Esta semana comenzó la vacunación a menores de entre 3 y 11 años en todo el territorio nacional. En la provincia de Santa Fe, también los más chicos comenzaron a ser inmunizados, dejando en algunos casos conmovedoras experiencias.

En Firmat ocurrió un hecho conmovedor que emocionó a todos. En junio pasado se conoció la triste noticia del fallecimiento del subcomandante Mauro Baigorria Silva, jefe del cuerpo activo de Bomberos Voluntarios de esa ciudad. El hombre tenía 41 años de edad y falleció el 27 de junio pasado, luego de estar más de un mes internado con Covid 19.

Este martes, le tocó el turno de colocarse la vacuna a su hijo Benjamín, y el pequeño emocionó a todos con un cartel en el que le dedicaba ese momento a su padre. "Papá, yo me vacuno por vos. Te extraño mucho, siempre en mi corazón. Benja", decía el conmovedor cartel, acompañado de una foto del pequeño junto a su padre.

El Ministerio de Trabajo convocó hoy para el próximo jueves 7 de octubre a la Comisión Nacional de Trabajo en Casas Particulares, para definir un aumento de los salarios mínimos del sector.

Esa Comisión es un organismo tripartito que integran el Estado, representantes de los empleadores y de los sindicatos del sector y la nueva convocatoria quedó plasmada en la Resolución 3/21, publicada este viernes en el Boletín Oficial.

"Convocase a los integrantes de la Comisión Nacional de Trabajo en Casas Particulares a reunirse en sesión plenaria ordinaria el 7 de octubre de 2021, a las 11:00, mediante plataforma virtual conforme lo dispuesto por Resolución del Ministerio de Trabajo del 22 de abril de 2020", según el texto oficial.

Como orden del día, se fijó el "Análisis de la evolución de las remuneraciones mínimas para los Trabajadores de Casas Particulares incluidos en el Régimen especial de la Ley N° 26.844".

La última reunión de la Comisión se realizó en junio de este año: en ese ámbito, se resolvió otorgar aumentos no acumulativos del 13% a partir de junio 2021; 12% a partir de septiembre 2021; 5% a partir de diciembre 2021 y 12% desde marzo 2022, con cláusula de revisión ese mes.

Pero ahora, Trabajo dispuso adelantar la convocatoria, al igual que lo hizo recientemente con el Consejo del Salario; el objetivo sería adelantar para este mes los aumentos previstos para diciembre próximo y marzo de 2022.

El salario mínimo para los mensualizados fue fijado el 21 de septiembre en $ 31.104 para septiembre y en $ 32.000 para octubre; el haber mínimo de la categoría "Tareas generales con retiro", que abarca al 78% de las trabajadoras de casas Particulares, quedó por debajo.

Actualmente, esa remuneración mínima de la mayoría del personal doméstico es de $ 28.457, un 8,5% inferior al salario mínimo, vital y móvil.

Según cifras oficiales, sobre 1.533.000 trabajadoras de casas particulares, el 67,7% (1.038.000) no está registrada y apenas 495.000 se desempeñan en la formalidad.

En los últimos días, el Gobierno lanzó el programa "Registradas", que otorga un subsidio de hasta $ 15.000 por mes durante seis meses a los empleadores que ganan menos de $ 175.000 brutos para que registren a sus empleadas domésticas.

El productor integrado de pollos es el que recibe los pollos BB en el día de su nacimiento y dentro de instalaciones propias los cría durante aproximadamente 46 a 50 días, para obtener un pollo de un peso promedio de unos 3 kg, antes del nacimiento del pollo hay un proceso de incubación de 21 días que se realiza en establecimientos de la empresa integradora que son los que intervienen en los dos extremos de la producción del pollo para su consumo.

El otro tramo productivo en donde interviene la empresa integradora, es en el proceso final o de faena, tareas que implican un día de labor, hasta poder despachar el pollo para su consumo.

Todo el proceso tarda aproximadamente 72 días, de los cuales en la etapa que requiere mayores cuidados (crianza) está en manos del productor integrado. Este periodo implica el 70% de todo el tiempo empleado en el proceso de obtención del pollo de consumo.

Haciendo un análisis se puede comentar que, en el periodo junio 2020 a junio 2021 el pollo vivo aumentó un 198%, mientras que el productor de Bs. As. tuvo un incremento de un 47,96% y el de Entre Ríos un 35,71%.

En cuanto al insumo de mayor incidencia en los costos de producción, que es el alimento balanceado, cuyos componentes más importantes son un 60% de maíz y un 20% de soja, solamente representan un 27,73% del valor de venta del pollo vivo, destacando que siempre se manifiesta que es el componente de los costos que más encarece el valor final del pollo.

De acuerdo a la Comisión de Avicultura de CRA, para dar una explicación de porque no se invierte en la renovación y/o ampliación de las instalaciones de cría, se lo debe atribuir directamente a que el productor constantemente es descapitalizado con el pago que se le otorga por la crianza de los pollos, los cuales en ciertas épocas del año (invierno) no alcanza para cubrir los costos de producción. Para la época invernal se gastan aproximadamente 0,3 lts. de gas por pollo, $12,56, más el sueldo de los empleados con cargas, es por pollo de $8,29, lo que sólo en estos dos ítems $20,85 (se recuerda que el precio por pollo cobrado es de $21), a estos costos hay que agregar los costos de combustibles, gastos administrativos y bancarios, energía eléctrica, repuestos para mantenimiento de instalaciones, mano de obra externa para efectuar estas reparaciones, mantenimiento de calles (materiales y máquinas) y gastos financieros.

El cobro se realiza a los 60 días de entregada la crianza, por lo que desde el momento que se produce el mayor gasto (el mayor consumo de gas se produce al principio de la crianza), hasta el momento que se recupera los mismos mediante cobro de crianza, pasan entre 90 a 110 días, que debe financiar el integrado en su mayor parte.

Después del pequeño detalle explicativo, se puede llegar a comprender, porque, aunque haya líneas de créditos blandas ningún productor las toma, simplemente porque no las puede pagar.

Por otra parte, no existe ningún contrato formal entre partes, que hagan al cumplimiento de obligaciones por ambas (empresa y productor integrado), lo cual hace a la inestabilidad de la relación. La empresa puede decidir no entregarle pollos al retirar la última crianza, mientras que el productor al tomar un crédito se obliga a su devolución, independientemente de que crie o no pollos, por supuesto garantizando la devolución del mismo hipotecando su propiedad.

Se destaca que hace más de un año que fue presentado en la Cámara de Diputados de la Nación un proyecto de Ley de integración, en la cual se establecían ciertas pautas a cumplir por ambas partes (Empresa y Productor Integrado), que le otorgaba ciertas seguridades al productor a fin de que pudiera tomar compromisos a futuro (solicitud de créditos). El diputado que tramitó la misma en primera instancia, cesó en su cargo a fines del año 2019.

El espíritu de la Ley de Integración tiene como fin último, definir para ambas partes, responsabilidades, incertidumbres, ganancias y también pérdidas, por las que pudiera estar atravesando la actividad en una situación coyuntural. Conclusión sería un incentivo para el desarrollo de la avicultura y no un freno.

Para tener una idea más acabada del porque la falta de inversiones, se debe comentar que la mayoría de los elementos empleados en la construcción de los galpones y su equipamiento interno, para cría de pollos parrilleros tienen su valoración en dólares, inclusive la chapa y el hierro empleado en la construcción de las estructuras, los cuales si tomamos el dólar oficial, tienen una inflación en ese tipo de cambio, paralela a la disparidad que va teniendo con el dólar extraoficial o comúnmente llamado dólar blue.

Es por todo esto, que sencillamente el productor integrado de pollos se encuentra en una situación extrema y delicada.

Las exportaciones de carne de junio retrocedieron un 45% con relación a mayo, de acuerdo con estimaciones oficiales.

Este dato se conoce mientras el Gobierno anunció una línea de créditos para la actividad feedlotera y la industria frigorífica espera definiciones sobre una mayor apertura de ventas al exterior. En base a información del Indec, el Mercado Rosario Ganadero (Rosgan) señaló que las exportaciones de carne bovina sumaron 49.104 toneladas, cifra que marca una caída tanto en relación con el mes anterior como respecto de junio del 2020.

Al extender el análisis al primer semestre del año, el impacto negativo todavía no se visualiza: los embarques acumulados suman 417.000 toneladas, que generaron divisas por USD1.251 millones. En volumen, es un 3% mayor en la comparación interanual, pero un 3% menor en dólares ingresados.

En este contexto, el presidente del Consorcio Exportador ABC, Mario Ravettino, advirtió sobre una fuerte caída en las ventas de carnes congeladas, acompañada de una reducción en las carnes enfriadas, sobre todo a Chile y a la Unión Europea. Pese a la merma en las operaciones, el mercado chino lideró las ventas en junio, con un 77% de las operaciones.

La entidad que nuclea a los frigoríficos exportadores calculó que mientras se despacharon 52.000 toneladas al gigante asiático en mayo, en junio se llegó a las 27.000 toneladas, con una facturación de USD101 millones y fuertes bajas en las ventas de carnes congeladas. En los primeros seis meses de este año se destinó a ese mercado un total 318.000 toneladas, equivalentes al 76% del total de las exportaciones argentinas de carnes bovinas.

El Rosgan proyectó que, si no se hubieran restringido las exportaciones, las ventas externas habrían cerrado el primer semestre del año muy cerca de las 500.000 toneladas, con la chance de concluir el 2021 en cerca de un millón de toneladas. A finales de mayo, el Gobierno anunció el cierre de las exportaciones, que alcanzó a la vaca con destino a China, un listado de siete cortes parrilleros y la cuota kosher, con destino a Israel.

Tras conocerse esta decisión, la Mesa de Enlace llevó a cabo un cese de comercialización de hacienda, que se extendió por dos semanas y que tuvo un fuerte impacto en el precio de la hacienda de consumo. A dos meses del anuncio oficial, los precios en las carnicerías no bajaron, mientras que se registró una caída en la cotización de todas las categorías de vaca, que en las últimas semanas exhibió un leve repunte.

Mientras la industria frigorífica espera definiciones sobre una mayor apertura de las ventas externas, el Gobierno anunció ayer una línea de créditos para la actividad feedlotera, que se implementará a través del Banco Nación y contará con un fondeo de $10.000 millones, que se destinarán a la compra de maíz para el engorde de ganado bovino en corral. La tasa del crédito es de 25% y cuenta con un subsidio del Fondagro, del Ministerio de Agricultura. El tope es de $10 millones, que permite destinar unos $9.000 por animal para la compra del cereal, y podrán acceder aquellos productores que se encuentren inscriptos en el Registro Especial Bovinos Engorde a Corral con Confinamiento.

Por Andres Lobato

De acuerdo a los datos informados por el último informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el asado de tira tuvo un aumento del 4,5% en el mes, pero que en la comparación con junio del año pasado encabezó las subas entre todos los cortes con un 101,5% a $ 701,91 el kilo. El lomo, el corte más caro, tuvo un precio promedio de $ 987,41 en junio, con un aumento mensual del 8,6% e interanual del 86,6%.

En tal sentido, los aumentos de la carne superaron tanto en junio como en la medición interanual al nivel general de la inflación y también a la del rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas, llegándolo a duplicar en algunos casos. Además del asado de tira, otros seis cortes registraron en los últimos doce meses incrementos superiores al 90,3% promedio: la falda (97,6%), la tortuguita (97,3%), el vacío (97%), la cuadrada (95,7%), el osobuco (95,2%) y la tapa de nalga (90,7%).

Para encontrar un producto que haya aumentado por debajo del nivel general de la inflación desde junio del año pasado hay que recurrir a las hamburguesas congeladas, con un alza del 47,3%, distante del resto de los cortes de carne vacuna muestran subas de más del 80%, con la excepción del 78,9% de las hamburguesas caseras.

Los dos principales sustitutos de la carne vacuna, el pollo y el pechito de cerdo, también evidenciaron incrementos interanuales superiores a la inflación, respectivamente del 64,8% y del 63,7%, aunque inferiores al resto de los cortes.

Las subas en la carne vacuna es un motivo de preocupación en los despachos oficiales, que desde fines del año pasado intentan frenar esos aumentos a través de diferentes medidas que, a la luz de los hechos, no consiguieron resultados positivos.

Desde el sector, una de las medidas más cuestionadas fue la resolución 75/21 del Ministerio de Agricultura que suspendió por 30 días la exportación "como consecuencia del aumento sostenido del precio de la carne vacuna en el mercado interno".

La medida rigió del 20 de mayo al 20 de junio, pero sus efectos en los precios internos no fueron los esperados: el mes pasado, la carne vacuna tuvo un aumento promedio del 7,7%, más del doble que el 3,2% que tuvieron en el mismo período tanto la inflación general como el rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas. Entre las razones que explican ese incremento y, principalmente, el 90,3% interanual, está en la caída de los niveles de producción, con un 5,48% debajo de los niveles del primer semestre del año pasado.

Para Miguel Schiaritti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), el precio de la carne sigue en niveles altos porque "no hay terneros por las dos últimas sequías durante el 2020 y los que hay se destinan a la recría". En definitiva, la medida del gobierno nacional está generando, como era de esperarse, un efecto totalmente inverso y adverso al que pronosticó el gobierno.

Los precios mayoristas aumentaron en junio 3,1%, levemente por debajo del 3,2% que en el mismo mes tuvieron de incremento los minoristas, en tanto el Costo de la Construcción registró un alza del 2%, informó este martes el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

Si bien las subas mensuales fueron inferiores a las del Índice de Precios al Consumidor (IPC), la relación es inversa en el caso de las mediciones interanuales, en las que el 50,2% de la inflación minorista fue menor al 65,1% del Índice de Precios Internos al por Mayor y al 62,4% del Costo de la Construcción.

En la composición de los precios mayoristas hubo un aumento del 3,2% en los "Productos nacionales" y de 2,5% en los "Productos importados".

En la clasificación por rubros, la lista de incrementos fue encabezada por Tabaco, con el 8,5%, seguido por Impresiones y reproducción de grabaciones (7,7%), Madera y productos de madera, excepto muebles (6,8%) y Productos metálicos básicos (6,2%).

Petróleo crudo y gas, uno de los principales componentes, tuvo un alza del 4,5%, en tanto los Productos agropecuarios cerraron el mes con una baja del 2,2%.

En la medición interanual, debido al aumento del crudo luego de la caída que tuvo el precio internacional en el inicio de la pandemia, el rubro Petróleo y gas acumula un crecimiento del 92,5%.

Por su parte, el Costo de la Construcción se integró con un alza del 3,6% Este resultado surge como consecuencia del alza de 3,6% en el capítulo "Materiales", de 0,6% en "Mano de obra" y de 1,4% en "Gastos generales".

Asimismo, INDEC aclaró en su informe que en esta oportunidad se incluyó una actualización autorizada por el Ente Nacional Regulador del Gas (ENARGAS) en los valores de todos los conceptos de la conexión del fluido.

La brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa familiar aumentó 11% en junio y el consumidor pagó 5,22 veces más de lo que cobró el productor por esos alimentos. Es la diferencia más alta en 5 meses. La brecha se amplió tan fuerte en el mes empujada por la cebolla, la naranja, la mandarina y la lechuga. La participación del productor en los precios de venta bajó a 26,9%.

-La brecha de precios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor en el campo por sus productos agropecuarios subió 11,0% en junio. Es el tercer mes consecutivo que aumenta y alcanzó así el mayor valor en 5 meses.

-Para los 24 agroalimentos de consumo familiar relevados, los consumidores pagaron en promedio 5,22 veces más de lo que cobró el productor. En mayo esa diferencia había sido de 4,71 veces.

-La suba mensual en el IPOD fue impulsada por una baja de 3,3% en los precios al productor, mientras que los precios al consumidor subieron 0,42% en los comercios pymes de cercanía y cayeron 5% en los hipermercados. En los hipermercados hubo muchos altibajos entre un día y otro y, además, entre diferentes provincias. Estos porcentajes representan, en promedio, las variaciones de precios mensuales de los 24 productos de la canasta en los diferentes estadios (precio en origen, precio en góndola en comercios de cercanía y en hipermercados).

-Considerando los 19 productos frutihortícolas relevados, en 10 de ellos se podían encontrar mejores precios en los comercios de cercanía que en lo hipermercados y en 9, al revés. Por ejemplo, en el caso del brócoli, el precio del kilogramo en el promedio de los hipermercados fue 31,1% mayor al valor promedio en los comercios minoristas. En el otro extremo, estuvo el limón, donde los precios en los comercios minoristas resultaron 35,6% mayores que en los hipermercados.

-Los productos con mayor suba mensual en sus brechas fueron: cebolla, con un alza de 166,3%, naranja (+87,4%), mandarina (+78,8%) y lechuga (+49,6%). Los de mayores bajas fueron tomates redondos (-51,1%), berenjena (-20,4%) y zanahoria (-19,5%).

-Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de CAME en base a los precios de origen de las principales zonas de producción y a más de 700 precios de cada producto en destino, relevados no solo en verdulerías y mercados por un equipo de 30 encuestadores, sino también mediante un monitoreo de los precios online de los principales hipermercados del país, durante la segunda quincena del mes.

Resultados de junio

IPOD frutihortícola: subió 12,6% en el mes y la brecha para esos productos promedió en 5,75 veces, explicado en gran parte por el periodo del año analizado (entrado el invierno).

IPOD ganadero: subió 0,7% con una brecha promedio de 3,2 veces. El IPOD ganadero resultó 44% más bajo que el IPOD frutihortícola, ampliando nuevamente su brecha frente al mes anterior.

Participación del productor en el precio final: se redujo de 28,1% en mayo a 26,9% en junio.

Mayores y menores brechas

-En junio, las mayores brechas entre precios de origen y destino se dieron en: naranja con una diferencia de 11,4 veces, limón (10,9 veces), zanahoria (10 veces) y mandarina (9,8 veces).

-Los productos con menores brechas, en tanto, fueron: frutilla (1,6 veces), pollo (1,8 veces), huevos (1,9 veces) y acelga (2,4). Los cuatro productos fueron los que menos brecha registraron también en mayo.

-Como se puede ver, en junio la naranja tuvo la brecha más alta entre el precio de origen y destino (11,4) mientras que la frutilla, la más baja (1,6).

Donde más subió y más bajó la brecha

En junio hubo 16 productos con aumentos en sus brechas y 8 con caídas, que, en conjunto, determinaron la suba promedio de 11,0% en el IPOD del mes.

IPOD cebolla: subió 166,3% en el mes, con disminuciones de 63,8% en los precios de origen y 3,5% en los precios de destino. La variación del precio en origen, según comentaron los productores, responde a una sobreproducción. Por el alto costo de los fletes, se cosecha pero lamentablemente no se lleva a mercado; tirándose el producto. La situación es muy compleja, porque muchos productores advierten que no están llegando a recuperar el dinero invertido para volver a cultivar, ya que los precios actuales no llegan a cubrir costos. Interanualmente, se observa una variación de 50,4% en el precio de origen.IPOD naranja: subió 87,4% en el mes, siendo el segundo producto de mayor incremento. Ese comportamiento se explica por una disminución de 49,3% en los precios de origen frente a una baja de 4,9% en los precios al consumidor. En origen, la variación del precio, de acuerdo a lo informado por los productores, se debe a que el mercado se encuentra con mucha oferta (sucede lo mismo con otros cítricos como el limón y la mandarina), generando un exceso de oferta y disminuyendo así el precio en origen. Además, hay una caída de la demanda externa, producción que se vuelca al mercado interno. Interanualmente el precio en origen para ese cítrico subió 43,6%.IPOD berenjena: bajó 20,4% y se explica por un aumento de 33,8% en los precios de origen y de 6,6% en los precios al consumidor. La suba en origen, según comentaron los productores, se debe a que finalizó la producción en otras provincias y la única berenjena que está entrando al mercado es la de Salta. Además, hubo intensas heladas y, en algunos casos, nevadas en la provincia que agravaron la producción limitando aún más la oferta (lo mismo sucede con la calabaza). Interanualmente, los precios de origen subieron 56,16%.IPOD tomate redondo: bajó 51,1% con un aumento de 63,8% en los precios de origen y una disminución de 19,9% en destino. La variación del precio en origen, según los productores, responde a la escasez de tomates. Lo que está entrando es mayoritariamente de Salta, y como sucedió con la berenjena, la producción se vio afectada por las intensas heladas y nevadas que azotaron la provincia. Interanualmente los precios de origen subieron 105,59%.

Participación del productor

-La participación promedio del productor en el precio final de los 24 productos relevados bajó de 28,1% en mayo a 26,9% en junio.

-La mejor situación la tuvo nuevamente la frutilla donde el productor recibió en promedio el 61,3% de su precio de venta minorista, registrando una mejora de 3,4 puntos frente a mayo. En cambio, la naranja fue el producto en peor situación: el productor apenas se llevó el 8,8% del precio que pagó el consumidor.

-De los productos relevados, en 10 el productor tuvo un porcentaje de participación en el precio de góndola mayor al promedio, mientras que en 14 alimentos, fue menor.

El IPOD es un indicador elaborado por el sector de Economías Regionales de CAME para medir las distorsiones que suelen multiplicar por varias veces los precios de los productos agropecuarios, desde que salen del campo hasta que llegan al consumidor. Estas distorsiones son muy dispares según producto, región, forma de comercialización y época del año.

En general, las diferencias se deben a un conjunto de comportamientos. Por un lado, los especulativos, adoptados por diferentes actores de la cadena de valor que abusan de su posición dominante en el mercado -básicamente, los hipermercados, los galpones de empaque y cámaras de frío-. Por el otro, factores tales como la estacionalidad, que afecta a determinados productos en algunas épocas del año, las adversidades agroclimáticas, y los costos de almacenamiento/acopio y transporte, entre otros.

Si bien el dato del mes pasado es el mas bajo desde marzo, la dinámica de los precios sigue estando muy por encima de lo que esperaba el Gobierno hace unos meses.

La inflación en junio se ubicó en el 3,2 por ciento y acumuló en el primer semestre un 25,3 por ciento, informó ayer el Indec. Si bien el dato del mes pasado es el más bajo desde marzo, la dinámica que muestran los precios sigue estando muy por encima de la línea que esperaba el gobierno hace unos meses. De hecho, la inflación de los últimos doce meses se ubica en el 50,2 por ciento, el mayor valor desde el comienzos de 2020. En junio, el impulso a la inflación provino de alimentos y bebidas, telefonía celular e internet, transporte, ropa y calzado y la tarifa de gas.

El escenario inflacionario reduce las posibilidades de que los salarios se puedan recomponer este año y, al contrario, incrementa el riesgo de que continúen en ascenso los índices de pobreza e indigencia.

Además, modifica el universo de las negociaciones paritarias, exige más contundencia en la política de apoyo a los sectores más necesitados e imprime más presión sobre el escenario cambiario.

Alimentos El rubro que mayor contribución hizo a la suba general de precios de junio fue alimentos y bebidas, que avanzó un 3,2 por ciento, al igual que la inflación global. El desagregado para la región de GBA muestra que las leches y otros productos lácteos subieron 6,2 por ciento, mientras que carnes y derivados lo hizo en un 4,6.

Pan y cereales avanzó un 4,5 por ciento y aceites, grasas y manteca, 4,5 por ciento.

A nivel productos, la leche entera subió en el mes un 8,9 por ciento y los quesos, un 5 por ciento.

En carnes, la paleta se encareció un 8 por ciento; el cuadril, un 5,3 y la carne picada común, 5,1.

También sobresalieron los aumentos en café molido (6,1), vino común (8,0), dulce de leche (8,4) y filet de merluza fresco (9,2 por ciento).

Una parte del incremento de los precios de los alimentos guarda relación con el levantamiento del congelamiento de las últimas categorías que estaban incluidas en el programa Precios Máximos.

Esto habría explicado 0,4 punto de los 3,2 del rubro, calculan en despachos oficiales. Los productos que se descongelaron fueron aguas, arroz largo fino, azúcar, caldos, conservas de atún, galletitas dulces y saladas, harina de maíz, harina de trigo, lavandina líquida, leches, pastas secas y conserva de tomate, entre otros. Al mismo tiempo, el gobierno fue fortaleciendo Precios Cuidados.

Servicios El rubro de comunicación subió un 7 por ciento en junio, el doble de la inflación promedio. Este capítulo también supera a la suba general de precios a lo largo del año, ya que registra un avance del 27,5 por ciento frente al acumulado de la economía nacional del 25,3 por ciento. Sin embargo, en doce meses las empresas de comunicación subieron sus precios un 28 por ciento, frente a un general de 50,2.

El incremento en los servicios de telefonía móvil e internet fue aplicado por las empresas gracias a la medida de la Justicia que frenó el DNU del gobierno que previa- mente las había declarado como servicios esenciales. También se registró un aumento del 2,5 por ciento en el rubro de vivienda, agua, electricidad y gas a causa del incremento tarifario en el servicio de gas por redes en todo el país, del 6 por ciento en las boletas residenciales.

En tanto, el transporte público subió un 3 por ciento.

Otros bienes Las prendas de vestir y calzado registraron un incremento del 3,5 por ciento en junio y acumulan en seis meses un alza del 29,3 por ciento. En la comparación frente a junio de 2020, la ropa tiene una suba del 65 por ciento, es decir, 15 puntos por encima de la inflación general, en un contexto de pendemia y crisis económica.

En tanto, el capítulo de equipamiento y mantenimiento del hogar muestra un alza en junio del 3,2 por ciento. En el caso de la salud, el Indec midió un incremento en los precios de los medicamentos del 3,4 por ciento. Los vehículos se encarecieron un 3,9 por ciento y los combustibles, un 3,1 por ciento. En junio subieron telefonía móvil e internet

En la previa de los anuncios oficiales para levantar las restricciones a las ventas externas de carne vacuna, se conoció el dato sobre el 12% de caída en la faena.

El primer dato a tener en cuenta es la categoría más afectada por esta medida fue la vaca con destino a China, situación que impactó en todos los niveles del negocio. Además de un fuerte recorte en su cotización en el Mercado de Liniers, con quebrantos de hasta 30%, la onda expansiva llegó hasta los productores.

Con el impulso que representaba el gigante asiático, los ganaderos vendían la vaca conserva o manufactura a muy buenos valores y con ese dinero compraban vientres preñados, fundamentales en el proceso de incrementar el rodeo bovino. En paralelo, los frigoríficos exportadores volcados al mercado asiático también sintieron el impacto, que se reflejó en suspensiones de personal y reducciones de carga horaria en las plantas.

El Mercado Rosario Ganadero (Rosgan) informó que en relación al año pasado, la faena vacuna de junio fue de 1,07 millones de cabezas, de acuerdo a datos del Registro Único de Comercialización Agropecuaria (RUCA), del Ministerio de Agricultura. Si bien esta cifra representa un aumento de 9% en comparación a mayo, es un 12% menor en la comparación interanual. En ese volumen procesado, la participación de hembras fue de 42,1%, cinco puntos menos en relación a junio 2020, que de acuerdo a la entidad se debe a "una menor integración de vacas en la faena total".

Más allá de esta situación puntual, hay un dato que la industria frigorífica sigue con atención, que es la faena en el primer semestre del año. En este período, se procesaron 6,31 millones de cabezas, unas 500.000 menos en comparación al mismo período de 2020. A diferencia de 2020, la actividad ganadera se topó este con obstáculos en la comercialización, a partir de la escalada de tensión entre campo y Gobierno.

En el transcurso de esta semana y según pudo reconstruir BAE Negocios a partir de fuentes vinculadas al negocio exportador, el gobierno nacional anulará de manera parcial las restricciones al comercio exterior cárnico. "Tenemos indicios de que van a levantar los cortes populares para China y la cuota Kosher destinada a Israel", reconoció el encargado de compras de un establecimiento exportador. En el caso de este último negocio, se trata de un cupo que en 2020 sumó despachos por 27.310 toneladas y generó divisas por USD220 millones al año.

Según analizó el Rosgan, en los últimos dos meses el productor envió a faena un 30% menos de vacas, en relación al año pasado. "Al postergar de manera obligada una venta, no se puede esperar otra cosa que un aluvión de oferta una vez liberadas las restricciones", advirtieron desde la entidad rosarina.

De este modo y tomando como base los volúmenes de faena de julio 2020, la oferta de este mes asi le levantan las restricciones- sería de 385.000 vacas, casi el doble de cabezas en relación a junio.

Autor : Andres Lobato

Las exportaciones argentinas de vinos volvieron a crecer en junio en volumen y valor FOB, informó el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

Los datos del primer semestre

Junio tuvo una mejora de 47% en valor FOB, lo que permitió que el semestre de 2021 se haya convertido en récord histórico en generación de divisas con US$ 432 millones, indicó el INV.

De esta forma, consignó el organismo en su informe, superó en 18% (US$ 69 millones adicionales) a igual semestre de 2020 y derribó también el récord hasta ahora vigente de 2012.

Durante junio las exportaciones totales de vinos crecieron 8,6% en volumen, respecto de 2020.

Con ventas al exterior por 216.443 hectolitros, los vinos fraccionados impulsaron en junio este crecimiento de volumen con 24,7% con relación al año anterior, y compensaron las bajas de 14,7% en granel (102.218 hl).

En tanto, en el semestre las exportaciones totales aún arrastran una disminución de 15,9% en volumen contra el año anterior: se exportaron 173,7 millones de litros de vino, 32,9 millones de litros menos que en el mismo período de 2020.

La producción exportada

De los 173,7 millones de litros de vino exportados, 107,5 millones (61,9%) correspondieron a vinos fraccionados (+13,8%) y 66,2 millones (38,1%) a granel (-40,9%).

Se exportaron 129,2 millones (74,4%) de litros de vinos varietales (+10,2%), 43,2 millones (24,8%) de litros de vinos sin mención varietal (-51,1%) y 1,4 millones (0,8%) de litros de espumosos (+22,4%).

Por su parte, las exportaciones de mosto concentrado en lo que va del año ascienden a 46.786 toneladas, 25% menos con respecto al mismo período del año anterior.

Los crecimientos más fuertes en valor FOB se dan en Estados Unidos, Reino Unido, China, Brasil, Paraguay, México, Países Bajos, Alemania, Rusia y Suiza.

Los precios promedios por litro exportados en este primer semestre de 2021 representaron una mejora de 6,3% en fraccionados y 62% en graneles respecto de 2020.

Los vinos varietales y espumosos impulsan el crecimiento de ventas del mercado externo con una buena recuperación de genéricos.

Con una inflación prevista para todo el mes con un piso del 3%, hubo más de 30 artículos de consumo masivo cuyos precios aumentaron en junio por arriba de ese porcentaje, en un listado encabezado por los productos salados de copetín, el té, las harinas leudantes y la manteca.

De acuerdo con el último relevamiento de la consultora Focus Market los productos salados de copetín o "snacks" lideraron las subas del mes con el 8,8% respecto de los niveles de mayo, además de encabezar también las alzas interanuales con un 121,9%, más del doble que la inflación estimada para ese período.

Después de los "snacks", los principales incrementos de precios de familias de productos de consumo masivo en junio fueron los del té, con el 8,4%, los leudantes y la manteca (ambos con un 8,3%) y el vino con el 8,1 por ciento.

En la comparación con junio del año pasado, en una nómina también liderada por los "snacks" se anotaron entre las principales subas los vinos (93,8%), las tapas de empanada (84,3%), el aceite (79%), las cervezas (64,6%) y las salchichas (62,9%).

Más allá de esos casos extremos, el director de Focus Market, Damián Di Pace, sostuvo que "en el caso de los alimentos observamos una desaceleración en la evolución de precios manifiesta en muchos productos que habían pertenecido a Precios Máximos y que tuvieron fuertes aumentos en abril y mayo".

"Incluso productos como pastas secas, hamburguesas, lavandina, puré, caldos, entre otros, sufrieron una baja promedio de los precios en cada una de estas categorías", explicó.

Al respecto, Focus Market destacó la "nota llamativa" de productos y familias de productos que registraron bajas en sus precios en junio en relación con mayo.

En este caso, la lista fue encabezada por la lavandina, con una baja del 6,4%, seguida por el puré (-4,5%), los pañales (-4,3%), los flanes (-2,9%), las pastas secas (-2,5%) y la crema de leche (-2,4%).

Di Pace remarcó la "gran preocupación" derivada de la combinación de las subas en los precios y la pérdida del poder adquisitivo, en tanto los ingresos de la población evolucionan nominalmente por debajo de la inflación.

En ese sentido, precisó que "hoy un salario mínimo vital y móvil es de $25.272 y la canasta básica alimentaria es de $27.423".

"En un contexto de ajuste de tramos en paritarias, algunos sectores privados ganan frente a la inflación, otros pierden e incluso muchos no cuentan con ningún acuerdo, como monotributistas, autónomos o informales en nuestro país" indicó.

Las ventas minoristas pymes, medidas a precios constantes, crecieron 8,6% frente a junio 2020 y siguen 16% por debajo del mismo mes de 2019, antes de la pandemia. En la comparación anual, el 73,6% de los comercios tuvieron variaciones positivas, y para los próximos tres meses, las expectativas son prudentes, especialmente por la incertidumbre que genera la crisis sanitaria. En los últimos dos años, el poder de compra de las familias cayó 20% y el mercado de consumo acusa el impacto.

Así surge del Índice de Ventas Minoristas Pymes elaborado mensualmente por CAME. Analizando las ventas a precios constantes de junio 2021, los resultados son:

- Frente a mayo 2021, crecieron 13,1%, con los mayores aumentos en Indumentaria (+27,7%), Calzado y marroquinería (+29,2%) y Artículos deportivos (+27%).

- Frente a junio de 2020, crecieron 8,6%, con las mayores tasas de variación anual en Perfumería y cosmética (+32,7%), Neumáticos y repuestos de autos y motos (+24,6%), e Indumentaria (+24,4%).

- Frente a junio de 2019, las ventas cayeron 16%, con las mayores bajas en Perfumería y cosmética (-35,0%), Calzado y marroquinería (-32,8%) y Jugueterías y librerías (-27,9%).

- En el primer semestre del año las ventas minoristas pymes acumulan un alza anual de 15,2% frente a iguales meses de 2020 y una baja de 13,7% vs. iguales meses 2019.

Los resultados se obtuvieron en base a respuestas de 800 comercios del país brindadas entre el 1 y 3 de julio. De los 11 sectores relevados, 8 finalizaron el mes con subas interanuales, mientras que 3 cayeron. Estos son: Farmacias (-2,3%), Mueblerías, decoración y artículos para el hogar (-1,2%) y Alimentos y bebidas (-0,6%).

- Alimentos y Bebidas:

las ventas en junio cayeron 0,6% frente al mismo mes del año pasado. Comparadas con dos años atrás, junio de 2019, están 4,0% abajo. Los empresarios consultados señalaron que se vendió bien por el Día del Padre, y el resto del mes fue flojo. Se despachó algo por encima de mayo, en parte porque las restricciones a la circulación alentaron más compras en almacenes de barrio. "Las ventas se mantienen por las tarjetas sociales, eso nos ayudó a mantenernos. Pero es bastante inestable debido a los aumentos de precio y los negocios nuevos que se abren en los alrededores del mismo rubro", contó el dueño de un local de productos frescos (verduras, frutas y carnes) de la ciudad de Santiago del Estero.

- Electrodomésticos, artículos electrónicos, computación, celulares y accesorios:

las ventas en los negocios pymes subieron 5,6% anual en junio y se mantienen 15,5% por debajo de igual mes de 2019 a precios constantes. En el primer semestre del año crecieron 23,9% frente a enero-junio de 2020. "Hubo un declive importante en la venta de artículos electrónicos-tecnológicos de mayor valor y un crecimiento en el consumo de artículos pequeños y económicos", comentó un empresario del rubro de la localidad de Castelar, en la zona oeste del Gran Buenos Aires.

- Indumentaria, Lencería y accesorios:

as ventas escalaron 24,4% anual en junio (siempre a precios constantes) pero resultaron 24,6% menores a junio de 2019. Para el primer semestre del año acumularon un progreso anual de 36,7% frente a los mismos meses de 2020 y una caída de 20,0% frente al primer semestre de 2019. "En nuestro local se siente mucho la ausencia de turistas", afirmaron desde un negocio de indumentaria general de San Fernando del Valle de Catamarca.

- Jugueterías y librerías:

las ventas crecieron 20,6% anual en junio (siempre a precios constantes) pero resultaron 27,9% a la línea de junio de 2019. Para el primer semestre del año llevan un incremento anual de 21,8% frente a los mismos meses de 2020 y un descenso de 27,9% frente al primer semestre de 2019. Es un ramo donde se siente mucho la pérdida de poder de compra de las familias, la menor actividad escolar, y el paso a la virtualidad tanto, en materia educativa como en los juegos que manejan los chicos, que cada vez tienen un perfil más tecnológico.

"Al estar los colegios abiertos, la situación este año mejoró muchísimo, pero acarreamos deudas y necesitamos más recuperación en las ventas", dijo el propietario de una librería de la Ciudad de Buenos Aires.

Las ventas minoristas pymes, medidas a precios constantes, crecieron 8,6% frente a junio 2020 y siguen 16% por debajo del mismo mes de 2019, antes de la pandemia.

En la comparación anual, el 73,6% de los comercios tuvieron variaciones positivas, y para los próximos tres meses, las expectativas son prudentes, especialmente por la incertidumbre que genera la crisis sanitaria. En los últimos dos años, el poder de compra de las familias cayó 20% y el mercado de consumo acusa el impacto.

Así surge del Índice de Ventas Minoristas Pymes elaborado mensualmente por CAME. Analizando las ventas a precios constantes de junio 2021, los resultados son:

Frente a mayo 2021, crecieron 13,1%, con los mayores aumentos en Indumentaria (+27,7%), Calzado y marroquinería (+29,2%) y Artículos deportivos (+27%).

Frente a junio de 2020, crecieron 8,6%, con las mayores tasas de variación anual en Perfumería y cosmética (+32,7%), Neumáticos y repuestos de autos y motos (+24,6%), e Indumentaria (+24,4%).

Frente a junio de 2019, las ventas cayeron 16%, con las mayores bajas en Perfumería y cosmética (-35%), Calzado y marroquinería (-32,8%) y Jugueterías y librerías (-27,9%).

En el primer semestre del año las ventas minoristas pymes acumulan un alza anual de 15,2% frente a iguales meses de 2020 y una baja de 13,7% vs. iguales meses 2019.

Los resultados se obtuvieron en base a respuestas de 800 comercios del país brindadas entre el 1 y 3 de julio. De los 11 sectores relevados, 8 finalizaron el mes con subas interanuales, mientras que 3 cayeron. Estos son: Farmacias (-2,3%), Mueblerías, decoración y artículos para el hogar (-1,2%) y Alimentos y bebidas (-0,6%).