En octubre, la producción de leche a nivel nacional fue de 1.066 millones de litros, de acuerdo al Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA).

Este volumen representa un incremento del 3,1% en relación al mes previo y un 4,3% en relación al mismo mes del año pasado. Además, se trata de la peor caída en más de cuatro años.

En líneas generales, la producción en octubre suele registrar un crecimiento –en su promedio diario- de 1% a 2%, pero en esta ocasión, retrocedió un 0,2%. El principal motivo se debe buscar en la seca generalizada y prolongada que sufrieron, en diferente medida, todas las regiones productivas.

Este escenario de falta de agua se reflejó en una reducción en la disponibilidad de pasturas, verdeos y reservas forrajeras, que aún persiste aún en muchas zonas. En paralelo, los tamberos también sufren las relaciones desfavorables entre el precio de la leche y algunos insumos básicos, sobre todo concentrados.

Si el análisis se extiende al período enero-octubre, la producción fue un 1,2% menor en la comparativa interanual.

COMO CERRARÁ 2023A poco más de un mes para cerrar el año, el OCLA proyectó como cerrarán 2023 los tambos argentinos en materia productiva.

“Seguramente que la producción para los meses que restan del año, se mantenga con tasas interanuales negativas respecto al año anterior (entre 5 y 7%), arrojando un acumulado anual de -2% respecto al año 2022”, calcularon.

Además de analizar los números de los tambos, en su informe el OCLA también estudió la evolución de los denominados “sólidos útiles”, como grasa butirosa y proteína.

Entre enero y octubre, este indicador cayó un 1,4%, contra un retroceso de la producción del 1,2%. Esto deja en evidencia que hubo una leve desmejora en el contenido de los sólidos en leche.

“Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5% mensual hasta marzo/abril, donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre”, concluyeron. 

“Hoy están muy mal las relaciones de precios clave para los tambos, aquí y en el mundo. Maíz, soja, agroquímicos, combustibles y fertilizantes hicieron disparar los costos a un ritmo imposible de seguir por los precios”, señalaron desde la Cámara de Productores de Leche de Buenos Aires.

La cámara destaca que la invasión rusa a Ucrania tuvo fuerte impacto en los países exportadores de alimentos. Y se asume que habrá una baja de la producción en 2022 a pesar de la firme demanda china.

Advirtiendo que habrá un problema serio de costos en los tambos si las secuelas de la guerra Rusia-Ucrania continúan, la Cámara expresó que será muy difícil poder sostener el nivel de producción que trajimos hasta ahora. A este probable escenario, han comenzado a efectuar un pedido de flexibilización en los controles de precios, al tiempo que solicitan una reducción en los Derechos de Exportación de los lácteos (DEX) para mejorar la capacidad de pago de las industrias al productor.

En el área de influencia de las cuencas lecheras del centro - norte de Santa Fe, continuó el proceso de picado - embolsado, con destino al autoconsumo, solo una pequeña cantidad de lotes se realizaron, manteniéndose los buenos resultados, en cuanto a calidad y a cantidad. Ante los eventos climáticos y las condiciones ambientales que reinaron, la actividad se paralizó.

En el resto de los maizales, con destino comercial, no variaron sus estados, un 75 % de los cultivares se encontraron en buen o muy buen estado, con lotes excelentes, sin inconvenientes para su normal desarrollo, regular un 15 %, dado que hace veinte días padecieron las altas temperaturas y la escasa disponibilidad de agua, acentuándose aún más con el transcurso de las jornadas, deteriorándose y variando así su estado, un 10 % pasó a malo, con marcados síntomas de estrés termo-hídrico y con mortandad de plantas, sin recuperación.

Estos dos últimos casos, se evidenciaron en mayor proporción, en suelos con aptitudes agrícolas no ideales o con ciertas limitantes. No se detectaron inconvenientes sanitarios por plagas o enfermedades.