La nueva conducción estará encabezada por Juan Pablo Cerini, acompañado por Sebastián Bouzada como secretario y Mario Calafell en la tesorería. Durante la jornada, además, se aprobó la Memoria y Balance 2025, dando cierre al ciclo anterior y habilitando formalmente la nueva gestión.

El recambio de autoridades se da en un contexto particular para la producción porcina. Tras dos años complejos, marcados por dificultades económicas y productivas, el sector comienza a vislumbrar un escenario más favorable impulsado por el mercado interno.

En ese sentido, Cerini destacó que existe un cambio en los hábitos de consumo que beneficia a la actividad:

“Hay un incentivo concreto generado por la diferencia de precios respecto a la carne vacuna, lo que está promoviendo una mayor presencia del cerdo en la mesa de los argentinos”.

Este escenario abre una ventana de oportunidad, aunque desde la entidad advierten que el crecimiento dependerá en gran medida de resolver problemas estructurales que arrastra la provincia.

Uno de los ejes centrales de la nueva gestión será el reclamo por mejoras en infraestructura, considerado hoy uno de los principales obstáculos para el crecimiento del sector.

Desde CAPPer señalaron que Entre Ríos presenta:

“Hay una desinversión sostenida en caminos y energía. Pasan las gestiones y el problema continúa, frenando la posibilidad de ampliar o instalar nuevas granjas”, advirtieron desde la entidad.

A su vez, se continuará trabajando con el Gobierno provincial en la regulación del uso de efluentes, con el objetivo de avanzar hacia un esquema que permita su aprovechamiento como fertilizante o fuente de energía, bajo reglas claras y sostenibles para los productores.

En el plano nacional, la nueva conducción remarcó la necesidad de fortalecer la articulación con la Federación Porcina Argentina, entendiendo que la unidad del sector será clave para sostener los reclamos.

Entre los principales puntos de la agenda se destacan:

En este último punto, se planteó una preocupación concreta: la categorización actual podría dejar fuera de beneficios fiscales a empresas del sector agrobioindustrial.

Otro de los desafíos planteados es el acceso al financiamiento. Desde CAPPer remarcaron la necesidad de contar con líneas de crédito adaptadas a los ciclos productivos reales del sector, permitiendo avanzar en tecnificación y mejora de la eficiencia.

En paralelo, se subrayó la importancia de sostener y defender el estatus sanitario, considerado un activo clave para el desarrollo:

“Cuidar el estatus sanitario es cuidar nuestra producción. Es fundamental si queremos proyectarnos hacia mercados externos”.

La designación de Pilar Pitón no solo representa un reconocimiento a su trayectoria dentro del sector, sino que también posiciona a Gualeguay dentro de los espacios de decisión que definen el rumbo productivo de Entre Ríos.

En un contexto donde la producción porcina busca consolidar su crecimiento y ganar competitividad, la participación de referentes locales en ámbitos provinciales aparece como un factor clave para canalizar demandas, impulsar proyectos y fortalecer el desarrollo regional.

La empresa Los Tres Palos, tiene su sede en la ciudad de Gualeguay y es una empresa que se dedica a la producción de cerdos, como actividad principal y como actividad secundaria realiza agricultura para alimentar los animales que produce.

En este marco, dialogamos con María Pilar Piton, Gerenta Administrativa/Financiera de Los Tres Palos, quien comparte además la gerencia general con Diego Severgnini.

“La empresa tiene entre 28 y 30 empleados directos, y lo que respecta a asesores/oficios unos 10 profesionales. Y está formada por él área de producción, que es la razón de ser del negocio, allí tenemos tres estratos gerencia productiva, coordinación de sitios y encargados de sector, quienes trabajan en conjunto con ayudantes. Por otro lado está el área administrativa, la cual está dividía en tres estratos gerencia administrativa, coordinación y analistas senior”, comenzaba diciendo Pilar. 

Y continuaba “en Producción el coordinador atiende los diferentes sectores y luego hay un encargado por sector. Los sectores son gestación, maternidad, recría y engorde”

En la misma línea agregaba “lo que es administración, el coordinador atiende también todos los sectores y trabaja en equipo junto a los analistas senior que atienden el área de servicios internos y externos de la empresa, tales como tesorería, cuentas q pagar, facturación, finanzas, comunicación, administración de personal y nómina, contabilidad y gestión”

En cuanto a sus sensaciones al celebrar un nuevo día de la industria con Los Tres Palos, Pilar Pitón nos cuenta que “Nos preparamos contentos, la empresa está poniendo su foco en la automatización, eficiencia y trabajo en equipo. Fueron años difíciles para encontrar crecer en cantidad de cabezadas producidas, es por eso que estamos trabajando puertas adentro en ser más eficientes”

Y prosigue “por mi parte, celebro estar en un sector que a pesar de su alto nivel de biología pueda comportarse como un sector con alta industrialización. Hay que ser muy metódico, procedimentar todos los sectores y trabajar desde la eficiencia de cada sector” 

En otro marco le consultamos cuáles son sus expectativas a futuro y si tienen alguna novedad a incorporar. “Las expectativas están en trabajar en agregar valor en la cadena, en innovar y ser sustentables de cara a los recursos que utilizamos”, respondía. 

Y agregaba “como novedad este año estuvimos trabajando en la automatización de la dosificadora de aceite, esto es en la planta de alimento, con esto nosotros trabajamos en la mejora del magro, que es un diferencial a la hora de producir carne de cerdo. También en la incorporación un sistema de limpieza de piletas de tratamiento de efluentes que nos permiten un secado de la materia fecal para luego aprovechar cómo abono”

Cerca del final, Pilar Pitón expresaba “Desarrollamos un proyecto de trabajo en equipo para desarrollar habilidades blandas que nos permitan enfocarnos en el logro de resultados en equipo y en el liderazgo sistémico”

Y culminaba “quiero agradecer a los que forman parte de la empresa, ya que Los Tres Palos existe y es lo que es gracias a su gente, al compromiso y empeño día a día por superarse y llevar acabo mejores prácticas”

A partir de un convenio de la escuela Agrotécnica con la Cabaña “Los tres palos”, “Tierra Greda”, de Larroque y cabaña de estancia “Las Flores”, comenzaron las capacitaciones

Este taller consta de distintas temáticas tales como la Actualización del sector porcino; -Datos sobre el mercado; -Sistema de producción general y manejo de granja, el pasado viernes 27 de mayo dio comienzo una serie de capacitaciones desatinadas a los estudiantes y docentes del establecimiento educativo.

En este primer encuentro disertaron el veterinario Diego Sevegnini y Pilar Pitón de la Cabaña Los tres palos, y próximamente lo harán profesionales de las otras empresas los que aplican diferentes técnicas.

El objetivo principal es capacitar a los alumnos de 6º y 7º año, como también a docentes sobre la producción de cerdos cuya carne y subproductos son tan requeridos.

La Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos (Capper) renovó su Comisión Directiva para el período 2021-2023 • La entidad estará presidida por Sebastián Bouzada, quien estará acompañado como vicepresidenta por Pilar Pitón.

La renovación de autoridades se definió este jueves por la tarde, tras la aprobación de la correspondiente Memoria y Balance de 2020, en el marco de la Asamblea Anual de la institución que nuclea a los productores entrerrianos.

Bouzada planteó los desafíos que tiene la entidad, con la continuidad y desarrollo de las acciones de promoción de la carne de cerdo, gestiones con los actores de la cadena y demás acciones tendientes a fortalecer el sector.

Del mismo modo, remarcó que "la clave está en seguir creciendo en asociados" y, conforme lo vaya permitiendo la pandemia, retornar a la presencialidad en los establecimientos porcinos.

A su turno, Francisco Benedetti, presidente saliente, realizó un balance y destacó que "han sido dos años de mucho trabajo, marcado por la pandemia que nos ha obligado a trabajar de manera diferente". A pesar del contexto, valoró que se continuó el vínculo con los socios, las instituciones y el Estado.

• Nuevas autoridades

Presidente: Sebastián Bouzada

Vicepresidente: Pilar Pitón

Secretario: Juan Pablo Cerini

Tesorero: Magdalena Sardá

Vocal 1°: Francisco Benedetti

Vocal 2°: Mario Calafell

Vocal 3°: Alejandro Bengolea

Vocal 4°: Ian Odwayer

Vocal suplente 1°: María Mayr

Vocal suplente 2°: Cristian Lell

Titular Comisión Revisora de Cuentas: Carlos Trossero

Suplente Comisión Revisora de Cuentas: Nelson Reula.