Con el inicio del ciclo lectivo 2026, la Extensión Áulica de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER) en la ciudad de Gualeguay volvió a poner en marcha una nueva etapa de formación para estudiantes interesados en el sector productivo avícola. 

En esta oportunidad, la propuesta académica de la Tecnicatura Universitaria en Granja y Producción Avícola comenzó sus actividades con un grupo de aproximadamente 17 ingresantes.   La coordinadora académica de la carrera, Marina Ahibe, dialogó sobre el comienzo del año académico, los desafíos que enfrenta la formación y las estrategias que el equipo docente implementa para acompañar a los estudiantes en su trayectoria universitaria.Las clases se desarrollan en el Complejo Educativo “Héctor y Sara Salas de Berisso”, sede de la extensión áulica de la universidad en la ciudad.

Un nuevo ciclo con expectativas  Según explicó Ahibe, el inicio del año académico dejó un balance positivo en cuanto al número de estudiantes que decidieron iniciar la carrera, en un contexto donde muchas veces a los jóvenes les resulta difícil optar por una formación universitaria. “Estamos contentos con el ingreso que tuvimos. Hoy a los chicos les cuesta elegir una carrera universitaria o incluso ingresar y permanecer. Por eso valoramos mucho este grupo de estudiantes”, señaló.  En total, la tecnicatura cuenta este año con 17 ingresantes, una cifra que desde la coordinación consideran importante para sostener el desarrollo de la carrera y continuar fortaleciendo la formación vinculada al sector avícola. La inscripción cerró el pasado 6 de marzo, mientras que el cursado comenzó oficialmente el 9 de marzo, marcando el inicio de un nuevo ciclo académico.

Una carrera con trayectoria en la ciudad  La tecnicatura tiene una historia consolidada dentro de la extensión universitaria en Gualeguay. Según explicó la coordinadora, este año la propuesta cumple 17 años de funcionamiento en la ciudad, formando técnicos vinculados a una actividad productiva de gran relevancia para la región. “Hace diecisiete años que funciona la carrera dentro de la extensión áulica en Gualeguay. Cada nueva cohorte representa una oportunidad de seguir formando profesionales vinculados a la producción avícola”, destacó.  La propuesta académica contempla tres años de cursado, con una fuerte integración entre contenidos teóricos y experiencias prácticas, consideradas fundamentales para el aprendizaje de los estudiantes.

La importancia del trabajo práctico  Uno de los aspectos centrales de la tecnicatura es el contacto directo con el ámbito productivo. Las prácticas en campo y en establecimientos vinculados a la actividad avícola permiten a los estudiantes conocer de cerca el funcionamiento del sector.  “La carrera tiene una parte teórica y una parte práctica. Hoy el aprendizaje, si uno no va al campo, se dificulta muchísimo”, explicó Ahibe. En ese sentido, el vínculo con empresas y espacios productivos es clave para la formación de los futuros técnicos, quienes durante su trayecto académico adquieren herramientas tanto desde el punto de vista científico como desde la experiencia directa en el terreno.

El desafío de la influenza aviar  Sin embargo, este año la carrera enfrenta una dificultad particular vinculada a la situación sanitaria que atraviesa el sector avícola a nivel nacional e internacional.La presencia de influenza aviar ha generado restricciones en determinados ámbitos productivos, lo que complica la realización de algunas actividades prácticas previstas dentro del programa académico.  “Hoy la producción avícola está atravesada por la problemática de la influenza aviar. Eso hace que algunas prácticas se vean dificultadas”, explicó la coordinadora.Ante este escenario, el equipo docente trabaja en la búsqueda de alternativas que permitan sostener la calidad de la formación sin afectar la continuidad de los estudiantes.  “Estamos tratando de articular y suplir las prácticas que hoy no se pueden realizar, para que los estudiantes permanezcan en la carrera y sigan interesados en poder egresar”, señaló.La expectativa es que esta situación sanitaria pueda superarse en los próximos meses. “Esperamos que para el segundo cuatrimestre el tema de la influenza aviar esté superado y los chicos puedan comenzar a tener contacto, aunque sea mínimo, con la producción avícola”, agregó.

Permanencia estudiantil y nuevos desafíos educativosAdemás de las dificultades propias del contexto productivo, desde la coordinación también reconocen que la educación superior enfrenta desafíos vinculados a las nuevas generaciones de estudiantes. Ahibe explicó que uno de los aspectos que más preocupa al ámbito universitario es la permanencia de los alumnos en las carreras, especialmente en los primeros años.“Hace varios años que el cuerpo docente se plantea qué es lo que pasa con el estudiante universitario hoy. Existe una baja tolerancia a la frustración y eso también forma parte de los desafíos actuales”, expresó.  En este contexto, los docentes trabajan en la adaptación de las estrategias pedagógicas para acompañar mejor a los estudiantes.“El mundo cambió y nosotros como docentes tenemos que adaptarnos. No somos los estudiantes que éramos nosotros hace algunos años, con otras herramientas y otra realidad social”, reflexionó.

El rol de la tecnología en la enseñanza  Una de las herramientas que el cuerpo docente comenzó a incorporar con mayor fuerza es la tecnología aplicada al aprendizaje.Las plataformas digitales, los recursos virtuales y los nuevos métodos de enseñanza forman parte de las estrategias que se utilizan para facilitar el proceso educativo y fortalecer la continuidad de los estudiantes.

 “La tecnología también puede ser una herramienta muy importante. Tenemos que aprender a usarla en beneficio de los estudiantes para que puedan llegar a egresar”, explicó la coordinadora.  Desde esta perspectiva, el objetivo no es solo iniciar una carrera universitaria, sino acompañar a los estudiantes para que logren completar su formación.

Un nuevo año con expectativas Con el inicio del cursado y la nueva cohorte de ingresantes ya en marcha, la extensión áulica de la universidad en Gualeguay se prepara para afrontar un nuevo año académico con expectativas y desafíos. La coordinación y el cuerpo docente apuestan a consolidar la formación técnica vinculada a la producción avícola, una actividad clave dentro del entramado productivo de la región. “Estamos expectantes de ver cómo se desarrolla el año y de poder acompañar a los estudiantes de la mejor manera posible desde una institución como la universidad”, concluyó Ahibe. De esta manera, la Tecnicatura en Granja y Producción Avícola continúa su camino en Gualeguay, formando profesionales en un área productiva estratégica y reafirmando el vínculo entre la educación superior y el desarrollo regional. 

En un clima de celebración y compromiso con la educación pública, la Facultad de Ciencia y Tecnología (FCyT) de UADER, a través de su Extensión Áulica Gualeguay, llevó a cabo su solemne Acto de Colación el pasado 5 de diciembre. El evento tuvo como protagonistas a los alumnos del último año de la Tecnicatura Universitaria en Granja y Producción Avícola, quienes recibieron sus medallas de egresados de la Promoción 2025, simbolizando la culminación de una etapa de esfuerzo y formación académica.

Durante la ceremonia, se destacó la excelencia académica con la entrega de medallas de reconocimiento a los tres mejores promedios, poniendo en valor la dedicación y el mérito estudiantil.

Un símbolo para la institución

Uno de los momentos más significativos de la jornada fue la recepción de la Bandera de la Ciudad de Gualeguay, donada por el Honorable Concejo Deliberante (HCD). En un gesto de solemnidad y respeto, el símbolo local fue bendecido durante el acto por el diácono de la Parroquia San José, Pedro Castro. Esta entrega refuerza el vínculo identitario entre la universidad y la comunidad Gualeya.

Voces de la comunidad educativa

El acto contó con discursos cargados de emoción y proyección profesional:

Por el cuerpo de egresados: La egresada Técnica Avícola, Liliana Gonzales, brindó palabras de despedida, reflexionando sobre el camino recorrido y los desafíos del sector.

Por el cuerpo docente: El Médico Veterinario Emiliano Juan Ángel Pomini dirigió un mensaje a los nuevos profesionales, instándolos a seguir capacitándose.

Por el alumnado: Dos estudiantes de la Promoción 2025 leyeron sentidas palabras de agradecimiento y despedida ante los presentes.

Un párrafo aparte mereció el homenaje al Abogado y Profesor Mario Rómulo Navarro, actual miembro del cuerpo docente, quien ofreció un discurso de despedida ante su inminente acogimiento al beneficio jubilatorio el próximo año, cerrando así una destacada etapa en las aulas.

Amplio respaldo institucional y empresarial

El evento contó con un importante marco de público y autoridades que validan la importancia de esta oferta académica en la región. Estuvieron presentes representantes del Honorable Concejo Deliberante y del ejecutivo municipal, representado por la Lic. Mirta Beatriz Sosa.

El ámbito educativo estuvo representado por la Directora de la Escuela Agrotécnica N° 9 "Juan B. Ambrosetti", Prof. Agustina Moreira, y por el Prof. Eugenio Valiero del Instituto de Enseñanza Superior "Dr. Luis Federico Leloir".

Asimismo, el sector productivo —clave para la inserción laboral de los egresados— dio el presente a través de las empresas avícolas Soychú SAICIFIA y BACI SRL, junto a la Sociedad de Bomberos Voluntarios de Gualeguay.

El cierre del acto estuvo a cargo de la Coordinadora Académica de la Extensión Áulica, quien ofreció palabras de aliento a los nuevos técnicos, culminando la velada con un brindis de honor entre todos los presentes, celebrando el futuro de la producción y la educación en Gualeguay.

Muchas personas le han ido aportando desde la difusión hasta convencer del profesionalismo y salida laboral que la misma permite. La abogadaAhibe es coordinadora académica desde hace 3 años, pero docente desde el inicio de esta carrera. Nos dice a modo de introducción: “Todos los conocimientos técnicos que me permiten llevar adelante el desarrollo académico son posibles por el calificado grupo de médicos veterinarios especialistas en avicultura como lo son Delmonte, Ramírez, Reynoso y Pomini que sostienen la parte técnica y científica de esta carrera, como también al resto del cuerpo docente que acompaña en las demás áreas curriculares que ayudan a la formación integral del alumnado, como uno de los objetivos primordiales que tiene nuestra universidad pública U.A.D.E.R.”

¿Qué significado buscarle a esta carrera sostenida hace tanto tiempo?

-El crecimiento e importancia que tiene la avicultura la han convertido en la segunda producción pecuaria en nuestro país, intensificada con la utilización de tecnología y conocimientos  zootécnicos. Eso nos convoca para formar personal  que se adecúe a los niveles tecnológicos con los que hoy se trabaja.

-En la Extensión Áulica Gualeguay se dicta la carrera Tecnicatura Universitaria en Granja y Producción Avícola que abrió su primer corte en el año 2009 y cuenta con reconocimiento oficial con validez nacional del Ministerio de Educación – Res. Nº 0156/09. Ininterrumpidamente, año tras año se fueron aprobando y abriendo nuevas cohortes; las cuáles se han desarrollado integralmente y apegándose al conjunto de normativas y políticas formativas de la Facultad de Ciencia y Tecnología a la cual pertenece.

¿Tiene salida laboral rápida?,¿acá o en otra ciudad?

-Obtener el título de Técnico Universitario en Granja y Producción Avícola es tener una herramienta laboral que puede llegar a cubrir la gran demanda que necesita la avicultura hoy en nuestra provincia, que cuenta con más de 16 establecimientos avícolas. Es bueno ilustrar que Entre Ríos que cubre el 53% de la producción avícola del país. El profesional que egresa de la Facultad de Ciencia y Tecnología lo hace  con un título universitario de pregrado, con una calificación laboral especifica en avicultura; el insertarse laboralmente va a depender del perfil particular del egresado y que éste sea   acorde  a las   exigencias del sector, como suele sucederle a cualquier profesional que recién egresa de cualquier carrera universitaria, título en mano hay que forjarse la inserción laboral.

La experiencia de promociones anteriores,¿qué les señalan: actualizar constantemente el plan de estudios, etc.?

-La carrera se implementa con el propósito de constituir un ámbito institucional de formación teórica y práctica, investigación, profundización y actualización de conocimientos, vinculados a la incumbencia profesional sobre Granja y Producción Avícola, como así también disciplinas afines, lo que se refleja en los procesos evolutivos y planes de desarrollo Institucional.Se asume el compromiso de una selecta formación académica devuelta en  la calidad del  profesional universitario que egresa.Hemos ido  año a año  celebrando y renovando Convenios Marcos de Cooperación Recíproca  o de capacitaciones  profesionalizantes, prácticas estudiantiles, con diferentes empresas e instituciones.

-En la cadena de producción primaria que llega  hasta la faena de pollos se aplican las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, en español. En fin, todas las normas que conducen a la seguridad alimentaria, conforme a las exigencias nacionales e internacionales. Todas estas tareas representan para nuestros egresados ofertas laborales que, con prioridad técnica y operativa, fueron ocupados por nuestros técnicos universitarios en Granja y Producción Avícola.

¿Qué parte productiva se ve?, ¿la cadena completa?

Cabe contar que la  producción incluye la crianza de pollos de engorde, reproductoras, producción de gallinas livianas de alta postura, plantas de faena con destino al mercado interno y externo para comercializar carne de aves, elaboración de subproductos (rendering) de plantas de faena, tales como (harinas de vísceras de aves, harinas de plumas y aceite de aves) para otros mercados, como producción de alimentos balanceados para mascotas. Otra área en creciente desarrollo en el sector avícola es el manejo de reproductores en producción y en el período de recría, las que sumanalrededor de 650.000 al año. Cabe destacar que cada reproductora produce185 huevos incubables, que va a dar origen a 162 pollitos BB parrilleros.Debido al poder multiplicador de la producción, es fundamental que estéintegrado el sector por técnicos, teniendo como referencia los avancesgenéticos continuos en el área de reproducción, siendo una industria intensiva y de vanguardia. En la actualidad contamos con egresadosdesempeñando tareas en el manejo genético y productivo de reproductoraspadres y abuelas.

Esa posibilidad laboral que describías, ¿hay ejemplos de ella?

-En el presente año, se incorporaron dos egresados a empresas privadas de origen nacional en el sector comercialización y asistencia técnica devacunas aviares; este sector también nos enorgullece en confiar en laformación de los técnicos y nos compromete aún más.

-Estos indicadores productivos, la inserción laboral, la posibilidad de brindar una carrera universitaria a la sociedad en su conjunto, sustentan y hansustentado la apertura de nuestras cohortes y nos habilita a gestionar conbases de mercado, la apertura de la próxima cohorte 2024.

Desde lo teórico hasta lo práctico, ¿todo se realiza, se logra aquí mismo?

-La formación académica se realiza en cuanto a la parte teórica y práctica en Gualeguay y en empresas y granjas de Gualeguay y la zona sin perjuicio de viajar a otras empresas avícolas de la provincia para conocer y apropiarse del conocimiento de las nuevas tecnologías e implementos avanzados de toda nuestra región.

-Puedo darte un número aproximado de egresados; contamos en este cuerpo con más de 62 y muchos que aún se encuentran en estadios avanzados de sus estudios que, al haber encontrado una fuente laboral segura, han postergado en el tiempo su egreso.

                  -------------------------------------------------------------------------------

La carrera Tecnicatura Universitaria en Granja y Producción Avícola, que se lleva a cabo en la Facultad de Ciencia y Tecnología de la UADER, ya abrió las pre-inscripciones para el próximo año.

En este sentido, y mediante la Dirección Departamental de Escuelas, desde la Facultad de Ciencia y Tecnología de la Universidad Autónoma de Entre Ríos informa que está abierta la pre-inscripción para la apertura de la cohorte 2021 de la carrera universitaria Tecnicatura en Granja y Producción Avícola.

Para que continúe la extensión áulica Gualeguay, la Facultad necesita que, si estás interesado, te pre-inscribas llenando el formulario online en http://inscripcionfcyt.uader.edu.ar/fcyt/