Se reconoció el trabajo de calidad en la producción de productos lácteos en Entre Ríos. Con alrededor de 800 tambos registrados y un rodeo de 80.000 vacas, se estima que en la provincia se producen 572 millones de litros anuales. A su vez, la provincia cuenta con 570 productores primarios de leche inscriptos en el Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (Siglea).

Estos produjeron aproximadamente 400 millones de litros de leche durante el año pasado.

Horacio Jaureguiberry, coordinador provincial de Lechería, destacó la calidad de los lácteos entrerrianos, remarcando que la misma “tuvo su certificado en el último Concurso Nacional de Quesos, Dulce de Leche y Manteca que se realizó en Villa María Córdoba, en el cual tres empresas de las cinco que participaron de Entre Ríos recibieron los primeros puestos en Dulce de Leche Repostero (La Pequeña) y Muzzarella (Lácteos Tonutti) y el tercer puesto en Dulce de Leche Familiar (Estancia Doña Luisa)”.

Asimismo, informó que con asistencia concreta, como el programa nacional Impulso Tambero, el sector fue acompañado desde el sector público en momentos críticos signados por eventos climáticos. Tal ayuda consistió en cinco pagos mensuales según los litros producidos con topes máximos: los cuatro iniciales de 600.000 pesos y el quinto de 800.000 pesos; o los aportes de Reactivación Productiva Provincial que fueron de un pago de hasta 1.000.000 de pesos según la cantidad de vacas totales.

Por otro lado, las líneas de crédito vigentes con subsidio de tasa son:-Línea de Inversión Productiva para Empresas y Productores Entrerrianos, a través del Banco Entre Ríos, con montos máximos de 200.000.000 pesos-Línea de Capital de Trabajo para Empresas y Productores Entrerrianos, a través del Banco Entre Ríos, con montos máximos de 50.000.000 pesos.-Crear Inversión Federal Pyme, a través del Banco Entre Ríos, con monto máximo 150.000.000 pesos.-Consejo Federal de Inversiones, para inversiones o capital de trabajo: montos hasta 20.000.000 pesos.- Emergencia Agropecuaria del Banco Nación para inversiones y capital con Certificado de Emergencia Provincial.Los productores tamberos fueron afectados por una profunda sequía en todos los departamentos de la provincia, debido a la combinación de estrés calórico y estrés hídrico consecuencia de las altas temperaturas mantenidas por períodos prolongados de tiempo y la falta de precipitaciones. “Dicha contingencia climática afectó la producción de forraje del campo natural y pasturas, principal insumo en la alimentación de la ganadería de cría, recría y tambo”, expresó el coordinador de Lechería.

Agregó a esto que entre las pérdidas relevadas en la provincia, se detalla la tasa de crecimiento de las pasturas muy baja o nula; o la inexistencia del pico de crecimiento en la producción forrajera a la salida del invierno e inicios de la primavera 2022. “No hay reservas de pasturas; el maíz destinado al consumo animal se perdió y se tuvo que elaborar rollos o silos con el maíz; el costo de elaboración de silos o rollos aumentó y se encarece en lotes de maíz de baja producción de materia seca; la calidad de los silos obtenidos resultó de baja concentración energética como resultado de pocos granos por planta”, explicó.Actualmente, los consumidores tienen interés en adquirir productos que garanticen calidad tanto en el producto final en sí como en todo su proceso, desde la producción primaria. Para garantizar esta calidad en productos lácteos es necesario implementar buenas prácticas Lecheras, que hacen referencia a una producción de leche sana, segura y amigable con el ambiente, los animales y las personas. “La producción primaria de leche involucra varios aspectos: las vacas y su manejo, el ambiente donde producen y las personas que cumplen distintas funciones para potenciar la producción lechera independientemente del sistema y escala, impactando en toda la cadena láctea (desde la producción primaria, la industria y la comercialización) corresponsables de transformar leche ordeñada y ofrecer al consumidor lácteos con calidad e inocuidad”, precisó Jaureguiberry.“Es necesario introducir un cambio de paradigma: pasar de sistemas enfocados sólo en la calidad final de la leche a sistemas proactivos basados en el control, el orden y la mejora de procesos, buscando así la excelencia de su eslabón primario, el tambo. Esto sin duda aportará a mejorar la amplia variedad de productos lácteos que produce Entre Ríos, para que sus Pymes sigan creciendo y apostando a la tecnificación y al profesionalismo del personal de las fábricas”, sentenció el funcionario.

Las exportaciones de lácteos alcanzaron un récord de US$ 1.400 millones entre enero y octubre de este año, lo que representa un aumento del 32,6% respecto de igual período del año pasado, según el informe de coyuntura de la Dirección Nacional de Lechería.

Durante el citado período se enviaron al exterior 360,000 toneladas, un 8,8% más que en 2021, y los principales productos exportados en volumen fueron leche en polvo entera, suero, mozzarella, leche en polvo descremada, queso de pasta semidura y leche modificada; entre los más importantes.

Según consignó hoy un comunicado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, los principales destinos fueron Brasil, Argelia, Chile y China.

Por último, se informó que la producción nacional en octubre de 2022 fue de 1.114 millones de litros, con una variación interanual acumulada octubre 22-octubre 21 del 0,6%; en tanto el 2021 fue el segundo año con mayor producción lechera, superando los 11.500 millones de litros.

Las exportaciones de lácteos alcanzaron un récord de US$ 1.400 millones entre enero y octubre de este año, lo que representa un aumento del 32,6% respecto de igual período del año pasado, según el informe de coyuntura de la Dirección Nacional de Lechería.Durante el citado período se enviaron al exterior 360,000 toneladas, un 8,8% más que en 2021, y los principales productos exportados en volumen fueron leche en polvo entera, suero, mozzarella, leche en polvo descremada, queso de pasta semidura y leche modificada; entre los más importantes.Según consignó hoy un comunicado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, los principales destinos fueron Brasil, Argelia, Chile y China.Por último, se informó que la producción nacional en octubre de 2022 fue de 1.114 millones de litros, con una variación interanual acumulada octubre 22-octubre 21 del 0,6%; en tanto el 2021 fue el segundo año con mayor producción lechera, superando los 11.500 millones de litros.

El primer trimestre del año resultó muy positivo para el sector lácteo, debido a los altos precios internacionales de los alimentos, logrando enviar al exterior un total de 106.218 toneladas de productos por U$S 394,1 millones, lo que significó un crecimiento del 2,9% en volumen y del 23,6% en divisas respecto al mismo período del año anterior, según reveló el Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA).

El precio medio de exportación por tonelada fue de U$S 3.711 durante los primeros tres meses de 2022, lo que implica un incremento del 20,1% respecto al mismo período del año pasado. La leche en polvo fue un factor fundamental para explicar el crecimiento evidenciado, el precio promedio de este producto fue de US$3.696 por tonelada, lo que marca un incremento interanual del 21,6%.

Del total exportado en el trimestre, el 52,1% correspondió a leche en polvo; 16,7% a quesos en sus diferentes pastas; 22,5% al resto de productos (dulce de leche, manteca, aceite butírico, suero, entre otros) y 8,7% a yogures, lactosa, caseína, y otros.

En el análisis correspondiente, el Observatorio explicó que "las exportaciones de inicios de 2022 fueron bastante inferiores a 2021", pero aclaró que "las ventas al exterior de enero 2021 fueron muy elevadas ya que acumularon las no realizadas a Brasil de diciembre 2020 que tuvieron dificultades de ingreso por cuestiones burocráticas de ese país de destino".

Además, señalaron que "en febrero se da una situación inversa, con normales exportaciones en 2022 comparadas con bajas ventas externas de 2021 por los altos volúmenes del mes previo", mientras que "en marzo también se dio un incremento significativo interanual en las exportaciones en volumen y obviamente en valor por el aumento de los precios internacionales".

Asimismo, resaltaron que "gran parte de las exportaciones del primer trimestre del año se han realizado con mercadería que estaba en stock debido a la acumulación del mismo por las dificultades que se fueron dando en el transcurso de 2021, principalmente baja disponibilidad de contenedores en particular y de logística en general".

El destino de las exportaciones fue en un 34,6% a Argelia; 16,1% a Brasil; 15% a Rusia; 6,5% a Chile; 3,6% a China y a Estados Unidos; mientras que el restante 20,6% fue a otros más de 10 destinos.N.A.

El acuerdo fue alcanzado por la Secretaría de Comercio Interior y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, en un trabajo con el Centro de la Industria Lechera Argentina (CIL), la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL) y la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL).

El trabajo tiene el objetivo de "garantizar los derechos esenciales de la población y asegurar el acceso a los productos que componen la canasta básica de alimentación", se explicó esta tarde en el Ministerio de Desarrollo Productivo.

A través de este acuerdo, se promueve incrementar progresivamente los volúmenes de producción y sumar nuevas marcas y líneas de productos al programa Precios Cuidados que, a partir del 1 de junio, tendrá un impacto significativo en el abastecimiento de lácteos en el mercado doméstico.

De esta manera, la canasta se incrementará un 45% y quedará con 97 productos lácteos y un total de 702 ítems.

"Es un gran gusto estar firmando este acuerdo con un sector tan importante que tiene empresas grandes, PyMEs, cooperativas, que produce un bien esencial para la alimentación diaria y que está presente en muchas provincias de nuestro país", expresó la secretaria de Comercio Interior, Paula Español.

En ese sentido, sostuvo que "nuestro objetivo es recuperar el consumo de lácteos principalmente en los sectores más vulnerables, por eso a partir de hoy y de la puesta en práctica de la Ley de Góndolas, queremos lograr que cada vez haya más producción y abastecimiento de productos lácteos con presencia en los supermercados".

Por su parte, el secretario de Agricultura, Jorge Solmi, manifestó que "este es un trabajo transversal entre los dos ministerios y el sector privado, del que estamos conformes de haber concretado".

"Nos satisface ver una gran cantidad de empresas y cooperativas del sector comprometidas para llegar a todo el país, haciendo un esfuerzo compartido entre grandes productores, pequeños y el Estado", afirmó.

Entre los detalles del entendimiento también se destaca que 25 empresas lácteas (incluyendo PyMEs y cooperativas) participarán de Precios Cuidados, y con ello se incrementa la oferta de leches no refrigeradas en un 80% dentro de Precios Cuidados.

También se multiplica por siete la oferta de leche en polvo dentro de Precios Cuidados y se duplica la oferta de quesos.

En cuanto a dulce de leche, manteca y crema estos productos incrementan su participación en el programa un 354%, un 203% y un 133%, respectivamente.

Muchos de ellos se incorporan al programa, a la vez que tendrán una salida progresiva de Precios Máximos, lo que permitirá asegurar una mayor oferta en productos clave para la canasta de consumo y más opciones de compra y beneficios para los consumidores.

El acuerdo también promueve un monitoreo constante de precios y abastecimiento interno de los bienes producidos por el sector lácteo.

En este sentido, las partes se proponen intercambiar mensualmente, en el marco de la nueva mesa técnica conformada en este convenio, la información necesaria para dar seguimiento a la provisión doméstica de los productos y evitar distorsiones en los valores de comercialización local.

El gerente de CIL, Aníbal Schaler, dijo que "hoy estamos iniciando un trabajo en conjunto que se presenta como superador ya que no solo se duplican los volúmenes y se amplía la gama de productos, sino que se incorporan marcas, nuevas empresas y se proyecta una mayor extensión geográfica".

Por su parte, el presidente de Apymel, Pablo Villano, definió al convenio como "crucial y novedoso porque es el primero en el que intervienen las cámaras que representan a las pequeñas y medianas empresas, a las cooperativas y a las grandes empresas del sector y eso lo convierte en un acuerdo integral de un peso institucional importante".

Tal como sucedió con la carne vacuna, ahora el Gobierno Nacional estableció nuevas exigencias para exportadores de granos y lácteos.

Se trata de requisitos para que quienes deseen exportar obtengan la habilitación para ejercer legalmente el comercio en el RUCA.

La medida se publicó a través de la Resolución 60/2021, que se emitió este lunes en el Boletín Oficial, y apunta a alcanzar "una más amplia formalización, transparencia y control" de la exportación en el sector agroindustrial.

"Los requisitos a incorporar tienden a reducir al máximo la existencia de operadores en circuitos marginales, informales e insolventes, que son los que mayores distorsiones producen en el adecuado funcionamiento del mercado interno y exportador", explica la normativa.

En tanto, aclara que los requisitos no serán de aplicación si el exportador tiene un establecimiento propio ya inscripto en el RUCA.

GRANOS Y LÁCTEOS

Los interesados en exportar deberán informar:

Detalle de cuentas bancarias con las que opera, movimientos bancarios de los últimos seis meses y líneas de financiamiento otorgadas por las entidades informadas.

Plan de trabajo proyectado para el próximo año, con detalle de mercadería a exportar, volúmenes, proveedores y destinos.

Detalle del personal en relación de dependencia y compañía aseguradora de riesgos de trabajo contratada y constancia de las entidades bancarias donde se depositan los haberes de los trabajadores.

Último estado contable certificado, para las Personas Jurídicas y Manifestación de bienes actualizada y certificada para las Personas Humanas o socios y/o accionista para el caso de Personas Jurídicas de reciente constitución.

Constancia de ingresos de divisas del último año, para el caso de haber realizado operaciones de exportación.

GANADOS Y CARNES

Además de cumplir con los requisitos anteriores, la resolución señala que los titulares de los establecimientos matriculados que presten servicios de exportación a terceros matriculados en este registro "serán mancomunada y solidariamente responsables por los incumplimientos de los requisitos y demás condiciones establecidas en la presente resolución".