Con su amplia gama de productos, de excelente calidad, el comercio iniciado por Fabricio Cantoni y hoy continuado por Valeria Kablan se ha ganado un lugar en Gualeguay como sinónimo de calidad, variedad, servicio y precios en el rubro. 

Compartimos palabras de Sengo Kablan por el  aniversario número 20 de FIAMBRERIA CANTONI.

El tiempo, instante en la vida, momentos retenidos en las profundidades del alma.La ventana frente a mí, mostraba, gotas de recuerdos. Empañaban el pensamiento.Bicicleta negra de reparto.Pedaleaba y sembraba.Semillas de esfuerzo y Esperanza.Gotas de sudor y dedicación.Rocío de las madrugadas cimentando el fuego sagrado.Brisa de proyectos refrescando la aventura del progreso.Germinó.Con brillo propio.Y se hizo camino al andar.Se fue cosechando en cada paso, no sin tropiezos pero si con pasión,

Se sigue andando,Del brazo de las realidades.Manos Unidas,Lazos de Amistad y de familia.El mostrador no separa, el mostrador une.Afectuosa cordialidad brota, incesante ,como vertiente en el lago en donde, el vínculo del respeto y decencia entre los unos y los otros se hace fuerte Se está cosechando lo sembrado y el buen muchacho siempre presente.Se agradece a los que confían.A los que enaltecen el trabajo.A los que lo honran .Gracias por estos primeros 20 años Gracias a todos.

ELA Gualeguay prepara una cena a beneficio de la entidad

En diálogo con nuestro matutino, el Delegado local de la de la Asociación de Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA), Fabricio Cantoni, señaló aspectos de la propuesta que se realizará en noviembre en las instalaciones del club Barrio Norte como así también de las actividades que la entidad local viene realizando.

-Se está preparando una cena a beneficio ¿En qué consiste la propuesta?

Estamos organizando una cena en el club Barrio Norte, todavía no tenemos bien la fecha, estamos entre noviembre y diciembre pero la vamos a confirmar esta semana. La misma es a beneficio de la Asociación Argentina de ELA y también para la filial de Gualeguay con el objetivo de recaudar fondos para ayudar gente que tiene esta enfermedad. Pedimos que la gente colabore con donaciones porque tenemos que recaudar todo lo que más se pueda ya que nos ayudan con remedios, con lectores oculares para que quienes no pueden hablar puedan hacerlo por medio de internet o de computadoras y otro sin fin de cosas como la ayuda con sillas de ruedas o psicológica y todo eso se hace con la colaboración de la gente. Asi mismo los doctores que trabajan para nosotros en Buenos Aires en noviembre viajan a Orlando a dar un simposio de esta enfermedad con científicos a nivel mundial, para tener una idea de lo importante que es, donde se expone todo lo que se ha descubierto. Se hace dos veces en el año y es algo costoso.

-¿Qué tienen programado?

Vamos a hacer una conferencia de prensa en Barrio Norte a la mañana a la cual van a asistir distintos doctores en la que va poder participar público en general para informarse y concientizarse de esta enfermedad de la que nadie está libre, va a tener un nivel muy importante.

- ¿Qué actividades está realizando actualmente ELA en nuestra ciudad?

Momentáneamente ELA Gualeguay está concientizando gente y colaborando como en el caso de un muchacho de la zona al que se ayuda con un remedio que vale 9 mil pesos por mes.

-¿Qué proyectos tienen desde la entidad?

Abarcar toda la provincia por ciudad cabecera de departamento y luego presentar un proyecto de ley a nivel gubernamental para poder paliar todo esto y ayudar a la gente que no tiene medios para llevar adelante la enfermedad.

-¿Cree que la gente tiene más conciencia de la enfermedad luego de la difusión que vienen realizando?

Había mucha gente que no tenía ni idea de lo que es la enfermedad por lo que más de uno que tiene o ha empezado a tenerla es muy difícil que la capte en el momento ya que son síntomas muy raros y la gente no los conoce pero enseñándoles sería mucho más fácil, aunque no tiene cura pero con la medicación se puede ir llevándola mucho mejor.

-ELA Argentina se mostró sorprendida por la difusión de la problemática que ha habido en nuestra ciudad...

Sí se sorprendió por lo que hicimos la otra vez pero más se está sorprendiendo por lo que estamos organizando ahora. La gente de Gualeguay es muy solidaria y eso va a llamar más la atención todavía al país, no solamente Buenos Aires, porque hoy en día con las redes sociales y los medios de comunicación que hay todo el mundo se entera en un rato. En ese sentido tenemos un Facebook de ELA Gualeguay donde difundimos aspectos de la enfermedad para todos aquellos que se quieran interiorizar.

-Fue elegido 1er delegado de la provincia...

Fui elegido por Entre Ríos hace aproximadamente dos meses. En la zona de Gualeguay somos cuatro personas las que tenemos esta enfermedad y pienso que se va a difundir y vamos a poder trabajarlo de mejor manera una vez que se vaya expandiendo a nivel provincial.

-¿Se está trabajando en conjunto con otras entidades?

Sí con la Asociación Argentina de ELA que a la vez está por hacer un relevamiento de gente que tiene este problema para tener un padrón único a nivel nacional y saber cuántos enfermos hay y de qué forma ayudarlos si en algún momento llega una solución.

-Gualeguay fue elegida sub sede de ELA ¿Qué significa esto?

Soy delegado de las personas que se encuentran con este problema en la provincia y los derivo a la Asociación de Buenos Aires que tramita muchas cosas a nivel nacional y desde acá yo voy a tramitar a nivel provincial.

-¿Qué otros aspectos desea señalar sobre la cena?

Estoy muy esperanzado de que salga todo muy bien e invito a toda la gente que vaya porque la vamos a pasar muy lindo, nos vamos a divertir mucho, es una cena de alegría y con la esperanza de que en un futuro no muy lejano va a haber una cura para todo esto. Se espera que vayan unas 600 personas, es para público en general, las entradas se venden en Fiambrería Cantoni y su importe es aproximadamente de unos 300 pesos. Va a haber una buena entrada de fiambres, chorizo, asado con ensaladas, postre helado, café con pasteles aparte de bebida libre. Las entradas comenzaran a venderse en los primeros días de septiembre e invito a la gente a que las adquiera cuanto antes porque hay mucha expectativa.

En este sentido, dialogamos con Romina Velazco quien desempeña su labor desde el año 2015 en la reconocida “Fiambrería Cantoni”, para que nos cuente sus sensaciones, experiencias y que significa para él éste día. 

“Entre a trabajar en junio del 2015, empecé a limpiar los sábados, y de a poco me fui quedando más días”, comenzaba diciendo. 

Y luego, recordando al querido Fabricio Cantoni, sostenía “Ahora principalmente atención al público "primero el cliente ", como nos decía nuestro patrón Fabri, y después lo demás, atendemos, reponemos, limpiamos, todo lo que haga falta ahí estamos”

En cuando al ambiente de trabajo, Romina lo describía como hermoso, “el mejor equipo que me pudo haber tocado. La verdad que trabajamos muy bien, hay un gran equipo, un gran grupo humano, mucha solidaridad y sobre todo mucho compañerismo”. Afirmando que, “con compañeros como ellos todo es mucho más fácil, nos reímos mucho, amamos a nuestros clientes y realmente me gusta mucho mi trabajo, siempre poniendo lo mejor y tratando de sacarle una sonrisa al cliente, y que se vaya contento”

Cerca del final le consultamos cuáles son sus sensaciones al formar parte de la Fiambrería Cantoni y Romina Velazco nos respondió “mis sensaciones son de responsabilidad y a la vez disfruto mucho, por el tamaño de la fiambrería y por lo que es en sí La fiambrería Cantoni. Y después alegría, orgullo y mucho agradecimiento de formar parte de esta gran familia, donde tanto he aprendido y me han dejado ser”

“El día del trabajador para mí es un mimo, un reconocimiento al esfuerzo y a la dedicación que le pongo a mi trabajo todos los días, lo disfruto mucho”, finalizaba. 

El 10 de Octubre Fiambrería Cantoni cumplió 17 años y en este sentido, dialogamos con su dueña Valeria Kablan. Quien no se describe como tal, sino como "una más del equipo de trabajo" y una total y completa agradecida.

Todo fue obra y gracia de mi querido Fabricio, él siempre me sacaba a dar vueltas en su Citroën, pasábamos siempre por ésta esquina, él ya la había fichado, comenzaba diciendo Valeria. Todo fue obra y gracia de mi querido Fabricio, él siempre me sacaba a dar vueltas en su Citroën, pasábamos siempre por ésta esquina, él ya la había fichado, comenzaba diciendo Valeria.

Y, entre lágrimas continuaba, "comenzó como una pequeña despensa, estaba primero Fabricio con su hermano y cuñada, después fuimos agrandando, empezó mi hermana, después me incorpore yo a hacerme más cargo, a ser parte y bueno ahora somos un lindo equipo"

La Fiambrería Cantoni es un negocio pura y exclusivamente familiar, del cual hace tres años Valeria se encuentra enteramente a cargo. "Yo creo que están todos conformes, yo trato de hacer todo lo posible para que estemos todos bien. Mi hermana es mi mano derecha y mis hijas acompañan", comentaba Valeria Kablan al respecto.

Con respecto a la pandemia, Valeria afirma "Soy una agradecida en ese sentido, a pesar de todo lo que la pandemia significa nosotros hemos seguido trabajando. Si ha mermado un poco, pero gracias a Dios vamos cubriendo que eso es fundamental, cumplir con los sueldos y con los proveedores"

Para finalizar Valeria Kablan, recuerda a Fabricio "Era un muchacho de trabajo y había que seguirle el ritmo, muchas veces no podíamos y rezongábamos mucho, pero ahora me encuentro haciendo lo mismo que el hacía y me emociona mucho"