La Directora de Turismo de la Municipalidad de Gualeguay, Azul Justet, realizó este lunes un balance preliminar de la Fiesta del Asado y la Galleta 2025, que culminó el domingo por la noche. En diálogo con El Debate Pregón, sostuvo que la evaluación inicial es “muy positiva”, tanto por la organización como por la respuesta del público y el trabajo de todas las instituciones involucradas.

Justet subrayó que este año la fiesta contó con la participación de la cantina de los clubes Quilmes, Urquiza, Libertad, Ferroviario, Barrio Norte y Bancario, además de los stands de las panaderías Rocamora y Sé Libre. “La presencia y el laburo impresionante que hace cada uno de los clubes, panaderías, vendedores, artesanos y gente de reventa es enorme. Es una movida gigante que cumplió con nuestras expectativas”, afirmó.

El sábado se realizó la tradicional degustación para elegir La Galleta de Oro y el Mejor Asado de la edición. Para la competencia del asado integraron el jurado Carlos “Pitu” Alfieri, César Lizarraga y Horacio Urite; mientras que en la elección de la Galleta de Oro participaron Emilio Picasso, Emilio Barrera y Camila Pino.

Ocho panaderías compitieron por la distinción principal, que finalmente quedó en manos de Panadería Rocamora, consagrada como Galleta de Oro 2025. Además, la organización decidió otorgar una mención especial a Sé Libre, por su producción sin TACC.

Respecto al movimiento turístico, Justet destacó que el día domingo registró “muchísima afluencia de locales y de turistas”, lo que generó un impacto directo en los prestadores de servicio de alojamiento. “Estuvimos en un 90% de ocupación, salvando el viernes, que fue el más bajo, con un 50%”, detalló.

La funcionaria también puso de relieve el trabajo de todas las áreas municipales involucradas. Recordó que, si bien la Fiesta es organizada desde la Secretaría de Turismo, Cultura y Deportes —encabezada por Florencia Fernández—, el operativo requiere la intervención de gran parte del municipio.

“Es un evento que demanda muchísimo y que se empieza a trabajar con meses de anticipación para lograr justamente lo que se vio este fin de semana”, señaló.

Por último, Justet valoró el profesionalismo del jurado que actuó en ambas competencias. “El trabajo prolijo e impecable que hicieron en la elección tanto del asado como de la galleta merece ser destacado”, concluyó.

La Fiesta Provincial del Asado y la Galleta tuvo su inauguración oficial este sábado por la tarde en el predio de la Costanera. Pasadas las 20 horas, la intendente Dora Bogdan, acompañada por miembros de su gabinete, encabezó el acto protocolar ante una importante cantidad de espectadores. Durante la ceremonia se realizó además la premiación al Mejor Asado y la Mejor Galleta, dos de los momentos más esperados del evento.

Espectáculos y actividades del sábado

La grilla artística del sábado incluyó las presentaciones del Ballet Acento Entrerriano, el Ensamble EMMIM, Paloma Cardoso, Ignacio Sartori, Dos Más Uno, Diego Gutiérrez, y el cierre con la presentación del Corso 2026.La noche continuó luego con peñas y música en vivo dentro de las carpas instaladas por los seis clubes participantes.

El valor del asado en esta edición es de 30.000 pesos, mientras que los visitantes también pueden recorrer los puestos de la Economía Social y alrededor de 30 stands ubicados en el Parque Quintana.

Expectativas y organización: la palabra de Turismo

En diálogo con El Debate – Pregón, la secretaria de Turismo, Cultura y Deporte, Florencia Fernández, destacó el crecimiento del evento y la buena convocatoria desde el inicio.

“Es la edición número 13 y estamos muy contentos. Comenzamos ayer viernes con el preasado, que tuvo gran respuesta a pesar del frío. Hoy al mediodía las cantinas ya estaban trabajando muy bien. Estamos ansiosos por la primera noche de shows y confiados en que mañana tendremos una gran fiesta”, expresó.

Fernández señaló que se espera la llegada de visitantes de diversas localidades de la región: “En la Dirección de Turismo recibimos muchas consultas, así que creemos que vendrá gente de ciudades vecinas. Los Pericos son convocantes y la grilla de artistas locales y regionales también suma mucho”.

Sobre la participación de instituciones, detalló: “Tenemos seis cantinas: Club Urquiza, Quilmes, Barrio Norte, Bancario, Ferroviario y Libertad. Además, están la Panadería Rocamora, un puesto para personas celíacas de Celibre, un stand de Candy y un espacio con juegos inflables para niños”.

La funcionaria destacó también la presencia de la feria de la Economía Social y 30 stands de reventa en el sector del parque.Respecto a la jornada del domingo, informó que las cantinas ofrecerán servicio desde el mediodía y que los shows comenzarán a las 20 horas.

“La gente puede venir con sillones o reposeras, disfrutar de la prueba de sonido y quedarse para los espectáculos. Es una fiesta que debemos aprovechar porque es nuestra”, subrayó.

Trabajo conjunto

Fernández resaltó el esfuerzo de todas las áreas municipales y de las instituciones involucradas:

“Es un trabajo en conjunto de todo el municipio, además de bomberos voluntarios, ambulancias, instituciones médicas y la policía. Es una organización que lleva meses de trabajo”.

Grilla artística del domingo 23 (desde las 20 h)

Apertura

Banda “Bruno Alarcón” – EMMIM

Carla Sena (Malambo Femenino)

Melani Martínez y Tomás Romero

Monte Coupé

Campedrinos

Los Pericos (cierre).

Este viernes por la noche con DJs en la Costanera tuvo lugar la apertura del evento. Compartimos la entrevista a la Secretaria de Turismo, Cultura y Deportes, Florencia Fernández, llevada a cabo este jueves.

Este fin de semana Gualeguay se viste de fiesta… ¿qué nos podés contar de esta nueva edición?

—Exactamente, este fin de semana tenemos la edición número trece de la Fiesta del Asado y la Galleta acá en la Costanera de la ciudad de Gualeguay, con entrada gratuita, que es muy importante recalcar. Comienza el viernes a las 21 horas con DJ en vivo hasta aproximadamente la 1 de la madrugada. Después, cada una de las cantinas que están presentes este año sigue con música en vivo en sus propios espacios.

El sábado la actividad arranca a las 19.30 con los shows en el escenario mayor y el domingo desde las 20. De todos modos, tanto sábado como domingo la gente puede acercarse desde el mediodía porque el servicio de cantinas estará abierto.

—¿Qué clubes participan este año y qué panaderías estarán presentes?

—Las seis cantinas, que siempre son clubes de la ciudad, son: Urquiza, Quilmes, Libertad, Barrio Norte, Bancario y Ferroviario. En cuanto a panaderías, estarán Rocamora y Sé libre, que además ofrece comida para celíacos.

—Este año vuelve a haber una noche extra. ¿Cómo se tomó esa decisión?

—Esto viene desde la edición del año pasado. Ya tenemos montado y armado todo el sistema de sonido y escenario, así que decidimos aprovecharlo y darles a las cantinas un día más de trabajo. El año pasado sumó y funcionó muy bien, así que resolvimos repetirlo este año.

—¿Cómo será el esquema de estacionamiento para quienes concurran en auto?

—El estacionamiento será dentro de las dos rotondas de la Costanera. Una es la rotonda donde está instalado el casino, bajando hacia la parte de atrás por la calle de tierra; ahí se habilita un estacionamiento. El otro está en la rotonda de la Virgen. En ambos sectores habrá disponibilidad.

—¿Qué artistas integran la cartelera de este año?

—Contamos con artistas locales que fueron preseleccionados en el Pre Asado y Galleta que realizamos en el Auditorio. Nosotros realizamos el Pre Asado y Galleta el 22 de agosto en el Auditorio. Era libre para que se inscribieran todos los ballets, cantantes, etcétera, de Gualeguay, Larroque, Carbó y Galarza. Este año lo hicimos más reducido en cuanto a localidades, pero el sistema fue el mismo: quienes ganaban en esa preselección subían al escenario mayor. Por eso la grilla depende de esa instancia previa, abierta para todos.

Estarán la Escuela de Música, Paloma Cardoso, Ignacio Sartori, bailarines de Leonardo Arellano que también ganaron, y Monte Cupé. También se presentará el ballet Acento Entrerriano.

En cuanto a los artistas nacionales, el sábado actuarán Dos más Uno y Diego Gutiérrez; y el domingo será el cierre con Campedrinos y Los Pericos.

—Para quienes quieran comprar asado, ¿cuáles son los precios y horarios?

—El servicio de cantina comienza el viernes a la noche. El sábado y domingo funciona desde el mediodía y luego por la noche durante los shows. El kilo de asado cuesta 30.000 pesos. Además, hay hamburguesas y choripanes a 4.000 pesos, vacipán a 9.000 y otras opciones según lo que quiera consumir cada uno. Mucha gente viene con su reposera, su mesa, y se instala en algún sector de la Costanera.

—Las cantinas también tendrán actividad después de los shows centrales, ¿no?

—Sí. Una vez que finalicen los shows en el escenario mayor, cada cantina tendrá un show en vivo los tres días. La gente puede quedarse y acompañar a los clubes, que hicieron una apuesta enorme. Ustedes lo pueden ver: desde el miércoles están trabajando en la Costanera. Toda la organización previa es muy grande y creo que es importante que la comunidad los acompañe.

Un equipo con trayectoria, sensibilidad gastronómica y profundo amor por las raíces locales será el encargado de elegir la Galleta de Oro 2025. Ellos son:

Con experiencia y mirada fina para valorar técnica, sabor y autenticidad, el trío será clave en uno de los momentos más esperados por el público.

Para el concurso del asado, tres referentes del saber criollo asumirán la responsabilidad de premiar al gran ganador:

Reconocidos por su vínculo con la tradición asadora, aportarán criterio y conocimiento en la búsqueda del punto justo que distingue al buen asado gualeyo.

La Fiesta del Asado y la Galleta 2026 ya se vive en toda la ciudad y conocer a los jurados es un paso más hacia una edición que promete superar expectativas.

En los últimos días, personal de Obras Públicas y del área de Paseos y Jardines realizó tareas de mejoramiento del espacio, corte de pasto y colocación del escenario principal, dejando todo listo para recibir a vecinos y visitantes.

En diálogo con los organizadores, confirmaron que se vive “una muy buena expectativa” tanto por la participación de asadores como por el movimiento turístico que genera el evento.

La tradicional celebración gualeya reunirá gastronomía, música en vivo, folclore, artistas locales y reconocidas bandas nacionales, reforzando su lugar como una de las fiestas más convocantes del calendario cultural de la ciudad.

El tradicional evento, que pone en valor la identidad gastronómica, cultural y social del departamento, contará con la presentación de reconocidos artistas, entre ellos Dos Más Uno, Diego Gutiérrez  el sábado 22 y Campedrinos, mientras que el cierre  estará a cargo de la histórica banda Los Pericos para  el día domingo.

Desde la organización alentaron a vecinos, turistas y amantes de la música y las tradiciones a participar: “Acompañemos esta gran celebración de la música, los clubes, los emprendedores, lo nuestro... lo mejor de Gualeguay”, destacaron en la invitación oficial.

La Fiesta del Asado y la Galleta se consolida cada año como una propuesta cultural y gastronómica única, posicionando a Gualeguay como destino de encuentro, producción, turismo y pertenencia.

📌 Fechas: 22 y 23 de noviembre📍 Lugar: Gualeguay, Entre Ríos🎤 Artistas confirmados:

El Corsódromo de Gualeguay, epicentro de la alegría durante los meses de carnaval, volverá a cobrar vida este sábado 8 de noviembre con el lanzamiento de FestiGuay!, un nuevo evento que promete convertirse en una fecha fija dentro del calendario cultural de la ciudad. La propuesta nace de la alianza entre la productora By Milo y la Municipalidad de Gualeguay, con el apoyo del Ministerio de Turismo de Entre Ríos.

“Desde el concepto mismo de abrir las puertas a las 7 de la tarde y tener la primera banda tocando cerca de las 8 o 8.30, la idea fue que sea un festival para toda la familia, donde se pueda ir a comer algo, escuchar buena música y compartir”, explicó Cristian Ruiz, integrante de By Milo, parte de la organización del evento.

En el escenario principal se presentarán Los Charros, con su clásico repertorio popular; Katombe, banda reconocida por su participación en el carnaval gualeyo; y dos propuestas más que apuntan a un público joven: Dúo Roze, reciente ganador del premio Ídolo a “Canción del Año” y líder en Spotify Argentina, y Un Poco de Ruido, el streaming número uno del país.“Son bandas de renombre y de una calidad que no es fácil tener todas juntas en una misma noche. Queremos que la gente viva una experiencia distinta, con la energía y el color que caracteriza a nuestro Corsódromo”, destacó Ruiz.

Además de los shows musicales, FestiGuay! contará con food trucks, emprendimientos locales, cantinas a cargo de clubes y comparsas, y un sector de mesas y tribunas para disfrutar cómodamente de la noche.Las entradas pueden adquirirse a través de las redes sociales de FestiGuay! (Instagram y Facebook), en la oficina de By Milo (San Antonio 162), en Veghetto, Downtown Bar, o desde el lunes también en la Secretaría de Turismo. Quienes ya las compraron deberán pasar por boletería el viernes o sábado para retirar sus pulseras y acceder con QR al predio.

Uno de los puntos más destacados del proyecto es su impacto positivo en las instituciones locales.“Una de las cantinas fue otorgada a las tres comparsas —Samba Verá, K’rumbay y Si-Sí— para que la trabajen juntas. Las otras dos salieron a licitación y fueron adjudicadas a los clubes Urquiza y Central. Además, la asociación Asdgguay estará a cargo del estacionamiento”, detalló Ruiz. “Queremos que FestiGuay! no solo sea una fecha importante para el turismo, sino también una fuente de ingresos para las instituciones que son parte de la vida social de Gualeguay.”

El acuerdo entre By Milo y el Municipio prevé una distribución equitativa de los beneficios: el 50% de las ganancias será para la productora y el otro 50% para el Municipio, mientras que, en caso de pérdidas, By Milo asume el 100% de los costos, evitando riesgos para las arcas públicas. “Fue una manera de generar una propuesta sostenible, que amplíe la agenda turística sin comprometer los recursos municipales”, explicó Ruiz.

Otra fecha en la Fiesta del Asado y la Galleta

La productora, que ya colaboró con la comparsa Samba Verá en la última Expo Rural, también adelantó que participará nuevamente en la Fiesta del Asado y la Galleta, aportando una puesta artística para sumar un tercer día de actividad a la tradicional celebración local.

“El año pasado la propuesta funcionó muy bien, y este año volveremos con DJs, luces y animación el viernes 21 de noviembre para acompañar a las cantinas y darle más vida a la fiesta”, anticipó Ruiz.

Con una organización conjunta, apoyo institucional y un espíritu comunitario fuerte, FestiGuay! se perfila como una de las grandes novedades del año en Gualeguay. Ojalá se cumpla el deseo de que el Corsódromo sea un espacio que se viva todo el año, no solo en verano.

La jornada reunió a artistas de la ciudad y de localidades vecinas como Galarza y Carbó, quienes desplegaron su talento en distintas disciplinas. Se presentaron tres ballets, cuatro parejas de baile, una representante de malambo femenino, diez solistas vocales en categorías A y B, un solista instrumental y siete bandas musicales.

Tras las actuaciones, el jurado definió a los ganadores que representarán a sus localidades en la gran fiesta de noviembre:

Malambo Femenino: Carla Sena

Pareja de Baile: Tomás Romero y Melani Martínez

Ballet: Ballet Acento Entrerriano

Solista Vocal Categoría A: Ignacio Sartori

Premio Revelación: Paloma Cardoso

Grupo Musical: Banda Monte Coupé

El encuentro no solo funcionó como instancia clasificatoria, sino que también fue una verdadera celebración del arte y la cultura regional, dejando en claro que la edición 2025 de la Fiesta del Asado y la Galleta promete una cartelera llena de talento y tradición.

Este sábado, en la Costanera de Gualeguay, se realizará la inauguración de la 12º edición de la Fiesta Provincial del Asado y la Galleta, denominada, por ordenanza, “Roberto Alonso Romani”. El acceso libre y gratuito. Cabe mencionar que este viernes se inició el evento, con un espectáculo de música de dee jay que brindó la empresa MILO.

A las 17:30 horas, se efectuará un desfile de agrupaciones tradicionalistas, entre rotonda y rotonda (de la Costanera). Y, alrededor de las 18, en el escenario, comenzarán a desarrollarse los espectáculos artísticos. 

A las 21:30 horas, se realizará el acto oficial, que será presidido por la presidente municipal, Dora Bogdan. Una vez finalizado el mismo se llevará a cabo la entrega de premios al “Mejor asado” y la “Mejor galleta”. En esta edición participan ocho panaderías de la ciudad, de las cuales, el comercio panaderil ‘Gauchito Gil’ estará en el predio del evento.

En tanto que los clubes que participan este año, son: Gualeguay Central, Bancario, Quilmes y Barrio Norte. Al finalizar cada jornada estas instituciones deportivas van a realizar peñas. 

Desde este sábado al mediodía se empezará a vender asado, que tiene un costo de 15.000 pesos el kilo.

CRONOGRAMA

(desde las 18 horas en ambos días):

Sábado 16 de noviembre:

*Paloma Cardoso (ganadora del concurso Jóvenes Músicos).

*Ballet Amanecer Gualeyo.

*Escuela Municipal de Música Isidro Maitegui).

*Cantores Entrerrianos.

*Entrega de premios al “Mejor Asado” y “Mejor Galleta”.

*Eugenia Gervasoni y Victoria Tamaño.

*Gildas Bailantas.

*Presentación del Corso 2025.

Domingo 17 de noviembre

*Banda (ganadora del concurso Jóvenes Músicos).

*Juanita Pérez.

*Mía Prada.

*Ignacio Sartori.

*Ballet Acento Entrerriano.

*Los Sureños del Chamamé.

*Los Palmae.

“Dos más uno.

*Maggie Cullen.

*Como E’?

En horas de la mañana de ayer, en Despacho de la Municipalidad, la Presidente Municipal Dra. Dora Bogdan y la Secretaria de Turismo, Cultura y Deportes, Florencia Fernández, brindaron una conferencia de prensa sobre lo que será la duodécima edición de la Fiesta del Asado y la Galleta, que lleva el nombre “Roberto Alonso Romani”. El evento se realizará en la Costanera y dará comienzo este viernes por la noche y continuará durante sábado y domingo con acceso libre y gratuito.

En principio, Dora Bogdan, expresó: “gracias por acompañarnos a difundir la décima segunda ‘Fiesta Provincial del Asado y la Galleta’, que para nosotros la verdad es que es muy grato estar anunciando este evento, que no solamente es para todos los ciudadanos de Gualeguay sino también para el turismo y gente que está acostumbrada a visitarnos durante estos años. Esta edición va a tener la particularidad que comenzará el viernes por la noche, dado que ‘Milo’ se ha sumado para acompañar esta fiesta con distintos dee jays. Van a estar funcionando las cantinas y de paso ayudamos a los clubes y disfrutamos de unos días espectaculares y en un escenario natural para disfrutar de esta fiesta”.

La Jefa Comunal, agregó: “Mi agradecimiento y reconocimiento a la Secretaría de Turismo que lleva adelante este evento en forma conjunta con el resto de las secretarías. Vuelvo a insistir que esta es la manera en la que tenemos que trabajar y no solamente desde el ámbito municipal sino también agradecemos a todos los clubes y panaderías que como siempre se suman y son parte de este evento”.

A su turno, Florencia Fernández, indicó: “son cuatro clubes los que participan en esta edición: Gualeguay Central, Bancario, Quilmes y Barrio Norte. Al finalizar cada jornada estas instituciones deportivas van a realizar peñas. Como decía Dora la fiesta empieza el día viernes, con una previa, a las 21 horas, en el escenario. Las cantinas ya van a estar trabajando y participando gracias a la colaboración que siempre tenemos de una de las empresas locales, que es ‘Milo’. Los invitamos a que se sumen a escuchar música, pueden concurrir con la reposera y ayudar a los clubes para que puedan empezar a generar recursos”.

En cuanto al desarrollo cultural de la fiesta, la secretaria, comentó: “El día sábado empezamos a las 17:30, con un pequeño desfile de agrupaciones tradicionalistas, que harán un recorrido de rotonda a rotonda (de la Costanera) para seguir conservando eso que es tan importante. Y, alrededor de las 18 ó 18:15 comenzarían los espectáculos en el escenario con artistas locales. A las 21:30 horas se realiza el acto oficial y una vez finalizado el mismo se hace entrega de los premios al mejor asado y la mejor galleta. En el predio va a estar participando el comercio panaderil ‘Gauchito Gil’ y en total son ocho las panaderías que participan del premio. Ya desde el sábado al mediodía se va a empezar a vender asado, que tiene un costo de 15.000 pesos el kilo”.

“Y el día domingo –prosiguió- los espectáculos comienzan a las 18 horas con artistas locales. Durante los dos días tenemos la participación de dos ballets, que son ‘Acento Entrerriano’ y ‘Amanecer Gualeyo’. Y a las 21:30 comienzan los shows de “Dos más Uno” y Maggie Cullen, que son los dos números que nos van a estar acompañando este año a nivel nacional”. 

“Este año, el evento lleva el nombre de “Roberto Alonso Romani”, una personalidad muy destacada a nivel local provincial y nacional así que para nosotros es un honor que lleve el nombre de él”, destacó Fernández.

En relación a que, en esta edición, no habrá renombrados números artísticos nacionales, Dora Bogdan, señaló: “Tenemos que ser coherente con el momento que estamos viviendo. La Fiesta del Asado y la Galleta no se puede dejar de hacer, pero siempre teniendo en cuenta la responsabilidad económica que estamos viviendo. No podemos traer un número uno a Gualeguay cuando no tenemos una calle nueva de asfalto. Este evento es gratuito para la gente, sin embargo, los números artísticos provinciales ninguno es gratis. La situación económica nos permite presentar estos números, que la verdad que a mí me encantan y también es importante que tengan participación de artistas locales. Tenemos que apropiarnos de ellos y mostrarlos no solamente a los ciudadanos de nuestra ciudad sino también a todos los que nos visitan”.

Por otra parte, la Presidente Municipal, se refirió a la ordenanza de reciente promulgación sobre ruidos molestos y la implicancia que ello podría tener en la comunidad. “El tema de la ordenanza está promulgada y falta que se reglamentada. Son muchas las artistas que se abren y que tenemos que atender. Por supuesto que es necesario porque tenemos que garantizar de que vivamos en un ámbito saludable, pero esto dentro de los parámetros normales, el hecho de estar al aire libre, en un lugar que no está demasiado poblado. En las fiestas anteriores no hemos tenido ningún tipo de problemas con reclamos por el sonido”, manifestó. 

Lic. F.F: La Fiesta del Asado y la Galleta llega este año a su 12º Edición y lleva el nombre de Roberto Alonso Romani. Tendrá lugar este 16 y 17 de noviembre en el predio de la Costanera.

-Tenemos muy buenas expectativas para esta Edición 2024. Hemos trabajado mucho para que todo se pueda desarrollar de la manera prevista y es lo que todos anhelamos para que Gualeguay tenga esta fiesta tan merecida para todos. 

Más adelante agrega: -Además del disfrute de lo artístico y  gastronómico, vinculado con nuestra comida más tradicional como lo es el asado y la galleta, el beneficio tiene un derrame de carácter horizontal, no sólo para los emprendedores y clubes que participan en el evento en sí, sino para el resto de los rubros dentro de la Ciudad. 

¿Qué áreas de la Municipalidad están comprometidas con el evento?

Lic. F.F: -Si bien la organización está  a cargo de la Secretaria de Turismo, Cultura y Deporte, en una fiesta  de gran envergadura como la del Asado y la Galleta , son muchas las áreas que trabajan incansablemente  para asegurar un buen desarrollo y funcionamiento del evento en sus distintas etapas: Obras públicas , Obras Sanitarias, Paseos y Jardines, Corralón,  Dirección de Energía , Dirección de Tránsito, Dirección de Ambiente Sustentable , DICSA, Administración Sanitaria Municipal, Dirección de Derechos Humanos, Dirección de Turismo, Dirección de Deportes, Dirección de Cultura, Corsódromo, Área de Sistemas son todos los empleados municipales que trabajan en el evento; está presente el compromiso de cada uno de ellos colaborando en la logística, organización y detalles para que esta fiesta se lleve a cabo . 

El acompañamiento de Policía, Bomberos Voluntarios y Áreas de Salud es fundamental para garantizar la seguridad y bienestar dentro del predio. 

¿Ya saben cuántos stands van a participar?

Lic. F.F: -Como todos los años las cantinas estarán a cargo de los clubes de nuestra ciudad.  En esta edición nos estarán acompañando Club Gualeguay Central, Centro Bancario Gualeguay, C.A Barrio Norte y C.A Quilmes participando cada uno de ellos en el concurso como “ Mejor Asado 2024”.

-La Panadería que estará presente con un stand es Panadería “El Gauchito Gil”, con sus tradicionales productos artesanales. Se suman para participar en el concurso  como “Mejor Galleta 2024”: Panadería Rocamora, Mil Delicias, Los Hermanos, Gauchito Gil, La Gualeya, Fénix, Le Marí y Los Primos. 

-Cada Club es el encargado de la provisión de sus productos, personal, y lo necesario para la puesta en marcha de cada cantina. La Municipalidad se encarga de servicios de electricidad y agua, baños y contenedores. 

-Por su parte los emprendedores y artesanos tendrán su espacio  para exhibir y comercializar sus productos. 

¿Ya están designados los jurados?

Lic. F.F: -Si, ya están designados los tres jurados para el concurso “Mejor Asado” y tres jurados para “Mejor Galleta “. El día sábado 16 de noviembre los jurados se harán presentes en una de las carpas donde se procederá a la degustación tanto del asado, como de la galleta y se conocerá el ganador de cada concurso. 

¿Qué expectativas hay en cuanto a lo artístico? 

Lic. F.F: -Dentro de la grilla contamos con una gran variedad de géneros y estilos musicales a nivel local, provincial y nacional. Contamos con artistas de gran talento en lo que respecta a baile y música. 

A nivel nacional estarán presentes por primera vez en nuestra ciudad el grupo “Dos más Uno” y Maggie Cullen.

Sábado 16 de noviembre - A partir de las 18 hs. 

Es así que actuarán Paloma Cardozo, Ballet Amanecer Gualeyo, Escuela Municipal de Música “Isidro Maiztegui”, Cantores Entrerrianos 

-Se realizará la Apertura de sobres acerca de los premios “Mejor Asado” y “Mejor Galleta”

Luego continuarán en el escenario  Eugenia Gervasoni y Victoria Tamaño, Gildas Bailanta, Presentación Corso 2025 

Domingo 17 de noviembre 

Banda Ganadora del Concurso Jóvenes Músicos; Banda Segundo premio del Concurso Jóvenes Músicos; Juanita Perez – Mención especial Concurso Jóvenes Músicos; Mía Prada– Mención especial Concurso Jóvenes Músicos; Ignacio Sartori – Ganador del Concurso Jóvenes Músicos; Ballet Acento Entrerriano; Los Sureños del Chamamé; Los Palmae (diploma en mano); HUELLITAS “La mascota de la música” y Chamarrita junto a Araceli Tano; Dos Más Uno; Maggie Cullen; Como E?

¿Cómo han planificado el estacionamiento?

Lic. F.F: -Dentro de la Costanera se dispondrán dos playas de estacionamiento en ambos lados, una del lado este y otra del lado oeste, en donde también estará ubicado el sector de estacionamiento de discapacidad motriz. Para una mejor organización, se delimitó en la zona del Parque un estacionamiento de motos ubicado en continuación de la calle Monte Caseros.

-Es importante recalcar que los estacionamientos tienen capacidad limitada   

Asimismo, participan numerosos músicos y cantores de nuestra ciudad. En ese sentido, ayer formaron parte de la grilla el Ballet Acento Entrerriano, el músico Marcelo Arce, la Compañía de Arte “Evolución”, Jorge Barreto y sus Cambacitos, la banda de la Policía de Entre Ríos, Francisco Cuestas, El Eskape, El Acorde Tropical, Los Caminantes de la Cumbia y Exequiel Chaves y los Del Mar.

En ese sentido, durante la primera jornada una buena cantidad de público se hizo presente para disfrutar de la música y las propuestas gastronómicas. La mayor afluencia de público se espera hoy convocados principalmente por la participación del destacado artista nacional Jorge Rojas, lo cual tendrá lugar por la noche.

Cabe recordar que, a diferencia de otros años en que la Fiesta se llevaba a cabo el fin de semana largo posterior, este año debido al ballotage presidencial se adelantó una semana.

Así, la jornada de este domingo comenzará a las 18 hs., con la presentación de los ganadores del concurso “Jóvenes Músicos” organizado tiempo atrás por la municipalidad, como así también del Ballet Amanecer Gualeyo, La Sabrosita, Rubén Giménez, para posteriormente dar lugar al show de Jorge Rojas y, para finalizar, la presentación de Gurí Samba.

Acerca del costo de los productos principales de la fiesta, el Director de Turismo, Cultura y Deportes, Ricardo Lupi, indicó que: “El kilo de asado, con la galleta incluida, costará 8.000 pesos. Este año les hemos solicitados a los clubes que dispongan de un espacio físico para que la gente pueda comer en el lugar, con los cubiertos incluidos. Entonces, los clubes han decidir brindar ese servicio, con un costo adicional de 2.000 pesos, pero una vez que los cubiertos sean devueltos en la cantina se reintegrarán esos 2.000 pesos”.

En ese sentido, por decisión del municipio, las cantinas estarán a cargo de los mimos clubes que participaron el año pasado: “Esta fue una decisión que se tomó desde la municipalidad teniendo en cuenta lo que sucedió el año pasado con las inclemencias del tiempo. Entonces, decidimos darles otra oportunidad a los clubes, sin que deban abonar ningún canon para participar en esta edición de la fiesta. De los seis clubes: Gualeguay Central, San Lorenzo, Jockey Club, Sociedad Sportiva, Barrio Norte y Quilmes, dos de ellos, por decisión propia decidieron no participar de la fiesta; los mismos son: Sociedad Sportiva y Barrio Norte. Entonces, habrá cuatro cantinas”, señaló Lupi.

Por otro lado, en las rotondas centrales de la Costanera estarán apostadas instituciones intermedias de nuestra ciudad quienes recibirán a voluntad de la gente alimentos no perecederos. Estas instituciones serán CONIN Gualeguay, Cáritas San José, Cáritas Pompeya, Cáritas San Antonio, Red Ayuda, Amar ONG y Cruz Roja.

Vale decir que los espectadores pueden acercarse con sus vehículos hasta sectores cercanos al lugar del evento; en este sentido, podrán acceder por dichas rotondas al predio en la zona inferior.

Show principal

Como se mencionó el principal show musical este año estará  cargo de Jorge Rojas quien comenzó su carrera artística con el dúo Los del Cerro pero explotó tras su ingreso a Los Nocheros, en agosto de 1993, en reemplazo de Quique Aguilera. 

Con Los Nocheros grabó 11 álbumes que vendieron más de 2.000.000 de copias, giró por todo el país y también por Estados Unidos, México, Colombia, Venezuela, Uruguay, Chile y Paraguay. 

Rojas Rojas compuso una docena de canciones para Los Nocheros, incluidos los hits “La Yapa”, “No saber de ti” y “Signos”, que dio nombre al álbum homónimo. En este período también aportó temas y produjo discos para otros dos íconos del folklore como El Chaqueño Palavecino y Los Carabajal.

Tras la separación del grupo convocó a sus hermanos "El Indio" Lucio Rojas, por entonces primera voz de Los Carabajal, y Alfredo, que componía cumbias para Leo Mattioli, a que lo acompañarán en la música comenzando su carrera solista.

La gran fiesta de la música, de los clubes, de los emprendedores, de lo nuestro, está llegando y Gualeguay se prepara para vivir un fin de semana especial. 

La participación del músico en el evento se conoció tras trascender el Decreto municipal 1131/23 por el cual se autoriza la contratación de dicho artista por la suma de 18 millones 150 mil pesos (IVA incluido) debiendo el municipio afrontar asimismo todos los gastos operativos que genere la contratación del artista en cuestión.

El mencionado Decreto municipal manifiesta, entre otros aspectos: “Que mediante el Decreto N* 497/23 se dispuso declarar de INTERÉS MUNICIPAL, TURÍSTICO Y CULTURAL, la “XI Fiesta Provincial del Asado y la Galleta - Edición 2023", que se llevará a cabo en la Costanera de nuestra ciudad; con entrada libre y gratuita; contando con la presencia de Agrupaciones Tradicionalistas, quienes realizarán Juegos Criollos y Peñas Folclóricas y Grupos Musicales reconocidos tanto a Nivel Local como Nacional; otorgándose al cierre del mismo los premios a la mejor “Galleta 2023" y al mejor "Asado 2023"”

“Que en virtud de ello, para engalanar dicho evento, la Secretaría de Turismo, Cultura y Deportes solicita el dictado del instrumento legal que disponga la Contratación del Artista Musical Sr. Raúl Jorge Rojas “Jorge Rojas” por la suma de Pesos Dieciocho Millones Ciento Cincuenta Mil ($18.150.000) — IVA INCLUIDO-: pagaderos de la siguiente manera: a) el 50% equivalente a la suma de Pesos Nueve Millones Setenta y Cinco Mil [$9.075.000) al momento de la firma del convenio respectivo; b) el 50% -saldo restante- equivalente a la suma de pesos Nueve Millones Setenta y Cinco Mil ($9.075.000), Noventa y seis horas antes del día estipulado para llevar a cabo la actuación; debiendo asimismo afrontarse todos los gastos operativos que genere la contratación del artista de mención", indica.

Repercusiones

La decisión fue criticada por el jefe de la bancada de concejales del Frente de Todos, Martín González quien dio a conocer el Decreto municipal. En ese sentido, expresó: “18 millones para la contratación de Jorge Rojas. Para un día, para un rato. 17 millones para una comparsa. Para todo el año, para todas las noches. No está mal lo de Jorge Rojas, que seguramente lo vale como artista. Está mal el orden de prioridades. Espero no pase lo de la Berisso. Que cumplan el contrato...”.

También generó repercusiones entre vecinos y hasta en el propio Sindicato Municipal quien emitió un comunicado titulado “Hasta cuando seguiremos siendo engañados?" en el que señala: “Evidentemente fuimos engañados nuevamente... en el día de ayer se filtró una copia del Decreto Nº 1131/23 y rápidamente se viralizó en redes sociales generando una sensación de malestar en muchos vecinos y mucha bronca e impotencia entre los compañeros municipales, que son los únicos responsables de que cualquier gestión de gobierno sea exitosa y muchas veces NO RECONOCIDO”

“En este caso en particular vemos como desde el D.E.M. se burlan del propio empleado con actitudes que en otro contexto de la economía nacional pasaría desapercibido, pero hoy se toma como una burla. Es sin duda la firma del mencionado Decreto la llama que encendió la mecha, es inadmisible que mediante el Decreto se pague al artista nacional Jorge Rojas por un valor de $ 18.150.000 (dieciocho millones ciento cincuenta mil pesos) para ser parte de la cartelera de la Fiesta Provincial del Asado y la Galleta edición 2023 prevista para el segundo fin de semana de noviembre de este año. Sin lugar a dudas un espectáculo que engalanaría cualquier escenario y cualquier fiesta popular, pero que en una Ciudad donde se viene reclamando sin éxito la entrega en tiempo y forma de la ropa de trabajo a los empleados municipales o peor aún en un municipio donde los empleados son contratados por un salario de $ 78.000 (setenta y ocho mil pesos) esto sería una cruel burla por quienes rigen la administración de los recursos de la Comuna”, añaden.

Y evaluaron: ““Una verdadera vergüenza que el Decreto esté firmado el día 4 de septiembre justo cuando estábamos cerrando un acuerdo salarial y confiábamos en el argumento que nos daban la Sra. Intendenta y el Sr. Jefe de Gabinete, otra vez sentimos que hemos sido atropellados y sobre todo engañados por esta gestión que nos conformaron con una recomposición salarial obscena y por otro lado gastan la del pueblo en otras prioridades que indudablemente no son las mismas que cualquier gestión atravesando una situación financiera caótica a nivel país con una inflación atroz”. 

“Al D.E.M. es evidente no interesarle el bienestar de la familia municipal sino sus intereses económicos. Desde este Gremio queremos hacer nuestro total repudio a la medida de contratar tremendo espectáculo dejando en claro que la charla hubiera sido distinta si se hubieran jugado con las mismas cartas por otra parte anunciamos que estaremos expectantes a cualquier novedad que surja en las próximas horas con respecto a la lucha salarial que se venía manteniendo pero que notamos que estamos en dos sintonías distintas con el Ejecutivo Local”, finalizaron.

La participación del músico en el evento se conoció tras trascender el Decreto municipal 1131/23 por el cual se autoriza la contratación de dicho artista por la suma de 18 millones 150 mil pesos (IVA incluido) debiendo el municipio afrontar asimismo todos los gastos operativos que genere la contratación del artista en cuestión.

El mencionado Decreto municipal manifiesta, entre otros aspectos: “Que mediante el Decreto N* 497/23 se dispuso declarar de INTERÉS MUNICIPAL, TURÍSTICO Y CULTURAL, la “XI Fiesta Provincial del Asado y la Galleta - Edición 2023", que se llevará a cabo en la Costanera de nuestra ciudad; con entrada libre y gratuita; contando con la presencia de Agrupaciones Tradicionalistas, quienes realizarán Juegos Criollos y Peñas Folclóricas y Grupos Musicales reconocidos tanto a Nivel Local como Nacional; otorgándose al cierre del mismo los premios a la mejor “Galleta 2023" y al mejor "Asado 2023"”

“Que en virtud de ello, para engalanar dicho evento, la Secretaría de Turismo, Cultura y Deportes solicita el dictado del instrumento legal que disponga la Contratación del Artista Musical Sr. Raúl Jorge Rojas “Jorge Rojas” por la suma de Pesos Dieciocho Millones Ciento Cincuenta Mil ($18.150.000) — IVA INCLUIDO-: pagaderos de la siguiente manera: a) el 50% equivalente a la suma de Pesos Nueve Millones Setenta y Cinco Mil [$9.075.000) al momento de la firma del convenio respectivo; b) el 50% -saldo restante- equivalente a la suma de pesos Nueve Millones Setenta y Cinco Mil ($9.075.000), Noventa y seis horas antes del día estipulado para llevar a cabo la actuación; debiendo asimismo afrontarse todos los gastos operativos que genere la contratación del artista de mención", indica.

“El fin de semana de la Fiesta del Asado y la Galleta en lo que es la parte de alojamiento homologado, estuvo completa en un 100% , me llego también información adicional que muchos alquilaron chacras, quintas, departamentos, porque mucha gente estuvo buscando donde quedarse, no solo por el Asado y la Galleta, sino también porque fue finde largo”, comenzaba diciendo. 

Y continuaba “ese fin de semana, se trabajó muy bien en el rubro hotelero como gastronómico. La noche de La Berisso la parte gastronómica del centro quizás tuvo un menor consumo porque prácticamente la ciudad entera estaba avocada a ese evento, pero durante los demás días se trabajó muy bien. No solo el rubro, sino todo Gualeguay al tener tantos ingresos de personas, se vieron reflejado en panaderías, carnicerías, farmacias, kioscos y demás”

En lo que respecta al fin de semana que estamos transitando, que también es largo, Gabriela Franco expresaba “hubo muchas reservas, la gente consultó mucho no solo por la fiesta de la cerveza, sino porque es largo, hay otros eventos como el Festival de Tango y la Fiesta del Patí y además es el último fin de semana largo del año. Y agregaba “a raíz de la pandemia el argentino busca cualquier oportunidad para salir, vacacionar dos o tres días. Se usa mucho el Turismo de cercanía y eso a nosotros nos favorece por estar cerca de Rosario y Buenos Aires”

En otro párrafo, Gabriela hacía mención a que Gualeguay apuesta el Turismo de Eventos. “Al tener un calendario marcado con eventos hace bastante, es un reflejo de que en Gualeguay se está pensando de una manera diferente el turismo, se está proyectando. Gualeguay es una ciudad que tiene muchísimo para dar pero hay que organizarlo, ya que si no se organizan cosas, eventos, seriamos solo una ciudad de paso, pero gracias a Dios, día a día se van proyectando cosas diferentes y eso hace que el que nos visita por un evento determinado, conozca y le guste, elija volver”

Asimismo, proseguía “para nosotros es cotidiano y común tener un espacio a la orilla del rio, espacio verde en la costanera, que a veces no lo valoramos y sí lo hacen quienes viven en ciudades grandes, encerrados en departamentos y eso hay que saberlo valorar”

Más adelante la referente local de FEHGRA nos contaba que “para diciembre tenemos no solo el finde largo, sino también las fiestas, recepciones y todos esos eventos que atraen a familiares y hacen que se vea en la economía gualeya, el ingreso de turistas, de familia. Todo lo que sea personas que visiten Gualeguay hace que esa visita se vea reflejado en el gastronómico, panadería, estación de servicio, kiosco y esa inyección de efectivo favorece a la ciudad”

En cuanto al carnaval, recordemos que la presentación se realizó el fin de semana pasado en el predio del Corsódromo. “Eso causo muy buena impresión, mucha repercusión en redes, ésta vez se hizo un mayor despliegue, se pudo apreciar mejor a las figuras, a la batucada y todas esas imágenes que se proyectan en redes, favorece mucho porque es un adelanto de lo que va a ser el carnaval 2023, que es la frutilla del postre de Gualeguay”

“Hace varios años que mucha gente nos elije porque el Corso de Gualeguay es un evento ya reconocido con una puesta en valor importante, que año a año ha ido creciendo y mejorando y el hecho de la espuma, tan puntual, que lo hace tan participativo, es lo que más gusta. A todas las personas que vienen al hotel, y que he tenido la oportunidad de dialogar, lo que más les llama la atención de nuestro Corso es que sea familiar, seguro, que no sea un evento caro, y resaltan como se divierten participando con el juego de la espuma. Eso es lo que tenemos que cuidar para que año a año siga creciendo”, aseguraba Gabriela Franco, quien tambien es dueña del Hotel Jardín. 

Cerca del final, la Presidente de la Asociación Hotelera Gastronómica y de Turismo Gualeguay sostenía “tenemos que ser voceros de nuestros eventos, trabajar más unidos, hablar bien de Gualeguay. El Gualeyo por ahí hace malos comentarios en redes y eso es como escupir para arriba, ya que las redes favorecen mucho, pero si el propio gualeyo critica, el que lo lee dice para que voy a ir.  Entonces tenemos que aprender a ser cuidadosos con los comentarios, querer un poco mas a nuestra ciudad”

“Yo creo que si todos ponemos un poco de cada uno, podemos lograr que Gualeguay avance turísticamente. Ya que acá no es una cuestión de colores políticos, o del rubro en el que se trabaje, aca es cuestión de que somos todos gualeyos y todos queremos una ciudad mejor y que nuestros hijos tengan oportunidad de trabajo y el turismo da mucha fuente de trabajo”, culminaba Gabriela Franco.

En cuanto al “Asado de Oro”, el mismo quedó en manos del Club Atlético Quilmes, representados por el asador Fabián Nichea y su equipo de trabajo.

En este marco es que dialogamos Fabián, para que nos brinde más detalles sobre sus productos y las sensaciones al haber ganado. 

“La emoción ya es costumbre gracias a Dios, tengo tres títulos como quien dice como mejor asador. El primero con el Club El Refugio y después los últimos dos son con el Club Atlético Quilmes”, comenzaba diciendo.

Y continuaba “nosotros somos un equipo de trabajo, al cual encabezo. Pero en la parrilla hay un equipo, estoy con mi hermano y toda mi familia, no es uno solo, somos varios. Ya que si no tenes un equipo que te ayude, solo no podes hacer nada”.

En otro párrafo Fabián Nichea nos contó “trabajando en la fiesta me desgarre, pero la emoción continúa, debo cuidarme porque los trabajos continúan, tengo que seguir asando por suerte, pero hay que cuidarse. Me desgarre durante la primera jornada, el sábado 19, cuando subí al escenario a recibir el premio, ya había tenido que ir al hospital y estaba bien. Pero al pasar las horas empezó a doler”. Y agregó “Gracias a Dios tengo el equipo que me sigue y ellos continuaron con el trabajo, hicieron todo lo que había que hacer y la fiesta se terminó”

Mas adelante le consultamos como fue el dialogo con los jurados “cuando llegaron pidieron el corte de vacío y costilla, se les corto de la parrilla misma y tuvimos la suerte, ya que la de todos los clubes  era casi pareja la calidad de la carne, de que les gustara mas la nuestra. El jurado era gente que está acostumbrada a andar en asados y saben de lo que están haciendo, espero que la gente haya quedado conforme también”, respondía. 

Asimismo Fabián Nichea explica un poco sus inicios “yo cuando empecé a hacer asados fue como ayudante, y cuando quede sin laburo fijo me empecé a dedicar ya como más firme a asar y hasta el día de hoy la gente confía en mí y al confiar es el mejor regalo”

Prosiguiendo “La Fiesta del Asado y la Galleta es como una vidriera, porque mucha gente te ve y te recomienda. Eso sumado a que desde que estoy en Bomberos, con mas razón me sirve muchísimo porque estoy siendo muy recomendado. Es más, hace poquito estuve en la estancia La Libertad donde estuvieron todos los ganaderos, y quedaron muy conformes”

“Eso sirve como publicidad y ahora nomas tenemos este mes de diciembre un evento en la estancia Las Cabezas con 300 personas. Si nosotros vamos y hacemos un buen trabajo, quedamos bien y tenemos siempre un buen trabajo gracias a las recomendaciones de la gente presente y del cliente que contrata y pregunta que es lo que necesitamos”

Para finalizar indagamos sobre las sensaciones con respecto a la suspensión de la segunda noche de la fiesta y que pasó con la carne que tenían para ese día. “El domingo tuvimos la suerte de vender todo lo que nos había quedado porque todos colaboraron, socios, personas, mucha gente que andaba recorriendo, porque sino era una lástima porque para uno iba a ser una cuenta pendiente que iba a quedar y vendimos todo”

En este marco dialogamos con ella sobre cómo fue jurar, como fue convocada, sobre su pasión y comienzos en el mundo de la gastronomía, entre otras tantas cosas. “Decir hace cuánto me dedico a la gastronomía, es remontarnos a mi infancia. Cocino desde que tengo memoria, junto a mi madre y mis abuelas. Esa fue mi primera y más poderosa escuela. Estar en ese espacio, compartiendo entre piernas femeninas, los sabores, olores, sonidos hermosos de la cocina”, nos contaba.

Y continuaba “Comencé trabajando en Villa Gesell, en un bar donde solíamos frecuentar con mi familia cuando nos íbamos de vacaciones y a los 17 años tuve allí mi primer trabajo de Camarera. Cuando terminó la temporada, volví a buscar trabajo en bares y restaurantes en Buenos Aires (de donde soy oriunda) siempre en el salón. Pero la cocina me llamaba y muchas veces llegaba una o dos horas antes para meterme a pelar papas o alguna otra tarea con tal de ver cómo era el funcionamiento interno de la cocina”

En la misma línea Tamara agregaba “Tuve la suerte de que muchos cocineros y Chefs reconocidos, me dieran ese espacio de aprendizaje. La cocina de un restaurante, suele ser un ámbito bastante hostil y los que conducen esos espacios muy celosos de su profesión. Más aun siendo mujer. Luego tuve una empresa de Catering en Buenos Aires y cuando vinimos a vivir a Gualeguay, ya hace 18 años comencé cocinando en pequeños eventos y algunos no tan pequeños. Luego vino el Genovés y ahora Cosa e¨Mandinga, Casa de comida y regionales en frente al mismo”

En lo que respecta a la Fiesta del Asado y la Galleta, Tamara expresa “para ser jurado, me convoca Ignacio Barragán, desde la Dirección de Turismo. Debo confesar que en un primer momento me sorprendió mucho la invitación e inmediatamente en mi cabeza fue un “no”. Pero me convencieron mi compañero y mi hijo, con argumentos como ‘está muy bueno el reconocimiento, puede ser una experiencia muy gratificante, por algo te convocaron’. Y acepté. Cuando finalizó el evento entendí la real importancia que, en lo personal creo que tuvo mi participación”

Y proseguía “Más allá de lo estrictamente relacionado con la degustación del corte de carne de las distintas cantinas y el haber llegado a una determinación conjunta con los otros dos miembros del jurado, fue el hecho de que, entre los seis jurados, 3 de la galleta y 3 del asado, yo era la única mujer”

Agregando “en un mundo que está cambiando; en una sociedad que trata de “deconstruirse”; en un ámbito sumamente machista como es todo lo que rodea al “asado-asador”, como si fuera de uso exclusivo el área parrilla para el hombre, pero la cocina sí, es de la mujer, por suerte todo esto está cambiando y a pesar de las resistencias, todos son pasitos importantes para hacerse el lugar. Un lugar perfectamente compartible”

“Estoy acostumbrada a estar en lugares incómodos. Para mí o para los demás. Y la verdad no me molesta. Llegué al evento con la guardia en alto, esperando las miradas inquisidoras o la indiferencia de mis colegas (parrilleros profesionales ellos y reconocidos). Porque para mi familia y amigos, yo soy una muy buena asadora. Pero ellos no lo sabían y aunque tenga un restaurante, no soy una profesional del asado”, continuaba diciendo Tamara Honigman. 

Y expresaba “no hicieron falta más de 5 minutos de miradas y charlas con la voz segura para ser parte. Por eso agradezco infinitamente a mis compañeros de jura, Antonio Ramón Baez y Carlos Roberto Jubert por haberme hecho sentir tan parte de ese momento como ellos que tienen una trayectoria. Espero ansiosa que me inviten un asadito con un buen vino y devolveré el favor de igual manera”

En cuanto a la experiencia en si misma afirma “Nunca había sido jurado en nada que tenga que ver con la cocina.  Sí con la parte artística, que es la otra actividad a la que me dedico. Hace muchos años ya”. Prosiguiendo “Lo primero que consulté ni bien estuvimos reunidos con el jurado y quien nos había convocado, era qué criterios debíamos tener en cuenta para la elección. Y esto no estaba muy definido. Por lo que nos pusimos de acuerdo entre las partes qué puntos considerar para la elección, siendo objetivos”

“Decidimos degustar el mismo corte en todos los casos y tomamos en cuenta punto de cocción, fuego, la materia prima que se utilizó, la forma de salar la carne, entre otros. Yo pensé que me iba a ser más difícil tomar una decisión, porque me gusta la carne; porque al fuego y con el humo todo es más rico. Pero había notables diferencias entre unos y otros. Por suerte coincidíamos los tres en cada caso. Al final tuvimos que definir entre dos y me quedé con una sensación de que, quizás para próximas ediciones, estaría bueno que haya alguna mención especial. No es lo correcto, pero me hubiese gustado decirle al que quedó afuera que estuvo discutido. Que también merecía el reconocimiento, pero había que elegir uno”, explicaba.

Cerca del final indagamos sobre lo que le queda de esta experiencia “todas cosas positivas. Soy una persona de perfil más bien bajo; no me gusta la exposición, excepto cuando estoy actuando. Y estar en ese lugar, fue exponerme de alguna manera, a la mirada, al comentario, a las felicitaciones recibidas, pero también seguramente a las críticas no dichas. Como dije antes, estoy acostumbrada a estar en lugares incómodos. Y si mi presencia en la Fiesta del Asado y la galleta generó “cosas”, eso está muy bien. Me banco ser el chivo expiatorio y agradezco las felicitaciones infinitamente”, respondió. 

Y culmino “como palabras finales (debo confesar que siempre que se realizó este evento, yo estaba trabajando) Por lo que me siento bastante en desconocimiento de muchas cosas. No sé si hubo con anterioridad una mujer como jurado, y si fue así le pido disculpas por mi ignorancia. Pero creo que una de las cosas más importantes fue esa. El romper un poco con lo predecible. Con lo instalado. Por más diversidad donde todo parece hegemónico”