El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) actualizó las condiciones de habilitación para el transporte de animales vivos y productos de origen animal en todo el país, incorporando el uso de vehículos “bitren” y multiespecie, lo que representa un salto técnico y sanitario para la cadena agroproductiva.

En nuestra ciudad, el Grupo El Rodeo ya había sumado una unidad bitren, anticipándose a esta normativa, hecho que en su momento fue destacado por este diario.

La Resolución Senasa N° 723/2025, publicada en el Boletín Oficial, permite habilitar nuevos tipos de transporte, como los bitrenes, vehículos articulados que facilitan el traslado de gran cantidad de animales. También contempla la posibilidad de autorizar unidades con infraestructuras innovadoras, siempre que resulten funcionales para cada especie.

Entre las novedades más relevantes, se habilita el uso de malla cuadriculada en el transporte de porcinos, lo que da lugar a camiones “multiespecie”. Además, se incorporan excepciones para vehículos que no requieren habilitación sanitaria en el traslado de abejas, productos apícolas, aves ornamentales, peces ornamentales y ejemplares de exposición.

La resolución también establece un régimen de habilitación provisoria de 90 días, que permitirá a los transportistas realizar las modificaciones necesarias para obtener la tarjeta definitiva.

Asimismo, se crea el Programa de Certificación Sanitaria Oficial de Fabricación de Vehículos, que otorga a los fabricantes la posibilidad de homologar sus diseños bajo estrictos estándares técnicos y sanitarios. Esta certificación tendrá una vigencia de cinco años para cada modelo nuevo de transporte.

Con esta actualización normativa, el Senasa busca alinear a la Argentina con los estándares internacionales, simplificar procedimientos y garantizar mejores condiciones de inocuidad, control sanitario y competitividad para todo el sector.

 El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) estableció una serie de medidas sanitarias luego de que un análisis de laboratorio confirmara un caso positivo a rabia paresiante en un bovino en el paraje La Diosa, Las Lomitas, provincia de Formosa.

Para prevenir el contagio, el organismo dispuso la vacunación obligatoria de los animales susceptibles en un radio de 10 km alrededor del caso confirmado, un anillo sanitario que también abarca unidades productivas de la localidad Posta Cambio Zalazar, vecina a Las Lomitas., informó el comunicado del Senasa.

Los animales vacunados deberán recibir una nueva dosis entre los 20 y 30 días posteriores a la primera, conforme a lo establecido por la normativa vigente, y los productores deberán registrar la aplicación de la vacuna y la revacunación en las oficinas locales correspondientes.

Al tratarse de una enfermedad endémica y que se presenta frecuentemente en la región, desde el Centro Regional Chaco-Formosa del Senasa se recomendó a todos los ganaderos incorporar al calendario anual la vacunación preventiva contra la rabia paresiante.

¿Qué es la rabia paresiante?

La rabia paresiante es causada por el virus rábico transmitido por el vampiro común Desmodus rotundus, que afecta principalmente a los bovinos y equinos y con menor frecuencia a otras especies domésticas, al hombre y algunos animales silvestres. Además, se trata de una enfermedad zoonótica grave, es decir, que puede transmitirse de los animales a las personas.

Las especies infectadas manifiestan síntomas neurológicos, entre los que se reconocen la inquietud, pérdida de apetito, tendencia al aislamiento, depresión, deshidratación, dificultad postural y ambulatoria, hasta llegar incluso a su muerte. Por eso, al ser una zoonosis, se recomienda evitar la manipulación de animales muertos o que presenten signos clínicos compatibles con la enfermedad.

Es de notificación obligatoria ante el Senasa, por lo que se recuerda dar aviso inmediato ante la existencia de animales con sintomatología nerviosa y/o la detección de posibles refugios de vampiros, los cuales serán evaluados, georreferenciados y comunicados al Programa Nacional de Control de la Rabia Paresiante del organismo nacional.

La notificación se puede hacer personalmente en las oficinas locales del Senasa, por Whatsapp al (11) 5700 5704, por correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar, o desde el formulario disponible en el sitio web oficial del Senasa.

La medida se tomó en el marco de las políticas de “desregulación” y “desburocratización” que viene llevando adelante el Gobierno nacional.

“El citado Servicio Nacional, en concordancia con las políticas de Estado, considera oportuno realizar un reordenamiento arancelario, con el objetivo de desarrollar una gestión de gobierno que brinde servicios de calidad de forma simple y eficiente”, señala el texto normativo en sus considerandos.

Por eso, considera “necesario suprimir determinados códigos arancelarios, referidos a las Direcciones Nacionales de Sanidad Animal, de Protección Vegetal, de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, de Operaciones y a la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico, a fin de incrementar su eficiencia y operatividad”.

El Senasa aclara en la resolución que estas unidades organizativas han prestado conformidad a la medida que se propicia” y recuerda parte del Decreto de Necesidad y Urgencia Nº 70 del 20 de diciembre de 2023 que plantea, entre otras cosas, “dejar sin efecto toda exigencia normativa que distorsione los precios de mercado, impida la libre iniciativa privada o evite la interacción espontánea de la oferta y de la demanda”.

“En ese sentido, resulta menester destacar que es imperativo del referido Servicio Nacional, sostener las actividades públicas que signifiquen mantener y acrecentar el patrimonio zoofitosanitario, velar por el Código Alimentario Argentino en materia de calidad e inocuidad agroalimentaria y coadyuvar a preservar la salud de la población en cuanto a la zoonosis y enfermedades transmitidas por los alimentos, incluyendo su competencia para la fiscalización de productos agroquímicos, fármaco veterinarios, fertilizantes y enmiendas”, subraya el documento.

De todos modos, menciona también que “la presente medida no limita la capacidad de respuesta del citado Servicio Nacional para dar cumplimiento a sus misiones y funciones”.

Ver aquí el listado de aranceles eliminados

https://es.scribd.com/document/803066394/Senasa-aranceles#download&from_embed

Los vehículos que transportan animales son considerados un factor de alto riesgo para la producción porcina, ya que pueden diseminar enfermedades de un establecimiento a otro. Por ello, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) brinda una serie de recomendaciones para reforzar la bioseguridad de granjas porcinas al momento de cargar, descargar y transportar los animales.

Lo primero que hay que tener en cuenta para evitar enfermedades o su diseminación es que el transporte no debe ingresar al establecimiento. Para ello, resulta necesario contar con un perímetro de bioseguridad del predio, que funcione como una barrera sanitaria que divida la "zona sucia" de la "zona limpia". Este espacio puede ser físico (alambrado) y/o sanitario, como un acceso donde se realiza el cambio de botas, el lavado de manos y el pediluvio con desinfectante para los trabajadores de la granja.

Los vehículos que trasladen cerdos no deben ingresar a la zona limpia del predio, por lo que se debe establecer una zona exclusiva para realizar la carga y descarga de estos animales a través de un embarcadero.

De este modo, se minimiza el riesgo de ingreso de enfermedades.

A su vez, el personal responsable de la carga y descarga deberá contar con la indumentaria exclusiva (principalmente botas) para realizar la actividad, la cual se utilizará únicamente dentro de este espacio, a los fines de asegurar que no diseminen y trasladen potenciales enfermedades. Además, el perímetro deberá tener disponible una mochila desinfectante para aplicar -previo a la carga- en la puerta de acceso de los animales al camión.

Estas medidas son claves para la prevención de enfermedades como Aujeszky y brucelosis porcina, ya que un ineficiente lavado de estos vehículos puede ser un factor determinante para la diseminación de enfermedades en granjas productivas.

Asimismo, antes de realizar la carga de los cerdos, se deberá solicitar al conductor del camión el Certificado Único de Lavado y Desinfección de Transporte, documento obligatorio para movilizar animales en pie, que tiene una vigencia de 72 hs. También, se recomienda previamente realizar una verificación ocular para constatar que el vehículo se encuentra en condiciones higiénico-sanitarias adecuadas.

Cabe destacar que la limpieza y desinfección del transporte deberá realizarse en lavaderos habilitados por el Senasa o playas de lavado de establecimientos de faena, e incluye:

Limpieza de la materia orgánica grosera con agua a presión y cepillo/escoba;

Una segunda limpieza con agua y detergente;

Desinfección del vehículo, respetando las indicaciones de la etiqueta.

Así, el Senasa junto a las diferentes entidades afines al sector porcino trabajan articuladamente para fortalecer la bioseguridad en las granjas y en las diferentes etapas de la cadena de producción, a los fines de reducir el riesgo sanitario por ingreso de enfermedades endémicas y/o exóticas.

Por otra parte, se recuerda la importancia de la notificación inmediata al Senasa como herramientas principal para la atención temprana de potenciales eventos sanitarios. Ante un hallazgo o sospecha de enfermedad por observación de signos clínicos inusuales como mortalidad, abortos, diarreas con alta morbilidad/mortandad, es clave dar aviso rápidamente al Organismo a través de los siguientes canales oficiales:Concurriendo a la oficina más cercana; por Whatsapp al 11 5700 5704; por correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar o a través del apartado Avisá al Senasa, disponible en el sitio web del Organismo.

l acuerdo rubricado en el Salón de Acuerdos con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), permitirá la implementación del DUT facilitando al productor, quien en un solo trámite gestione el documento de tránsito electrónico junto con la guía provincial  y no tendrá la necesidad de dirigirse a ninguna dependencia extra para trasladar sus productos .

De la ceremonia participaron el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo;  el secretario, Raul Boc Ho y el director de Producción Animal, Martin Sieber. Por Senasa participaron, el director regional, Néstor Micheloud; el coordinador regional de Sanidad Animal, Ignacio Caropresi y la coordinadora regional de Protección Vegetal, Natalia Schmidt.

Este convenio de colaboración y reciprocidad, permitirá que los productores cuando necesiten mover animales en pie o cítricos, realicen un solo trámite. El documento para el tránsito de animales entrará entrará en vigencia el 1 de noviembre. En tanto, para cítricos el documento de Senasa se llama Documento de Tránsito Vegetal (DTV) y se desarrollará la plataforma digital en los próximos meses.

Las guías ganaderas que emite la provincia permiten garantizar la tenencia de esos animales del propietario a través de su marca. En tanto, la guía citrícola que emite la provincia permite garantizar la trazabilidad de esos cítricos.

Con este sistema un productor a través de la autogestión o asistiendo a una oficina de Senasa en un solo trámite emite los dos documentos y no tiene la necesidad de recurrir a una dependencia policial.

De esta forma se evita tener que trasladarse a otras dependencias para poder gestionar uno u otro documento.

Las mangas de langostas - una plaga migratoria y transfronterizas con una capacidad de dispersión de hasta 150 km/día – han sido ubicadas en Sierras Chicas, provincia de Córdoba y la zona límite entre Catamarca y La Rioja.

Debido a que el movimiento de las langostas depende del viento y las temperaturas, existe la posibilidad de que se desplacen hacia el sur, acercándose a la ciudad capital de esa Provincia, como ocurrió en 2017.

Cabe destacar que estos insectos no afectan a las personas ni a los animales; solo se alimentan de material vegetal y no son vectores de enfermedades. Además las zonas pobladas no son su hábitat natural, por lo que tienden a alejarse de ellas.

Recientemente el Senasa declaró la emergencia fitosanitaria por la langosta sudamericana con el fin de acentuar las medidas de monitoreo y control del insecto que se vienen implementando desde febrero pasado, cuando se declaró el alerta fitosanitaria, buscando minimizar su impacto en la naturaleza y en la producción vegetal dado que su alta voracidad, tiene un elevado impacto económico.

El Senasa realiza la gestión de prevención por medio del Sistema de alerta langostas (SAL) con el que informa sobre el avance de la plaga. Además cuenta con equipos de langosteros, distribuidos en las regiones donde puede haber presencia de la plaga. Estos equipos se mantienen en constante comunicación y forman parte de la estrategia de control de langostas a nivel nacional

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) implementó cambios en las condiciones sanitarias para el traslado de animales vivos y productos derivados de origen animal. La medida rige desde este miércoles a partir de la Resolución 557/2024.El organismo argumentó que resultaba necesario actualizar las condiciones sanitarias específicas que deben reunir los medios de transporte. Los cambios tienen como objetivo incorporar los principios de bienestar animal y aplicar un procedimiento estandarizado de habilitación.

La resolución enumera las diferentes modificaciones que rigen desde este miércoles para animales vivos, productos, subproductos y derivados de origen animal.En los cambios se destacan las especificaciones de los pisos. En este caso, los mismos deben ser de material resistente, impermeable, que faciliten su lavado, desinfección y limpieza de los residuos líquidos y sólidos.

En el caso de especies equina, bovina, bubalina y cérvida, deben contar con una malla metálica cuadriculada, fija o rebatible. La misma debe ser de material rígido o debe ser un piso con propiedad antideslizante.Para las especies ovina y caprina, el piso debe ser de material rígido. El Senasa aclaró que debe tener propiedad antideslizante, pudiendo contar con malla metálica cuadriculada fija o rebatible de material rígido o no. En el caso de la especie porcina, deben ser de material rígido que les confiera propiedad antideslizante.

Al mismo tiempo, el organismo dispuso que en el caso del transporte de un solo piso se permiten aberturas de descarga de purines al exterior. Las aberturas deberán estar ubicadas a ambos lados del vehículo, próximas al ángulo que se forma entre los laterales (izquierdo y derecho) y el tabique trasero del transporte. Deben contar con rejillas que impidan la introducción de los miembros del animal.

Para los transportes de más de un piso, deben contar con mangueras de comunicación entre las aberturas de descarga de los pisos superiores y el piso inferior, pudiendo ubicar dichas aberturas en otro sitio del transporte. “Todos los transportes deben contar, a partir de la abertura de descarga de purines del piso inferior, con mangueras de descarga, a la vía pública, que terminen al ras del piso”, comunicó Senasa. Fuente: (Agrofynews)

Se trata de un depredador de abejas autóctono, que actúa entre los meses de diciembre y marzo, cuando los adultos se encuentran presentes en los campos alimentándose y poniendo sus huevos.

Recientemente, el Senasa detectó un aumento en la población de este insecto voraz en el sudoeste y sudeste de la provincia de Buenos Aires.

“El moscardón representa un problema para la apicultura, ya que es un depredador de abejas. Se sitúa en la vegetación alta, cerca de las colmenas y captura a las abejas en vuelo para alimentarse en los momentos de mayor actividad de forrajeo de estas”, explicó Mauricio Rabinovich, referente del Programa de Sanidad Apícola del Senasa.

El especialista aclaró que el insecto “no se mete en la colmena para cazar abejas, sino que las atrapa en vuelo y las mata para alimentarse de ellas”. El ataque del moscardón a las abejas no es continuo, sino que desarrolla de forma cíclica. Por eso, algunas temporadas se transforma en plaga y en otras no causa problemas. Esto se relaciona con su desarrollo ligado a la disponibilidad y distribución de los gusanos blancos del suelo y de insectos voladores.

Desde abril hasta noviembre, el moscardón permanece como una amenaza latente (dormida) ya que su ciclo biológico se desarrolla bajo tierra, donde sus larvas viven a expensas de las larvas de los escarabajos o gusanos blancos del suelo.

Prevención

Entre las medidas tendientes a controlar al moscardón, desde el Programa de Sanidad Apícola del Senasa se recomienda mantener baja la vegetación circundante a los apiarios, dejando intencionalmente algunas islas para que el insecto pose sobre ellas y así saber dónde hallarlos.

Tener conocimiento acerca de dónde y en qué momento – por la mañana temprano o al atardecer - encontrar los moscardones en estas islas de vegetación, permitirá aplicar los tratamientos con productos fitosanitarios aprobados por el Senasa.

Además, el Senasa sugiere evitar o suspender la actividad de producción de material apícola vivo (núcleos, reinas) en los períodos de alta densidad de moscardones.

Se inicia la primera campaña anual 2024 de vacunación contra la fiebre aftosa y la provincia será una de las primeras en realizar la inoculación.

En marzo comenzará la primera campaña de vacunación 2024 contra fiebre aftosa, en las provincias de la zona central y litoral del país donde se inoculará a la totalidad de las categorías bovinas y bubalinas, según el diagrama establecido por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

También se realizará la campaña de vacunación contra brucelosis bovina de terneras de 3 a 8 meses en todas aquellas provincias en las que se aplica en forma sistemática.

La vacunación contra la fiebre aftosa es una de las principales estrategias de prevención que permite mantener una situación epidemiológica estable de esa enfermedad en la República Argentina.

De acuerdo al cronograma acordado por el Senasa y los más de 300 entes sanitarios del país comprendidos en la zona con vacunación, el 11 de marzo se dará inicio a esta primera etapa de vacunación en las provincias de la zona central y litoral del país, que incluye a Chaco, Formosa, Misiones, Corrientes, Entre Ríos, Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, La Pampa y San Luis.

Por su parte, la región de Cuyo comenzó sus campañas este 19 de febrero en la provincia de Mendoza, mientras que el 4 de marzo dará inicio en San Juan y 3 de abril en La Rioja.

Cabe destacar que algunos planes de las provincias del norte argentino (Jujuy, Catamarca y Tucumán) ya iniciaron el primer ciclo de inoculación entre el 2 y el 15 de enero, debido a las características de sus respectivos planes. Además de dichas provincias –con regiones diferenciadas-, Santiago del Estero y Salta llevarán a cabo la vacunación a partir del próximo 18 de marzo.

Por otro lado, es importante mencionar que en la región patagónica – con excepción de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur, reconocida como libre de la enfermedad - la vacunación contra brucelosis bovina para terneras de 3 a 8 meses estará a cargo de los veterinarios acreditados ante el Senasa.

El estrés es una respuesta adaptativa, que permite a los animales hacer frente a los desafíos ambientales, entre ellos los cambios de temperatura. Cuando se superan las condiciones óptimas, el cuerpo intenta adaptarse a la nueva situación ambiental.

Sin embargo, a temperaturas ambientales más altas, los mecanismos de adaptación no logran eliminar el exceso de calor generado. Se denomina estrés calórico al conjunto de cambios fisiológicos y comportamentales que se desencadenan en los animales cuando son sometidos a condiciones ambientales que superan su temperatura de confort o zona termoneutral y son incapaces de regular su temperatura interna.

Además de su impacto negativo para el bienestar animal, el estrés por calor puede producir:

•Disminución en el consumo de alimento y la eficiencia alimenticia.

•Pérdida de peso y de condición corporal.

•Deterioro del desempeño y los índices reproductivos.

•Aumento del riesgo de enfermedades.

•En los animales lecheros, disminución en la producción de leche en litros, así como en el porcentaje de grasa y proteína, junto a un aumento en el recuento de células somáticas.

•Incremento de la tasa de mortalidad.

Factores propios del animal –tales como edad, color y largo del pelo– influyen en la susceptibilidad al estrés calórico. El Senasa recuerda que los animales más perjudicados son los que acumulan más nivel de grasa corporal y que los animales de pelaje negro y en etapas de terminación son los más propensos.

Medidas para prevenir el estrés calórico al momento del transporte de ganado

•Consultar el pronóstico del tiempo antes de programar el viaje y evitar el traslado en días de mucho calor.

•Planificar las actividades y preparar los documentos necesarios para minimizar el tiempo de espera de los animales en corrales.

•Cargar la hacienda a última hora de la tarde o primera hora de la mañana, evitando las tareas previas y el transporte de los animales durante las horas de más calor.

•No correrlos o apartarlos inmediatamente antes de la carga, hacerlo con tiempo, dejándolos en un potrero a la sombra y con disponibilidad de agua limpia y fresca.

•Utilizar vehículos habilitados y adecuados para la especie y categoría.

•Respetar la densidad de carga permitida. Cuando las temperaturas sean elevadas, brindar mayor espacio en el transporte.

•Evitar largas distancias y prevenir conflictos de tránsito o atascamientos en rutas.

•Evitar realizar paradas durante el viaje. De ser necesario detenerse, buscar un lugar a la sombra y por el menor tiempo posible.

•Asegurar suficiente ventilación en el vehículo.

•Cuando se utiliza el cobertor removible en el techo, asegurarse que el camión se encuentre en movimiento, permitiendo la circulación del aire.

•Planificar la descarga junto con el establecimiento de destino, evitando que los animales queden esperando en el vehículo.

Contemplar estas medidas colaborará en mejorar el bienestar animal y redundará en beneficios para los diferentes actores de las cadenas pecuarias.

Ante cualquier duda, consultar a un veterinario. Cumplir con el bienestar animal es una ventaja para todas las especies. Fuente: Senasa

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) reforzó la fiscalización de granjas avícolas en el marco de las acciones de prevención de la Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP), y ordenó -junto a organismos provinciales y municipales- el despoblamiento en 3 establecimientos como medida precautoria.

De ese modo, se inició el procedimiento de despoblamiento en el establecimiento de pollos de engorde de la empresa TABOADA SRL, ubicado en el departamento de Concepción del Uruguay (Entre Ríos), por no contar con habilitación del Senasa.

También en dos granjas de postura ubicadas en Exaltación de la Cruz (Buenos Aires) pertenecientes a la empresa ASAMIR SA, Granja Norte y a la Cabaña Doña Sara, por no poseer habilitación provincial y por constatarse aves que carecían de respaldo documental y sin la habilitación del Organismo, respectivamente. Las faltas graves del incumplimiento normativo implican un riesgo para la salud pública y la sanidad de la cadena avícola pudiendo afectar la productividad del sector así como las exportaciones.

La detección y notificación temprana, la atención inmediata y las medidas de manejo, higiene y bioseguridad en establecimientos avícolas, previstas en la Resolución Senasa 1699/2019, son pilares fundamentales de la estrategia de prevención y contención de la IAAP, que hasta el momento tuvo resultados favorables. Estas acciones son llevadas adelante por el Senasa con la colaboración permanente del sector productivo y toda la comunidad.

Brotes de influenza aviarSegún un informe de la Coordinación General de Epidemiología de la Dirección Nacional de Sanidad Animal, en esta temporada primavera-verano 2023/2024 en el hemisferio sur se detectan menos países afectados y menos brotes que en la temporada anterior. Hasta la fecha los brotes en aves de corral se encuentran limitados a América del Norte y los de aves silvestres y de traspatio a Colombia, Argentina, Chile, Ecuador y Brasil, pero en valores muy inferiores a los observados para la misma época de 2022.

Cabe recordar que a partir de octubre de 2023 (cuando empieza la nueva temporada de migración de aves silvestres) se detectaron en nuestro país 3 brotes en aves silvestres, 2 relacionados a mamíferos marinos en la costa atlántica, y 1 en flamencos en una laguna de altura donde asientan aves migratorias. Además, se detectaron 2 brotes en aves de traspatio en Buenos Aires en octubre y en Salta en noviembre.

Es importante recordar que la IA es una enfermedad transmisible de notificación obligatoria, causada por el virus de Influenza Aviar tipo A que afecta a las aves tanto de corral, silvestres como también mamíferos. Se transmite a través del contacto con las secreciones y excreciones de los animales infectados y a través de materiales contaminados.

Es una zoonosis, es decir las personas adquieren la infección principalmente a través del contacto directo con animales infectados vivos o muertos o sus entornos contaminados. La denuncia de la enfermedad de manera precoz permite control su difusión y posterior erradicación.

En la última sesión de la Cámara de Senadores, se aprobó un proyecto de comunicación en la que se le pide al Poder Ejecutivo que realice las gestiones necesarias para colaborar en la prevención de la transmisión del virus Alphavirus-encefalomielitis equina.

En el proyecto solicitó "al Poder Ejecutivo que realice las gestiones necesarias para colaborar con la prevención de la transmisión del virus ALPHAVIRUS-Encefalomielitis equina, a partir de la adopción de medidas tendientes a evitar la diseminación de la enfermedad y el contagio a los equinos y a las personas, teniendo en cuenta el trabajo en conjunto con el SENASA, el Ministerio de Salud de la Nación y las autoridades sanitarias locales., poniendo especial énfasis en facilitar la gestión para el ingreso a la provincia de vacunas logrando que estas estén al alcance de quienes son propietarios de equinos".

En los fundamentos se indicó que debido a que "el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria informó que se han obtenido resultados positivos del ALPHAVIRUS-Encefalomielitis equina en estudios realizados en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe", es necesario que el Poder Ejecutivo de Entre Ríos tome las medidas necesarias de prevención.

"Dicha enfermedad se transmite de las aves a los mosquitos, infectando éstos últimos a equinos y a seres humanos. El período de incubación de la enfermedad es de 5 a 14 días, es decir que durante ese período es el momento desde que se realiza la infección hasta la aparición de los primeros síntomas. Debido a que la notificación de sospechas continúa en aumento en las provincias de Santa Fe, Corrientes, Entre Ríos y Córdoba, el SENASA emitirá la normativa correspondiente para afrontar la emergencia sanitaria y para la adopción de medidas de prevención y contención que correspondan. Para ello, es esencial el control de los mosquitos para evitar la diseminación de la enfermedad y el contagio a los equinos y personas. Asimismo, el SENASA está coordinando con las Cámaras de Productos Veterinarios para avanzar rápidamente en la vacunación de los equinos".

En algunas provincias se desarrollan actividades de caza de ciertas especies, a partir de esto, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recomienda dos pautas para que quienes las practican contribuyan a evitar riesgos y prevenir la triquinosis.

En primer lugar, quienes se dedican a estas prácticas cinegéticas (conjunto de técnicas y estrategias empleadas y sistematizadas para cazar animales) y elaboran productos y derivados con carne de cerdo o animales silvestres (como chacinados, embutidos y salazones) deben recurrir a los laboratorios habilitados para realizar la prueba de digestión artificial antes de ingerirlos, ya que es la única que corrobora que la carne sea apta para el consumo.

“Luego de finalizada la actividad de caza no dejar las carcasas a disposición –en el campo– de otros animales silvestres o domésticos porque pueden recircular esta parasitosis y no cortar el ciclo: es importante disponer de manera segura de estos restos de caza”, indica como segunda pauta para cuidar la salud pública la médica veterinaria Tatiana Aronowicz, del área de Zoonosis de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del Senasa.

Los laboratorios habilitados para realizar la prueba de digestión artificial se ubican en distintas localidades del país y están destinados a la atención de los requerimientos propios de cada región.

De esta forma, al cumplir con las pautas que brinda el Senasa, los cazadores evitan riesgos y contribuyen al cuidado de la salud pública.

En lo inmediato, solicitan que “ante eventos de estas características, donde se encuentren resultados de hisopados positivos sin síntomas aparentes, se abra la posibilidad de un segundo muestreo con la presencia de ambas partes o de otra medida que genere confianza plena a fin de dar transparencia a los análisis” y, de esa manera, “dar garantía a la comunidad de que un lote de aves con características propias de estar sano será sacrificado de manera justificada”.“Creemos en la participación público- privada y nos parece importante darle el espacio que requiere para proceder adecuadamente”, sostuvieron desde la entidad que nuclea a las Sociedades Rurales.Al referirse a la actividad avícola nacional, destacaron el hecho de que cuenta con empresarios, productores, profesionales y prestadores de servicios “que están expectantes ante las medidas determinadas que, hasta hoy, solo se toman unilateralmente”. En esa línea, consideran que “toda la experiencia privada puede ser volcada al sector público para orientar medidas que estén generando controversias productivas, sanitarias, comerciales, alimentarias y hasta incluso judiciales”.“La influenza aviar es una enfermedad implacable, que tenemos que controlar entre todos y con todas las herramientas disponibles, para seguir teniendo continuidad en la producción de alimentos de alta calidad y de manera segura para los consumidores”, recuerda el comunicado.Fuente: El Entre Ríos / FARER

La situación se repetirá hasta el martes cuando vuelva a realizarse un muestreo. La empresa tiene prohibido comercializar sus productos porque para el organismo se mantiene la sospecha de gripe aviar.

La empresa destruyó 360.000 huevos y los enterró. “Solo pedimos que nos dejen volver a trabajar. Pese a los resultados negativos, el Senasa nos ordenó destruir la producción”, dijo el dueño de la Avícola Santa Ana, Daniel Enciso Piazza.

La pérdida por la destrucción de los huevos significará una pérdida de 26.000 dólares para la Avícola.

El abogado Armando Aquino Britos señaló que el Senasa ordenó la destrucción de 360.000 huevos de la Avícola Santa Ana, a pesar de que el resultado de los 80 hisopados levantados en cuatro galpones, diera negativo.

“Hemos ofrecido al Senasa donar los huevos a comedores, y aún así hemos recibido una negativa”, lamentó el abogado a radio Sudamericana.

La decisión del Senasa sorprendió tras el resultado negativo de las muestras que tomó, por imposición de la Justicia Federal.

Los propietarios de la empresa familiar batallaron para evitar el sacrificio de 200.000 aves, lo que hubiera significado la desaparición de la compañía. Pero no pudieron hacer nada ante una nueva embestida del organismo nacional, muy cuestionada por estas horas en todo el país. Después del escándalo desatado con la granja avícola, la empresa continuará con una denuncia contra el Senasa por “daños provocados contra la firma”.

“El accionar del Senasa va en perjuicio del establecimiento y los derechos constitucionales infringidos”, dijo Aquino Britos al diario La Nación. La denuncia se originó, dijo, por “el abuso de autoridad y el incumplimiento de los deberes de funcionarios públicos”.

“Todo arranca por cómo se tomaron las muestras, que no se tomaron, porque el inspector del Senasa le dejó los kits para que el personal del establecimiento realizara las pruebas PCR, cuando son ellos quienes tienen que hacerlas”, argumentó.

“Las muestras no se hicieron porque el dueño de la empresa, que es veterinario también, tiene una enfermedad y se descompuso. Todo esto está establecido en una denuncia y que por equívoco ponen que se entregan muestras de aves de 12 semanas y no existen en el establecimiento. Existen aves, si se quiere, de 12 meses, que son las ponedoras. Nosotros hacemos la trazabilidad de las muestras: positivos o negativo”, explicó.

El letrado indicó que desde el organismo “tienen una necesidad imperiosa de certificar todo”.

“Nosotros vamos contra el Senasa por la vía del amparo, contra ellos; con anterioridad habíamos hecho una denuncia por abuso de autoridad, incumplimiento del funcionario público porque no tomaron las pruebas. El director del Senasa solo le dejó los kits, y no se habían hecho los test. No entró un experto del Senasa al establecimiento, por eso pensamos que el Senasa miente. Además, con la extracción de la muestra no siguen las normas ISO que deberían seguir. Ahora, le corresponde a ellos demostrar que sí ingresaron a la planta”, afirmó.

La denuncia, independientemente de los resultados, continúa en pie. “Apelamos a un recurso de nulidad. El sábado de Pascua estábamos con este tema, el lunes interpusimos el amparo por la denuncia que habíamos puesto contra el Senasa. Se llevaron las constancias de filmaciones, pero a su vez se reflejaba también que el inspector del Senasa nunca ingresó. Como ese delito se manifiesta como una defraudación, hay un concurso real de delitos que depende de quiénes actúan”, explicó.

Por varias razones, como su facilidad de reproducción, sus altas calidades nutritivas y la reducción de los riesgos de zoonosis, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha mencionado en reiteradas oportunidades que los insectos pueden ser el “alimento del futuro”.

Más aún en un escenario global en que la población alcanzará las 9.000 millones de personas y hay una presión muy grande para modificar los métodos de producción de alimentos, intentando cuidar más los suelos y achicando las emisiones de gases nocivos, por ejemplo, en el caso de la hacienda bovina.

En ese contexto, el próximo lunes 17 de abril, de 13.30 a 18, tendrá lugar el Primer Encuentro Nacional de la Cadena de Valor de Insectos para Consumo Humano y Animal, bajo los lemas “Una industria en expansión” y “El futuro de la alimentación”.

El evento, organizado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), junto a las secretarías de Industria y de Agricultura, y a la Cámara Argentina de Productores de Insectos para Consumo Humano y Animal (Capicha), será por zoom.

Por varias razones, como su facilidad de reproducción, sus altas calidades nutritivas y la reducción de los riesgos de zoonosis, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha mencionado en reiteradas oportunidades que los insectos pueden ser el “alimento del futuro”.

Más aún en un escenario global en que la población alcanzará las 9.000 millones de personas y hay una presión muy grande para modificar los métodos de producción de alimentos, intentando cuidar más los suelos y achicando las emisiones de gases nocivos, por ejemplo, en el caso de la hacienda bovina.

En ese contexto, el próximo lunes 17 de abril, de 13.30 a 18, tendrá lugar el Primer Encuentro Nacional de la Cadena de Valor de Insectos para Consumo Humano y Animal, bajo los lemas “Una industria en expansión” y “El futuro de la alimentación”.

El evento, organizado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), junto a las secretarías de Industria y de Agricultura, y a la Cámara Argentina de Productores de Insectos para Consumo Humano y Animal (Capicha), será por zoom.

PANES Y PASTAS DE GRILLOSAunque al escucharlo pueda sorprender, en Argentina es una novedad a medias: desde los Institutos Nacionales de Tecnología Agropecuaria (INTA) e Industrial (INTI) hace años que vienen investigando el potencial sobre todo de la harina de grillo, hasta hoy el insecto que muestra más aptitudes para este inusual destino de alimentar personas y animales.

En 2020, por ejemplo, el INTI desarrolló los primeros prototipos de panes, muffins y budines con 90% de harina de trigo y 10% de polvo de grillos adultos.

“El color observado fue semejante al de alimentos que contienen harinas integrales, con olor y sabor agradable. El polvo proveniente de grillos adultos y secado bajo condiciones óptimas, posee el mayor contenido proteico, alrededor de un 60% en base seca con un 37% de aminoácidos esenciales”, señalaron los investigadores en ese entonces.

Luego, en septiembre del año pasado, un artículo publicado por la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), enumeró las investigaciones que se están haciendo en el país y el potencial nutritivo de los grillos.

“Tanto el consumo como la producción de grillo tienen características atractivas. Son muy versátiles. Se pueden procesar e incorporar como polvo en distintos productos como barras de cereal, panificados y fideos, para mejorar sus propiedades nutricionales”, destacó Julieta Di Meglio, egresada del Máster Internacional en Tecnología de Alimentos de la FAUBA y la Universidad de Parma, Italia.

Y agregó que los fideos de grillo poseen un contenido de proteína cercano al 60% —los cereales tienen alrededor de un 15%— y también aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales y ácidos grasos.

Por último, en enero pasado, el INTA también compartió un contenido vinculado a las diferentes investigaciones que se están realizando con harina de grillo, que puede verse completo AQUÍ.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó cuatro nuevos casos positivos de influenza aviar (IA) H5, dos de ellos en la provincia de Buenos Aires y otros dos en Córdoba.

De esta forma ascienden a 30 los casos detectados en el país, situación que obligó a cerrar la exportación de productos avícolas.

De acuerdo a la información oficial de los cuatro nuevos casos, uno corresponde a un ave de corral en un establecimiento de la localidad bonaerense de General Alvear, uno a un animal de traspatio en Las Flores, también en la provincia de Buenos Aires, y dos a aves de traspatio en las localidades cordobesas de Labolulaye y Colonia El Arbol.     

Estos nuevos positivos surgieron de un lote de 13 muestra que fueron analizadas en las últimas horas por SENASA.

“Tras la confirmación de los casos, agentes de los centros regionales Buenos Aires Norte y Córdoba del Senasa, efectuarán las acciones sanitarias correspondientes en los predios afectados”, señaló el organismo. 

Asimismo, señalaron que continúa trabajando “en acciones sanitarias y de rastrillaje en todas las regiones donde se realizaron los hallazgos”.

A la fecha, SENASA estudió cerca de 200 notificaciones y hasta el momento detectó 30 casos positivos: en aves silvestres (3), de traspatio (25) y sector comercial (2) distribuidos de la siguiente manera: 15 en Córdoba, 7 en Buenos Aires, 2 en Río Negro, 2 en Santa Fe, 1 en Jujuy, 1 en Neuquén, 1 en San Luis y 1 en Salta.

El organismo solicitó que sea notificado que “en caso de observarse la presencia o sospecha de signos clínicos compatibles con IAAP en aves o el hallazgo de aves domésticas y/o silvestres muertas”.

La comunicación puede realizarse concurriendo a cualquiera de las del organismo o por medio de la aplicación “Notificaciones Senasa”, enviando un correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar; ingresando al apartado “Avisa al Senasa” de la página web del organismo o enviando un whatsapp al 11-5700-5704.

Asimismo, SENASA comunicó que “los directores nacionales de Sanidad Animal, Ximena Melón y de Operaciones, Pablo Cortese, encabezaron ayer el operativo de vaciamiento sanitario que comenzó a desarrollarse en el establecimiento avícola de Mainqué donde se detectó uno de los casos de influenza aviar en la provincia de Río Negro”.

Asimismo, comenzaron a funcionar los equipos de rastrillaje epidemiológico y los controles sobre la ruta nacional 22 -en los puestos viales de Chichinales y de Cervantes- junto a la policía de Río Negro.

Por su parte, el Centro Regional Buenos Aires Sur de Senasa convocó  en Mar del Plata a una reunión extraordinaria en función de la emergencia a la que asistieron técnicos y profesionales de la Asociación Grupo Especialista en Avicultura, del INTA y de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del Senasa.

Se trataron temas inherentes a la vigilancia epidemiológica y la importancia de reforzar la bioseguridad en granjas avícolas y el rol de los veterinarios privados y productores del sector.

También se realizaron tareas de rastrillaje atentos a las notificaciones de casos con sintomatología compatible con la enfermedad.

En tanto, el Centro Regional Corrientes Misiones del Senasa realizó distintas jornadas de inscripción en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa) dirigidas a productores y productoras de la Agricultura Familiar, en las localidades misioneras de Gobernador Roca y Santo Pipo, donde también se brindó información acerca de la emergencia sanitaria. 

En San Luis, donde se detectó un caso en un ave de traspatio, SENASA recorrió 19 predios ubicados en la zona de vigilancia, labrando actas de visita, registro y actualización de existencias. Durante la recorrida además se dialogó con productores y se tomaron muestras.

A su vez,  desde el Centro Regional Patagonia Sur se conformaron mesas de trabajo interinstitucionales para el tratamiento y abordaje de la emergencia sanitaria por parte de los distintos equipos locales y provinciales en las provincias de Santa Cruz, Chubut y Tierra del Fuego.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recibió la notificación de casos de carbunclo bacteridiano en animales ubicados en un predio del Departamento de Conesa, cercano a Guardia Mitre, provincia de Río Negro.

El Carbunclo, también conocido como Ántrax, se trata de una enfermedad infecciosa que afecta preferentemente a los bovinos y es transmisible tanto a otros animales como al humano. Es de notificación obligatoria ante el Senasa por parte del productor ante la posible sospecha de su ocurrencia.

"Ayer recibimos la notificación por parte de un veterinario del ámbito privado que asiste al productor de los animales, por lo que nuestro personal comenzó con el protocolo sanitario que se aplica en estos casos", informó el coordinador de Sanidad Animal del Centro Regional Patagonia Norte del Senasa, Leonardo Ripoll.

En este sentido, detalló que tal como lo establece el protocolo, se notificó sobre el caso a las autoridades de Salud Pública de Río Negro y puntualizó: "Los análisis de laboratorio confirmaron que la mortandad de animales se produjo por esta enfermedad".

Para evitar el contagio el Senasa ordenó la interdicción del establecimiento donde se confirmó el caso, impidiendo el ingreso y el egreso de animales, así como también el de los cueros y despojos, y recomendó la vacunación de todos los animales presentes en el predio, tarea supervisada por los inspectores veterinarios del organismo sanitario nacional.

Asimismo, se recomendó a los productores de los campos vecinos aplicar la vacuna en sus rodeos de manera preventiva y se concientizó sobre el peligro de esta enfermedad y los riesgos que implica.

"Nuestro personal estará verificando todo este proceso de vacunación de los animales en el campo donde se originó el caso", indicó Ripoll y agregó que "es una enfermedad de tipo aguda, que se encuentra diseminada en casi todo el mundo y es responsable de importantes pérdidas económicas, pero la vacunación previene su contagio y la consecuente mortandad".

Finalmente, Ripoll instó a que "la vacuna se incluya en el plan sanitario de los establecimientos productivos de la región, a pesar de no ser obligatoria su aplicación".

Recomendaciones de prevención

Ante la sospecha de estar ante un caso de carbunclo, no cuerear ni mover los animales, y llamar al veterinario para hacer un buen diagnóstico y al Senasa para notificar la enfermedad.

Utilizar elementos de protección personal que puedan descartarse y/o higienizarse profundamente (gafas, guantes, barbijos, mamelucos, botas, utensilios y material descartable).

Eliminar correctamente los cadáveres animales, mediante un "tapado controlado".

Avisar al Senasa

Las formas de contacto son:

En las oficinas del Senasa -comunicándose personalmente o por teléfono (las ubicaciones se pueden consultar a través de la web del Organismo-

A través de la app "Notificaciones Senasa", disponible solo en Play Store.

De esta manera, los veterinarios del Organismo se pondrán en conocimiento del caso y evaluarán cuáles son las acciones que se deberán seguir.

La detección temprana y la notificación inmediata de casos de carbunclo son fundamentales para la implementación de medidas de prevención, control y vigilancia por parte de los organismos competentes.

Entre Ríos tiene casi un millón y medio de sus hectáreas repartidas en zona de humedales e islas que componen el Delta. El Estado sólo tiene certificado que 190.000 de esas hectáreas son fiscales, aunque el Fiscal de Estado Julio Rodríguez Signes reconoció ante una audiencia en lo Contencioso Administrativo que hay muchas hectáreas más que aún no se han podido certificar.

Según el Fiscal de estado se detectaron "16.000 cabezas de ganado en inmuebles fiscales y eso es una irregularidad". Finalizó diciendo que el entrecruzamiento sirvió "para actuar inmediatamente".

Esta audiencia que fue convocada por la Vocal Adriana Acevedo en el marco de un amparo presentado por el Foro Ecologista y la Asociación Civil por la Justicia Ambiental en donde exigen que el Estado brinde información pública respecto a la propiedad pública y privada en la zona de los humedales entrerrianos. El amparo se presentó tras no conseguir la información por la vía administrativa.

El fiscal de Estado habló con FM Universidad respecto a la audiencia del pasado 7 de octubre: "Fuimos con varios funcionarios y tratamos de establecer un programa para ver si podíamos satisfacer el pedido de información. No es sencillo, no hay una sistematización. No tenemos un programa estimativo, donde uno ponga el puntero frente al mapa en una pantalla y lo resolvamos de ese modo, es prácticamente un trabajo de cero".

Rodríguez Signes aseguró que el pedido de información de los ambientalistas "invita" al gobierno a hacerlo "para contar con información, no sólo para entender lo que plantea la organización ambiental sino que también para organizarnos nosotros". "En lo que es la prevención de los incendios en el Delta todos coincidimos y no vamos a discutir sobre eso", explicó.

En la audiencia se volcó el resultado de otro pedido de informe, realizado por el periodista santafesino Juan Chiummiento, que le solicitó al Senasa el registro de las cabezas de ganado que están inscriptas en el organismo para producir en la zona del delta. Eso permite tener el dato de quienes están haciendo uso de gran parte de las hectáreas que están en manos privadas pero también quienes están produciendo en tierras fiscales.

Para eso es necesario un entrecruzamiento de datos que hasta el momento no se había realizado. A raíz de esta audiencia de mediación en el marco del amparo ambiental, Fiscalía de Estado ya recibió los informes del Senasa y esto lo confirmó el propio Rodríguez Signes: "Ya se está entrecruzando los datos con Senasa. Estuvimos viendo que hay terrenos inmuebles fiscales que están ocupados con ganado sin pagar canon ni permiso correspondiente. Inmediatamente adoptamos la decisión que se labren las actas, se hagan las denuncias".

En el marco de las acciones de fortalecimiento de control para prevenir el ingreso de peste porcina africana (PPA), el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) evitó el ingreso de 167,21 kilogramos de productos cárnicos de la especie porcina, originarios de Alemania.

La mercadería -procedente de Portugal- arribó en dos contenedores al Puerto de Buenos Aires, para continuar en tránsito terrestre hasta el Puerto de Ushuaia, y formaba parte de un cargamento mayor que debía ser utilizado para el abastecimiento marítimo de un buque en ese Puerto.

En la República Argentina rige en la actualidad un alerta sanitario declarado recientemente según la Resolución Senasa 564/2021 por la diseminación mundial PPA y la reciente presencia a nivel regional (en República Dominicana y Haití), de la cual nuestro país es libre.

Esto ha obligado -entre otras medidas- a reforzar los controles en particular de las importaciones provenientes de aquellos países donde dicha enfermedad está presente y fue declarada ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).

Las normas internacionales sobre procedimientos de tránsitos indicadas por la OIE, señalan que los países que son utilizados para el tránsito por su territorio de mercancías provenientes de un tercer país, deben ser autorizadas siempre y cuando su contenido o parte de él, no contenga productos de riesgo zoosanitario o aquellos que pueden comprometer el estatus sanitario del país; y precisamente Alemania, reportó casos activos de PPA.

El operativo contó con la participación además de funcionarios de la AFIP-DGA, personal de la Terminal Portuaria y Despachante de Aduana en representación del consignatario de la mercadería.

En cumplimiento de las directivas emanadas, las tareas de verificación y control fueron realizadas por personal de la Inspección Veterinaria Puerto BA - dependiente de la Supervisión de Fronteras del Centro Regional Metropolitano - y para ello se procedió a revisar toda la carga, en la zona de fiscalización climatizada de la Terminal Portuaria: identificación de los productos porcinos de ingreso no permitido, decomiso y desnaturalización de esos productos.

Posteriormente, luego de labrada el Acta de Constatación, se le dio intervención al personal del Área del Plan Nacional de Residuos del Senasa, quienes de acuerdo a la Resolución 77/19 procedieron a acompañar el transporte con la mercadería decomisada - acondicionada en bolsas precintadas - hasta la Planta de Tratamiento, para luego constatar su destrucción por incineración pirolítica.

Las actuaciones que realiza el Senasa en todos los Puestos de Inspección de Frontera tienen como propósito impedir el ingreso de plagas y enfermedades que puedan afectar la salud pública y el estatus zoofitosanitario de la República Argentina, a efectos de garantizar las exportaciones y preservar la sanidad y calidad de la producción agroalimentaria nacional.