El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez, presentó el plan ganadero GanAr por los próximos dos años, que contempla la liberación de la exportación de las vacas categoría D, E y F pero mantiene la prohibición para los envíos al exterior de siete cortes populares, entre ellos el asado y el matambre.

Según detalló Domínguez, se habilitará la exportación libre de las vacas categoría D, E y F, -vacas de conserva y manufactura-, al mismo tiempo que se habilitó el envío de carne de toro.

Además, se adelantó la creación de líneas de créditos para impulsar la producción a tasa subsidiada por $ 100.000 millones y se anunció que en la semana de las fiestas los frigoríficos exportadores habilitarán una oferta adicional de carne de 20.000 toneladas a precios accesibles para el mercado interno.

"La decisión del presidente Alberto Fernández es aumentar la producción de carne, tanto para facilitar el acceso a todos los argentinos como para generar previsibilidad y confianza a toda la cadena", afirmó Domínguez durante la reunión que se desarrolló en la sede del Ministerio con las autoridades de la Mesa de Enlace, a quienes se les comunicó el plan.

Esta decisión, que fue un pedido de las entidades agropecuarias, contemplaría de 1,3 millones de animales que integran esas categorías.No obstante, cortes como el asado, tapa de asado, vacío, matambre, falda, paleta y nalga continuarán vedados para la exportación, para ser comercializados a precios accesibles en el mercado interno.

"El escenario es de exportación sin restricciones", indicó Domínguez en conferencia de prensa, al mismo tiempo que sostuvo que la inclusión de la vaca categoría C será discutida una vez que se sepa el stock vacuno en la actualidad, dato que se obtendrá en abril de 2022.

"Hay un nuevo plan de ganadería. Ese plan es libre. Se garantizarán los siete cortes para el abastecimiento interno. Lo demás es libre", ratificó Domínguez.

En este sentido, el funcionario nacional comentó que preguntó a las entidades "si se creían en condiciones de superar la meta del millón de toneladas y lograr el abastimiento de 50 kilogramos por persona del mercado interno y entienden que son metas realizables. Espero que sea la ultima reunión para diagnosticar las dificultades que tenemos y que podamos ir por nuevas metas y nuevos horizontes".

Respecto a las 20.000 toneladas que los frigoríficos exportadores volcarán de manera adicional al mercado interno, indicó que responde a un pedido de la cartera y que los mismos se realizarán a "precios de referencia que indique la Secretaría de Comercio Interior, que mañana se reunirá con el grupo de frigoríficos exportadores".

Según adelantó, se plantearon distribuirlas en 2.600 puntos de venta en distintas partes del país.

Por otro lado, se creará un plan de fomento a la producción, a través de $ 100.000 millones en créditos con una tasa subsidiada del 7%, cuyos destinatarios serán los productores de manera directa, con el objetivo de aumentar "el peso de faena y al porcentaje de destete", como así también estimular "la inversión en genética y sanidad animal".

La próxima semana se firmará dicho acuerdo en el Banco Nación.

Por último, se estableció la conformación de un Consejo Consultivo en el ámbito del Ministerio, presidido por el titular de la cartera agropecuaria e integrado por organismos nacionales, académicos y entidades y cámaras del sector productivo.

Al respecto, el presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Jorge Chemes, manifestó "estar de acuerdo" con lo anunciado ya que "evidentemente los cambios que se han producido es lo que se ha reclamado. Faltan medidas y ajustar un poco más, pero los puntos que se cambiaron es una evolución. Necesitamos que esto se concrete en hechos".

Participaron del encuentro el titular de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino; el presidente de Federación Agraria Argentina (FAA), Carlos Achetoni; su par de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Jorge Chemes; y por Coninagro, Elbio Laucirica.

Domínguez, en tanto, estuvo acompañado por el gobernador de Santa Fe, Omar Perotti, y el de Santiago del Estero, Gerardo Zamora, que participó en forma remota. También estuvieron la vicegobernadora de Entre Ríos, María Laura Stratta; el ministro bonaerense de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez; y la titular de la cartera pampeana de Producción, Fernanda González.

El cultivo de maíz de la campaña 2021/22 aumentará su volumen de cosecha en 4 millones de toneladas, de acuerdo a estimaciones privadas.

Con un incremento de 500.000 hectáreas en relación al año anterior, la cosecha del cereal se ubicará sobre las 54 millones de toneladas, en un escenario de precios internacionales en alza para los principales granos. Esta situación se refleja en un mayor ritmo de compra por parte de los exportadores.

De acuerdo a la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA), la superficie del cultivo pasará de 6,8 millones de hectáreas proyectadas al inicio de la campaña a 7,3 millones. De no mediar incidencias climáticas y tomando como base el rinde promedio maicero del ciclo pasado (8.180 kilos por hectárea), el volumen de cosecha aumentará en 4 millones de toneladas.

A valores actuales, por cada millón de toneladas que se eleve el saldo exportable, representa un ingreso adicional en divisas de USD227 millones y USD27 en derechos de exportación.

La industria tomó nota del buen nivel de precios y aumentó el nivel de compras en relación al año pasado. Según el Ministerio de Agricultura, las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) hasta el momento llegaron a 12,2 millones de toneladas, mientras que en el mismo período de 2020 eran de 7,3 millones. En cuanto a las ventas del cereal 2020/21, la cartera agropecuaria rectificó su última proyección, y pasaron de 38,6 millones de toneladas a 39,7 millones.

Los analistas granarios consultados por este medio señalaron que durante 2021, el impacto de la sequía en Estados Unidos y la demanda constante por parte de China fueron factores alcistas en las pizarras internacionales. En un año, el precio del cultivo en Chicago aumentó USD70 la tonelada. A nivel local, el cultivo es el más rentable para los productores, pese al aumento en insumos claves como los fertilizantes. De acuerdo a un trabajo elaborado por Asociación Civil Fertilizar, la rentabilidad bruta para el maíz es de USD586 por hectárea, mientras que en soja la cifra es de USD467. En relación al ciclo anterior, el margen de ganancia para el maíz aumentó un 70%.

El buen momento para los cereales también se trasladan al trigo, cultivo que a nivel nacional tendrá una cosecha con un piso de 20 millones de toneladas, según estimaciones del sector privado.

La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) proyectó que en la zona núcleo, el cultivo aumentará su cosecha en 400.000 toneladas, al pasar de 7,1 millones de toneladas a 7,5 millones. En relación al año pasado, el volumen trillado aumentará un 70%.

Las ventas anticipadas de maíz de la campaña 2021/22 por parte de los productores alcanzó durante la última semana las 9,7 millones de toneladas, 200.000 toneladas por encima de lo comercializado en la misma fecha de 2020, según consignó la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

De esta manera, ya se comprometió el 17% de las 58,4 millones de toneladas que se prevén que se van a producir.

"Los buenos precios del cereal y la intención de los productores de ir cerrando márgenes por anticipado estimularon los acuerdos de venta en la semana", indicó la entidad bursátil rosarina en un comunicado.

El cereal de primera llegó a negociarse en torno de los US$ 197 la tonelada para las entregas entre marzo y mayo, con el cereal con descarga en julio alcanzando valores cercanos a los US$ 178 la tonelada en las últimas ruedas de la semana.

Del total de 9,7 millones de toneladas, 5,9 millones ya cuentan con precio fijado, mientras que 3,9 millones todavía falta definirlo.

La producción que ya fue comercializada se cosechará entre marzo y mayo, y recién se lleva sembrado el 30% del área estipulada.

Por el lado de la soja la comercialización anticipada fue "sumamente discreta", a pesar del dinamismo que tomó la siembra de la nueva campaña.

De hecho, en las últimas semanas "fue difícil encontrar ofertas a la vista por parte de la exportación y de la industria por la oleaginosa de la próxima cosecha en la rueda rosarina", indicó la BCR.

A la fecha se comercializaron 2,9 millones de toneladas de las 48,8 millones de toneladas que se espera produzca nuestro país en esta campaña, un 40% menos de lo que se llevaba comercializado a misma fecha de la campaña 2020/21.

Por el lado de la soja disponible el precio de la oleaginosa mejoró entre semanas, con valores que alcanzaron los US$ 347 la tonelada recién sobre el cierre de la semana.

Brasil y Argentina son los dos grandes proveedores de alimentos sudamericanos, pero, si bien comparten un perfil agroexportador, la composición de estas exportaciones es considerablemente diferente, afirman en el último informe de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos

Brasil es el tercer mayor productor de maíz y el segundo exportador del grano amarillo a nivel mundial. En las últimas 20 campañas (1999/00-2019/20) la producción de maíz brasileño se triplicó, resultando en grandes saldos exportables que llevaron a multiplicar por 5 las ventas de grano amarillo al exterior. Sin embargo, no todo el crecimiento productivo doméstico derivó en exportaciones maiceras, sino que el maíz sirvió como insumo para potenciar el desarrollo de los sectores cárnicos, que gozaban ya de un fuerte arraigo en la actividad rural brasileña. En el período considerado, las exportaciones de carne bovina, porcina y aviar crecieron casi 7 veces.

El gráfico que sigue ilustra cómo Brasil pasó de exportar más carne que maíz en 1999, para despachar en la actualidad 5 toneladas de maíz por cada tonelada de carne exportada. Si bien las exportaciones de la industria cárnica no pudieron seguirles el ritmo a los despachos de maíz, guardan una relación muy estrecha que es vital si se tienen en cuenta los precios pagados por uno y otro producto en los mercados internacionales. "A modo de referencia, en el año 2020 el valor medio de la tonelada exportada de maíz brasileño fue de US$ 170, mientras que el precio promedio de las toneladas de carne exportadas fue de US$ 2.300", destacan los especialistas.

Argentina, que es el cuarto productor y tercer exportador de maíz en el mundo, ha transitado un camino muy diferente. En los últimos 20 ciclos (1999/00-2019/20) la producción de maíz argentino se triplicó, llevando a las exportaciones a multiplicar 3,5 veces su volumen. A diferencia de Brasil, donde las exportaciones de carne crecieron en mayor proporción que las del grano sin procesar, en Argentina los despachos cárnicos se multiplicaron por 3 en este período, por debajo del crecimiento de las exportaciones del grano.

Con un mayor saldo exportable maíz en el final de la década de 1990 que Brasil, Argentina no pudo aprovechar el insumo para potenciar las exportaciones de productos de mayor valor agregado, como la carne. De hecho, estos despachos estuvieron en gran parte del período limitadas por cupos o altos derechos de exportación. En 1997, el país exportaba una tonelada de carne por cada 36 de maíz. Esta diferencia logró reducirse en los primeros años del nuevo milenio, pero actualmente se ubica en torno a las 40 toneladas de maíz por tonelada de carne exportada.

Esta composición exportadora priva a la economía argentina de capturar el valor agregado que deriva de transformar la exportación de proteína vegetal en proteína animal. En 2020, el valor medio de la tonelada exportada de maíz argentino fue de US$ 160, mientras que el precio promedio de las toneladas de carne exportadas fue de US$ 2.780.

Breve racconto de la comercialización externa de carnes en Argentina durante los últimos 20 años

Para comprender las fluctuaciones en las exportaciones de carne argentina durante las últimas dos décadas es imprescindible hacer un repaso de los principales sucesos económicos y políticos que impactaron en el mercado.

En 1991, Argentina disolvió la Junta Nacional de Carnes, eliminándose las restricciones y retenciones a la exportación. Hacia finales de la década se dio por erradicada la aftosa, hecho que permitió la reapertura de los mercados internacionales para la carne argentina. En 1997, año de inicio de la serie de tiempo graficada, Argentina exportaba 299.000 toneladas de carne bovina (por un valor de US$ 780 millones FOB). Es decir, despachaba 5 veces las exportaciones de Brasil obteniendo un valor FOB casi 4 veces al logrado por el país vecino.

En 2001, Argentina sufrió un rebrote de la aftosa que resultó en una caída temporal de exportaciones que recuperarían un dinámico crecimiento en los años sucesivos. Pero en el año 2005, se reinstauraron los precios de referencia, se limitó el peso de faena, se eliminaron los reintegros a frigoríficos exportadores e impusieron derechos de exportación a la carne del 15%. En 2006, se cerraron las exportaciones por 180 días incumpliendo los compromisos por cuota Hilton. A las retenciones se le sumaron cupos de exportación (ROE rojo) y encajes, entrando así en una etapa de comercio exterior administrado.

Paralelamente, Brasil había sostenido un crecimiento espectacular de sus envíos externos de carne y en 2006 ya exportaba 3 veces el volumen en toneladas despachado por argentina por un valor 2,5 veces mayor.

Tras una década con un mercado duramente intervenido, la colocación de carne argentina fluctuaba entre 200.000 y 400.000 toneladas al año, cuando Brasil se mantuvo por encima de 1.000.000 toneladas en nueve de los diez años.

A partir del año 2016, quedaron sin efecto las retenciones a las exportaciones de carne que, aprovechando el auge de la demanda China, triplicaron su volumen y valor en el corto período entre 2015 y 2019. En diciembre del 2019, las retenciones a la carne se incrementaron al 9%. En el año en curso, el sector cárnico volvió a ser intervenido, primero con la creación de las Declaraciones Juradas de Exportación de Carne y luego por el cierre parcial temporal de exportaciones.

Respecto a la carne porcina, la Argentina todavía no ha explotado las óptimas condiciones que tiene la carne porcina para ver crecer su producción y exportación. La balanza comercial porcina fue sostenidamente negativa en los últimos años para nuestro país y si bien en el último año la exportación de carnes de cerdo se duplicó y se logró torcer ese histórico saldo negativo, el cierre de exportaciones del 2021 dificulta que el comercio exterior vuelva a crecer por encima de este nivel. Más aún, hasta el mes de septiembre se acumulan exportaciones porcinas por cerca de US$ 39 millones, mientras las importaciones en este mismo período del 2021 ya superan los US$ 66 millones.

En este marco, las comparaciones del comercio exterior de carne de cerdo argentino con el brasilero quedan fuera de escala. Nuestro principal socio comercial ha logrado dinamizar con mucho más ímpetu que la Argentina sus exportaciones.

Distinto es el panorama para la cadena aviar de nuestro país. Argentina raramente requiere importaciones de carne aviar, al mismo tiempo que exporta en montos muy superiores al comercio exterior porcino. No obstante, el comercio exterior aviar aún no logra romper las históricas exportaciones del año 2013, exportando en 2020 menos de la mitad del valor comercializado en este año récord.

Un panorama de reconversión de muchos países de importadores a productores de pollo limitaría las posibilidades de apertura comercial de nuestro país. Al mismo tiempo, las sostenidas recesiones de los últimos años limitaron el consumo interno de carne aviar, lo que redundó en limitaciones en aprovechar las oportunidades del sector. No obstante, "en lo que va del año la faena de aves viene recuperándose sostenidamente respecto al fatídico año 2020, atravesado por la pandemia, en lo que puede leerse una señal positiva para la cadena aviar en nuestro país", concluyen los especialistas.

Las exportaciones de carne vacuna argentina correspondientes a septiembre de 2021 alcanzaron un valor de US$ 310,4 millones, cifra que representó un incremento de 24,7% respecto de los US$ 249 millones de septiembre de 2020.

De acuerdo a un informe elaborado por el área de economía y estadística del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), en volumen, en septiembre de 2021 los embarques de cortes enfriados, congelados y carne procesada totalizaron 54.5261 toneladas peso producto.

Además, fueron 14,9% superiores a los de agosto aunque fueron 7,7% inferiores a las de igual mes de 2020.

El precio promedio de exportación del mes fue 35,1% superior al observado a lo largo del mismo mes de 2020 y también fue 8,2% más alto que el registrado en agosto de este año.

En ese sentido, precisó el trabajo, el precio FOB promedio por tonelada fue superior a US$ 9.000 para los cortes enfriados sin hueso; y cercano a los US$ 5.600 para los cortes congelados sin hueso.

Estos precios resultaron 22,7% superiores a los registrados durante el noveno mes de 2020 para los cortes enfriados; y 45% superiores a los del septiembre de 2020 en el caso de los cortes congelados.

En el acumulado del año, desde octubre de 2020 a septiembre de 2021, se ubicaron en volúmenes cercanos a las 873 mil toneladas equivalente res con hueso por un valor cercano a los US$ 2.730 millones.

La República Popular China resultó el principal destino, en volumen, para la carne vacuna argentina durante los primeros nueve meses de 2021 con aproximadamente 325 mil toneladas, seguido por Chile, 26,1 mil toneladas, y luego por Israel, 25,2 mil toneladas.

En cuanto al valor de las divisas ingresadas, el principal mercado durante el periodo también fue China, que representa 60% del valor total exportado de carne vacuna enfriada, congelada y procesada en el periodo, seguido por Israel (8,5%) y Chile (8,1%).

La dependencia del mercado chino para las exportaciones de carne bovina de Argentina se ha vuelto determinante: en septiembre fueron más de 35,6 mil toneladas que representaron aproximadamente 65% de los envíos, indica el Ipcva.

En los primeros nueve meses del año, China exhibe leves variaciones, los principales destinos dentro de la Unión Europea muestran caídas moderadas a significativas, Estados Unidos y Rusia muestran caídas de gran magnitud; y Brasil, Israel y Chile muestran un crecimiento de magnitud significativa.

Durante julio, agosto y septiembre las exportaciones de carne porcina se desmoronaron en un 83,23%, al pasar de 14.033 toneladas en dicho período de 2020 a 2.354 toneladas en la actualidad.

Durante julio, agosto y septiembre las exportaciones de carne porcina se desmoronaron en un 83,23%, al pasar de 14.033 toneladas en dicho período de 2020 a 2.354 toneladas en la actualidad.

Las exportaciones de carne de cerdo se derrumbaron más de un 80% durante el tercer trimestre del año y acumularon una baja del 8,9% en los primeros nueve meses del año, debido a una caída en la demanda china y una fuerte merma en los precios internacionales, aunque se mantiene la demanda en el mercado interno, coincidieron especialistas y exportadores.

Según datos aportados por JLU Consultora, especializada en el sector porcino, durante julio, agosto y septiembre las exportaciones de carne porcina se desmoronaron en un 83,23%, al pasar de 14.033 toneladas en dicho período de 2020 a 2.354 toneladas en la actualidad.

Esta abrupta baja ocasionó que en el acumulado de los primeros nueve meses los embarques cayeran de 31.891 toneladas exportadas en 2020 a 28.468 toneladas en lo que va de este año, aún cuando hasta junio los despachos de carne de cerdo se ubicaban casi 10.000 toneladas por encima en la comparación interanual.

De esta manera, en el sector dan por hecho que este año concluirá con la primera caída en exportaciones desde que la Argentina comenzó a comerciar al exterior carne de cerdo en 2017.

En el sector dan por hecho que este año concluirá con la primera caída en exportaciones, desde que la Argentina comenzó a comerciar al exterior carne de cerdo en 2017

En diálogo con Télam, el consultor en ganadería porcina y expresidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos, Juan Uccelli, estimó que los embarques finalizarán el 2021 con un volumen de 35.000 toneladas (7.000 toneladas menos que en 2020), cuando se esperaba alcanzar el récord de 60.000 toneladas.

En dinero, se pasará a exportar cerca de US$ 85 millones, cuando el año pasado se alcanzaron los US$ 105 millones.

El especialista explicó que esta baja se dio por dos factores principales: una merma en la demanda china, que acapara el 80% de las exportaciones totales argentinas, y una fuerte caída en los precios internacionales.

Uccelli relató que a partir de la suba en el precio del maíz y la soja, principales alimentos para los cerdos, hizo que un gran número de productores chinos salieran del circuito por las pérdidas ocasionadas por la suba de costos.

"Al salirse del sistema, el equivalente a casi todos los criaderos que hay en la Argentina enviaron los animales a faena, lo que generó un excedente de carne en China y una disminución en las compras en el mercado mundial", indicó Uccelli,

En este sentido, el gerente general del consorcio exportador Argenpork, Guillermo Proietto, detalló que "durante el primer semestre lo que fue pasando en China es que comenzó a bajar el precio del cerdo vivo a nivel local, debido a una recuperación importante en la producción".

Asimismo, "algunos brotes de peste porcina africana hicieron que los productores se apuren a liquidar producción, sumado a un punto del año que no es de alta demanda de cerdo en ese país. Eso hizo que el precio caiga y terminó provocando que se detengan las exportaciones, ya que el precio se desmoronó casi el 50%".

Uccelli detalló que esta baja en los precios se debió a otro factor que se sumó en los últimos meses: "en agosto se preveía que China volvería a retomar las compras, pero a finales de julio un importante broker chino y brasileño presentó una convocatoria de acreedores y causó un problema muy serio para el sector, ya que dejó muchos contenedores sin pagar en China o en viaje hacia ese destino cargados con carne de cerdo".

"En el mientras tanto, empezaron a ofrecer esa carga para venderla rápidamente y lo que valía US$ 2.500 la tonelada pasó a valer US$ 1.000. Ahí China se hizo otra vez de carne muy barata y eso bajó los precios", puntualizó.

La demanda interna

Pero mientras los precios internacionales cayeron, en la Argentina el valor local del cerdo vivo se recuperó, lo que motivó que lo que se dejó de exportar pasara a absorberlo el mercado interno.

Según explicó Uccelli, a comienzos del tercer trimestre el denominado canal HoReCa (hoteles, restaurantes y catering) empezó a reactivarse, lo que derivó en una mayor demanda y una suba en los precios interno del kilo vivo.

"Hubo mucha demanda, entonces al haber más demanda subió el precio del cerdo pagado al productor, que pasó de US$ 1,26 a US$ 1,35 el kilo vivo. Normalmente, en septiembre hay una demanda fuerte. Con esa situación hoy está US$ 1,53", marcó.

"El mercado interno está muy bien, se gana plata. Va a ser un año para el sector muy bueno, mejor que el año pasado", que a pesar de la caída en la exportación cerrará con un aumento en la producción en torno al 6%, estimó el especialista.

Días atrás, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación publicó un informe -convalidado por el INTA-, presentando los números de producción stock y producción esperados para este año.

Según este informe, para el presente año se proyecta llegar a una faena total de 13.293.089 cabezas, que arrojaría una producción de carne vacuna estimada en 3.031.145 toneladas de res con hueso. En consecuencia, para fines de 2021 el stock ganadero alcanzaría los 53,5 millones de cabezas.

Ahora bien, tomando los datos de stock a diciembre de 2020 (53,5 millones de cabezas), si la faena prevista para este año es de 13,3 millones de cabezas y el stock proyectado para fines de 2021 se mantendría inalterable en 53,5 millones, implícitamente se espera que el ingreso de animales al sistema (nacimientos) sea equivalente a la salida, es decir faena más mortandad anual

A priori, resulta difícil suponer que la producción neta este año no se vea afectada, aunque en menor medida que el año pasado. Si bien el número de vacas en stock a inicios del ciclo no ha sufrido una fuerte contracción (solo 83.000 vacas menos respecto de diciembre 2019), la temporada de servicios este año también enfrenta condicionantes climáticos para muchas zonas que podrían afectar las tasas de preñez. Aun con estas consideraciones, tomaremos las proyecciones oficiales para hacer un análisis en perspectiva histórica.

Los ciclos ganaderos se mueven básicamente por expectativas, aunque condicionados eventualmente por factores externos como pueden ser eventos climáticos severos y generalizados que afecten significativamente el nivel de oferta o bien intervenciones o regulaciones a los mercados que alteren su dinámica natural para la búsqueda del equilibrio

En Argentina hay vastos ejemplos de ello. En 2005, previo a las primeras intervenciones a la exportación del año 2006, la ganadería argentina aportaba unos 3,1 millones de toneladas de carne vacuna. Posteriormente, tras la gran liquidación ganadera de 2009/10 causada por una severa sequía que obligó a deshacerse de millones de animales que no podían contener los campos, la producción de carne dio un salto forzado alcanzando un pico de 3,4 millones de toneladas. Claramente el nivel de extracción de esos años no resultó sostenible y, pasada esa fase de liquidación, la producción bajó en 2011 a 2,5 millones de toneladas.

A partir de entonces, la recuperación ha sido extremadamente lenta. Recién en 2019, en un contexto políticamente más amigable para la ganadería, con una Argentina nuevamente reconectada con los mercados externos, se llegó a equiparar los 3,1 millones producidos en 2005, logrando alcanzar el año pasado un máximo de 3,2 millones de toneladas.

Para 2021, según las cifras proyectadas por el propio Ministerio, la producción de carne vacuna apenas superaría los 3,0 millones de toneladas, lo que implica no solo un retroceso de unas 100 mil respecto de aquella marca de 2005 sino, lo que es peor aún, el estancamiento en el mismo nivel productivo de hace 30 años.

En 1990, la producción de carne vacuna en Argentina era de 3,0 millones de toneladas. Ciertamente la superficie destinada a la ganadería 30 años atrás no era la misma. En estas tres décadas la ganadería ha sufrido una retracción de más de 15 millones de hectáreas ante el avance de la agricultura que obligó a la ganadería a intensificar los sistemas de engorde. Sin embargo, en 1990 el stock ganadero era 2 millones menor (51,5 millones de animales) y se faenaba y producía exactamente lo mismo que se está proyectando hoy, 13,4 millones de animales y 3,0 millones de toneladas de carne. En un contexto político amigable para la ganadería, con muy buenos precios de la hacienda y una demanda externa pujante como la que se está registrando en el mundo, definitivamente hoy se estaría viendo el inicio de una fase de retención. Una retención no solo de vientres jóvenes tendientes a mejorar los índices de preñez y crianza sino también de retención de machos -novillos y novillitos- en pos de llevar mayor cantidad de kilos a la faena.

Sin embargo, la incertidumbre constante con la que sigue trabajando el sector obstaculiza el normal funcionamiento de esta dinámica. Las restricciones impuestas a la exportación generaran un efecto destructivo no solo de la confianza con los clientes externos sino también de los propios productores que una de las pocas cosas que necesitan para trabajar de manera eficiente es libertad y previsibilidad

El Gobierno sumó controles a las exportaciones de maíz de la campaña 2020/21. Fue luego de completarse el saldo exportable de 38,5 millones de toneladas.

El Ministerio de Agricultura resolvió poner más exigencias a esas ventas con el establecimiento de más requisitos para su autorización.

La medida se tomó luego de que por los rumores sobre una suba de las retenciones y posibles cierres de ventas al exterior, se adelantaran más de dos millones de toneladas de Declaraciones Juradas.

Ya se anotaron más de 38,5 millones de toneladas para su colocación en el exterior.

"La última semana se anticiparon más de dos millones de toneladas. Se pretende ordenar el último tramo del año. No se van a cerrar las exportaciones, pero sí se pedirán más datos", indicaron desde Agricultura.

Según esa cartera ahora conducida por Julián Domínguez, la Argentina está "en el límite en el abastecimiento" de maíz.

Agricultura solicitará a los exportadores presentar las declaraciones de exportación con las "operaciones debidamente respaldadas con sus compras físicas y con barcos nominados con fecha estimada de arribo".

Así, se le dará prioridad a las anotaciones de las empresas que tengan el grano comprado y barco asignado.

"Faltan 5 meses para que empiecen a cosecharse los maíces de la nueva campaña, y la exportación ya registró todo lo que se podía exportar", indicaron desde la cartera agropecuaria.

Como la cosecha fue de 60 millones de toneladas, el saldo exportable llegó hasta los 38,5 millones.

El 96,5% de las 38,5 millones de toneladas de maíz anotadas para embarcar fueron realizadas por las 9 empresas agroexportadoras.

Pero en la última semana se anotaron más de 1,5 millones de toneladas, un número alto para la época del año, por lo que se decidió aplicar restricciones.

El ministro de Agricultura había calificado de "bienes culturales" a la carne, el trigo y el maíz, y defendido la necesidad de "administrar de forma inteligente los saldos exportables".

La aceleración de anotaciones de ventas al exterior se produjo luego de rumores sobre una posible alza de retenciones al maíz, que tributa 12%, pero el Gobierno puede elevar al 15%

El Gobierno nacional y la industria frigorífica firmaron ayer un acuerdo para proveer 6.000 toneladas de carne mensuales a precios populares hasta fin de año.

En el documento, al que este medio tuvo acceso, se establece un listado de nueve cortes con valores como $359 para el asado, $429 para tapa de asado y $499 para el vacío.

Con el camino despejado para abastecer de cortes vacunos a precios accesibles para el mercado interno, en los próximos días se hará oficial la flexibilización de las exportaciones de vaca conserva con destino a China.

Con esta medida, el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, empieza a destrabar uno de los temas sensibles en la relación con el sector agropecuario.

El acuerdo fue rubricado por la cartera agropecuaria y la Secretaría de Comercio Interior, en representación del Gobierno. Por el lado de la industria, firmaron el Consorcio Exportador ABC; la Unión de la Industria Cárnica Argentina (Unica); Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra); Cámara Argentina de la Industria Frigorífica (Cadif); Asociación Productores Exportadores Argentinos (APEA) y la Asociación de Supermercados Unidos (ASU).

Los puntos de venta para esta reedición de Precios Populares serán los supermercados de todo el país. De esta manera, los cortes estarán disponibles en grandes superficies del Gran Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos y Santiago del Estero. "Habrá reuniones periódicas, para revisar los precios", reconoció a BAE Negocios un directivo de la industria frigorífica que participó del encuentro.

El listado de cortes incluido en el programa se completa con falda ($229); carnaza/cogote ($379); roast beef/aguja ($409); paleta ($485); cuadrada/bola de lomo ($515); y matambre a $549.

La restricción a las ventas externas comenzó a finales de mayo, a través de la Resolución 408/2021, que limitó las exportaciones de vaca a China, un listado de siete cortes parrilleros de esa categoría, novillo no Hilton y Cupo Kosher, con destino Israel. En las últimas semanas se liberaron 3.500 toneladas de la cuota israelí y a finales de septiembre, Agricultura anunció que se venderá más vaca al gigante asiático. Con el anuncio, los exportadores pasarán de despachar 30.000 toneladas mensuales a 60.000 toneladas.

Estos cortes no estarán disponibles en la Patagonia. Al sur del Río Coorado no se comercializan cortes con hueso, por las restricciones establecidas por la Barrera Zoofitosanitaria Patagónica.

En ese contexto, los precios de la carne vacuna registraron en septiembre una leve baja de 0,1% respecto a agosto, con lo que suman tres meses consecutivos con valores estables, según informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva).

El cotejo interanual, por su parte, marcó en septiembre un incremento promedio de 72,7% respecto a igual mes de 2020. De esta manera, la carne encadenó su tercer mes consecutivo a la baja tras implementarse medidas de restricción a las exportaciones por parte del Gobierno nacional en junio pasado.

Por Andres Lobato

Los exportadores compraron hasta septiembre un 39% más de trigo en relación al mismo período de 2020, de acuerdo a estadísticas oficiales.

Analistas granarios consultados por este medio destacaron que la reducción en la oferta por parte de los principales países productores generó alzas en la cotización del cereal, situación que se traslada a las pizarras locales.

En el plano internacional, trascendió la negativa de Brasil a comprar trigo argentino HB4 y ante esta situación, el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, defendió el uso de esta tecnología resistente a la sequía.

En la semana comprendida entre el 16 y 22 de septiembre, la industria compró 285.000 toneladas del trigo de la nueva campaña, de acuerdo a la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios. Con esa compra, los exportadores acumularon 6,97 millones de toneladas, un 39% más en comparación a las 5,01 millones de toneladas comercializadas en el mismo período del año anterior.

El escenario internacional de precios es el principal impulsor de las operaciones a nivel local. Por un lado, hay una fuerte recorte productivo en Rusia, Francia, Canadá y Estados Unidos y el mercado espera el informe que hoy publicará el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), que anticipa ajustes en los stocks finales.

La firmeza de los precios en Chicago se traslada a los precios locales, que para los contratos Diciembre 2021 se ubica en USD241 la tonelada y para Marzo 2022, en USD250. La siembra del cereal de la nueva campaña se ubica, de acuerdo a estadísticas privadas, en 6,6 millones de hectáreas y se espera una cosecha que oscilará entre las 19 y 20,5 millones de toneladas, de no mediar incidencias climáticas.

Mientras avanza la producción en Argentina, los molinos de Brasil amenazaron que si reciben trigo HB4 (resistente a sequía), no lo comprará. El reclamo llegó desde Abitrigo, la entidad que nuclea a la cadena de valor del cereal en el vecino país. En la actualidad, en nuestro país se contabilizan unas 50.000 hectáreas de este cultivo, modificado genéticamente para resistir condiciones de estrés hídrico.

Ante esta situación, Domínguez defendió a la biotecnología argentina y el trigo transgénico, en el marco de su participación en el IX Congreso Nacional del Trigo.

En un operativo policial que se realizó sobre la Ruta Provincial N° 11, en el Departamento Gualeguay, se interceptó un camión frigorífico de la firma Lyon City SA, una de las cuatro empresas autorizadas para operar en Entre Ríos para el acopio íctico con fines de exportación.

Los efectivos comprobaron que transportaba 4,5 toneladas de pescados en un día prohibido y no habrían tenido la guía correspondiente. Notificadas las autoridades de Fiscalización del Ministerio de la Producción se resolvió levantar un acta de infracción y restituirle la mercadería como "depositario" ya que la Provincia carece de un lugar apropiado para almacenar este tipo de confiscaciones, según se indicó al portal Era Verde.

El procedimiento se realizó aproximadamente a las 3 de la madrugada del 11 de septiembre pasado, a la altura del kilómetro 210 de la Ruta Provincial N° 11. En esas circunstancias los uniformados en servicio solicitaron la documentación correspondiente a un transporte de carga refrigerado, comprobando que llevaba aproximadamente cuatro toneladas de sábalo y 500 kilos de patí, que no contarían con el formulario de autorización para el traslado conocido como "guía de removido". Asimismo, no se pudo comprobar si las unidades se encontraban dentro de la talla permitida, ya que el puesto de vigilancia no tenía previsto este tipo de contralor.

Los policías consultaron sobre qué hacer a la Dirección de Fiscalización del Ministerio de la Producción, el área que solía realizar este tipo de controles, tras lo cual se le labró el acta de infracción correspondiente. De todos modos, luego de ese trámite, se liberó al camión para que llegue con la mercadería a destino, a la planta que la factoría posee en Diamante, otorgándosele el estatus de depositario. Esta decisión se tomó ya que la Provincia no cuenta con una infraestructura acorde para almacenar el decomiso de una carga de estas características, que debe preservar la cadena de frío, se precisó al portal Era Verde. Teóricamente, debería ser notificada del hecho el área Legal de la Dirección General de Fiscalización, que depende de Secretaría de Agricultura y Ganadería, para luego resolver al respecto.

Además de que no habría contado con la guía de transporte de mercadería, Lyon City SA transportaba una carga producto de un acopio en un día prohibido para la actividad de extracción pesquera comercial. Era sábado a la madrugada y llevaba pescado fresco. De acuerdo a la Resolución N° 1.592 de la Dirección de Recursos Naturales del 1° de julio de 2021 vigente, en su Artículo 5° se dispone "la prohibición de la pesca comercial y tareas de acopio de productos de pesca en aguas del Río Paraná de jurisdicción provincial" el "viernes desde la cero (0) hasta el domingo a las veinticuatro (24) horas", además de martes y feriados nacionales y provinciales "durante los meses de julio a septiembre de 2021".

Esta medida fue tomada ante la crisis de supervivencia la fauna de río, tanto por el nivel de presión extractiva como de bajante de las aguas, y por la cual se estableció un cupo de extracción de 1.596,56 toneladas para el trimestre mencionado, en una polémica decisión de "no innovación" en la presión sobre el recurso, ya que entidades científicas, ambientales, y de la sociedad civil solicitan una veda total para que se recupere el número de ejemplares con capacidad de reproducción.

Pero, para el Ministerio de la Producción sus propias normas no deben ser cumplidas. Una barbaridad por donde se lo quiera justificar. Eso sí, si eran pescadores artesanales o isleños en situación de vulnerabilidad, les hubiera caído todo el peso de la ley. Impunidad se llama.

A una semana de la finalización de las restricciones para las exportaciones de carne vacuna, el ingreso de divisas de julio en ese rubro cayó 15,2% en la comparación interanual.

De acuerdo con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), la facturación fue de USD195 millones, mientras que un año atrás llegó a USD229,4 millones. En ese mes se comercializaron 36.113 toneladas, con un valor FOB promedio de USD9.000 para los cortes enfriados sin hueso y de USD5.200 en el caso de los congelados sin hueso.

Fuentes de la industria frigorífica consultadas por este medio reconocieron que, por el momento, no han recibido señales de la Casa Rosada respecto del futuro de la medida. "Estamos a la espera, tanto por el cese como por su continuidad", admitió el directivo de una planta exportadora. Por el lado del Gobierno, el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, señaló: "Si queremos aumentar el consumo y exportar, tenemos que producir más". En este sentido, ratificó el Plan Ganadero, que apunta a incrementar la producción para pasar de 3 a 5 millones de toneladas de carne.

El Gobierno anunció el 20 de mayo a través del Decreto 408/2021 la limitación a las ventas externas de carne, con el objetivo de bajar el precio de este alimento y ante la detección de maniobras de subfacturación de parte de algunos exportadores. La medida alcanza a la vaca con destino a China y una lista de siete cortes parrilleros de la misma categoría.

El plazo de la medida es hasta el 31 de agosto y mientras las autoridades no han dado señales sobre si seguirá luego de esa fecha, las gremiales del campo reclaman el cese de las restricciones.

Esta caída en el ingreso de dólares deja algunos puntos para el análisis. Un dato significativo es que el precio promedio de la tonelada exportada en el período analizado aumentó 27,4%, situación que permitió absorber el fuerte recorte en los volúmenes despachados, que llegó a 33,4%.

La restricción a las exportaciones sumó un nuevo capítulo a la tensión entre el campo y el Gobierno.

Por el lado de la Mesa de Enlace, por el momento se descartó llevar a cabo un cese de comercialización, principal pedido de los productores autoconvocados. Las gremiales del agro mantuvieron en los últimos días un encuentro con representantes de entidades de la industria frigorífica exportadora.

Tras el encuentro, trascendió la molestia de cámaras vinculadas con el consumo interno, que no fueron convocadas. En el ámbito bonaerense, la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap) también abordó esta cuestión el pasado fin de semana, en el marco de la reunión del consejo directivo de la entidad.

Según el Ipcva, China resultó el principal destino, en volumen, para la carne vacuna argentina durante los primeros siete meses del 2021 con aproximadamente 256.000 toneladas. El listado se completó con Chile e Israel, con 18.700 y 17.100 toneladas, respectivamente.

En divisas, el gigante asiático generó el 62% del valor total exportado de carne vacuna enfriada, congelada y procesada en el período, seguido por Israel (8%) y por Chile (7,6%)

La importación de soja alcanzó niveles récord en los últimos cuatro meses, desde el comienzo de la campaña comercial de la oleaginosa en abril, al sumar un volumen de 2,5 millones de toneladas, según un informe elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

Las mayores compras fueron consecuencia de la caída en la producción de la oleaginosa a nivel local, debido a la sequía registrada en los meses de primavera del año pasado en zonas productoras, lo que determinó que la producción total de la campaña 2020-2021 se ubique en 45 millones de toneladas, 5,1 millones de toneladas menos que en la zafra anterior.

En rigor, las compras de la industria procesadora argentina, ubicadas en su mayoría en la zona del Gran Rosario, totalizaron 2.483.304 toneladas, "el mayor volumen de la historia para igual período", subrayó el BCR. De ese total, 2,3 millones de toneladas ingresaron desde Paraguay.

Respecto a este último punto, la mercadería importada proveniente desde el vecino país es transportada por barcazas que bajan desde los puertos de Asunción hasta las terminales del Gran Rosario.

Es por esto que "la bajante del río Paraná también plantea un interrogante para los próximos meses en este sentido considerando que para la campaña, se proyectan que Argentina realice importaciones temporarias de soja por 5 millones de toneladas", remarcó la entidad bursátil rosarina.

El Informe de coyuntura de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (AAPP), informó que las importaciones durante el mes de junio volvieron a ser importantes con 2.075 toneladas con una proyección preocupante que superaría las 25.000 toneladas, cifra un 45% superior al año anterior. Las exportaciones en los primeros 6 meses del año fueron de 26.046 ton superiores en promedio a las del 2020 y con una proyección interesante para el presente año.

En el sexto mes del año se importaron 2.074,8 toneladas de carne porcina, 277,8 toneladas menos que el mes anterior (mayo 2021), pero 1.521,8 toneladas más que en mayo de 2020.

De mantenerse esta tendencia, 2021 terminará con "una proyección preocupante" que podría superar las 25.000 toneladas, es decir, un 45% más de lo importado el año pasado", advierte el informe de la AAPP.

En Paraná, uno de los productores de cerdo, Alejandro Di Palma, "pone en alerta, que algunos esconden a la hora de tomar en cuenta las exportaciones. ya que el resultado final, es que con las importación estamos sustituyendo la producción nacional".

"Se debería saber que al traer un kilo de carne de otro país, se está afectando el trabajo del productor rural, y si a esto se le suma la situación económica, es que el sector está en peligro", añadió.

A criterio del productor porcino, si se mantiene este presente "Se volverán a importar 25.000 toneladas, un proceso que no tiene ninguna explicación seria por parte de las autoridades nacionales. Es más, estamos siguiendo el camino que tanto se criticó del expresidente Mauricio Macri".

La decisión del Gobierno de restringir las exportaciones de carne vacuna, con el objetivo de controlar los precios del mercado interno, impactó en el ingreso de divisas de esta cadena de valor, de acuerdo a estimaciones privadas.

En un contexto de mayor demanda de proteína animal a nivel mundial y una tendencia alcista en los valores internacionales, Argentina cerrará las ventas externas de carne por debajo de las cifras de 2020, mientras algunos de los principales jugadores a nivel mundial del negocio empiezan a acomodarse a esta nueva coyuntura y marcan presencia.

En junio, las exportaciones de la industria frigorífica cayeron en 25.000 toneladas, en relación al mismo mes de 2020. A pesar de estas restricciones, China sigue siendo el destino excluyente de los embarques, con un 78% del total despachado, pero con un 47% menos de envíos en la comparación interanual. En este contexto, las mayores caídas se registraron en países de la región, como Chile y Brasil, con recortes de 49% y 54%, respectivamente.

Al medir las operaciones comerciales del primer semestre, los números todavía arrojan un leve saldo positivo, con 419.000 toneladas, un 3% más en relación al mismo período del año pasado. La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) analizó este escenario y proyectó que si el negocio exportador hubiera seguido por sus carriles habituales, se podría haber acumulado un crecimiento interanual de 14%, superando las 460.000 toneladas. La entidad bursátil también calculó que el año podría haber finalizado cerca del millón de toneladas.

Con previsiones de menor ingreso de divisas por parte del complejo agroexportador para el resto del año, este freno en las ventas de carne puede llegar a representar una caída en el ingreso de dólares de hasta USD700 millones.

El año pasado, la industria frigorífica despachó 900.000 toneladas de carne, con una facturación de USD3.000 millones.

En este contexto, los frigoríficos argentinos piden certezas al Gobierno sobre una flexibilización en las ventas externas, mientras el oficialismo condiciona esta situación a que se no aumenten los precios de venta al público. Un dato a tener en cuenta es que desde el inicio de las restricciones a las exportaciones, anunciado a finales de mayo, los precios internacionales de la carne vacuna comenzaron a mostrar una tendencia alcista. Así, aumentaron hasta USD500 la tonelada en relación al mismo período del año pasado y promediaron los USD4.582 la tonelada.

En la segunda parte del año, el negocio a nivel global reacomoda sus fichas. Así, la BCR explicó que mientras potencias como Brasil y Australia registraron bajas en sus embarques, vinculadas a factores productivos, Estados Unidos, Uruguay y Paraguay capitalizaron esta situación y ganaron espacios.

Otro factor que genera preocupación en la cadena de valor ganadera es la caída del stock bovino, que de acuerdo a estadísticas oficiales cayó casi en 1 millón de cabezas.

Este número se conoce mientras el Gobierno busca instalar el Plan Ganadero, que entre sus principales lineamientos apunta a incrementar la producción de carne de las actuales 3 a 5 millones de toneladas. La primera medida anunciada por el Ministerio de Agricultura y el Banco Nación fue una línea de créditos para el sector feedlotero, por $10.000 millones.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que se publicó hoy en el Boletín Oficial, la distribución de las 28.765,75 toneladas de cortes enfriados vacunos sin hueso de alta calidad, asignadas por la Unión Europea para el período comprendido entre el 1 de julio de 2021 y el 30 de junio de 2022.

Lo hizo a través de la resolución 141/2021 publicada hoy en el Boletín Oficial, que precisó que de las 28.765 toneladas asignadas, se determinó que un saldo de 623,242 toneladas integrará el Fondo de Libre Disponibilidad.

La misma otorgó a las adjudicatarias Quickfood y Marfrig por un lado, y Frigorífico Alberdi y Carnes Pampeanas por el otro, el tratamiento de Grupo Económico a los fines de la determinación del tonelaje de Cuota Hilton correspondiente.

Además, se aprobó el registro de firmas habilitadas para exportar 111 toneladas dentro del contingente arancelario abierto por el Reino Unido, para el período comprendido entre el 1 de julio último y el 30 de junio de 2022.

La asignación de tonelaje se regirá por el criterio internacional "primero llegado, primero servido" de acuerdo con la fecha de registro de las solicitudes, para acceder al certificado de Autenticidad en el Sistema de Administración de Cuotas de Exportación.

El valor de la tonelada promedio de los cortes de la Cuota Hilton está en los US$ 10.000, por lo cual se estima que ingresarán al país unos US$ 287 millones.

Para la categoría industria se seleccionaron 33 frigoríficos entre quienes se distribuyeron 24.983,056 toneladas.

La Sociedad Anónima Importadora y Exportadora de La Patagonia, conocida como La Anónima y propiedad de la familia Braun, cuyo integrante Miguel Braun, fue la principal beneficiada con 2.317,092 toneladas.

Le siguen Swift, con 2.100,786 toneladas; Friar, con 2.034,668; Quickfood, con 1.763,406; Gorina, con 1.668,362; Rioplatense, con 1.659,650; Carnes Pampeanas, con 1.398,815; Arrebeef, con 1.355,922; Compañía Bernal, con 1.263,631; Coto, con 1.189,351 y Ecocarnes, con 852,041.

La lista incluye a Logros, con 845,435 toneladas; Frimsa, con 811,949; Marfrig, con 781,606; Rafaela Alimentos, con 686,844; Azul Natural Beef, con 678,197; Black Bamboo, con 675,005; Forres Beltrán, con 570,775; Frigorífico Alberdi, con 382,404; Cattermeat, con 292,685; Santa Giulia, con 270,154; y General Pico, con 247,862 toneladas.

Cierran el registro de exportadores de Hilton once frigoríficos con cuotas que van de 50 a 217,874 toneladas.

Para la categoría de proyectos conjuntos se seleccionaron 28 asociaciones de criadores y pequeños y medianos establecimientos rurales dedicados a la cría de ganado, entre quienes se distribuyeron 2.682,703 toneladas.

Además se completaron hasta su totalidad las 1.000 toneladas para cinco nuevas industrias que acceden al cupo por primera vez, y las 100 toneladas para otros cinco nuevos proyectos conjuntos, sumando a las provincias de Entre Ríos y Santiago del Estero.

Por otro lado, en la categoría Industria se han conformado dos fondos de libre disponibilidad con el fin de estimular la superación por parte de los beneficiarios y acceder a mayores volúmenes de exportación.

En este sentido, uno de los fondos corresponde a las provincias de la región pampeana, con el 40% del total, y el otro 60% para las provincias extrapampeanas y más alejadas de los puertos y centros de logística.

En la actualidad se lleva ejecutado un 11% del cupo con la UE en carácter de adelantos, el mismo porcentaje que lo certificado en julio de 2020 y 2,5 puntos porcentuales por encima del promedio anual teórico.

Esta Cuota fue exceptuada del cepo a las exportaciones de carne que implementó el gobierno desde el 20 de mayo, que luego se flexibilizó pero todavía no se liberó completamente.

La Cuota Hilton es un contingente arancelario de exportación de carne vacuna sin hueso de alta calidad y valor que la Unión Europea otorga a países productores y exportadores de carnes. Los cortes enfriados que integran la cuota son bife angosto, bife ancho, cuadril, lomo, nalga, bola de lomo, cuadrada y peceto.

El volumen exportado de cereales, oleaginosos y subproductos por el puerto de Bahía Blanca alcanzó las 5,77 millones de toneladas durante el primer semestre del 2021, con un incremento interanual del 1,6%.

Un informe elaborado por la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca (Bcpbb) destacó que el maíz fue el principal grano exportado, y que en mayo se registró la mayor actividad con más de 1,36 millones de toneladas embarcadas.

"El maíz fue el cultivo que mejor desempeño tuvo en los primeros meses del 2021, con embarques que registraron 2,64 millones de toneladas, un 0,5% más que igual periodo del año previo", detalla el documento al indicar que "se convierte en el principal producto exportado, representando un 45,7% del total".

En cuanto a los destinos, se indicó que en dicho grano "Vietnam sigue siendo el destino de preferencia, con el 32,4% de las compras, seguido por Corea del Sur y Arabia Saudita con 19,4 y 13,7%, respectivamente".

En el caso del trigo el informe sostuvo que "se totalizaron envíos por 1,60 millones de toneladas", y que "si bien las compras por parte de Brasil representan el 64,4% del volumen comercializado, se destaca la multiplicidad de destinos a los que se dirige el cultivo, entre ellos: Chile, Bangladesh e Indonesia".

También el informe al que tuvo acceso Télam hizo referencia al girasol al señalar que "registró un incremento interanual del 181,2%, destacándose la suba en los envíos de aceite de girasol, que pasaron de 15.758 toneladas en el primer semestre de 2020 a 60.000 en lo que va del 2021".

"El principal destino del aceite fue Irán con el 93,3%", agregó el documento elaborado por la Bolsa de Cereales y con datos de la Cámara Portuaria y Marítima local.

El informe también indica que Brasil "se configuró como el principal destino de las exportaciones del primer semestre, con el 20,5% de las cargas realizadas por el puerto".

"Las compras de 1.186.207 toneladas se distribuyeron con trigo (86,8%), malta (10,4%) y cebada (2,8%)", agregó el informe que sostuvo que "Vietnam, con unas 927.715 toneladas, es el segundo destino con una participación del 16,1%", en el que su demanda "se centró principalmente en el maíz, que representó más del 92% de sus compras".

El documento agregó que China "se ubicó en el tercer puesto dentro de los principales destinos con el 13,2% de los envíos locales", y que a diferencia del primer semestre del 2020 "donde únicamente adquirió poroto de soja". este año "las compras de cebada lideraron los envíos con el 77,6%, seguida por el poroto de soja con el 16,2% y trigo con 6,2%".

Trenes Argentinos Cargas consolidó un nuevo récord al cerrar el primer semestre del año con más de 3,6 millones de toneladas transportadas, lo que significó un 62% de crecimiento respecto a 2019, informaron fuentes del Ministerio de Transporte.

Este desempeño se alcanzó en el marco del Plan de Modernización del Transporte Ferroviario, con el cual se avanzó en la reactivación de ramales, la inauguración de desvíos, el mantenimiento y mejoramiento de infraestructura, la recuperación de vagones y locomotoras, informó la cartera de transporte.

El informe señaló que el período enero-junio del 2021 fue uno de los mejores en cantidad de toneladas transportadas desde 1992, año en el que empezaron los registros en la Comisión Nacional de Regulación del Transporte (CNRT).

Es así que el primer semestre del año cerró con la cifra récord de 3.619.554 toneladas transportadas, es decir un incremento del 28% respecto al 2020, y un 62% de aumento en comparación al 2019.

Al respecto, el titular del Ministerio de Transporte, Alexis Guerrera, señaló que hoy se dispone de "un tren de carga que llega cada vez más lejos, que tiene cada vez mejor infraestructura, que está cada vez más interconectado con otros medios de transporte".

Este recurso "genera más oportunidades en más regiones del país, que reduce los costos logísticos, que articula al sector público con el sector privado, que potencia las economías del interior y que cada vez más sectores lo eligen para transportar su producción", aseveró.

Entre los rubros transportados se destacó el incremento del 66% en los áridos en comparación a 2020, un común denominador que se registró en las tres líneas y refieren a productos como piedra partida, arena, clínker, carbón, caliza entre otros, provenientes de la región de Cuyo y de las provincias de Córdoba, Jujuy, Tucumán y Corrientes.

Además, sobresale el aumento de los despachos de cemento embolsado que se explican por la conjunción de dos variables: por un lado, la reactivación de la industria de la construcción, y por otro, por la recuperación de flujos comerciales de este producto desde Santiago del Estero a Salta, de Mendoza a Santa Fe y de Buenos Aires a Misiones, siendo este último fruto de la rehabilitación del tramo norte del ferrocarril Urquiza que se llevó a cabo un año atrás.

Por su parte, los productos agrícolas en estos primeros seis meses se mantuvieron con un ritmo de crecimiento de más de 13 puntos porcentuales respecto al mismo período del año anterior.

La cosecha de arroz a nivel nacional concluyó la campaña 2020/21 con un incremento respecto del ciclo anterior del 20% al superar las 1,52 millones de toneladas, informaron las Bolsas de Comercio y Cereales de Santa Fe, Entre Ríos y Chaco y la Asociación Correntina de Plantadores de Arroz.

De esta manera, la producción pasó de 1.270.880 en el ciclo 2019/20 a 1.521.005 en el que acaba de cerrar, unas 250.000 toneladas más que en la previa.

Asimismo, la superficie sembrada creció en un 5%, lo que significó la implantación de 9.450 hectáreas más que en la 2019/20 hasta alcanzar las 199.700 hectáreas, de las cuales no se registraron pérdidas.

Respecto del rendimiento obtenido, las entidades marcaron que "el escenario climático definido por la presencia de 'La Niña', generó en el verano temperaturas dentro del rango óptimo y una adecuada radiación solar acompañaron el llenado de la panoja".

"Estos factores permitieron el logro de elevados rendimientos que, en lotes puntuales superaron los 12.000 kilogramos por hectárea", destacaron.

De esta manera, el rinde promedio nacional registró un incremento interanual del 14%, 936 kilogramos por hectárea más y en relación con el promedio del último lustro la variación fue del 17%, o sea, superior en 1.104 kilogramos por hectárea.

Se detectó producción en 33 departamentos del litoral argentino, de los cuales 18 fueron de Entre Ríos y Corrientes, 2 de Formosa, 2 de Santa Fe y 1 de Chaco.

Este fin de semana se completó la carga de un nuevo buque ultramarino desde los puertos de Concepción del Uruguay e Ibicuy. En ambas terminales se volvieron a reducir los tiempos de embarque completando 31.400 toneladas de troncos de pino.

El buque Lady Margaret arribó el pasado sábado 26 de junio al puerto de Concepción del Uruguay proveniente de Carolina del Norte, en los Estados Unidos.

Apenas finalizadas las tareas de amarre, y cumplimentadas la documentación y las revisiones exigidas, comenzaron las tareas de embarque, y en menos de 55 horas se cargaron 19.600 toneladas.

Un ritmo similar se desarrolló en el puerto de Ibicuy, donde en menos de 48 horas se embarcaron 11.800 toneladas adicionales para completar las bodegas del buque que zarpó este sábado por la mañana rumbo a China. La empresa exportadora encargada de la comercialización y la logística para esta operación fue Urcel Argentina.

También se destacó que el cronograma de embarques en ambos puertos tiene programada la llegada de otros dos buques para este mes.