para los desafíos del mundo del trabajo actual o para la continuidad de sus estudios superiores.

Bajo la premisa de "aprender haciendo", las instituciones, como la Escuela Agrotécnica N° 9 “Juan B. Ambrosetti”, logran la integración de saberes mediante el trabajo diario en entornos formativos clave: huertas, talleres y unidades productivas. A esto se suma una visión agrosistémica, donde las materias científicas, humanísticas y tecnológicas se articulan de manera interdisciplinaria en proyectos orientados a la producción sustentable. Todo este engranaje genera un vínculo inquebrantable con el territorio, fomentando el arraigo de las nuevas generaciones, el cooperativismo y el desarrollo económico regional.

Para comprender el presente de estas escuelas, es necesario remontarse a finales del siglo XIX, cuando Entre Ríos enfrentaba el enorme desafío de integrar a grandes oleadas de inmigrantes europeos. El Estado provincial vio entonces en las escuelas agropecuarias una herramienta indispensable para calificar la mano de obra y mejorar las condiciones productivas de la región. El gran hito fundacional ocurrió en el año 1900 con el nacimiento de la Escuela Agrotécnica "Las Delicias", convirtiéndose en la primera de la provincia y una de las más antiguas del país. Poco después, en 1903, se fundaría la Escuela de Maestros Rurales Juan Bautista Alberdi en Tezanos Pinto.

Mientras la Nación impulsaba un perfil estrictamente técnico liderado por agrónomos, en Entre Ríos los maestros normalistas promovieron una pedagogía integral que buscaba formar al "verdadero agricultor", combinando la alfabetización con las prácticas directas del campo. Sin embargo, el camino no estuvo exento de dificultades. A partir de 1910, el impulso inicial sufrió altibajos presupuestarios  durante las décadas de 1920 y 1930 marcadas por crisis económicas agrarias. Instituciones provinciales como la escuela "Justo José de Urquiza" debieron reconfigurar constantemente sus planes de estudio para justificar su subsistencia frente a las demandas cambiantes del mercado laboral rural.

A mediados del siglo XX, la enseñanza formal y la investigación agraria pasaron por diversos quiebres institucionales, incluyendo el traspaso de las escuelas agrícolas nacionales a la órbita del Ministerio de Educación en la década de 1960. El golpe más duro llegó en los años noventa con la implementación de la Ley Federal de Educación, que transfirió los colegios nacionales a las provincias sin los recursos adecuados, afectando gravemente a los talleres productivos y desarticulando la enseñanza técnica. En aquel momento, la resistencia activa de las comunidades locales y de gremios como la Asociación del Magisterio de la Enseñanza Técnica (AMET Entre Ríos) resultó crucial para sostener los colegios de pie.

El horizonte cambió definitivamente con la sanción de la Ley N° 26.058 de Educación Técnico Profesional, la cual trajo un esquema de financiamiento genuino. Esta normativa permitió actualizar las herramientas y los entornos formativos, recuperar la validez nacional de los títulos de Técnico de Nivel Medio y, sobre todo, revivir el rol estratégico de los colegios agrotécnicos entrerrianos como motores esenciales de nuestras economías regionales.

Para nosotros, estar presentes en este evento es mucho más que armar un stand: es la ventana ideal para mostrar a la comunidad el fruto de nuestro esfuerzo y todo lo que aprendemos en el camino a convertirnos en Técnicos en Producción Agropecuaria.

Durante las jornadas, exhibimos los trabajos y producciones de los distintos sectores didáctico-productivos de la institución, abarcando las áreas animal, vegetal e industrial. Esto nos permitió explicar en primera persona a cada visitante cómo trabajamos, qué técnicas incorporamos y cómo es el día a día en nuestra querida agrotécnica.

Quienes se acercaron al espacio escolar no solo conocieron nuestra labor, sino que también disfrutaron de una degustación de los quesos que elaboramos. Ante el gran interés del público por adquirirlos, aprovechamos para recordarles que la institución cuenta con una sala de expendio abierta todos los viernes de 8 a 11 horas, donde la comunidad puede comprar de forma directa parte de nuestra producción.

Fue muy gratificante recibir a tantas familias y chicos interesados en conocer la propuesta académica y consultar las fechas de inscripción. Para el grupo de 7.º año, compartir nuestra experiencia directa fue la mejor manera de transmitir lo que verdaderamente significa estudiar aquí y las herramientas que ofrece esta formación.

Pero la Expo Rural también es sinónimo de aprendizaje. Tuvimos la posibilidad de recorrer el predio, conocer maquinaria de última generación, observar nuevas tecnologías aplicadas al sector agropecuario y presenciar los tradicionales remates. Estas vivencias complementan las clases del aula y nos sumergen de lleno en el ámbito laboral donde muchos de nosotros nos desempeñaremos al egresar.

Además, este año renovamos una alegría muy especial: por tercer año consecutivo, nuestro stand obtuvo el primer premio en el rubro Educación. Este reconocimiento nos llena de orgullo y satisfacción, ya que refleja el trabajo en equipo, la preparación y el compromiso de los alumnos, docentes, directivos y de cada sector de la escuela.

Llegar al último año y participar de la Rural es un hito que todos esperamos con ansias. Es una vivencia que sentimos muy nuestra, profundamente ligada a nuestra identidad y a la vocación que elegimos.

Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a la Sociedad Rural de Gualeguay por el espacio cedido y por brindarnos, año tras año, un lugar destacado para visibilizar la educación agropecuaria de la región.

Nos queda el orgullo de haber representado a nuestra institución y la felicidad de haber compartido  el trabajo diario. Porque detrás de cada animal, cada cultivo y cada producto que mostramos, hay horas de aprendizaje, esfuerzo y años de formación. Para quienes transitamos el cierre de esta etapa, esta participación se convierte en uno de los recuerdos más valiosos que nos llevaremos cuando ya seamos, formalmente, Técnicos en Producción Agropecuaria.

Con la cuenta regresiva en marcha para una nueva edición de la Exposición Rural  durante los días 4, 5 y 6 de septiembre, los alumnos del último año de la Escuela Agrotécnica N° 9 ya afinan los últimos detalles para representar a su comunidad educativa. La tradicional feria local no solo será una vitrina del trabajo académico de los estudiantes, sino también un puente directo entre las aulas y el sector productivo de la región.

En esta oportunidad, la institución formará parte de los encuentros exhibiendo sus tradicionales microemprendimientos productivos, que incluyen la comercialización de  plantas, quesos, huevos, verduras  y chacinados.

La importancia de esta presencia en la Exposición Rural radica en su profundo valor pedagógico. Para los estudiantes, ver el fruto de sus prácticas formativas exhibido y valorado por el público general otorga un sentido de orgullo y pertenencia inigualable.

El rol central de esta participación estará en manos de los futuros egresados, quienes se encargarán del montaje y la atención del stand institucional. Allí buscarán reflejar, a través de una muestra representativa de animales y plantas desarrollados en el colegio, el conocimiento acumulado a lo largo de su trayectoria escolar. En diálogo con este medio, el Jefe de Enseñanza y Producción de la institución, Juan Taffarel, destacó el entusiasmo de los jóvenes y el impacto positivo de la experiencia.

La presencia en el evento abarca múltiples objetivos pedagógicos que enriquecen la experiencia académica de los jóvenes. Por un lado, representa una fuerte vinculación productiva: los alumnos tendrán la oportunidad de dialogar con productores de la zona y observar de cerca ejemplares de alta genética bovina y ovina. Al mismo tiempo, recorrerán la muestra general para tomar contacto con semilleros, nuevas tecnologías y maquinaria agrícola de última generación.

Por el otro, el evento funciona como un espacio de divulgación e integración. Los chicos responderán a las inquietudes del público general y de las familias que se acercan con niños curiosos por conocer la crianza de terneros, conejos y el trabajo cotidiano del establecimiento. Además, la Rural será el punto de reencuentro ideal para alumnos de diversos cursos, docentes y exalumnos que mantienen un lazo activo con la escuela.

La propuesta busca visibilizar el trabajo pedagógico de la institución y revalorizar el perfil formativo de sus estudiantes en áreas clave como la agricultura, la ganadería y la industria. De este modo, la participación en la muestra representa una instancia de aprendizaje práctico sobre el terreno y una demostración del compromiso de la escuela con el desarrollo productivo regional.

En el stand de la Asociación Cooperadora se expenderán productos elaborados íntegramente en la institución, los cuales son el resultado directo de los procesos de aprendizaje en los diferentes sectores didáctico-productivos. Cada artículo a la venta encierra un valor que va mucho más allá de su precio comercial: es la prueba tangible del conocimiento técnico adquirido y de la cultura del trabajo que se fomenta en las aulas.

La recaudación obtenida por la cooperadora mediante estas ventas se traduce directamente en mejoras para el edificio y sus entornos formativos. Estos fondos permiten adquirir insumos, mantener la infraestructura y financiar proyectos educativos que enriquecen la calidad de la enseñanza técnica agropecuaria.

El público de la exposición tiene la oportunidad pedagógica y solidaria de respaldar a la educación pública agrotécnica, reconociendo la calidad y el compromiso de los futuros profesionales del sector. Visitar el stand de la Escuela "Juan B. Ambrosetti" en la Rural no es solo una oportunidad para adquirir productos, sino un acto de apoyo directo al crecimiento educativo y productivo de la juventud gualeya.

En la asignatura Cereales y Oleaginosas, el eje central está puesto en la vinculación directa entre los contenidos teóricos del aula y la práctica real en el lote. Para conocer en detalle esta experiencia, dialogamos con las docentes del espacio curricular, la Ingeniera Agrónoma Mónica Dezorzi y la Técnica en Producción Agropecuaria Claudia Cardozo. Las profesionales explicaron las metodologías de trabajo implementadas y el fuerte impacto que tienen estas actividades en los futuros egresados.

“Trabajamos fuertemente en lo que respecta al proceso de siembra. Los alumnos realizan de manera autónoma cálculos de densidad y mediciones clave, tales como el peso de mil semillas, utilizando cultivos de colza y trigo", detallaron las docentes. A su vez, señalaron que utilizaron un chasis productivo para sembrar colza y lino con un fin pedagógico específico: el reconocimiento de las fases fenológicas. Esta tarea permite a los alumnos identificar los cambios morfológicos y fisiológicos que experimentan las plantas a lo largo de su ciclo de vida, regulados internamente y condicionados por el clima regional. El proceso se completa mediante el riguroso seguimiento de todo el ciclo biológico del cultivo. A pesar de los desafíos de la planificación, el calendario avanzó de forma positiva. Las profesoras confirmaron que se logró concretar la siembra de un lote pequeño de trigo, una actividad que incluyó la participación activa de los alumnos en las tareas previas de preparación del terreno.

El diseño curricular de la materia no se limita a un cultivo aislado, sino que aborda las principales variedades extensivas de la zona, abarcando de forma integral los ciclos productivos de verano y de invierno. De acuerdo con Dezorzi y Cardozo, el objetivo principal es ambicioso pero fundamental para el perfil profesional: "Buscamos que al finalizar el ciclo lectivo el estudiante sea capaz de realizar planteos complejos de rotación de cultivos, contemplando cada una de las labores correspondientes y su adecuada planificación dentro del calendario agrícola regional". La totalidad de la matrícula de séptimo año participa activamente en estos proyectos institucionales. Se trata de la promoción de jóvenes que este año egresarán con el título oficial de Técnicos en Producción Agropecuaria. El grupo está integrado por: Bruno Aguirre, M. Azorín, Loana Barrios, Kamila Bujía, Santiago Bur, Nahuel Cabral, Jennifer Castaño, Tomás Couchot, Milagros Galván Mansilla, Lucas Gómez, William Lares, Matías Leguiza, Facundo Lozano, Rodrigo Medina, Miguel Ángel Meoniz, Mateo Merlo, Estéfano Moya, Xiomara Peluffo, Renata Ramírez, Leonel Romano y Elizabeth Salcedo.

A modo de cierre, la experiencia desarrollada en la Escuela Agrotécnica N° 9 demuestra que el lote productivo funciona como un aula viva insustituible, donde la abstracción de los libros de texto se materializa en el suelo, transformando el aprendizaje en un proceso dinámico y significativo. Esta combinación exacta entre el rigor científico de la teoría y la demanda práctica del trabajo de campo es la que define la verdadera excelencia en la formación de los profesionales del futuro. Al enfrentarse a variables reales como el clima, la preparación del suelo o el seguimiento biológico de los cultivos, los estudiantes no solo asimilan conocimientos técnicos sobre cereales y oleaginosas, sino que desarrollan habilidades críticas de gestión, adaptabilidad y toma de decisiones estratégicas. En un sector agropecuario cada vez más tecnificado y demandante, la capacidad de planificar rotaciones y entender los tiempos del calendario regional, garantiza que estos futuros Técnicos en Producción Agropecuaria egresen con las herramientas necesarias para liderar una producción sustentable y eficiente.