Las grandes cadenas de supermercados comenzaron a rechazar listas de precios con fuertes aumentos por parte de grandes fabricantes.

Así lo aseguró el ministro de Economía, Luis Caputo, quien dijo que rechazaron productos de grandes empresas alimenticias con aumentos de precios de hasta 12%.

Algo similar ocurrió con las listas presentadas por empresas líderes en consumo masivo, que incluían alzas del 9%. Con la flexibilización del cepo cambiario y el nuevo esquema de flotación entre bandas de $1.000 a $1.400, la presión inflacionaria se veía venir.

Subas de 9% a 12%Caputo dijo que "los supermercados grandes rechazaron la mercadería con lista de precios nueva de Unilever y Molinos, con subas de 9% a 12%". Según trascendió, el funcionario reiteró a los fabricantes que la gente "no va a convalidar aumentos de precios".

Por su parte, el presidente Javier Milei consideró que no hay necesidad de trasladar el nuevo precio del dólar a los precios. "Los precios determinan los costos, y no los costos los que determinan los precios", sostuvo Milei, y al advertir sobre la posible reacción de empresarios frente a la liberación cambiaria, agregó: "Que se metan los productos en el orto. Es una muy buena explicación".

En este escenario de pelea contra la inflación, Caputo consideró “un gran dato” que los precios mayoristas hayan subido solo 1,5% en marzo, según informó el INDEC. Fuente: Con información de Noticias Argentinas

La Federación Argentina de Empleados de Comercio y Servicios (FAECyS), que es el gremio que agrupa a los sindicatos de empleados de comercio del país, confirmó a través de un comunicado, la formalización de un un bono de fin de año por un monto de $70.000 para trabajadores de empresas supermercadistas. El bono será proporcional de acuerdo a la jornada laboral de cada trabajador.

El gremio y representantes del sector empresario firmaron el acuerdo.

"En función de retribuir el esfuerzo y la demanda de aquellos/as trabajadores/as que desempeñan sus tareas en una serie de supermercados y autoservicios mayoristas, la Federación Argentina de Empleados de Comercio y Servicios (FAECyS) formalizó un significativo acuerdo con representantes de varias empresas del sector", explica el comunicado.

"Los mercantiles de las compañías firmantes percibirán un bono de fin de año por un monto de $70.000 que será proporcional de acuerdo a la jornada laboral de cada empleado", agrega al final el comunicado que reprodujo Ámbito.

Los trabajadores deberán consultar ante el sindicato por las empresas que aceptaron el pago del bono.

El titular del gremio Armando Cavalieri se mostró contento con la recomposición salarial de "un sector esencial para la economía", tal como lo defendió. Además expresó que el eficaz accionar de estos mercantiles "fue un eslabón clave e imprescindible para el abastecimiento y la provisión de artículos de primera necesidad a lo largo y a lo ancho de todo el territorio nacional".

Los envases de alimentos bebidas de grandes cadenas alimenticias aparecerán después del 20 de agosto en los supermercados con etiquetas en las que se advertirá al consumidor sobre el contenido en exceso de azúcares, grasas totales, grasas saturadas, calorías y sodio.

Todo ello, de acuerdo con la Ley 27.642 de Etiquetado Frontal de Alimentos publicada en el Boletín Oficial en noviembre del año pasado, informó el Ministerio de Salud.

La Administración Nacional de Medicamentos Alimentos y Tecnología (Anmat), implementó el Sistema de Declaración de Sellos y Advertencias Nutricionales. 

Con esta herramienta junto al Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos (Sifega) se puede elaborar una "calculadora de sellos", un instrumento de acceso público y abierto que permite saber cuáles son los productos cuyos nutrientes críticos son iguales o superiores a los límites definidos en la ley.

Las cadenas de supermercados comenzarán a ofrecer hoy en las góndolas los cinco cortes parrilleros a precios rebajados para las Fiestas, tras el acuerdo que se alcanzó entre los principales actores de la industria cárnica y la Secretaría de Comercio Interior.

Los cortes parrilleros ofrecidos son el asado a $549, matambre a $599, vacío a $599, tapa de asado a $499 y falda a $399 por kilo.

Las cinco opciones se podrán conseguir en los puntos de venta adheridos al acuerdo en todo el país, entre los que se encuentran las carnicerías de ABC y los comercios nucleados en la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), la Cámara Argentina de Supermercados (CAS) y la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA).

Desde la cadena de supermercados Walmart - Chango Más, confirmaron a Télam que en las primeras horas de hoy se encontraban los cortes disponibles en las góndolas, con carteles que indican una compra máxima de cinco kilos por grupo familiar.

Tras reuniones con los principales actores de la industria cárnica y las grandes cadenas de supermercados del país, la Secretaría de Comercio Interior de la Nación cerró a mediados de diciembre un acuerdo para aumentar la disponibilidad de cortes de carne en toda el territorio nacional durante los días previos a las fiestas de fin de año.

La oferta de estos cinco cortes parrilleros estarán disponibles para la compra los días 22, 23 y 24 en la semana de Navidad, y 29, 30 y 31 en la de Año Nuevo.

Durante estas fechas, la Secretaría de Comercio Interior hará un seguimiento al cumplimiento del acuerdo para garantizar el correcto abastecimiento y precios, en el marco de las 20 mil toneladas que estableció el Ministerio de Agricultura, Pesca y Ganadería de la Nación para las fechas mencionadas.

Asado, matambre, vacío, tapa de asado y falda tendrán precio promocional los días 22, 23 y 24 en la semana de Navidad y 29, 30 y 31 en la de Año Nuevo "en los puntos de venta adheridos".

La Secretaría de Comercio Interior acordó hoy con frigoríficos y supermercados un aumento de la oferta de cinco cortes de carne vacuna, en todo el país, durante los días previos a las fiestas de fin de año y con precios que serán sensiblemente inferiores al valor actual del mercado, se informó oficialmente.

La secretaría detalló que "el acuerdo se consolida como una iniciativa más amplia y con mayor cobertura que el alcanzado el año pasado (cuando solamente se aplicó en Navidad), ya que contempla proveer a los comercios, tanto en Navidad como en Año Nuevo, para que las y los argentinos puedan acceder a los cortes que más se consumen en estas fechas".

"Los cortes parrilleros ofrecidos son el asado a $549, matambre a $599, vacío a $599, tapa de asado a $499 y falda a $399 por kilo y las 5 opciones se podrán conseguir en los puntos de venta adheridos al acuerdo en todo el país", se informó esta noche.

Así se acordó durante el encuentro mantuvieron el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, con representantes del sector entre los que se encuentran las carnicerías de ABC y los comercios nucleados en la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), la Cámara Argentina de Supermercados (CAS) y la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA)",

"Vamos a poner mucho énfasis en este acuerdo, para garantizar que la gente pueda acceder a fin de año, a estos cortes con las góndolas abastecidas y con los precios cumplidos. Queremos que las argentinas y los argentinos puedan tener un consumo sin problemas. Los cortes elegidos para este acuerdo son los más requeridos en esta época y queremos que todos y todas tengan acceso sin inconvenientes", afirmó Feletti.

De acuerdo a la Secretaría, "la oferta de estos cinco cortes de carne estarán disponibles para la compra los días 22, 23 y 24 en la semana de Navidad y 29, 30 y 31 en la de Año Nuevo".

"Durante esas fechas, la Secretaría de Comercio Interior hará un seguimiento al cumplimiento del acuerdo para garantizar el correcto abastecimiento y precios, en el marco de las 20 mil toneladas que estableció el Ministerio de Agricultura, Pesca y Ganadería de la Nación para las fechas mencionadas", se precisó.

El acuerdo comenzó a delinearse la semana pasada, a partir de los intercambios que mantuvo el secretario de Comercio Interior con los representantes del Consorcio ABC. Los detalles del mismo se completaron hoy, durante los encuentros con las autoridades de la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA) y la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), así como también con las cámaras de supermercados.

De las reuniones también participó el subsecretario de Políticas para el Mercado Interno, Antonio Mezmezian.

La decisión de aumentar la oferta de cortes de consumo popular se alinea con la resolución de la apertura de las exportaciones de carne para las categorías D, E y F, dispuesta la semana pasada por la cartera rural.

Allí se acordó que se mantendría la veda para la venta al exterior de los cortes más demandados en el mercado interno, como el asado, tapa de asado, vacío, matambre, falda, paleta y nalga que continuarán vedados para la exportación, para ser comercializados a precios accesibles en el mercado interno.

"Hay un nuevo plan de ganadería. Ese plan es libre. Se garantizarán los siete cortes para el abastecimiento interno. Lo demás es libre", había manifestado el ministro de Agricultura, Julián Domínguez.

Allí, la cadena de producción de carne se comprometió a aumentar en 20.000 toneladas, la oferta al mercado interno, y que se venderán de acuerdo con los precios de referencia que indique la Secretaría de Comercio Interior oportunamente.

Así lo confirmaron fuentes oficiales y de la cámara empresaria, tras los aumentos registrados de la hacienda de consumo del 20% en promedio, que se registraron en los últimos días.

De esta manera, las cadenas de supermercados Coto, Changomás, Cencosud (Jumbo, Disco y Vea) Carrefour, La Anónima y Día%, acordaron con autoridades nacionales no aumentar los precios hasta el lunes inclusive.

Asimismo, fuentes oficiales indicaron que "la próxima semana continuarán las conversaciones con el objetivo de arribar a una solución consensuada que garantice la estabilidad del precio de las carnes, evitando así sobresaltos que afecten a los consumidores en el último tramo del año".

La marcada suba de los precios en el mercado de Liniers preocupó al Gobierno nacional en base al impacto en los valores que deberá pagar el consumidor.

Es por eso que ayer el ministro de Economía, Martín Guzmán, mantuvo un encuentro con sus pares de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas; de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez; y con el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, en el que se analizó y se trabajó sobre la dinámica de los precios de las carnes para "garantizar su estabilidad".

La cuestión cobra importancia debido a que en los que va de noviembre se verificó un alza de 20% promedio en el valor de las categorías de consumo en el mercado de Liniers.

Por ejemplo, el precio promedio de los novillos pasó de $ 186,87 el kilo el 2 de noviembre a $ 220,21 al cierre de hoy, mientras que los novillitos, por su parte, pasaron de $ 198,89 a $ 234,26 el kilo en pie y las vaquillonas de $ 190,76 a $ 224,80.

Así, días atrás indicaron desde la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya) señalaron que en este período hubo un incremento promedio de 50 pesos el kilo vivo en el mercado concentrador.

"Hoy un carnicero va a recibir una media res de 500 pesos el kilo promedio y el carnicero tiene que vender la milanesa, la pulpa, a 1.000 pesos el kilo. Eso ya empezó", acotaron desde la cámara.

Las ventas en los supermercados crecieron en agosto 4,5% respecto a igual mes del año pasado, mientras que en relación a julio retrocedieron 3,1%, informó hoy el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec)

De esta manera, en los primeros ocho meses del año, las ventas en los supermercados acumulan una merma de 0,5% en la medición a precios constantes, informó el organismo.

En los grandes centros de compras las ventas totales a precios constantes sumaron en agosto un monto total de $4.856,1 millones, con un incremento de 245,2% respecto al mismo mes de 2020, cuando los shoppings del Área Metropolitana Buenos Aires estaban cerrados a causa de las medidas de aislamientos dispuestas en medio de la primera ola de coronavirus

Por su parte, las ventas relevadas en la Encuesta de Autoservicios Mayoristas a precios constantes sumaron en agosto un total $4.126,8 millones, lo que representó un incremento de 2,4% respecto a igual período del año pasado.

En lo que respecta a los supermercados, las ventas a precios corrientes durante agosto sumaron $128.842 millones, y los grupos de artículos con los aumentos más significativos respecto al mismo mes del año anterior fueron: "Alimentos preparados y rotisería", 96,7%; "Indumentaria, calzado y textiles para el hogar", 78,3%; "Carnes", 71,1%; y "Bebidas", 66,6%

Las jurisdicciones donde se registraron las subas más importantes de las ventas totales a precios corrientes fueron: La Rioja, 83,7%; Salta, 83,3%; Tierra del Fuego, 80,3%; Jujuy, 78,5%; y Santiago del Estero, 72,5%.

El personal ocupado total en agosto en supermercados fue de 92.390 asalariados, de los cuales 10.795 poseen cargos jerárquicos, lo que representa el 11,7% del total de ocupados; el 88,3% restante se compone de cajeros, administrativos y repositores, que suman un total de 81.595 ocupados.

De esta forma, la cantidad de personal ocupado en los supermercados resultó 0,5% menor a la de agosto del año pasado.

En tanto, las ventas los autoservicios mayoristas aumentaron en agosto 2,4% respecto a igual mes del 2020 y retrocedieron 5,5% en relación a julio, con lo que a lo largo de los nueves primeros meses del año acumularon un alza de 5,3%.

En este sector las ventas a precios nominales sumaron un total de 20.747,6 millones de pesos, lo que representó un incremento de 47,8% respecto al mismo mes del año anterior.

En lo que respecta a los grandes centros de compra, el Indec informó que en agosto las operaciones registraron un aumento interanual del 245%, debido a que los shoppings del AMBA estuvieron cerrados durante el año pasado, debido a las restricciones por la primera ola de coronavirus.

Las ventas totales a precios corrientes en agosto para la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, alcanzaron un total de $ 7.814,5 millones, lo que representó un incremento porcentual interanual de 1.544,9%.

En los 24 partidos del Gran Buenos Aires, las ventas totales a precios corrientes fueron de $ 7.297,2 millones, lo que constituyó un alza del 1.802 % con relación al mismo mes del año anterior.

Por su parte, la Región Pampeana alcanzó un total de ventas a de $ 5.795,7 millones con un incremento de 177,2% respecto a agosto de 2020.

La Secretaría de Comercio Interior reglamentó la ley de góndolas para las tiendas virtuales de las grandes cadenas de supermercados, a través de la resolución 926/2021 publicada en el Boletín Oficial.

Esta nueva normativa establece que las páginas web de los supermercados, en primera instancia, deberán ordenar los productos de cada categoría de menor a mayor según su precio por unidad de medida. De esta manera, los consumidores podrán visualizar primero los productos más accesibles.

Este ordenamiento de la presentación deberá ser la opción predeterminada por parte de las tiendas virtuales, que también podrán incluir otras alternativas de ordenamiento disponibles para la personalización de cada usuario y usuaria.

Además, los sitios estarán obligados a indicar el producto de menor precio dentro de una categoría con un logo aprobado previamente por Comercio Interior.

De esta forma, si el consumidor elige una opción de ordenamiento distinta a la determinada por la ley, igualmente podrá visualizar fácilmente el producto más barato por unidad de medida.

Finalmente, la tercera cuestión que añade esta reglamentación es la identificación de productos fabricados por micro y pequeñas empresas (mipymes).

Se deberán destacar en las páginas web de los supermercados la oferta de productos elaborados por mipymes, agricultura familiar, campesina e indígena; economía popular, cooperativas y asociaciones mutuales, también con señalética específica aprobada por el área que conduce Paula Español.

Tanto la obligación de diferenciar los bienes de precio más bajo como los productos mipymes, es la misma respecto de la reglamentación de la ley de góndolas para los comercios físicos.

Además, se utilizará la misma señalética en las tiendas virtuales y en los salones de venta para facilitar la visualización por parte de los consumidores y consumidoras.

Los sujetos alcanzados tienen un plazo de 60 días corridos para adecuar sus locaciones virtuales a las obligaciones que dicta la presente medida.

La ley de góndolas regula la oferta de alimentos, bebidas, productos de higiene personal y limpieza del hogar, y alcanza a todas las grandes cadenas de supermercados de todo el país.

La norma, tal como fue sancionada por el Congreso, establece obligaciones tanto para las góndolas de los salones de venta como para las góndolas virtuales, disponibles en las páginas web de los supermercados.

A partir de la implementación de la ley de góndolas, las y los consumidores pueden encontrar una diversidad de productos mucho mayor a la que encontraban habitualmente, lo que implica una potencial mejora de la experiencia de consumo.

Por otro lado, beneficia a las mipymes del país porque democratiza el espacio en las góndolas.

A partir de su implementación, los espacios en los supermercados son distribuidos en forma equitativa entre los distintos proveedores u oferentes.

Además, mediante el manual de buenas prácticas comerciales elaborado por Comercio Interior, se busca garantizar el acceso y la permanencia de las micro y pequeñas empresas a los grandes supermercados.

Las ventas en los supermercados tuvieron en mayo una caída interanual del 2,6% a valores constantes, en tanto las de los autoservicios mayoristas se incrementaron 7,6% en el mismo lapso, informó este lunes el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

El organismo también precisó que en los últimos doce meses las ventas el los centros de compra o "shoppings" registraron un alza del 421,3%, debido a la muy baja base de comparación que representó mayo de 2020, cuando por las restricciones impuestas en el inicio de la pandemia de coronavirus estos establecimientos permanecieron con una actividad limitada a la venta de comidas rápidas sin ingreso al interior.

La evolución de las ventas en supermercados muestra un recorrido errático, ya que en ocho de los últimos doce meses hubo caídas y en los otros cuatro subas en forma alternada, afectadas tanto por la caída del poder adquisitivo como por el desplazamiento de los clientes hacia los autoservicios mayoristas, que salvo en marzo de este año siempre mostraron crecimientos interanuales.

Si bien las ventas presenciales siguen concentrando la mayoría, las realizadas por canales digitales volvieron a tener incrementos superiores. En el caso de los supermercados, las primeras aumentaron 39,4% respecto a mayo de 2020 y representaron el 94,4& del total, en tanto las online crecieron 70,5% y ocuparon el 5,6% restante.

En los autoservicios mayoristas, las ventas en salón aumentaron un 47,2% en términos reales y significaron el 99,3%. Si bien las realizadas por canales digitales sólo representaron el 0,7% del total, tuvieron un incremento interanual del 1.017,2%.

Respecto a la modalidad de pago, en los supermercados el 30,2% se concretaron en efectivo, con tarjeta de débito el 26,6%, con tarjeta de crédito el 37,2 y el 6% restante correspondió a otros medios de pago (vouchers, cheques, gift cards, etc.)

Para los autoservicios mayoristas, el 44,5% de las ventas se realizó en efectivo, con tarjeta de débito el 19%, con tarjeta de crédito el 18,8% y con otros medios de pago el 17,7%.

"Cuando el crecimiento de la inflación y los salarios están cerca, el consumo rebota y reacciona. Pero cuando se separan, es complicado que el consumo repunte", sostiene un informe de Scentia

La inflación acumuló 21,5% en lo que va del año, en un contexto de pandemia y crisis económica, con salarios a la baja y pocos ahorros. En ese contexto, el consumo masivo continúa deprimido y en lo que va del año cayó 8,4% si se compara con los primeros cinco meses del 2020.

Así lo reveló un estudio de la consultora Scentia, que relevó más de 19.000 autoservicios y 2.800 supermercados. En tanto, el volumen de venta de alimentos y productos de higiene y limpieza sufrió en mayo una caída de 3,5% interanual.

Por otro lado, la merma en el consumo no es igual en todos los distritos ni en todos los canales de comercialización. Por ejemplo, en el Area Metropolitana de Buenos Aires (Amba) la caída de mayo fue del 4%, mientras que en el resto del país fue del 3%.

Además, mientras los autoservicios (entre los que se incluyen los almacenes y supermercados independientes de origen chino) tuvieron un desplome de 7%, las grandes cadenas tuvieron números ligeramente positivos, con 0,9%.

Rubros

Si se analiza por rubros, los alimentos sufrieron una baja de 7,6%, siendo la peor caída. En segundo lugar quedaron los productos perecederos y congelados (-7,3%) y artículos de limpieza de la ropa y el hogar (-6,1%).

Después, se ubicaron los rubros higiene y cosmética (-5,8%), bebidas con alcohol (-4,4%) y productos de desayuno y merienda (-3,7%).

Las categorías que, en cambio, tuvieron un crecimiento fueron bebidas sin alcohol (2,2%) y productos impulsivos (3,4%). "El resultado de mayo fue negativo en 3,5%, mostrando cierta desaceleración en la caída respecto a lo sucedido en los meses anteriores.

Parte de la explicación se encuentra en la base de comparación, ya con la salida del stockeo visto en marzo y abril de 2020", aseguró Osvaldo Del Río, titular de Scentia.

Desde la consultora estiman que difícilmente 2021 cierre con números positivos para el consumo.

"Si se observan las líneas de evolución de consumo, confianza del consumidor, inflación y salarios, se ve que cuando el crecimiento de inflación y de salarios están cerca, el consumo rebota y reacciona.

Pero cuando se separan, porque el ingreso pierde contra la inflación, es complicado que el consumo repunte. Tiene que ocurrir muchas cosas positivas para que eso pase", resaltó Del Río.

Brecha entre comercios

Para Scentia, hay un impacto importante en el consumo por la diferencia entre los precios de un mismo producto en las grandes cadenas y los comercios de cercanía. Esa brecha es cada vez mayor. Otro trabajo de la consultora mostró que, en base a una canasta de más de 1.000 productos empaquetados relevados durante el mes de abril, en promedio, los precios de esos productos fueron 27,4% más baratos en los supermercados. En tanto, a comienzos de este año, esa diferencia era de 17,6%.

"La diferencia de precios entre supermercados y autoservicios históricamente era de un 5%.

Pero se fue incrementando por varios motivos, lo que también provocó que en los últimos meses el desempeño de las grandes cadenas, en cuanto a ventas, sea mejor", destacó Del Río.

"Los autoservicios o almacenes se proveen de productos bajo dos modalidades. Por un lado, las empresas que distribuyen sus propios productos, en general las de bebidas o productos perecederos.

Y el resto, a través de compras a mayoristas y distribuidores.

Al haber un intermediario, el costo es mayor. Seguramente hay un grupo de productos que pueden tener un mejor precio en los autoservicios, pero no en el promedio general", explicó.

Las diferencias entre los distintos canales de compra también se vieron impactadas por los cambios de hábitos en los consumidores como consecuencia de la pandemia. "Las compras cambiaron.

Disminuyó la frecuencia de visitas de compra. Hoy el consumidor cuando sale hace una compra más grande, ya sea por en canal físico o de manera online", concluyó Del Río.

Es uno de los sectores que viene trabajando de manera presencial desde el minuto uno de la pandemia, pero sin embargo el Gobierno decidió inocular a rubros que se desempeñan de manera virtual desde marzo de 2020.

El titular del Sindicato de Empleados de Comercio, Daniel Ruberto, expresó su malestar por "el orden de prioridades" e informó a APFDigital que presentó una nota a las autoridades del Gobierno provincial

El personal de los supermercados nunca paró de trabajar de manera presencial: siguieron cuando el país se paralizó. En medio de una gran incertidumbre sobre la magnitud del peligro del virus y con protecciones improvisadas, atendieron cara a cara a miles de clientes, tocaron decenas de miles de productos y atravesaron extensas jornadas laborales compartiendo espacio con desconocidos.

Si bien desde hace 15 meses se exponen todos los días a contagiar y a ser contagiados, todavía no fueron vacunados.

"Hemos realizado el pedido formal a las autoridades del Ministerio de Salud de Entre Ríos e incluso al Gobernador. También impulsamos un proyecto en la Cámara de Diputados y lanzamos nuestros pedidos en las redes sociales, pero hasta el momento no hubo respuestas", indicó el secretario General del Sindicato de Empleados de Comercio de Paraná, Daniel Ruberto.

Se realizaron gestiones para que el personal de los supermercados tenga prioridad en el plan de inmunizaciones porque nunca dejaron de trabajar con el fin de garantizar el acceso a los productos básicos durante la pandemia: "Para algunas cosas somos esenciales, para otras somos invisibilizados", sostuvo, al tiempo que señaló que en otras provincias sí se los incluyó en el plan de vacunación.

Consultado por esta Agencia acerca de las razones por las que cree que todavía los empleados y empleadas de los súper no fueron vacunados, respondió: "Al ser trabajadores privados no somos tenidos en cuenta. Lo mismo sucedió con los periodistas, muchos de los cuales nunca pararon de trabajar de manera presencial".

En contraposición, el Gobierno decidió vacunar a personas que hace 15 meses trabajan de manera virtual y no tienen la obligación de salir todos los días a exponerse para cobrar un salario.

De acuerdo con el radar de consumo de Scanntech, en abril persiste la caída en consumo a tasa de doble dígito, y en el acumulado del 2021 (enero-abril) también se registró un saldo negativo de 15%.

El informe, que fue presentado por la Cámara Argentina de Supermercados (CAS) y la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA), indicó que todas las familias de productos presentan caídas en el acumulado del año.

Alimentos cayó 20,7% y limpieza 18%, con lo que retroceden por encima del promedio de la canasta, mientras que bebidas cayó en abril 9% y cuidado personal 13,4%, y ambas categorías caen con menor impacto.

El ticket promedio en el autoservicio durante abril 2021 fue de 570 pesos incluyendo 5,6 unidades, lo cual refleja una reducción de dos ítems menos frente al ticket promedio de hace un año atrás (7,8 unidades).

Al presentar el informe, Darío Hernández, gerente de cuentas de Scanntech, dijo que "los autoservicios siguen siendo los más afectados por la caída, y los kioscos y almacenes cayeron 1,4 solamente, pero también fueron los primeros en ser golpeados el año pasado por lo que tienen una base más baja".

En cuanto a los precios, la inflación de abril 2021 fue de 4% para la canasta de consumo masivo en el autoservicio, acumulando un 14,2% en el primer cuatrimestre del año.

Por otra parte, Scanntech reflejó que persiste por segundo mes el crecimiento de ventas de golosinas, leches saborizadas, snacks y chocolates, apalancadas por la presencialidad en las escuelas y menor restricción a la circulación respecto de abril 2020.

Se recuperan categorías relacionadas con el cuidado personal en la medida que hay mayor actividad social, y se mantienen a la baja las categorías de limpieza relacionadas con Cuidados Covid-19 que tuvieron un explosivo crecimiento con el inicio del confinamiento 2020.

En este contexto, Hernández adelantó que "la primera semana de mayo registró una caída interanual de 27% en el consumo", aunque "hay que tener en cuenta que el 1 de mayo fue feriado y cayó sábado, que es un día de mayores ventas", concluyó.

Las ventas en supermercados tuvieron en febrero una caída interanual del 5,8% medidas a valores constantes, en tanto las de los autoservicios mayoristas confirmaron la tendencia positiva de los últimos años y aumentaron 2,4% en el mismo período, informó este lunes el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

El organismo también señaló que las ventas en los centros de compras o shoppings mostraron un retroceso del 33,3% en términos reales.

Los datos de marzo, que se darán a conocer el mes que viene, estarán marcados por la particularidad de ser los primeros en los que la base de comparación será un mes alcanzado por la pandemia. Al respecto, debe recordarse que en marzo y abril del año pasado hubo una disparada en el consumo en supermercados a raíz de la incertidumbre de la población y la necesidad de estoquearse de productos de limpieza y alimentos esenciales.

La evolución de las ventas ratificó el desplazamiento de los consumidores de los supermercados a los autoservicios mayoristas, así como el mayor uso de dinero en efectivo en este último caso, a diferencia de la tarjeta de crédito que sigue en punta entre los primeros.

En el segundo mes del año, las ventas presenciales alcanzaron en los supermercados al 96,4% del total, correspondiendo el 3,6% a las realizadas por el canal online.

En el caso de los autoservicios mayoristas, esos porcentajes fueron de 99,4% y 0,6%, respectivamente.

En los supermercados, el 39,7% de las operaciones fueron pactadas con tarjeta de crédito, el 32,4% en efectivo, el 28,1% con tarjeta de débito y con otros medios de pago el 5% restante.

Por su parte, en los autoservicios mayoristas las ventas en efectivo representaron el 45,6% del total, con tarjeta de débito el 19,6%, con tarjeta de crédito el 18,1% y con otros medios de pago el 16,7%.

La caída del 5,8% en las ventas en supermercados a valores constantes representó un viraje en la tendencia de los últimos dos meses, en los que hubo incrementos interanuales del 2,7% en diciembre de 2020 y del 4% en enero de este año.

El Gobierno anunció hoy que extendió hasta el 15 de abril el acuerdo por los precios de cortes de carne vacuna para el mercado interno mientras negocia un nuevo entendimiento con el sector.

La Secretaría de Comercio Interior está negociando con los exportadores de ABC (principal proveedor del canal supermercados), las cámaras CADIF, FIFRA, UNICA, y los comercios agrupados en la Asociación Argentina de Supermercados (ASU).

Según precisó el Gobierno, se acordó con el sector extender el acuerdo que entró en vigencia a principios de febrero por dos semanas más, hasta el 15 de abril de 2021, mientras se siguen negociando las nuevas condiciones (precios y cortes).

Precios y cortes

Se mantienen los mismos cortes y los mismos precios de venta: la tira de asado a $399 el kilo; vacío $499; matambre $549; tapa de asado $429; cuadrada/bola de lomo $489; carnaza $359; falda $229; y roast beef $399.

Estos cortes se habían sumado a los dos incluidos en Precios Cuidados (carne picada $265 y espinazo $ 110), por lo que hay en el mercado diez cortes distintos con precios congelados por el Gobierno nacional, en acuerdo con los proveedores.

Alto cumplimiento

En las negociaciones que se están desarrollando ahora se realizó también un balance del cumplimiento, el cual arrojó un resultado "positivo", dijeron fuentes de la secretaría de Comercio Interior a la agencia NA.

Según el propio Gobierno, se garantizó el abastecimiento ya que se comercializaron menos toneladas de lo acordado al principio, y los cortes parrilleros fueron los más demandados.

Se registró más del 85% de cumplimiento por parte de los locales relevados por la Secretaría.

Se creó un formulario web para que las y los consumidores puedan reclamar por faltantes, calidad, precio u otros motivos.

El acuerdo integral incluye los cortes más representativos del consumo de los argentinos con la mayor variedad en cuanto al estilo de cocción, señalaron las fuentes oficiales.

En supermercados

Con la extensión del acuerdo se mantiene la comercialización en supermercados, el Mercado Central de Buenos Aires y carnicerías abastecidas por el consorcio ABC: son más de 1600 bocas de expendio en todo el país.

Es un acuerdo con el consorcio de exportadores ABC (principal proveedor del canal supermercados), con las cámaras CADIF, FIFRA, UNICA y con los supermercados agrupados en ASU.

En los supermercados, estará disponible los días miércoles, sábados y domingos y en el Mercado Central, todos los días. En ambos casos hasta el 15 de abril.

El acuerdo entre el Gobierno nacional y los frigoríficos exportadores para la rebaja de hasta 30 por ciento en el precio de ocho cortes de carne comenzó a regir el 3 de febrero en los supermercados del país.

En octubre, las ventas en supermercados bajaron 2,2% interanual y en los autoservicios mayoristas aumentaron 4%, en medio de una mayor inclinación de los consumidores a buscar mejores precios ante la inflación. Así surge de los datos difundidos hoy por el INDEC, que relevó, además, que en los shoppings, la actividad que más restricciones enfrenta por la pandemia, las ventas cayeron 67,9% interanual.

A precios corrientes, en supermercados sumaron $89.308,4 millones, lo que representa un incremento del 34,5% respecto del mismo mes del 2019.

En los mayoristas, llegaron a $15.003,4 millones, con un incremento del 36,3% interanual.

En los shoppings, la facturación alcanzó los $8.429,5 millones, con una caída interanual del 50,1%.

Las ventas en supermercados alcanzaron tres meses consecutivos de baja interanual, tras la leve suba del 1% en julio último.

En cambio, en los centros mayoristas las ventas tienen variaciones positivas interanuales, desde octubre del año pasado, pese a la pandemia, porque ante la inflación los consumidores encuentran mejores precios en esos centros que en las restantes cadenas de comercialización.

En los centros de compras o shoppings, las ventas siguen bajando en forma pronunciada desde el comienzo de la pandemia, pero en octubre la caída mostró una desaceleración y la baja fue la menor desde abril último.

En los supermercados los precios internos aumentaron en octubre 3,9%, la variación más alta desde marzo, y en los autoservicios un 2,9%, el mayor aumento desde enero último.

En los shoppings los precios internos crecieron 5,7% por encima del aumento de precios minoristas de octubre, del 3,8%.

Las ventas financiadas con tarjetas de crédito aumentaron en octubre 36,8% en supermercados y 56,7% en centros mayoristas, en la comparación interanual.

Las compras en los supermercados a precios corrientes por canales online sumaron $4.602 millones, lo que representó un aumento interanual del 289,8%, mientras en los autoservicios llegaron a $15 millones, que significó una caída del 63,8%.

Desde el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico, se trabaja para ampliar la oferta de los productos elaborados por cooperativas entrerrianas, en las góndolas de las cadenas de supermercados

El secretario de Industria y Comercio, Fernando Caviglia y el titular del Instituto de Promoción Cooperativa y Mutualidades (Ipcymer), Ricardo Etchemendy trabajan en actividades de investigación y desarrollo, capacitación y promoción que dé respuestas a necesidades institucionales y comerciales de las entidades de la economía social y solidaria; tanto en lo económico, como en lo social y cultural.

Desde ambas áreas del gobierno procuran que las grandes cadenas comerciales cuenten entre la oferta de aquellos productos elaborados por cooperativas entrerrianas, lo cual es de gran importancia en la ampliación de mercados con productos valor agregado entrerriano.

Este convenio institucionaliza el trabajo mancomunado y fortalece las actividades en materia de la comercialización relacionado al sector cooperativo, tan importante entre los actores económicos de la provincia.

La Federación Argentina de Empleados de Comercio y Servicios (FAECyS), que encabeza Cavalieri, informó un "significativo acuerdo" con los representantes de ASU. "Convencidos del importante rol que han asumido estos trabajadores durante el inicio y el desarrollo de la emergencia sanitaria, las partes suscribieron un convenio" por montos extras, y teniendo en cuenta que son trabajadores esenciales.

Según el acuerdo rubricado, los empleados de supermercados minoristas recibirán un bono adicional de $13.000 y los trabajadores de autoservicios mayoristas de todo el país recibirán una gratificación extra de $12.000.

Según revelaron fuentes gremiales a Ámbito, Cavalieri expresó que "el eficaz accionar de estos mercantiles fue un eslabón clave e imprescindible para el abastecimiento y la provisión de artículos de primera necesidad a lo largo y a lo ancho de todo el territorio nacional" y celebró la decisión de los supermercados.

El gremialista destacó la colaboración de las autoridades de ASU en este duro contexto y anunció que atentos al progreso inflacionario y a la coyuntura económica, la FAECYS retomará las negociaciones paritarias con las cámaras del sector en enero de 2021.

Todas las personas han sufrido algún momento de estrés en un supermercado por la falta de cambio en monedas. La eterna discusión de si recibimos o no los caramelos que nos ofrecen en algún super chino, y si les podemos pagar con esos mismos caramelos, es algo común que ocurre cuando se hacen las compras. En Gualeguaychú comenzó a aplicarse la modalidad establecida en otros lugares del país, en donde los supermercados chinos entregan unos bonos, por el monto de 5 pesos, debido a la falta de monedas.

Son pequeñas impresiones en papel, que dice "Moneda de "El Remanso", el monto de 5 pesos y la dirección en este caso Alsina 691.

"Teníamos problemas de cambio todos los días. Ahora, cuando un cliente viene y le tengo que dar el vuelto en monedas, le doy este papelito que vale 5" justificaron a Radio Máxima.

Este tema se viene tratando en entidades comerciales donde se ha manifestado la preocupación.